2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qatılaşdırılmış südlü eklerlər - bu hər gün adlandırıla bilən desert deyil. Onları bişirmək üçün bir az təcrübə və çox vaxt lazımdır və çoxları yüksək kalorili məzmunu sevmir. Amma bu tortların gözəl dadı onları dünyanın ən məşhur desertlərindən birinə çevirir. Onları necə sevməyəsən!
Ekler bişirməyi özünüz öyrənmək qərarına gəlsəniz, yəqin ki, evdə hazırlanmış qaynadılmış qatılaşdırılmış südün onları doldurmaq üçün əla olduğunu bilirsiniz. Alınmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanma resepti o qədər sadədir ki, hətta bir yeniyetmə də onun öhdəsindən gələ bilər. Əsas odur ki, sobada yumşaq bir şəkildə çırpılan qazanı unutma, əks halda mətbəx səthlərini viskoz qalın dəmdən yumaq bacarıqlarını mənimsəməli olacaqsınız. Qatılaşdırılmış süd qutusunun partlaması tez-tez zarafat mövzusuna çevrilir, buna görə də yəqin ki, hər kəs belə bir təhlükə barədə xəbərdarlıq edilir. Ancaq bu, evdə hazırlanmış kremlər üçün ideal olan "varenka" adlanan yeməyi hazırlamaq üçün yeganə yol deyil.
eklerlər üçün çux xəmiri
Adından göründüyü kimi, resept dəmləmə prosesinə əsaslanır. Xəmir hazırlamaq üçün bir neçə üsul var. Onlardan bəziləridəmləmə unu, bəziləri - nişasta, bəziləri isə yumurta deməkdir. Başlamaq üçün ekler xəmiri üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz:
- stəkan su (250 ml);
- 100 q qaymaqlı yağ;
- 200 q süzülmüş un;
- 4 orta ölçülü yumurta;
- qaşığın ucunda duz.
Xəmiri su banyosunda hazırlayın. Böyük bir tencereye su tökün, atəşə qoyun, içərisinə kiçik bir qoyun. Suya tökün və doğranmış kərə yağı, duz əlavə edin. İşləyərkən, taxta bir spatula lazım ola bilər. Mayeni qarışdırın, tədricən un əlavə edin. Pişirmə sonunda xəmir birləşərək yayılacaq. Xəmiri oddan çıxarın və içinə yumurta əlavə edin: bir-bir, hər dəfə kütləni yoğurun.
Siz qənnadı şprisindən və ya çantadan eklerlər qoymalısınız. Xəmirə barmaqlarınızla toxunmamağa çalışın, əks halda tortlar qalxmayacaq. Məhsulları təxminən 10 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirin. Daha sonra istiliyi 180oC-yə qədər daha 5 dəqiqə azaldın. Pişirmə zamanı qapını açmayın.
Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd
Bu arada tortlar soyuyur, doldurmağa başlaya bilərsiniz. Resepti uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan qaynadılmış qatılaşdırılmış süd bir gün əvvəl hazırlana bilər. Kavanozu isti suda bir neçə saat aşağı istilikdə qaynatın. Qaynar su əlavə etməyi unutmayın.
Qatılaşdırılmış südlü eklerlər fərqli hazırlana bilər. Öz əlinizlə evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd bişirə bilərsiniz, ancaq bunu əvvəlcədən etməlisiniz. İsti olduqda, məhsul çox maye olacaq, onu doldurmaq mümkün olmayacaq.tortlar.
Üst üzlü qazanı orta atəşə qoyun, içinə 3 litr tam yağlı südü bir kiloqram şəkərlə qarışdırın. Qarışdırarkən, qaynadək gətirin. Dəminizin qaçmadığından əmin olun - və süd, bildiyiniz kimi, tavadan çıxmağa və sobaya sıçramağa çalışır. Şəkər tamamilə həll edildikdə, istiliyi azaldın və vaxtı qeyd edin - bütün proses təxminən 4 saat çəkəcək. Kütləvi qaynayan kimi qabı çıxarın və diqqətlə 3 osh qaşığı əlavə edin. l. limon suyu və 1 çay qaşığı. soda. Bu anda kütlə həcmdə çox artacaq, köpük gedəcək. Bu sizi narahat etməməlidir. Yenidən atəşə qoyun. Bütün bu müddət ərzində sobanın üstündə dayanmağa ehtiyac yoxdur, ancaq prosesi nəzarət altında saxlayın. Kütlənin necə qalınlaşdığını və həcmdə azaldığını görəcəksiniz. Nəticə təxminən 1,5 litr ləzzətli evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süddür ki, bu da eklerlər üçün əladır.
