Süd sıyığını necə bişirmək olar: tərkibi, maddələri, fotoşəkilləri və yemək nüansları ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ətirli zəngin süd sıyığı - mükəmməl səhər yeməyi üçün başqa nə lazımdır? Sağlamlığı, enerjisi, faydaları və ən əsası misilsiz dadı var.

Südlü sıyıq bişirmək asan məsələ deyil. Taxıl və mayelərin düzgün nisbətini seçmək vacibdir, hazır yeməyin yanmamasına, topaqların əmələ gəlməməsinə əmin olun. Sıyığın dadını və görünüşünü pozacaq çətinliklərin qarşısını almaq üçün sizə ətraflı təlimatlar təqdim edəcəyik, onlara ciddi riayət etmək sizi mükəmməl səhər yeməyi hazırlamaqda əsl guru edəcək.

Südlü sıyıq südsüz analoqundan daha sağlamdır

Təzə tam süddən hazırlanmış sıyıq vitamin və qida anbarını ehtiva edir. İstənilən növ taxıl lopaları ağ maye ilə birlikdə məktəb və ya iş günündən əvvəl güc qazanmağa və batareyalarınızı doldurmağa imkan verəcək. Süddə çoxlu makro vəiz elementləri, yəni:

• kalium;
• kalsium;
• dəmir;
• fosfor;
• natrium;
• maqnezium;
• flüor;
• yod;
• vitamin A və D;
• B vitaminləri.

Südün yağlılığından asılı olaraq sıyığın xassələrinin dəyişdirilməsi

Südün yağlılıq dərəcəsi sıyığın enerji dəyərini müəyyən edir. Pəhrizdəsinizsə, səhər yeməyinin kalori miqdarının azaldılması minimum yağ tərkibli südün istifadəsinə kömək edəcəkdir. Sıyığın özünün dadı da dəyişəcək.

Tam yağlı ev südü ilə hazırlanan xörək qaymaqlı-şirin dada, xüsusi ətirə malikdir və konsistensiya daha özlüdür.

Südlü sıyıqların hazırlanmasında çətinliklər və onların həlli

Süd sıyığını necə bişirmək olar ki, süd qaçmasın? Bu yeməyi hazırlayarkən südün qaynadılması problemi ən çox rast gəlinir. Məhsulun bişmiş qalıqlarını sobadan və tavadan təmizləmək çətindir. Südün üzərində ilk kabarcıklar görünməyə başlayanda, bu, 45-60 saniyədən sonra onun sürətlə yüksəlməyə başlayacağı deməkdir. Taxta bir spatula mayenin içəridə saxlanmasına kömək edəcək, bu, açıq qapaqlı bir qabda üfüqi şəkildə yerləşdirilməlidir. Qaşıqla təmasda olduqda, südün səthində nazik bir təbəqə yaranır və bu, qabaran mayenin qabdan çıxmasının qarşısını alır.

Südlü sıyığı necə bişirmək olar ki, yanmasın? Paslanmayan poladdan hazırlanmış qalın dibi olan tavalara üstünlük verin. Yapışmayan örtüklü məhsullar da uyğundur. Taxıllar (lopa) daxil edildikdən sonra dəmləmə daim qarışdırılmalıdır, sonra tavanın dibində sıyıq izləri qalmayacaq vəyeməyin dadı yanmayacaq.

Südlü sıyığı necə bişirmək olar ki, topaqlar olmasın? Uşaqların sağlam səhər yeməyi yeməkdən imtina etməsinin ümumi səbəbi onun içində topaqların olmasıdır. Dadlı homojen sıyığın sirri qaynayan südlü dənli bitkilərdə yavaş-yavaş yuxuya getməsində və yemək qabının tez-tez qarışdırılmasındadır.

Optimal konsistensiyalı süd sıyığını necə bişirmək olar - çox qalın və ya maye deyil? Bu və ya digər növ sıyıq bişirmək niyyətindəsinizsə, quru və maye komponentlərin düzgün nisbətlərini təyin etməli, həmçinin yaxınlarınızın üstünlüklərini nəzərə almalısınız. Əgər maye sıyığı sevirsinizsə, daha çox süd əlavə etməlisiniz, qalındırsa, mayenin bir hissəsini kəsməlisiniz.

Yulaflı Südlü Sıyıq Haqqında Hər Şey

Yulaf ezmesi iki çeşiddə olur - ani və iri tam taxıl. Böyük lopalardan hazır məhsulun düzgün tutarlılığına nail olmaq üçün iki dəfə çox süd və 15 dəqiqə vaxt lazımdır. Hazır xammal isə 5 dəqiqəyə bişirilir.

Sirr ondan ibarətdir ki, bütün taxıllı yulaf ezmesi yumşaq və çeynəyən olması üçün daha çox nəmə ehtiyac duyur.

Ani yulaf ezmesinden süd sıyığını necə bişirmək olar?

