Qril tavada qızılbalıq biftek: sadə və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Somon zəngin zülal, fosfor, omeqa-3 turşuları və yod mənbəyidir. Bu balıq əla dada malikdir, hazırlamaq asandır və uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb etmir. Məqalənin sonrakı hissəsində şirəli qızılbalıq bifşteksinin necə bişirilməsinə baxacağıq.

Somon biftekləri

Balıq biftekləri restoran yeməkləridir, lakin siz onları normal şəraitdə qril qabında özünüz də bişirə bilərsiniz. Yemək parlaq dadı və üstün keyfiyyəti ilə sizi sevindirəcək. Romantik şam yeməyi, sevimli qonaqlarınız üçün nahar, istənilən tədbir balıq biftek ilə bəzədilə bilər. Mürəkkəblik, əla dad xüsusiyyətləri hər hansı bir bayram masasına uyğun olacaq. Qonaqlar sahibənin keyfiyyətini, əla işini yüksək qiymətləndirəcəklər. Balıq yeməkləri qidalı və orqanizm üçün faydalıdır. Dəniz ləzzəti gündəlik yeməyə çevrilə bilər.

Stek üçün balıq seçimi

Qril tavasında qızılbalıq biftek bişirərkən səhvlərə yol verilməməlidir. Yemək şirəli və dadlı olmalıdır. Bir biftek bişirmək üçün çeşidlər alınıryüksək yağlı balıq. Bu gün biz somon yeməyi bişirəcəyik, ancaq alabalıq, yayın balığı, qızılbalıq, tuna balığını da istifadə edə bilərsiniz. Yaranan xörək insan ovucunun ölçüsündədir. Hazır bifteklər dadlıdır, lakin keyfiyyətlərini qorumaq üçün onları dondurma prosesinə məruz qoyaraq satılır, buna görə də keyfiyyətsiz malların alınması riski var. Əla yemək hazırlamaq üçün təzə balıq lazımdır, ancaq gündəlik menyu üçün dondurulmuş məhsul da götürə bilərsiniz. Biftekdə ləkələr, zolaqlar olmamalıdır, təzə yumşaq toxumalar sıxıldıqda elastik şəkildə əyilməlidir.

Balığın kəsilməsi

Somon tikəsini qril etmək üçün əvvəlcə balığı suyun altında yaxşıca yaxalamaq lazımdır. De-finning, parça dəsmal ilə qurudulması yeməkdən əvvəl emalın növbəti mərhələsidir. Kəskin bıçaqla taxtadakı karkas qızartmadan əvvəl hazır vəziyyətə gətirilir. Baş kəsici material üzərində ayrılır, balıq 1,5 ilə 2,5 sm qalınlığında hissələrə bölünmüş parçalar şəklində kəsilir. Qarın kəsilmir, çünki əzələlərdə çox miqdarda sağlam yağ var. Qarın hissəsini kəsmədən, balığın içindəkilər karkasdan çıxarılır. Parçalara kəsildikdə içindəkilər çıxarılır.

Steklər üçün balıqların marinasiyası

Qril tavada qızılbalıq biftek bişirmək üçün hər iki tərəfə balıq tikələri duzlanır, üzərinə ağ bibər və ədviyyatlar səpilir. Həcmi dad üstünlüklərindən asılı olaraq əlaqələndirilir. Turşu xoş gəlir, qızartma prosesini sürətləndirir, balığı ləzzət və aromatik qoxu ilə doyurur. Sirkə balıqları öldürürqoxusu, yeməyi təzə çıxacaq. Limon və portağal şirələri, soya sousu, zeytun yağı, şərab, ədviyyatlar üçün istifadə edin. Siz rozmarin, göyərti ilə dad verə bilərsiniz, quru ədviyyatlarla səpə bilərsiniz. Mayonez, sarımsaq, soğan, şəkər, bal, lazım olan hər hansı ətirlərdən istifadə olunur. Artıq duzlama zamanı heyrətamiz bir qoxu yaranır. Marinatlama balığın sıxlığından asılı olaraq 20-30 dəqiqə davam edir.

