Dadlı arpa sıyığı resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İlk baxışda çox qəribə görünə bilər ki, tarixən mirvari arpasının görünüşü birbaşa "mirvari" adı ilə bağlıdır. Eyni zamanda, hərbi peşə sahibləri və orduda xidmət edərək Vətənə borcunu verən kişilər buna güllə, ya da güllə deyirlər. Amma bu təəccüblü deyil.

Bir çoxumuz inci arpanın göbələk şorbası və ya turşu ilə bişirilməsinə, orduda isə qarnir kimi verilməsinə və ya güveç və tərəvəz ilə bişirilməsinə öyrəşmişik. Ancaq əslində arpa sıyığının resepti bir deyil, hətta iki deyil, yeməyin iştahaaçan görünməsi üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilmək kifayətdir. Bəli və dənli bitkilər orqanizmimiz üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də ən azı bəzən ailənin pəhrizinə daxil edilməlidir.

Arpa sıyığının faydaları haqqında

Taxılın adı artıq məhsula xüsusi münasibətdən danışır, çünki hər taxıl ləl-cəvahirat adlandırılmır. Köhnə günlərdə mirvarilərə "mirvarilər" deyilirdi, buna görə arpanın ikinci adı gəldi, çünkidüzgün soyulmuş və cilalanmış taxıl kiçik çay mirvarilərinə bənzəyir. Lakin o vaxtlar məhsul xarici görünüşünə görə yox, faydalı xassələrə və yüksək qida dəyərinə görə qiymətləndirilirdi.

Kiçik taxıllar insanın sağlamlığı və rifahı üçün lazım olan vitamin və qida maddələrinin unikal tərkibini ehtiva edir. Bundan əlavə, taxıllarda uşaqların və idmanla məşğul olan və aktiv həyat tərzi keçirən insanların pəhrizində zəruri olan kifayət qədər çox bitki proteini var. Və sıyığın əhatəedici xüsusiyyətləri mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və mədə xorası üçün əvəzolunmazdır.

Pəhriz zamanı az miqdarda sıyıq da faydalıdır, çünki taxıllarda çoxlu lif var. Arpa sıyığı üçün reseptə aşağıda baxa bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, taxıl yüksək qida dəyərinə malikdir, ona görə də porsiyalar kiçik olmalıdır.

Dənli bitkilərin tərkibindəki 16 mineral arasında beynə və orqanizmdə metabolik proseslərə müsbət təsir edən fosforun yüksək tərkibini xüsusi qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, kalsium, maqnezium, kalium və dəmir, lizin ehtiyatlarını doldura bilərsiniz, bu da ürək əzələsini gücləndirir və qırışları hamarlayır, dərini elastik və tonlayır. Hazır arpa sıyığı nə kimi görünür? Aşağıdakı foto ilə reseptə baxa bilərsiniz.

İnci arpa necə bişirilir

Gündəlik qida rasionunda dənli bitkilərin faydaları haqqında bu qədər söz deyildikdən sonra düzgün və dadlı yeməklərin sirlərini açmaq vaxtıdır.arpa bişirmək.

Prosesə başlamazdan əvvəl yarmanı diqqətlə çeşidləyib bir müddət islatmaq, sonra axan suda yaxşıca yaxalamaq məsləhətdir. Arpa sıyığı üçün düzgün resept nədir? Yuyulmuş taxılları bir stəkan arpa üçün 1 litr su nisbətində isladın. Taxılların islanması ən azı 3-4 saat olmalıdır və onu gecəni sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Xörəklər kifayət qədər böyük olmalıdır, çünki taxıl şişəcək və həcmi 5 dəfəyə qədər arta bilər. Nəmləndirmək üçün ayrılmış vaxtdan sonra taxıllar su təmiz və şəffaf olana qədər yenidən yuyulur. Reseptə uyğun nə qədər arpa sıyığı hazırlanır, necə bişirilir, aşağıda təsvir edilmişdir.

Fərqli bişirmə üsulları

Taxıl əlavə istilik müalicəsinə hazır olduqdan, hərtərəfli yuyulduqdan sonra düzgün bişirmə üsullarından birini seçə bilərsiniz.

Metod 1. Ən asan arpa sıyığı resepti. Taxılları qalın dibi və divarları olan bir qazana köçürün, iki stəkan soyuq su tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Ocağı minimum səviyyəyə keçirin, tavanı qapaq ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, isti su əlavə edə bilərsiniz, bu da yemək sonunda tamamilə buxarlanmalıdır. İstidən çıxarın və quru arpaya sarın.