Dərhal yulaf ezmesi sıyığının istehsalı mümkün olan ən nazik vəziyyətə qədər yastılaşdırılmış doğranmış yulaf dənələrinə əsaslanır.

Belə sıyığın bişirilmə müddətinin qısa olmasının səbəbi onun tərkibinə kimyəvi komponentlərin daxil olması deyil, lopaların kiçik ölçüdə olmasıdır.

Əsas maddələr:

• dərhal yulaf ezmesi - 100 qram;
• süd - 200 mililitr;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• duz - bir neçə kristal.

Qalın divarlı qazanda südü qaynadək gətirmək lazımdır. Quru lopaları daim qarışdıraraq bir çimdiklə tökün. Şəkər və duz əlavə edin. 2-5 dəqiqə bişirin. Yanğını söndür. Artıq nəmliyi udmaq üçün bir neçə dəqiqə qapalı şəkildə qaynadın.

Böyük yulaf ezmesi. Südlü sıyığı yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

Sizi bütöv, kəsilməmiş, lopa halına salınmış yulaf dənələrindən ləzzət almağa dəvət edirik. Onlar mədəniyyətin orijinal aromasını və makro və mikroelementlərin geniş dəstini saxlayırlar. Sıyıq hazırlamaq üçün ən məşhur mətbəx cihazlarından biri - yavaş sobadan istifadə edirik.

Bizə lazım olacaq:

• böyük yulaf ezmesi - 100 qram;
• inək südü - 350 mililitr;
• şəkər (bal, steviya) - 1 çay qaşığı.

Multivarka qabına taxıl tökün, dadlandırıcı əlavə edin, süd tökün. "Sıyıq" rejimini təyin edin, taymeri 15 dəqiqə proqramlaşdırın. "Başlat" düyməsini basın. Siqnal səsi eşidildikdə, multivarkı söndürün və sıyığın 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Bir az soyudulmuş halda xidmət edin.

Südlü manna sıyığı

Uşaqların çoxunun pəhrizində ilk sıyıq mannadır. İncə dənəli taxıllara olan sevgi erkən uşaqlıqdan başlayır və səhər yeməyi üçün verildiyi uşaq bağçasında güclənir. Evdə uşaq üçün süd sıyığını necə bişirmək olar?

Az adam bilir ki, irmik taxıl deyil, bərk buğdanın qaba unudur. Bir neçə dəqiqə ərzində bişirmək və qaynatmaq asandır. Təbii dad və mükəmməl tutarlılığa nail olmaq üçün 2 sirri bilməlisiniz:

• ciddi müəyyən edilmiş vaxtda bişirin;
• proporsiyalara dəqiq əməl edin.

1,5 stəkan irmik üçün 1 litr süd lazımdır. Unu qaynar mayeyə tökmək və bir ələkdən keçirmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, heç vaxt topaqlar görməyəcəksiniz! Yüksək istilikdə 2 dəqiqə bişirin. Sonra qazı minimuma endirin, tavanı qapaqla örtün və daha 10 dəqiqə qaynadın.

Şəkər, bal, mürəbbə, qaymaq və ya kərə yağı yalnız odu söndürdükdən sonra əlavə etmək məsləhətdir. Beləliklə, istədiyiniz tutarlılığı əldə edəcək və dəmlənəcək.

Südlü qarabaşaq yarması sıyığı

Qarabaşaq ləpəsini süddə bişirmək ən yaxşı həll yolu deyil. Pişirmə prosesində hər kəsin bəyənmədiyi xüsusi bir dad əldə edir. Südlü qarabaşaq yarması sıyığını necə bişirmək olar? Suyun üzərinə hazır vəziyyətə gətirin, sonra isti və ya soyuq süd tökün.

Nəzərinizə çatdırırıq ki, bişməzdən əvvəl dənli bitkilər çeşidlənməli, zədələnmiş ləpələr, yad əşyalar çıxarılmalı və sonra bir neçə suda yuyulmalıdır.

Xüsusi tələblər suyun keyfiyyətinə də aiddir. Sərt olarsa, hazır məhsul qaynadılmış və ya süzülmüş halda olduğu kimi yumşaq və qaynadılmış olmayacaq.

Bir stəkan taxıl üçün 1,5 stəkan su lazımdır. İçərisində nüvəni yarı bişənə qədər bişirmək lazımdır. Sonra 2,5 stəkan süd tökün,bir qaynadək gətirin və qarabaşaq yarmasını bişənə qədər bişirin. Süd sıyığını daim qarışdırmaq vacibdir ki, yapışqan köpük əmələ gəlməsin.

Özünüz üçün asanlaşdırıb yarmanı adi qaydada qaynada bilərsiniz - suda, porsiyalarla boşqablara düzün, süd tökün, şəkər, bal və ya mürəbbə əlavə edin.

