Limon kremi: resept, bişirmə xüsusiyyətləri və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şirin xəmirlərdə turş notları sevirsinizsə, o zaman heç olmasa bir dəfə ləzzətli limon muhallebi hazırlamağa cəhd etməlisiniz. O, biskvitin özünəməxsus dadını mükəmməl şəkildə vurğulayaraq ona orijinal notlar verəcəkdir. Bundan əlavə, onu hazırlamaq olduqca asandır və ümumiyyətlə ekzotik maddələr almağa ehtiyac yoxdur. Təəssüf ki, indi bu krem əsasən yalnız Böyük Britaniya və Şimali Amerikada məşhurdur, lakin tədricən bütün dünyaya yayılmağa başladı. Bu məqalədə evdə özünüz hazırlaya biləcəyiniz fotolarla limonlu krema reseptləri təqdim olunacaq.

Xörəyin xüsusiyyətləri

Limonlu muhallebi digərlərindən tamamilə fərqlidir, çünki görünüşcə pudinqə bənzəyir. Ancaq bu, onun tortlar və eklerlər kimi müxtəlif yeməklərə qeyri-adi dadlı əlavə olmasına mane olmur. Parlaq dadı və ətri ilə seçilir, həm də olduqca faydalıdır, çünki çox sayda müxtəlif tapa bilərsinizvitaminlər və minerallar. Çox nadir hallarda desertlər belə bir kimyəvi tərkiblə öyünə bilər. Ona görə də onun 19-cu əsrdən bəri ingilis mətbəxində geniş istifadə olunması heç də təəccüblü deyil.

Kek üçün limonlu kəsmik

Tort üçün limon kremindən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, ən yaxşı seçim onun üçün sadə klassik və ya portağal tortlar hazırlamaq olardı. Sitrus meyvələri bu şəkildə ən sərfəli görünəcək. Yeri gəlmişkən, burada verilən resepti tort üçün ləzzətli qat kimi deyil, ayrıca desert kimi də istifadə etmək olar.

Beləliklə, onun hazırlanması üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 250 ml süd;
• 40 qram birinci dərəcəli buğda unu;
• 2 yumurta sarısı;
• 1 limon;
• 80 qram dənəvər şəkər.

Addım bişirmə

Bu limonlu kremalı tort reseptindən istifadə edərkən aşağıdakı təlimatlara əməl etmək tövsiyə olunur:

1. İlk olaraq dibi qalın bir qazan götürüb içinə süd tökmək lazımdır. Bundan sonra, limonun bütün qabığını sürtgəcdən keçirməlisiniz. Beləliklə, dad çox daha sıx olacaq. Bu inqrediyentlər hazır olduqdan sonra qarışdırılmalı və yavaş atəşə qoyulmalıdır.
2. Limonlu südü qızdırarkən digər inqrediyentləri hazırlayın. Bunun üçün yumurta sarısı və şəkər birlikdə üyüdülür, sonra yaranan qarışığa un əlavə edilir. Hər şey diqqətləqarışdırılır və artıq isidilmiş südə tədricən əlavə edilir.
3. Bütün şəkər-yumurta kütləsini kiçik dozalarda diqqətlə qarışdırmalısınız. Bu halda, topaqların görünməməsi üçün qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır.
4. Alınan krem qarışım kifayət qədər qalınlaşana qədər zəif odda qaynadılmalıdır. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Bişirərkən kəsmik daim qarışdırılmalıdır. İstifadə etməzdən əvvəl krem soyumalıdır.

Bu limonlu krema resepti hətta ən tələbkar qurmanı da sevindirəcək, çünki o, təkcə ətirli dadı ilə deyil, həm də xəmirlərdə sərfəli görünən xoş kölgəsi ilə heyran edəcək.

Eklerlər üçün xəmir

Daha zərif və mürəkkəb xəmirləri sevirsinizsə, o zaman limonlu muhallebi ilə eklerlər reseptindən istifadə etməyə çalışmalısınız. Onları bişirmək bir tortdan bir az daha çətin olacaq, amma dadı mütləq sevindirəcəkdir. Onları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 125ml təzə süd;
• 100 qram kərə yağı;
• 150 qram birinci dərəcəli buğda unu;
• 125ml su;
• 4 yumurta;
• 1 çay qaşığı duz.