Metod 2. Reseptə görə arpa sıyığı zərif qaymaqlı dadla alınır. Tava içərisinə 2 litr normal yağlı inək südü tökün, onu demək olar ki, qaynadək gətirin və yuyulmuş yarmanı tavaya tökün. Qapaqsız orta istilikdə qaynadın5-7 dəqiqə bişirin və tavanı oddan çıxarın. Taxılların daha da bişirilməsi su banyosunda 2-3 saat ərzində aparılır ki, taxıl yanmasın və süd qaçmasın.

Üsul 3. Pearl arpa ilə xörəkləri sobada bişirmək üçün hazırlanmış dənli bitkilər yarı bişənə qədər qaynadılmalı, sonra isə keramika qablara düzülməlidir. Müasir multivarilərdə taxıl bir gecədə isladılmış və kifayət qədər su udmaq şərtilə 25-30 dəqiqəyə hazır olacaq.

Dadlı arpa sıyığı reseptləri

Arpa sıyığı sağlam və dadlı məhsuldur, lakin şorba hazırlamaq üçün bəzən az miqdarda dənli taxıllara əhəmiyyət verilmir. Amma əbəs yerə, çünki arpa sıyığı üçün resept ədviyyat və ət əlavə edilmədən su üzərində hazırlansa belə, arpa orqanizmə böyük fayda verə bilər.

Garnitür kimi arpa sıyığı

Sous ilə bişmiş ət yeməkləri üçün əla qidalı garnitür. Bu, məsələn, pomidor-qaymaqlı sousda bişmiş donuz əti və ya mal əti ola bilər.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 fincan mirvari arpa;
• 2 litr su və ya tərəvəz suyu;
• 0,5 çay qaşığı iri xörək duzu;
• 2-3 diş sarımsaq;
• dəfnə yarpağı.

Garnitürün hazırlanması:

• Axşam yarmanı çeşidləyin, yuyun və isladın, səhər suyunu boş altın, məhsulu yenidən yaxşıca yuyun və qazana qoyun, soyuq su və ya isti tərəvəz suyu tökün.
• Ocağın üstünə qoyun, qaynadək, soyulmuş əlavə edinvə əzilmiş sarımsaq mixəkləri, dəfnə yarpağı və duz, qarışdırın, istiliyi azaldın və tam bişənə qədər təxminən 1,5 saat qaynadın.
• Hazır sıyığı büküb 2-3 saat tərləyin, soyumasın. Dibində qalan maye bu müddət ərzində taxılın içinə hopacaq və qarnir xırdalanmış və ətirli olacaq.

Zucchini və pomidorlu arpa

Yay mövsümündə, zərif balqabaq yenicə yetişməyə başlayanda və çarpayılarda artıq ətli və şirəli pomidorlar, çoxlu təzə otlar var, bu reseptə uyğun olaraq dənli bitkilər bişirmək tövsiyə olunur.

Tələb olunan məhsullar:

• yarım stəkan taxıl;
• 500q körpə balqabaq;
• 2-3 iri pomidor;
• 1 litr tərəvəz və ya toyuq suyu;
• bir dəstə şüyüd və cəfəri;
• 80q kərə yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 şirin soğan;
• qaba duz və qara bibər.

Tərəvəzlə taxıl necə bişirilir

Taxılları bişirmək üçün hazırlayın, qazana köçürün və tərəvəz və ya toyuq bulyonu tökün. Ocağın üstünə qoyun, bir qaynadək gətirin, yapışmamaq üçün qarışdırın və taxıl hazır olana qədər bişirmək üçün buraxın.

Kərə yağı tavada əridin və xırda doğranmış soğan və sarımsağı qovurun. Zəruri hallarda zucchini soyun və kiçik kublara kəsin. Pomidordan sapı kəsin və doğrayın.

Soğan və sarımsaq qızılı rəng alan kimi pomidorları əlavə edin. Onlar yumşaldıqdan sonra doğranmış əlavə edinbalqabaq. Tərəvəzləri səxavətlə duz və ədviyyat, istiot səpin, qarışdırın və demək olar ki, hazır sıyığa əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və ən sonunda doğranmış göyərti əlavə edərək 10-12 dəqiqə daha qaynadın. Yeməyi sınamağa və tərkibində kifayət qədər duz və ədviyyat olub-olmadığını qiymətləndirməyə dəyər.

Tərəvəz və ətli sıyıq

Ətli arpa sıyığı reseptinə əsasən bişirərkən siz bütün ailə üzvləri üçün gündəlik şam yeməyi üçün yaxşı fikir olacaq dadlı və doyumlu yemək alırsınız. Ən vacibi, taxılın sonrakı istilik müalicəsi üçün düzgün hazırlanmasıdır.

Tələb olunan məhsullar:

• 650q donuz əti;
• 125q mirvari arpa;
• şirin soğan - 2 əd.;
• 2 orta kök;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1 kiçik balqabaq və ya balqabaq;
• bir dəstə təzə şüyüd və cəfəri;
• bir çimdik qurudulmuş reyhan;
• qaba duz və qara bibər;
• 50 ml günəbaxan yağı.