Ocaqda düyü südlü sıyıq

Bişirmə prosesi üçün bizə lazımdır:

• yumru taxıllı düyü - 100 qram;
• süd 2, 5% yağ - 400 mililitr;
• yağ - 10 qram;
• duz, şəkər.

Düyü soyuq suda yaxşıca yuyulmalıdır. Bu, taxıllardan qalan kirləri yuyacaq və onların bişirmə prosesində bir-birinə yapışmasının qarşısını alacaq.

Südlü düyü sıyığını südlə necə bişirmək olar? Kalın dibi olan kiçik bir qazana süd tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra xırda hissələrə taxıl əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. İstiliyi minimuma endirin, güclü köpüklənmənin qarşısını almaq üçün qabın qapağını bir az aça bilərsiniz. Dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Kütlənin qaynamasını gözləyirik. 5-10 dəqiqə buraxın.

Düyü sıyığının hazır olmasının əlaməti qalın homojen konsistensiyadır. Yanğını söndürün, bir az kərə yağı əlavə edin. Qapaq ilə örtün, 10-15 dəqiqə dəmləyin.

Yavaş ocaqda düyü südlü sıyıq

Yavaş sobanız varsa, onda sıyıq bişirməyə tələsin! Bu, bu yeməyin əsas problemini həll edəcək - süd sobada olduğu kimi qaçmayacaq və düyü bir-birinə yapışmayacaq və yeməyin divarlarına "yapışmayacaq".

Südlü düyü sıyığını yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Zövqə görə 100 qram düyü, bir litr süd, kərə yağı və dadlandırıcılar götürün.

Düyü bir neçə suda şəffaf olana qədər yuyulur. Multivark qabının dibinə bərabər paylayın. Süd tökün, yağ, şəkər, quru meyvələr əlavə edin (isteğe bağlı). Qapağı bağlayırıq. "Südlü sıyıq" rejimini təyin edin. Əgər orada deyilsə, parametrləri əl ilə təyin edə bilərsiniz - istilik temperaturu 100 dərəcədir. Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə. Cihaz səs siqnalı ilə işin başa çatması barədə sizə xəbər verəcəkdir. Səhər yeməyi hazırdır!

Tanış yeməyin dadını müxtəlifləşdirmək üçün hazır südlü sıyıqlara təzə meyvələr, qoz-fındıq, mürəbbə və mürəbbə əlavə edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələrə, bal və şəkərə gəlincə, təcrübəli aşpazlar onları bişirərkən əlavə etməyi tövsiyə edir.

Buğda südlü sıyıq

Buğda sıyığı müasir ailələrin süfrələrində nadir hallarda qonaq olur. Ancaq boş yerə, çünki bişmiş yemək dadlı, doyurucu, sağlam və aşağı kalorili olur. Bu taxılın səhər süfrənizdə müntəzəm olması üçün biz südlü buğda sıyığını necə bişirməyin sirlərini açırıq.

Taxıl seçiminə məsuliyyətlə yanaşmaq vacibdir. Hazır yeməyi yumşaq və yumşaq etmək üçün orta üyüdmə seçin. Kiçikdən fərqli olaraq, belə sıyıq qaba topağa yığılmayacaq, əksinə, xırdalanmış olacaq.

Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• buğda yarması - 0,5 stəkan;
• süd - 300 mililitr;
• yağqaymaqlı - 25 qram;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• duz bıçağın ucundadır.

Krupları suyun altında yuyun. Proseduru 4-5 dəfə təkrarlamaq optimaldır. Bu addımı laqeyd etsəniz, sıyıq özlü və yapışqan çıxacaq.

Südü qazana tökün, təmiz taxıl əlavə edin, atəşi yandırın.

Qaynayana qədər yüksək odda bişirin. Şəkər və duz atmaq, minimuma endirmək. Südlü sıyıq bişirmək nə qədərdir? 15 dəqiqə, daim qarışdıraraq.

Qabın səthində plyonka əmələ gəlirsə, onu çıxarmaq lazımdır.

Yırmaların ölçüsü nəzərəçarpacaq dərəcədə artacaq. Beləliklə, tavayı sobadan çıxarıb zərif südlü daddan həzz ala bilərsiniz.

Südlü taxılların sirləri

Bütün dənli bitkilər üçün məcburi olan qaydalar var:

1. Bişdikdən sonra hər bir sıyıq buxarlanmalıdır. Taxıl yandığı müddətdə buxarlanmanın baş verəcəyinə inanılır.
2. Yarma qaynayan mayeyə tökülür.
3. Südlü sıyığı duzlamaq üçün sudan bir az daha çox ehtiyac var.
4. Hətta şirin sıyıq duzlanmalıdır.
5. Süd dənli bitkilərin introduksiyasından əvvəl duzlanır.
6. Bəzi dənli bitki növlərini suda qaynadıb süd əlavə etmək daha yaxşıdır.