Qril tavada qızılbalıq biftek necə qızardılır

Qızartma prosesi qabın səthində baş verir. Qril effekti ilə qablar lazımdır. Yağdan istifadə edib-etməmək ev sahibindən asılıdır. Bir şəxs yağlı qidaları istehlak etmirsə, yağsız qızartmaq daha yaxşıdır, o zaman dadı qorunub daha az yağ istehlakını təmin edəcəkdir. Qızartma zamanı birbaşa qızılı qabıq əmələ gəlir. Şirəliliyi təmin edir və sağlam yağları saxlayır. Qril qabının yivli səthində biftek gözəl şəkildə qızaracaq və məhsulun hər iki tərəfində naxış alacaq.

Digər bişirmə üsulları

Qril qabı bu yemək üçün çox məşhurdur. Qaz sobaları bu məhsulda yemək bişirmək üçün uyğunlaşdırılmışdır. Belə bir qızartma qab, alov üçün bir çuxurun göründüyü bir paletə bənzəyir. Grate daxil edilir və bir qapaq ilə tamamlanır. Əsas tankdan tavaya yağ axını çıxarmaq üçün əla fikirdir. Bu, qızartma zamanı zərərli məhsullardan qorunma təmin edir, onlar qaba daxil olmayacaq.

Sobada ağ şərabın əlavə edilməsi ilə qovurma baş verir. Siz mayonez, pendir, yaşıl otlar və əlavə edə bilərsinizdoğranmış limon. Pişirmə 25 dəqiqə çəkəcək. Folqa ilə qızartma prosesi bişirmə vaxtını 10 dəqiqə azaldır. 15 və ya 25 dəqiqə ərzində balıq hazır vəziyyətə gətiriləcək. Manqal şəklində olan cihazlar vaxtı daha da azaldır - 10 dəqiqəyə qədər.

Bəzi yemək sirləri

Gəlin qızılbalıq biftek qril etmək üçün bəzi məsləhətlərə nəzər salaq.

Ən yaxşı aşpazlar yaşıl çayı əla ədviyyat adlandırırlar. Şirəlilik və dad verir. Pişirmədən əvvəl parçalar yaşıl çayın bir həllində yuvarlanmalıdır. Balığa təravət, xoş qoxu, ləzzət verəcək odur. Qırmızı balıq biftekləri qızartmazdan əvvəl limon suyu ilə səpilmir, tavadan çıxarıldıqdan sonra limon qarışığı ilə tökülür. Çox yağ olmamalıdır, lazımi miqdarda əlavə etmək lazımdır, ondan sui-istifadə etməyin. Bir yemək fırçası ilə tətbiq edin. İstədiyiniz tutarlılıqda qarışığı hazırlamaq üçün duza un əlavə edə bilərsiniz.

Steks necə verilir

Qril tavasında bişmiş qızılbalıq biftek, müxtəlif formalarda verilir. Tərəvəz parçalarını manqalda düzə bilərsiniz, onları gözəl şəkildə düzə bilərsiniz və balıqla qızardın. Badımcan, balqabaq, balqabaq, bibər, yerkökü və digər tərəvəz hazırlıqları tez-tez dadlı balıqlarla birləşdirilir. Garnitür olaraq düyü, kartof və ya makarondan istifadə edə bilərsiniz. Qulançar, brokoli, noxud, tərəvəz püresi də bu şirəli yeməklə yaxşı işləyir.

Yemək hazırlamaqda vacib proses -atışlar. Yemək zeytun və limonla süfrəyə verilir. Soslar üçün pendir, soya sousu, beşamel və ya tartar uyğundur.

Mərakeş biftek

Qrildə qızardılmış qızılbalıq biftek resepti çox çəkməyəcək, lakin məhsul kulinariya şah əsərinin bütün tələblərinə cavab verəcək.

1 xörək qaşığı limon, 2 diş sarımsaq, göyərti sousuna ehtiyacınız olacaq. Məhsullar bir qarışdırıcıda aşağı sürətlə əzilir. 150 ml miqdarında zeytun yağı əlavə edilir. Nəticədə qarışıq püresi kimi görünür. 15 dəqiqə soyuducuda soyumağa buraxın. Balığın 4 hissəsini yuyun və qurudun, sous ilə yağlayın. Folqa ilə örtün və soyuq yerə qoyun. Turşulama belə baş verir.