Arpanı ət və tərəvəzlə necə bişirmək olar

Qırmağı yuyub isladaraq əvvəlcədən hazırlayın. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın, yağda qızardın. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın və kökləri qızılı ikən, yerkökü sürtgəcdən keçirin və ya çox kiçik kublara kəsin. Onu qovurma qabına əlavə edin. Qızardılmış halda, şirin bibər və balqabağı doğrayın, qovurmaq üçün köçürün. Ən son tərəvəz qızartması pomidordur. Şirəsini buraxdıqdan sonratərəvəzlər duzlana, ədviyyat və quru reyhan ilə ədviyyat edilə bilər.

Əti kiçik parçalara ayıraraq hazırlayın. Qalın dibi olan böyük bir qazanda bir az yağ qızdırın və əti qızardın, yuyulmuş taxılları və qızardılmış tərəvəzləri, duz və istiot əlavə edin. Bu mərhələdə siz yeməyi sevdiyiniz ədviyyatlar və göyərti ilə ədviyyat edə, iştahaaçan rəng və ətir üçün zerdeçal və ya şirin paprika əlavə edə bilərsiniz.

Bütün inqrediyentləri qarışdırın, su tökün ki, taxılı tərəvəz və ətlə tam örtsün və orta atəşə qoyun. Hazırlanana qədər bişirin, lakin 45-50 dəqiqədən az olmamalıdır. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl, yeməyin son bəzəyi üçün bir az buraxaraq təzə göyərti səpin.

Məsləhət! Bu rejim yavaş ocaqda bişirmək üçün mükəmməl uyğunlaşdırıla bilər. Proses tam olaraq eyni görünür: əvvəlcə tərəvəzləri qızartmaq, bütün məhsulları bir qaba qoymaq və istədiyiniz rejimi seçmək lazımdır. Bunun üçün "Söndürmə" və ya "sıyıq", "Plov" rejimi uyğun gəlir. Cihazın bir işləmə dövrü kifayət edəcək və sonra yeməyi bir neçə saat qaralmaq lazımdır ki, taxıl "Qızdırma qabı" rejimində şişsin və xırdalansın. Sonra resepti inanılmaz dərəcədə asan hazırlanan xırdalanmış arpa sıyığı alırsınız.

Pəhriz və qızardılmış kök tərəvəzli arpa sıyığı

Açıq odda asanlıqla bişirilə bilən, əlində kiçik çuqun və ya alüminium qazan olan ölkə və ya düşərgə yeməyinin sadə variantı. Güveç ilə arpa sıyığı, ölkədə sizə lazım olacaq resept, şübhəsiz ki, sadəliyi ilə sizi sevindirəcəkdir.yemək.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 stəkan arpa;
• 2 standart qutu keyfiyyətli güveç;
• 2 orta kök;
• 2 lampa;
• qaba duz və iri üyüdülmüş qara bibər;
• 80ml bitki yağı;
• sevimli ədviyyatlar və ədviyyatlar;
• bir az təzə göyərti.

Arpa yarması necə bişirilir:

• Qazanda yağı qızdırın və yarım halqalara kəsilmiş soğanı və qaba sürtgəcdən rəndələnmiş təzə yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın.
• Yuyulmuş və isladılmış mirvari arpasını əlavə edin və kənarları azca qızarana və yağ və tərəvəz şirələrinə batırılana qədər qovurmağa davam edin.
• Xörəyi yaxşıca duzlayın, qara bibər və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın və üyüdülmüş qabığı örtmək üçün suya tökün. Təxminən yarım saat qaynadın. Sonra yaxşı bir güveç əlavə edin və yeməyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
• Qazan qapaqla örtülə bilər və sonra düşərgə-yay yeməyi daha 15-20 dəqiqə bişirilir.

Bişirmə məsləhətləri və fəndləri

• Reseptləri təklif olunan arpa sıyığının çox dadlı olması üçün taxıl yuyulmalı və yaxşı isladılmalıdır. Arpanın axşam kifayət qədər soyuq su tökərək ertəsi gün hazırlanması tövsiyə olunur.
• Bişirərkən bir az zerdeçal və ya şirin paprika əlavə etməklə yeməyə iştahaaçan və parlaq rəng verin. Dadlı arpa sıyığının reseptini yazmağı unutmayın.
• Ətə gəlincə,istənilən növdən, hətta mal əti, yağlı donuz əti və birləşdirici toxumadan da istifadə edə bilərsiniz. Uzun bir güveç ilə yağ əriyəcək və ət yumşaq və şirəli olacaq. Nə qədər yağlı olsa, yeməyi bir o qədər dadlı olar.