Eklerlər üçün krem

Bu məhsullar eclairlərin özləri üçün muhallebi xəmiri hazırlamaq üçün lazım olacaq. Bundan əlavə, krem üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan süd;
• 125ml təzə sıxılmış limon suyu;
• 100 qram şəkər;
• bir limonun qabığı;
• 2 yumurta;
• 90 qramkərə yağı;
• vanilin;
• 60 qram buğda unu.

Bişirmə üsulu

Resepti burada verilmiş ləzzətli turş limonlu krema ilə ən zərif eklerlər hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimata əməl etməlisiniz:

1. Etməyiniz lazım olan ilk şey choux xəmirini hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün qalın dibi olan bir qazana süd və su tökün. Sonra onların içinə kərə yağı düzülür. Tavanı odun üzərinə qoymalı və qarışığı kərə yağı tamamilə əriyənə qədər aşağı istilikdə qızdırmalısınız.
2. Yağ maye halına gələn kimi odunu artırıb qaynamasını gözləyin. Bundan sonra, duz ilə süzülmüş un qarışığa dökülməlidir və hər şey sürətlə qarışdırılmalıdır. Sonra tava təxminən dörddə bir saat oddan çıxarılır.
3. Bu vaxt bitən kimi xəmiri olan tava yenidən ocağın üstünə qoyulur. İndi onu yaxşıca qarışdırmaq lazımdır ki, yapışqan bir top əmələ gətirsin. Xəmir yenidən ocaqdan alındıqdan sonra təzə yumurtalar bir-bir əlavə edilir. Onların hər birindən sonra bütün kütlə çox diqqətlə yoğrulur.
4. Alınan choux xəmiri qənnadı şprisinə qoyulmalı və onunla birlikdə gələcək eclairlərə çevriləcək zolaqlar əkilməlidir. Bu, birbaşa perqamentlə örtülmüş bir çörək qabında edilməlidir. Nəzərə almaq lazımdır ki, bişirmə prosesində eklerlər artacaq və buna görə də boşluqlar arasında boşluq buraxmaq lazımdır.
5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 210 dərəcə temperaturda təxminən yarım saat bişiriləcək. Diqqətli olmalıdırqızıl qəhvəyi rəng aldıqlarına əmin olun. İçliyi onlara qoymazdan əvvəl tam soyumaq lazımdır, əks halda əriyib axacaq.

Kremin hazırlanması

Xəmiri hazırladıqdan sonra reseptə uyğun olaraq limonlu muhallebi hazırlamağa başlamaq lazımdır:

1. Onun üçün kiçik bir qazana süd və limon suyu əlavə edilir, sonra qabıq və yumurta tökülür. Bütün qarışım yaxşıca çalınır, bundan sonra vanilin və şəkər tökülür.
2. Gələcək krem kiçik bir atəşə qoyulur, bundan sonra duz və un əlavə edə bilərsiniz. Topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün hər şey tez bir zamanda sabit istiliklə qarışdırılır. Qarışıq yalnız qatılaşdıqdan sonra istidən çıxarılmalı olacaq.
3. Alınan krem bir qədər soyudulmalı, sonra kərə yağı əlavə edilib hər şeyi qarışdırılmalıdır. İstifadə etməzdən əvvəl, təxminən yarım saat soyuducuya qoyun, bundan sonra bir kulinariya şprisi istifadə edərək, hər bir ekleri kremlə doldurun. Xəmirləri süfrəyə verməzdən əvvəl toz şəkərlə səpmək yaxşıdır.

Nəticə

Sadə muhallebi nadir hallarda tək başına istifadə olunur, çünki onun ləzzəti azdır və ya yoxdur. Buna görə də ona orijinal dad verən müxtəlif məhsullar əlavə olunur. Yuxarıdakı limon kreması reseptləri bişmiş mallarınızı ədviyyat etmək üçün mükəmməldir. Bundan əlavə, belə bir limonlu kəsmik də yaxşıdır, çünki onu yeyə bilərsiniz.mürəbbəni xatırladan sadə və ləzzətli desert kimi tək başına.