Qızartma zamanı balığın yanmaması üçün göyərti olmamalıdır. Yağlı marinad əlavə yağla birləşdirilməməlidir. Sous və qarnir balıq üçün qidalandırıcı əlavələr olacaqdır. Forma yağ, biftek - soğan və limon qarışıqları ilə yağlanır. Yemək 190 dərəcə istilikdə 10 dəqiqə bişirilir. Ədviyyat hazırlamaq üçün 20 qram çips və 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən istifadə edin. 20 dəqiqə bişirin. Kraker və ya bir pendir çipsləri əvəz edə bilər.

Qril qabda qızılbalıq

Aşağıda qril qabında qızılbalıq bişirmək üçün ən çox yayılmış resepti nəzərdən keçirin. Balığın şirəli olması üçün zeytun yağından istifadə etmək məsləhət görülür, lakin birdən-birə əlinizdə deyilsə, başqa hər hansı bir yağdan istifadə edə bilərsiniz, məsələn günəbaxan, əsas odur ki, onun parlaq qoxusu olmamalıdır.

Qril tavada qızılbalıq biftek bişirmək vaxtı - 20 dəqiqə.

Tərkibi

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 qızılbalıq biftek;
• 1 xörək qaşığı l. zeytun yağı;
• yarım limon;
• 1 çay qaşığı quru otlar;
• bir çimdik qara bibər və duz.

Bişirmə üsulu

Gəlin bu reseptə uyğun olaraq tavada qızılbalıq bifşteksini necə bişirəcəyimizi nəzərdən keçirək.

1. Somonu yaxşıca yuyun və suyu tamamilə yox olana qədər salfetlə qurudun. Balıqda nəm damcılarının qalmaması çox vacibdir, əks halda yağ bifteklərə tamamilə udulmayacaq və onun şirəliliyi demək olar ki, sıfıra düşəcəkdir. Dondurulmuş qızılbalıq istifadə olunursa, o zaman soyuducunun alt rəfində əridilməlidir.
2. Balıqları hər tərəfdən zeytun yağı ilə ovuşdurun, yeməyimizi ətirli edəcək bütün ədviyyatları əlavə edin. Qara bibər, rozmarin və ya digər ədviyyatlar ola bilər. İsterseniz, italyan otlarından istifadə edilə bilər. Balıqlara duz və limon suyu əlavə etməyi unutmayın. Bundan sonra somonu öz şirəsində bir az marinat etmək üçün buraxırıq.
3. İndi somonu hazırlanmış və qızdırılan qril qabına qoyun. Bəzən çevirin ki, biftek yanmasın, ancaq bərabər qızardın. Qəhvəyi zolaqlar balığın tam bişdiyini göstərəcək. Biftekləri qaba köçürür, yenidən limon səpin və ətirli göyərti səpin.

Qaymaqlı sousda qızardılmış qızılbalıq

Tavada başqa sadə və dadlı qızılbalıq biftek reseptini təqdim edirik. Evəağ krem sousunda ixtisas. Bu yeməyi 15 dəqiqəyə bişirə bilərsiniz.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qr. dəri üzərində biftek;
• duz, üyüdülmüş qara bibər;
• 1 xörək qaşığı l. un;
• 2 xörək qaşığı. l. kərə yağı;
• yarım stəkan ağ şərab;
• 240 ml krem;
• bir dəstə yaşıl soğan.

Xörək bişirilir

Qril tavada biftek bişirməyə baxaq.

Balıq duzlanmalı və ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Hər parçanı un halına salın və yağla qızdırılan tavaya qoyun. Yumuşana qədər qızardın.

Somon biftek qril tavasında bişərkən, kərə yağı kiçik bir qazana qoyun və orta istilikdə qoyun. Kərə yağı əridin, üzərinə un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra tez şərab və krem əlavə edin. Sousu daim qarışdırmaq lazımdır: yaxşı qalınlaşmalıdır. Tavanı ocaqdan götürün, sousu duz və istiot edin.

Balıq tikələrini boşqaba düzün və sousla süfrəyə verin. Yeməyin üstünə xırda doğranmış yaşıl soğan səpin.