Evdə hazırlanmış, lakin qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə gözəl bal tortu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən ləzzətli və sadə ev deserti qaynadılmış və ya adi qatılaşdırılmış südlü ballı tortdur. Siz minimum zəhmətlə tort qatlarını özünüz hazırlaya bilərsiniz və şirniyyatı əlavə tərkib hissəsi ilə qarışdıraraq kremi daha da asanlaşdıra bilərsiniz. Onun teksturası sıx, vahid və plastikdir, bu da tortun formasını saxlamağı çox asanlaşdırır.

Niyə qatılaşdırılmış süd?

qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə bal tortu bir çox şirin dişlərin sevimli ləzzətidir, çünki birləşmə aşağıdakı xüsusiyyətlərlə xarakterizə olunur:

• Xəmirdəki bal notları qatılaşdırılmış əsasla mükəmməl uyğunlaşır.
• Qatılaşdırılmış süd parlaq dada və xoş teksturaya malikdir.
• Əlavə inqrediyentlərin köməyi ilə kremin dadını şaxələndirə bilərsiniz.
• Həm əsasın, həm də kremin hazırlanma prinsipi çox sadədir.
• Şəkər tortları yaxşı bağlayır və isladır.
• Hazır şirniyyatın qiyməti çox yüksək deyil.

İrəncənin zəngin dad palitrası sadə bal tortlarını dad baxımından daha parlaq və teksturada daha yumşaq edir.

Üçün məhsul siyahısıbal tortunun bişirilməsi

Haşlanmış qatılaşdırılmış südlü bal tortu ilkin olaraq tortların özünün hazırlanmasını nəzərdə tutur. Aşağıdakı məhsullardan istifadə etməlisiniz:

• ½ kq un.
• 250 q şəkər.
• ½ fincan bal.
• ½ çubuqlar kərə yağı.
• 2 yumurta.
• 5-7 qram soda.

Bir az daha una ehtiyacınız olacaq, çünki gələcəkdə tortları formalaşdırmaq üçün toz lazımdır. Məhsullara əlavə olaraq, bir yayma sancağı, həmçinin çörək kağızı hazırlamağa dəyər.

Tort yaratmaq üçün bal əsaslı tortların hazırlanması

Haşlanmış qatılaşdırılmış süd ilə bal tortu resepti un məhsulunun tortlarını bişirmək üçün aşağıdakı alqoritmi təklif edir:

1. Şəkər və bal ilə qarışdırılmış yumurta. Çəngəldən istifadə edərək homojen bir kütlə hazırlayın, inqrediyentləri əzin.
2. Kərə yağı yumurta-şirin qarışığına kiçik parçalara ayırın. Tərkibləri olan konteyneri su banyosuna qoyun.
3. Kərə yağı tamamilə əriyəndə soda əlavə etmək və qarışdıraraq daha yarım dəqiqə su banyosunda saxlamaq lazımdır.
4. Kütləni oddan çıxarın və süzgəcdən keçirərək içinə un tökün. Xəmiri yaxşıca qarışdırın və qabı iş parçası ilə birlikdə 1 saat soyuducuya qoyun. Əvvəllər konteyner yapışqan filmlə möhkəm bağlanmalıdır.
5. Bir saatdan sonra xəmir soyuducudan çıxarılmalı və 5-6 bərabər hissəyə bölünməlidir.
6. Hər hissəni yuvarlanan sancaqla 0,5 sm qalınlığında dairə olana qədər açın. Əgər boşluqlara düzgün forma verə bilərsiniz.xəmirə boşqab yapışdırın və kənarından xəmirin artıq hissələrini kəsin.
7. Adi çəngəl ilə iş parçasının bütün perimetri ətrafında deşməyə dəyər.
8. Blankları perforasiya edilmiş kağızın üzərinə qoyun, vərəqləri 4 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
9. Kekslərdən qalan xəmir ən son eyni şəkildə bişirilməlidir.

Hazır xəmirləri kremlə fırçalamadan əvvəl tamamilə soyudulmalıdır.

Kremanın hazırlanması və bal tortunun yığılması

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən standart krem hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 200 qram kərə yağı.
• Bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
• Bir çay qaşığı bal.

Krem hazırlamaq prinsipi bir neçə sadə addımdan ibarətdir:

1. Kərə yağı müəyyən vəziyyətə qədər yumş altmaq lazımdır. Bunun üçün buxar hamamı hazırlaya bilərsiniz.
2. Gələcək kremi su banyosundan götürmədən, kütləni çəngəl ilə qarışdıraraq, yağa tədricən qatılaşdırılmış südü əlavə edin.
3. Sonuncu dəfə bir qaşıq bal əlavə edin.
4. Blanğı su hamamından çıxarın və krem yüngülləşənə qədər mikserlə çalın.

Əgər kremi bu şəkildə hazırlasanız, o zaman qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü ballı tort havadar və yumşaq çıxacaq. Tortların islanması və yumşaq olması üçün deserti təxminən üç saat tərk etməlisiniz. Onun köməyi ilə tortları əlavə olaraq qidalandıra bilərsinizşəkər siropu.

Krem əsaslı variant

Bal tortu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və xama ilə məhsulu bəzəyən və daha iştahaaçan edən xüsusi notlar əldə edir. Qatılaşdırılmış xama hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Yarım litr yağlı xama.
• Yarım litr qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.
• Vanil şəkəri.
• 15q limon suyu.
• Uşaqlar deserti yeməyəcəksə, bir xörək qaşığı konyak.

Bu kremin hazırlanması təxminən 10 dəqiqə çəkəcək:

1. Hama yüngül köpük əldə etmək üçün mikserlə bir neçə dəqiqə orta sürətlə çalınmalıdır.
2. Bir xörək qaşığı ilə üst-üstə düzərək xama üzərinə tədricən iris əlavə edin. Hər qatılaşdırılmış süd əlavə edildikdən sonra kremə limon suyu səpilməlidir.
3. İrəng xama ilə qarışdırıldıqda konyak əlavə etmək lazımdır.

Bəzən konyak əvəzinə vanil essensiyasından istifadə edilir. Kremi hazırladıqdan sonra kütləni bir az çökdürmək lazımdır ki, çöksün. Bundan sonra kremi tortlara çəkməyə başlaya bilərsiniz. Kütlənin toxuması sıx, lakin homojendir. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, süd komponenti və sitrus meyvəsi olan bal tortu həm bayram, həm də gündəlik süfrə üçün orijinal desertə çevriləcək.