Eklerlərin içliklə doldurulması prosesi
Uğurun açarı soyudulmuş məhsulların istifadəsidir. Hər şeyi düzgün etsəniz, ekler bişirməzdən əvvəl çörək qabına qoyduğunuz borulardan iki və ya üç dəfə böyük olacaq. Onlardakı orta hissələr geniş boşluqlardır - onları kremlə doldurmaq lazımdır. Bunu şpris və ya çanta ilə etmək rahatdır, lakin xüsusi alətiniz yoxdursa, sadəcə olaraq bıçaqla kəsik yarada və onun içindən krem çəkə bilərsiniz.
Qatılaşdırılmış südlü ekler boşqabın üzərinə sürüşmə yox, bir qat qoyulmalıdır, əks halda islanacaq və buzlanma yayılacaq.
Eklerlər üçün buzlanma
Muhallebin səthitortlar adətən şokoladla örtülür. Bu məqsədlər üçün siz sadəcə olaraq kafel əridə və ya şirəni bişirə bilərsiniz.
Hazırlamaq üçün bərabər miqdarda süd, kakao və şəkəri qarışdırın - hər biri 3 x.q. Kasanı atəşə qoyun, qaynadək gətirin. İsterseniz, bir çimdik vanil və ya bir neçə damcı konyak əlavə edin. Dondurma soyuduqdan sonra onunla evdə hazırlanmış kekslərinizi örtün.
Masadakı ekler
Bu deserti təkcə çay və ya qəhvə ilə deyil, həm də desert şərabı və ya şampanla da vermək olar. Masaya desert bıçaqları - bıçaq və çəngəllər verilir. Qatılaşdırılmış südlü eklerlər böyük bir boşqabda verilir və xəmir maşalarından istifadə edərək hissələrə bölünmüş boşqablara qoyulur. Etiket qaydalarına əsasən, eklerləri bıçaqsız, əlinizdə tutaraq və xırda parçaları dişləyərək yeyə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Armud qatılaşdırılmış süd: resept. Qış üçün qatılaşdırılmış süd ilə armud püresi
Qatılaşdırılmış süd evdə hazırlana bilər. Birincisi, faydalıdır, ikincisi, hər hansı meyvə və giləmeyvə əlavə edilməklə, müxtəlif tutarlılıqdan hazırlana bilər. Bu yazıda armudun qatılaşdırılmış südünün necə hazırlandığını oxumağı təklif edirik
Qatılaşdırılmış süd ilə evdə hazırlanmış tort: fotoşəkilləri olan reseptlər
Həftə sonu yaxınlaşırsa, mən həqiqətən də ailəmi dadlı desertlə sevindirmək istəyirəm. Təbii ki, vaxt adətən az olur, çünki iş həftəsində çox şey yığılıb. Tam hüquqlu bir tort bişirmək demək olar ki, qeyri-mümkün bir işdir. Ancaq kifayət qədər tez hazırlanan qatılaşdırılmış süd ilə tortlar üçün çox sayda seçim var. Onlar bayram üçün uyğundur, hamısı bəzəkdən asılıdır
Qatılaşdırılmış süddən mastika. Qatılaşdırılmış südün üzərində süd mastikası. Qatılaşdırılmış süd ilə mastika - resept
Əlbəttə, mağazaya gedib zefir, qlükoza və qliserindən hazır tort bəzəkləri ala bilərsiniz. Lakin, birincisi, bütün bu çələnglər, muncuqlar və çiçəkli yaylar sizin fərdiliyinizdən və yaradıcı təxəyyülünüzdən bir iz daşımır, ikincisi, ucuz deyil. Buna görə də, bu gün biz qatılaşdırılmış süddən mastika hazırlamağı öyrənəcəyik
Evdə hazırlanmış, lakin qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə gözəl bal tortu
Dərsə cəmi 2 saat ayırsanız, qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bal tortu hazırlamaq olduqca sadədir. Resept ən sadə, ən əsası isə ucuz məhsullar tələb edir. Bu halda, desert dadlı və yüngül çıxacaq. Hər kəsi sevindirəcək
Qatılaşdırılmış süd ilə evdə hazırlanmış tortlar: fotoşəkilləri olan reseptlər
Bir çoxumuz şirin şeyləri sevirik. Ancaq hər kəs şübhəli mağaza delikateslərindən istifadə etməyə razı deyil, burada yağ əvəzinə palma yağı istifadə olunur, yumurta və süd isə tozla əvəz olunur. Öz desertinizi özünüz etmək daha yaxşıdır. Sizcə bu qədər çətindir? Qatılaşdırılmış süd işinizi xeyli asanlaşdıracaq. Axı, bu məhsul yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Həm tortların xəmirinə, həm də kremə əlavə etmək olar. Qatılaşdırılmış süd ilə evdə hazırlanmış tort bişirməyi təklif edirik. Fotoşəkilləri olan reseptləri bu məqalədə tapa bilərsiniz
