Kələm və kartof ilə bişmiş donuz əti: resept və yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ailənizi dadlı və qidalı yeməklə sevindirmək istəyirsiniz? Biz sizə kələm və kartof ilə ən yumşaq donuz ətini bişirməyi məsləhət görürük. Həm nahar, həm də şam yeməyi üçün mükəmməldir. Bu yeməyin çoxlu faydalı vitaminləri var və bundan əlavə, kalorilərdə çox da yüksək deyil. Ət və tərəvəzin birləşməsi ən tələbkar gurme müraciət edəcəkdir. Məqalədə biz kələm və kartof ilə bişmiş donuz ətinin bişirilməsinin bütün incəliklərini ətraflı təsvir edəcəyik.

Xörəyin yaranma tarixi

Donuz ətini kələm və kartofla bişirmək ideyası əcdadlarımızdan yaranıb. Yemək çox doyurucu və inanılmaz dərəcədə dadlı oldu və ondan nə qədər ətir çıxdı! Evdar qadınlar ailələrini belə qidalı şam yeməyi ilə əzizləməyə başladılar. Kələm və kartof ilə bişmiş donuz əti təkcə Rusiyada deyil, həm də Avropa və Asiya ölkələrində məşhur idi. Buyeməklərin bir çox adları var: bigus, Berlində icebein, Alsas choukrut və s. Polşa kralı Vladislav Yagiellonun ov edərkən, dayanma zamanı bigus ilə təravətləndirməyi xoşladığı barədə bir əfsanə var. Buna görə də uzun müddətdir ki, kələmlə bişmiş donuz ətinin Polşa mətbəxinin ənənəvi yeməyi olduğuna inanılırdı.

Tələb olunan Tərkibi

Tərəvəzlə donuz ətinin bişirilməsi xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. Həmçinin, düzgün məhsulları almaq üçün çox pul xərcləmək lazım deyil. Axı, tərəvəz demək olar ki, həmişə hər hansı bir mətbəxdə mövcuddur. Əgər onlar yoxdursa, mağazada onlar olduqca ucuzdur. Başqa bir artı: yeməyi hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyəcəksiniz. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• Donuz əti - 400 q. Bu hazır yeməyin dadından asılı olan əsas məhsuldur. Yalnız təzə, keyfiyyətli ət aldığınızdan əmin olun. İstifadə müddətini yoxlamağı unutmayın.
• Kartof - 3 əd. Bəzi sahibələr onu badımcan, zucchini və ya pomidorla əvəz edirlər. Bu resepti bir az da pozmayacaq.
• Kələm - 1/2 baş. İstifadə etməzdən əvvəl tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Üst yarpaqları çıxarmaq daha yaxşıdır, onlar yeməyə acı dad verə bilər.
• Soğan - 1 əd. Onsuz da edə bilərsiniz. Kələm və kartof ilə bişmiş donuz əti bişirmək üçün həm soğan, həm də yaşıl soğan uyğun gəlir.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Pomidor - 1 əd. Bəzən tomat pastasından istifadə edirlər. Heç bir fərq olmayacaq.
• Ədviyyatlar (dəfnə yarpağı, bibər, xneli-suneli, Provans və ya italyan otları və s.). verəcəkləryeməyin heyrətamiz dadı və ətri. Bundan əlavə, ədviyyatlar maddələr mübadiləsini sürətləndirir və yağların yandırılmasını təşviq edir.
• Duz -1-2 çimdik, zövqə görə.

Duz əti və kartof ilə kələm güveç: resept

Bu yeməyin populyarlığının əsas sirri: kifayət qədər sadə və tez bişirilir. Getdikcə evdar qadınlar onu yalnız ev təsərrüfatları üçün nahar seçimi kimi deyil, həm də bayram süfrəsində təqdim edirlər. Qonaqlar sevinir və sahibə çoxlu xoş sözlər alır. Reseptin bütün addımlarını diqqətlə izləyin və kartof və kələm ilə fantastik donuz əti əldə edəcəksiniz.

1. Kələmi yaxşıca yumaqla başlayaq. Sabun və xüsusi ev fırçasından istifadə edə bilərsiniz. Üst yarpaqları çıxarın və atın. Kələmi incə doğrayın, bəzi evdar qadınlar tərəvəzi böyük parçalara kəsməyi üstün tuturlar. Bu, çox vaxta qənaət edir.
2. İndi isə əti bişirməyə başlayaq. Bu, çox mühüm addımdır. Axı, biz sərt deyil, şirəli donuz parçaları almaq istəyirik. Əti yuyuruq, kiçik parçalara ayırırıq və tavaya göndəririk (əvvəlcədən qızdırılan yağda). Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sonda ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. Kartofu diqqətlə yuyun, qabığını soyun və böyük kublara kəsin. Ətə əlavə edin və gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sonra istiliyi bir qədər azaldın və soğanı tavaya əlavə edin. Bunu yalnız soğan, yaşıl ilə edirik, yalnız hazır yeməyi səpin. Hər şeyi beş dəqiqə qızardın. Yanmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın.
4. Son mərhələ: kələm tavaya göndərilir və bütün inqrediyentlər yarım stəkan ilıq su ilə tökülür. Qarışdırmağı unutmadan, qapağın altında 30 dəqiqə bişirin. Su qaynayırsa, bir neçə qaşıq əlavə etməlisiniz. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl qabığı soyulmuş pomidoru (və ya tomat pastasını) əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə bir az daha qaynatın. Kələm və kartof ilə gözəl qızardılmış donuz əti hazırdır! Hazır yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Bişirmə sirləri

Xörəyinizin çox dadlı çıxması və bişirərkən sizə problem yaratmaması üçün təcrübəli evdar xanımların məsləhətindən istifadə edin. Onlar qonaqları və ailəni gözəl təamlarla sevindirməyə kömək edəcək.

• Xatırladırıq ki, hazır yeməyin keyfiyyəti donuz ətini necə bişirdiyinizdən asılıdır. Buna görə də bütün yağları və filmləri diqqətlə çıxarın, həmçinin əti yaxşıca qızardın.
• İstənilən növ kələm seçə bilərsiniz: ağ, gül kələm və ya duzlu kələm. Böyük parçalara deyil, incə doğrasanız daha dadlı olar.
• Xörənin daha az kalorili olmasını istəyirsinizsə, o zaman tavaya kələm və əti eyni vaxtda qoymalısınız. Bu, çəkiyə nəzarət edənlər üçün çox faydalı məsləhətdir.

Nəhayət

Donuz ətini duzlu kələm və kartofla dadmağı məsləhət görürük. Yemək də sadəcə fantastik çıxır. Kələmi bişirməzdən əvvəl bir müddət suda isladın. Yemək adətən yumşaq qəhvəyi çörək ilə verilir, bu da dadı artırır.tərəvəz keyfiyyəti. Süfrəyə duzlu xiyar və pomidor da qoymaq olar. Zövqlə bişirin! Xoş iştahalar!