Dil kolbasa: inqrediyentlər və bişirmə üsulları. Qaynadılmış Dil Resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Linqvistik kolbasa ən məşhur qiymə məhsullarından biri hesab olunur. Məhsulun istehsal prosesində yalnız ən yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə olunur. Bunun sayəsində belə yemək əla dad verir və alıcılar arasında böyük tələbat var.

Bişirmə Usulları

Linqvistik kolbasa həm sənaye üsulu ilə, həm də evdə hazırlana bilər. Yeməyin əsasını doğranmış donuz əti və mal əti pulpası təşkil edir. Ona əlavə maddələr də əlavə olunur. Bu dil, çıtırtılar, müxtəlif ədviyyatlar. Bəzi aşpazlar digər maddələrdən də istifadə edirlər. Dil kolbasa istehsal edən hər bir şirkətin öz orijinal resepti var.

Bunu hazırlamaq üçün iki əsas üsul var. Birinci yol belə görünür. Məhsulun mərkəzi hissəsinə qaynadılmış mal əti dili qoyulur. Donuz əti ilə birləşdirilmiş əzilmiş donuz pulpa təbəqəsinə bükülür. İkinci istehsal üsulu bir az asandır. Dil dərhal qiymə və xırtıldayan ətlə qarışdırılır.

Unutmaq lazımdır ki, məhsullarmağazalarda satılan, kifayət qədər böyük miqdarda süni əlavələr, konservantlar və boyalar ehtiva edir. Bu maddələr insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Buna görə də çoxları məhsulu evdə hazırlamağa üstünlük verir.

Əsas yemək prinsipləri

Dil kolbasasının tərkibinə əsas tərkibə əlavə olaraq doğranmış dil və donuz əti yağı daxildir. Bundan əlavə, bu yeməyin reseptlərinə müxtəlif ədviyyatlar daxildir. Ədviyyat kimi ağ bibər, mixək, zəncəfil kökü, kəklikotu, darçın və digər ədviyyatlardan istifadə olunur. Bəzi evdar qadınlar mağazalarda satılan xüsusi bir qarışıq almağa üstünlük verirlər. Tərkibində bir neçə növ ədviyyat var. Evdə hazırlanmış kolbasa dünyanın bir çox ölkələrinin sakinləri arasında çox populyardır.

Məsələn, onu Almaniyada çox sevirlər. Məhsul uzun müddətdir ənənəvi Alman yeməyi hesab olunur. Yeməyin tərkibinə marinadlanmış dil, donuz qanı, çıtırtılar, donuz əti, müxtəlif ədviyyatlar daxildir. Məqalənin növbəti bölməsində bu ləzzəti evdə necə tez və asanlıqla hazırlamaq olar.

Yemək resepti

Dilli kolbasa hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Bir litr donuz qanı.
2. 50 q qurutma qarışığı.
3. Bir böyük qaşıq üyüdülmüş ağ bibər.
4. Darçın (dadmaq üçün).
5. Kiloqram donuz dərisi.
6. 1 kq duzlu mal əti dili.



7. İki kiçik qaşıq marjoram.
8. Az miqdarda mixək.
9. Kökqiymə zəncəfil (dadmaq üçün).
10. Bir kiçik qaşıq kəklikotu.

Evdə hazırlanmış kolbasa resepti aşağıdakı kimidir. Dili qaynatmaq lazımdır. Məhsulu bir az sərinləyin. Dərini ondan çıxarın. Sonra dili bıçaqla kiçik kublara bölmək lazımdır. Bu məhsul yumşaq olana qədər dərilər təxminən altmış dəqiqə suda qaynadılır. Sonra ət dəyirmanında əzilməlidir. Dilin parçaları isti donuz qanı ilə tökülür. Dərilər, duz və ədviyyatlarla birləşdirin. Komponentlər yaxşıca qarışdırılır. Nəticədə qiymə kolbasa üçün qablara qoyulur.

Dildən bir çox müxtəlif yeməklər hazırlana bilər. Bu məhsuldan salatların, aspirin hazırlanması prosesində istifadə olunur. Həm də qaynadılmış formada istifadə olunur. Bu yeməyin necə hazırlanacağı növbəti fəsildə təsvir edilmişdir.

Asan və tez resept

Yeməyin tərkibinə daxildir:

1. Dana dili.
2. Kök (1 ədəd).
3. Soğan başı.
4. Bir böyük qaşıq duz.
5. Beş dəfnə yarpağı.
6. Yeşit bibər (təxminən 15 ədəd).

Bu bölmədə qaynadılmış mal əti dilinin necə bişirilməsi təsvir edilir.

Resept belə görünür. Böyük bir qab sərin su ilə doldurulmalıdır. Dil yuyulur və bu tavaya qoyulur. Təxminən altmış dəqiqə aşağı istilikdə bir qapaq altında bişirin. Köpük vaxtaşırı çıxarılmalıdır. Sonra qaba soyulmuş soğan başı, yerkökü əlavə edilir. Tərkibləri aşağı istilik qırx üzərində bir qapaq altında bişirilirbeş dəqiqə. Sonra tavaya duz, istiot, dəfnə yarpağı qoyun. Məhsullar başqa dörddə bir saat bişirilir. Yumşaqlığını yoxlamaq üçün dili çəngəllə deşmək lazımdır. Dişlər asanlıqla içəri girərsə, yemək hazırdır. Məhsul tavadan çıxarılır və iki dəqiqə sərin su axını altında saxlanılır. Sonra təmizlənməlidir. Yenidən qaba salın. Daha iki dəqiqə bişirin. Sonra yeməyi ocaqdan çıxarmaq olar. Dil soyuducuda, bulyon ilə bir qazanda saxlanılır.