Soğanlı xama sousunda kalamar: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ləzzətli bişmiş kalamar, həqiqətən, bütün hallar üçün bir yeməkdir. Onlara istənilən garnitür, souslar və salatlarla xidmət edə bilərsiniz. Ən asan seçim, kalamarın zərif xama sousu ilə bəzədilməsidir. Və bu tərkib hissəsini soğanla birlikdə bişirsəniz, şirəsi buraxacaq, bu da ləzzətli bir sarğıya çevrilir. Həmçinin, bir çoxları yavaş ocaqda kalamar bişirirlər, bunun üçün "Qızartma" rejiminə malik ən sadə cihazın olması kifayətdir. Bu halda, tavada bişirməkdən daha pis olmayan sulu yemək əldə edirsiniz.

Asan kalamar güveç

Soğan ilə xama sousunda kalamar bişirməyin bir çox yolu var. Kimsə soğanı ayrıca bişirir, onları artıq hazırlanmış yeməyə əlavə edir, bəziləri soğan deyil, yaşıl soğan götürür. Pırasa, daha doğrusu, ağ hissəsi də fəal şəkildə istifadə olunur. Bu sadə, lakin dadlı yemək üçün sadə inqrediyentləri götürməlisiniz:

• iki kalamar leşi;
• soğan başı;
• iki yüz qram xama;
• yarım çay qaşığı un;
• bir neçə çay qaşığı üyüdünpaprika;
• bir xörək qaşığı istənilən bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Squids filmdən təmizlənir, duzla ovuşdurulur. Üzüklərə və ya samanlara kəsin, kəsmə üsulu yalnız dad seçimlərindən asılıdır.

Soğanlar soyulur, sonra zolaqlara kəsilir. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırılır, tərəvəz yeddi dəqiqə orta istilikdə üzərində qızardılır. Sonra tərəvəzi un ilə səpin, hərtərəfli qarışdırın. Xama təqdim olunur, kütlə bir qaynağa gətirilir, vaxtaşırı maddələr qarışdırılır ki, topaqlar görünməsin. Hazırlanmış kalamarları yaydırın. Tərkibləri qarışdırın, dadmaq üçün mövsüm əlavə edin, konteyneri qapaq ilə örtün. Təxminən beş dəqiqə xama sousunda soğan ilə kalamar bişirin. Sonra qırmızı bibər əlavə edilir, qarışdırılır və ocaqdan çıxarılır.

Smetan və pomidor sousu

Soğan ilə xama ilə kalamar bişirmək üçün reseptlər kifayət qədər müxtəlifdir. Belə ki, bu yeməkdə onlar xörəyin görkəmini dəyişən, turşluq verən pomidor suyundan istifadə edirlər. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• 600 qram kalamar filesi;
• 500ml pomidor suyu;
• üç soğan;
• bir kiçik kök;
• cəfəri kökü;
• beş xörək qaşığı xama;
• 80ml bitki yağı;
• bir-iki xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün duz;
• hazır yeməyi bəzəmək üçün bir az şüyüd və ya cəfəri.

Pomidor suyu yerinə su ilə seyreltilmiş pastadan istifadə edə bilərsiniz. Xama qalın almaq daha yaxşıdır, ona görə də daha dadlı olacaq. Siz də edə bilərsinizbaşlar kiçikdirsə soğanın miqdarını artırın. Soğan ilə xama sousunda kalamar üçün resept həqiqətən gözəl və şirəli bir yemək əldə etməyə imkan verir. Kiçik bir parça kərəviz kökü ilə əvəz edərək cəfəri kökünü də buraxa bilərsiniz. Bu sadə əvəzetmələr sizə az qiymətə yeni nəyisə sınamağa imkan verə bilər.

Addım-addım yemək resepti

Bu reseptə görə kalamar yumşaq, yumşaqdır. Əvvəlcə tərəvəzləri təmizləyin. Soğanı incə doğrayın, yerkökü və cəfərini üzüklərə kəsin, tərəvəzlərin bişməsi üçün kifayət qədər incə olun.

Tərəvəzlər bitki yağında bişənə qədər bişirilir. Bu prosesdə yanmasınlar deyə qarışdırılır, amma bərabər şəkildə bişirilir.

