Soya sousunda kalamar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Soya sousunda olan kalamar şirin və turş yeməkləri sevənləri cəlb edəcək. Qızardılmış, bişmiş, marinad edilə bilər. Kalamar bişirmək çox asan və sadədir, əsas odur ki, onları düzgün təmizləməkdir. Yemək dadlı və qeyri-adi çıxır, bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Squids hər evdar qadının menyusunda layiqli yer tutur. Squid karkası diabet xəstələri üçün yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunan pəhriz məhsulu hesab olunur. Tərkibində yüksək protein və az yağ var.

Yemək kalorisi

Squids çox sağlamdır, zülalla zəngindir. Məhsulun beyin fəaliyyətini və ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırdığı güman edilir.

Dəniz məhsullarının kalorililiyi yüksək deyil, yeməkdə əsas yük soya sousudur. Əgər məhsul qızardılmış deyil, bişmiş halda olarsa, yağ miqdarını azalda bilərsiniz.

100 qrama görə kalori miqdarı	Zülallar	Yağlar	Karbohidratlar
358 kkal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Kalamar təmizləmə texnikası

Bir çoxları cəsədlərin qabığı soyulmamış satılması ilə üzləşirlər. Çətin işi tez həll etmək üçün evdə istifadə üçün bir neçə üsul var.

İsti üsulla necə təmizləmək olar:

1. Cəmiyyəti qazana qoyun.
2. Bir neçə saniyə qaynar suya batırın.
3. Dərhal buz və ya soyuq suya tökün.

Dərinin qalıqları əllə və ya bıçaqla təmizlənməlidir. İçəri çıxarın.

Soyuq üsulla necə təmizləmək olar:

1. Plenka bıçaqla hamar hərəkətlərlə karkasdan çıxarılır.
2. Dəri özünü büzmürsə, yumşaq bir şəkildə sıyrılır.

Karkas başlı olduqda bu üsul uyğun deyil. Həmçinin məhsulun saxlanma prosesi pozulubsa, soyuq üsulla təmizləmək mümkün olmayacaq.

Klassik resept

Soya sousunda olan kalamar yüngül dada, xoş ətirə malikdir. Yemək nahar və şam yeməyi üçün uyğundur.

Tərkibi:

• kalamar (karkas) - 3 əd.;
• 1 böyük soğan;
• soya sousu (şirin və turş) - 30 ml;
• şəkər - 10 q;
• duz - 5 q;
• zeytunyağı.

Reseptdə zeytun yağını bitki yağı ilə əvəz etməyə icazə verilir. Əgər soya sousu kifayət qədər şirin deyilsə, şəkərin miqdarını ikiqat artıra bilərsiniz.

Soya sousunda kalamar üçün klassik resepti nəzərdən keçirin:

1. Lazım olduqda kalamar təmizləyin və yuyunsoyuq su.
2. Cəsədləri 2 dəqiqə qaynar suya batırın. Bir süzgəcdə süzün.
3. Biraz soyudulmuş kalamarları zolaqlara kəsin.
4. Soğanı soyun. Yarım üzüklərə kəsin və gözəl qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Kalamarları soğanın üzərinə qoyun. Yüngül qızardın.
6. Sousu tökün. Şəkər və duz əlavə edin.
7. Bir neçə dəqiqə söndürün.

Xörək isti verilir. Soyudulmuş kalamar əla soyuq iştahaaçan edir.

Sarımsaqlı resept

Sarımsaqlı soya sousunda ədviyyatlı kalamar ədviyyatlı və ətirlidir. Yemək Çin mətbəxini sevənlərin xoşuna gələcək.

Tərkibi:

• 2 böyük kalamar cəmdəkləri;
• 2 diş sarımsaq;
• soya sousu - 20 ml;
• soğan - 2 əd.;
• bal - 10 q;
• duz, istiot;
• zeytunyağı.

Hazırlanan inqrediyentlərdən xörəkdən 2 porsiya alınır. Orta hesabla adam başına bir karkas.

Soya sousunda kalamar üçün resept:

1. Cəmdəkləri filmdən təmizləyin, içini çıxarın.
2. Kiçik bir qazanda suyu qaynadın və kalamar balığını 60 saniyəyə batırın.
3. Cəmdəkləri çıxarın. Əla.
4. Soğanı soyun. Üzüklərə kəsin.
5. Sarımsağı soyun. İncə doğrayın.
6. Tavaya yağ tökün. Qızdırın.
7. Soğan halqalarını qızardın.
8. Kalamar əlavə edin, 60 saniyə qızardın.
9. Bal qoyun, sousu tökün. Duz və istiot.
10. Bişməyə iki dəqiqə qalmış sarımsağı əlavə edin.

Xörək yeməyə hazırdır. Kalamar üçün yaxşı qarnir qaynadılmış ağ düyüdür.

Soya sousunda qızardılmış kalamar

Dəniz məhsulları nahar üçün əladır. Onlar zülalla zəngindir, uzun müddət doyurur. Soya sousunda tərəvəzli qızardılmış kalamarın turş dadı və şirin ətri var.

Tərkibi:

• kalamar - 500 q;
• şirin bibər - 2 əd.;
• 1 soğan;
• 30ml soya şirin sousu;
• bitki yağı;
• duz;
• bibər.