Yarım pomidor suyu yarım stəkan su ilə seyreltilir. Tərəvəz əlavə edin, kütləni bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin. Squids təmizlənir, kublara kəsilir, pomidor kütləsinə əlavə olunur. Yenidən beş dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın.

Unu ayrı-ayrılıqda bitki yağında qızardın, pomidor suyunda seyreltin. İncə bir axın içində kalamar üçün tökün, xama ilə mövsüm edin, qarışdırın. Sanki üç dəqiqə bişirin, duz edin və doğranmış göyərti ilə çiləyin. Soğanlı xama sousunda kalamar üçün əla yan yemək dənli bitkilər və makaron olacaq.

Bir-iki reyhan və ya cilantro yarpağından da göyərti kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu, hazır yeməkdə daha parlaq ləzzətləri sevənlər üçün uyğundur. Bundan əlavə, bu otlar kalamarın yüngül balıq qoxusuna qalib gələ bilər. Eyni məqsədlər üçünkeşniş, quru otlar, balıq ədviyyatları kimi müxtəlif ədviyyatlardan istifadə etmək olar. Amma burada da əsas odur ki, həddi aşmayın.

Dolma kalamar

Soğanlı xama ilə kalamar üçün bu resept üçün qalın süd məhsulu istifadə olunur. Onu hazır sousla da əvəz edə bilərsiniz. Bişirmək üçün lazımi məhsulları götürməlisiniz:

• 500 qram kalamar;
• iki yerkökü;
• eyni sayda alma;
• üç yüz qram xama;
• iki soğan;
• bir neçə çimdik mixək;
• bir neçə xörək qaşığı ətirsiz yağ;
• dadmaq üçün duz.

Bu yemək şənlik süfrəsində verilməyə utanmır. Squids gözəl, şirəli çıxır, içərisində parlaq və şirin bir doldurma gizlədirlər və bütün bunlar xama və soğanın zərif sousu ilə ədviyyatlıdır. Bundan əlavə, mixək bütün yeməyə incə, bir qədər şirin dad verir.

Alma ilə kalamar bişirmə prosesi

Köklərin qabığı soyulur, yuyulur və sonra nazik dilimlərə kəsilir. Böyük sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz. Bitki yağında tərəvəzi beş dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın.

Üç xörək qaşığı su qoyulduqdan sonra yerkökü yumşaq olana qədər başqa beş dəqiqə bişirin. Almalar soyulur və toxumlar kiçik kublara kəsilir, yerkökünə əlavə edilir və qapaq bağlı olaraq daha beş dəqiqə bişirilir. Əgər şirə azdırsa, bir neçə xörək qaşığı su əlavə edə bilərsiniz.

mixək doğranmalı, yerkökü və almaya əlavə edilməlidir. Squid üçün içliyi xama ilə yüngülcə duz edinyay.

Squids təmizlənir, yuyulur, yüngülcə duzlanır. Karkasları içliklə doldurun. Soğanlar soyulur, kublara kəsilir və az miqdarda bitki yağı ilə yüngülcə bişirilir. Beş dəqiqə kifayətdir. İlıq soğanı xama və duzla qarışdırın.

Kalamar qazana qoyulur, sousla tökülür. Kütlənin güclü qaynamasına icazə vermədən təxminən otuz dəqiqə bişirin. Bəzək üçün istənilən göyərti ilə səpilmiş soğanlı xama sousunda isti kalamar təqdim edin.

Göbələkli kalamar: dadlı və orijinal

Squid çox vaxt soğan və souslar üçün əsaslar istisna olmaqla, qalan inqrediyentlərdən ayrıca bişirilir. Siz həmçinin göbələk əlavə etməklə soğan ilə xama ilə bişmiş kalamar bişirmək olar. Bu resept üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• iki yüz qram kalamar;
• yüz qram turşu şampinonlar;
• böyük soğan başı;
• bir kiçik kök;
• 150 qram xama;
• bir çay qaşığı un;
• bir çimdik dənəvər şəkər;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Sizə həmçinin inqrediyentləri qızartmaq üçün ətirsiz bitki yağı və bəzək üçün bir az təzə otlar lazımdır. Ən yaxşı müşayiət təzə şüyüddür.

Yüngül kalamar necə bişirilir?

İlk olaraq əsas inqrediyenti emal etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, karkaslar bir dəqiqə qaynar suya batırılır, bundan sonra filmlərdən təmizlənir. Xama ilə soğan ilə bişmiş kalamar üçün bu resept üçün, həqiqətən deyil, cəsədləri üzüklərə kəsmək lazımdır.nazik. Turşu göbələk bankasından maye boşaldılır.

Tərəvəzlər əvvəlcədən soyulur. Soğanlar nazik yarım halqalara kəsilir, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirtmək daha yaxşıdır.

Tərəvəzlər bitki yağında yumşaq olana qədər qızardılır. Bundan sonra göbələk, xama və ədviyyatlar təqdim olunur. Un səpin, hər şeyi qarışdırın, bir qaynadək gətirin və başqa iki dəqiqə qaynatın. Ən sonunda doğranmış göyərti əlavə edilir.

Sarımsaqlı ədviyyatlı kalamar

Dəqiq yeməyin bu variantı ləzzətli yeməkləri sevənlərin hamısının xoşuna gələcək. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• iki kalamar leşi;
• soğan başı;
• üç diş sarımsaq;
• iki yüz qram xama;
• üç sap şüyüd;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Daha ədviyyatlı yemək istəyirsinizsə, qırmızı üyüdülmüş bibər əlavə edə və ya sarımsağın miqdarını artıra bilərsiniz.

Squid cəmdəkləri emal olunur, yuyulur və onlardan plyonka çıxarılır. Üzüklərə kəsin. Soğanlar soyulur və kiçik kublara kəsilir. Tavada bir az yağ qızdırılır, üzərinə soğan qızardılır, sonra kalamar daxil edilir. Dadmaq üçün duz. Qapağın altında başqa on dəqiqə bişirin.

Sarımsaq soyulur, presdən keçirilir, xama ilə qarışdırılır, dadına görə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir. Belə bir sous təqdim olunur, qarışdırılır, qapaq ilə örtülür və başqa bir neçə dəqiqə bişirilir. Bundan sonra doğranmış göyərti əlavə edilir, yeməyi daha beş dəqiqə dəmləmək üçün icazə verilir və sonra süfrəyə verilir.

Yavaş ocaqda ləzzətli yemək

Kalamarı xama və soğanla bişirmək üçünmultivark üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• iki kalamar leşi;
• soğan başı;
• iki yüz qram xama;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün sevimli ədviyyatlarınız.

Soğanlar soyulur, soyuq su ilə yuyulur. Kifayət qədər incə üzüklərə kəsin. Yavaş ocaqda "Qızartma" rejimini təyin edin, soğanı yayın və bir az yağ əlavə edin. Eyni zamanda, qapaq bağlanmır və tərkib hissəsi vaxtaşırı qarışdırılır. Kalamar karkası filmdən təmizlənir, üzüklərə kəsilir. Onu soğana əlavə edin, qarışdırın. Eyni rejimdə bir neçə dəqiqə daha qızardın.

Smetan yeridilir. Qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin, multivarkanın qapağını bağlayın. Eyni rejimdə bir neçə dəqiqə daha söndürün. Multivari söndürdükdən sonra qapağı açmadan kalamar dəmləmək üçün on beş dəqiqə buraxın, lakin sulu və yumşaq qalsın.

Squid çoxlu sayda dadlı yeməklər hazırlamağa kömək edən dadlı tərkib hissəsidir. Bununla belə, tez-tez həddindən artıq ifşa olunur və sərt olur. Bununla mübarizə aparmaq olar. Məsələn, xama dəniz məhsulları liflərini mükəmməl yumşaldır. Bundan əlavə, şirəli soğan və ədviyyatlarla birləşdirildikdə, gözəl sousa çevrilir. Onları sadə bir yan yeməyin üzərinə tökmək olar. Yeri gəlmişkən, düyü və ya qaynadılmış makaron bişmiş kalamar üçün əla əlavə ola bilər. Siz həmçinin pomidor, müxtəlif tərəvəzlər, ədviyyatlı sarımsaq əlavə etməklə təcrübə edə bilərsiniz.