Xörəyin bişirilməsi kalamarın təmizlənməsi ilə başlayır. Bunun üçün karkas bir neçə saniyə qaynar suya, sonra isə soyuq suya batırılır. Bu, məhsulun təmizlənməsini asan və tez edir.

Kalamarın soya sousunda addım-addım bişirilməsi:

1. Təmizlənmiş karkasları 60 saniyə qaynar suya batırın. Çıxarın, süzgəcdə süzün və sərinləyin.
2. Bibərin gövdəsini və toxumunu çıxarın. Zolaqlara kəsin.
3. Soğanı soyun. Yarım halqalara kəsin.
4. Soyudulmuş dəniz məhsullarını kiçik zolaqlara doğrayın.
5. Tavaya yağ tökün. Kalamarı qoyun və 3 dəqiqə qızardın.
6. Qalan tərəvəzləri əlavə edin. Qarışıq.
7. Sousu tökün. Duz və istiot.
8. İnqrediyentləri daha 5 dəqiqə qızardın.

Hazır yeməyi boşqablara qoyun. Ətri və dadı artırmaq üçün küncüt toxumu səpin.

Tərəvəzli resept

Dəniz məhsulları tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşır. Yemək yüngül, dadlı və ətirlidir.

Tərkibi:

• bütün kalamar cəmdəkləri (kiçik) - 6 əd.;
• 1 şirin bibər;
• 1 göy soğan;
• pomidor - 2 əd.;
• kərəviz - 1 əd.;
• soya sousu - 30 ml;
• duz, ədviyyatlar.

Yemək bişirərkən qabığı təmizlənməmiş leşlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlar bütövlük, faydalılıq saxlayırlar. Təzə dəniz məhsullarının rəngi çəhrayıdan ağa qədər dəyişir. Karkasın sarı çalarları saxlanmanın pozulmasını göstərir.

Tərəvəzlə soya sousunda bişmiş kalamar necə bişirilir:

1. Karkas plyonkadan və bağırsaqlardan yaxşı təmizlənib. Yuyun.
2. Bir qazanda suyu qaynadın. Hazırlanmış karkası 1 dəqiqə aşağı salın. Çıxarın və sərinləyin.
3. Tərəvəzləri yuyun və soyun. Böyük parçalara kəsin.
4. Soyudulmuş kalamar və tərəvəzləri qaynar tavaya qoyun. Sousu tökün.
5. Bütün komponentləri 5 dəqiqə söndürün. Duz və istiot.

Xörək gündəlik rasionda və bayram süfrəsində öz layiqli yerini tutacaq. Squids qeyri-adi zərif və dadlıdır.

Koreya Qəlyan altısı

Xörək çox tez bişir. Bu, məhsullardakı bütün faydalı maddələrə qənaət etməyə imkan verir. Qəlyan altı bahalı komponentlər və mürəkkəb bişirmə texnikası tələb etmir.

Tərkibi:

• 350q kalamar;
• 1 böyük kök;
• yarım soğan;
• zeytun yağı - 20 ml;
• soya sousu - 50 ml;
• duz;
• qırmızı üyüdülmüş bibər.

Bunun üçün komponentlər hazırlayınqablar. Lazım gələrsə, dəniz məhsullarını əridin.

Bişirmə prosesi:

1. Cəmdəkləri təmizləyin.
2. Kiçik bir qazana 1 litr su tökün. Bir qaynadək gətirin.
3. Cəmdəkləri aşağı salın və 1 dəqiqə qaynadın.
4. Buzlu suda soyudun. Kiçik zolaqlara kəsin.
5. Kökləri soyun. Koreya salatları üçün rəndələyin. Yüngülcə duzlayın, dayanmasına icazə verin, sonra artıq suyu sıxın.
6. Soğanı soyun. Üzüklərə kəsin. İstəsəniz yağda azca qızardın.
7. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın. Sousu tökün, duz və qırmızı bibər əlavə edin.
8. Mezeni hərtərəfli qarışdırın və dəmlənməsinə icazə verin.

Xörək üç gün soyuqda saxlanıla bilər. Dadı təzə və orta dərəcədə şirin olaraq qalır.

Oktopus resepti

Dəniz məhsulları birlikdə yaxşı gedir. Kiçik ahtapotlar ləzzət əlavə etmək üçün kalamar yeməyinə əlavə edilir.

Ekzotik resept üçün inqrediyentlər:

• kalamar karkası;
• kiçik ahtapotlar – 5 ədəd;
• 1 soğan;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• qızartmaq üçün yağ;
• duz;
• qarabibər.

Addım bişirmə:

1. Dəniz məhsullarını yuyun və təmizləyin.
2. Bir qazanda suyu qaynadın. Kalamar və ahtapotu 60 saniyə aşağı salın. Sonra çıxarın və sərinləyin.
3. Kalamar üzüklərə kəsilmiş.
4. Soğanı soyun. Kiçik kublara doğrayın.
5. Tavaya yağ töküb qızdırın.
6. Yayı söndür,yüngülcə qızardın.
7. Dəniz məhsulları əlavə edin. Duz və istiot.
8. Soya sousunu tökün. 5 dəqiqə qaynadın.

Ekzotik dəniz məhsulları yeməyi çox gözəldir. Ahtapotlar qeyri-adi dad verir.

Soya sousunda olan kalamar şirin dad və tort dadına malikdir. Yemək gündəlik menyu və şənlik süfrəsi üçün uyğundur. Tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə kalamar daha parlaq və dadlı olur.