Bir qazanda ətli kartofu necə bişirmək olar: reseptlər və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdar xanımlar qazanda bişmiş kartofdan danışanda, güclü cinsin nümayəndələri sözün əsl mənasında, məcazi mənada “ağlayırlar”. Əgər o, ətlə bişirilirsə, o zaman doymuş və doymuş ər xoşbəxt sahibəni bütün axşam qucağında daşıyacaq.

Bu yeməyi nə ilə əlaqələndirir? Təbii ki, yay ilə. Çoxları bunu ölkədə və ya kənddə edir.

Xörək ən adi qazanda hazırlanır. İstənilən ətlə bişirə bilərsiniz.

Gəlin qazanda ətli kartofun necə bişirilməsinə nəzər salaq.

Kartofun ətlə bişirilməsinin xüsusiyyətləri

Xörəyi dadlı etmək üçün bir neçə bişirmə sirlərini nəzərdən keçirməyi təklif edirik:

1. Pişirmə üçün tamamilə hər hansı bir kartof istifadə edilə bilər. Ancaq hazır yeməyin tutarlılığı kök yumrularında nə qədər nişasta olduğundan asılıdır, buna görə də nişastalı tərəvəzləri götürmək daha yaxşıdır. Belə kök yumruları qısa müddətdə yaxşı qaynayır. Kartof çox qalın və zəngin sous edir. Ancaq minimum miqdarda məzmunu olan bir kök məhsulu götürsəniznişasta, sonra sahibə 2 saatdan çox bişirsə belə yaxşı qaynamayacaq.
2. Ət hər zaman zövqə və büdcəyə görə seçmək daha yaxşıdır. Ən ucuzu kartofu toyuq əti ilə bişirmək olardı. Sümük və yağsız kartofu fileto ilə birləşdirmək çox dadlı olacaq. Donuz əti daha bahalıdır, lakin yeməyin özü daha çox doyurucudur. Donuz ətindən şnitzel, boyun, çiyin bıçağı, vetçina almaq daha yaxşıdır. Mal əti ləzzətli məhsuldur, onun dadını hamı bəyənmir. Təcrübə olaraq, dovşan və ya hinduşka əti götürə bilərsiniz. Çox qeyri-adi və parlaq dad alacaqsınız.
3. Tenceredə ətli kartof yandıra bildiyi üçün bişirmək üçün düzgün qab seçmək lazımdır. Qalın dibi olan tavalardan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Bir çox evdar qadın qabları geniş, lakin aşağı götürməyi məsləhət görür. Bu, qarışdırarkən qazdan gələn istilik və istilik ayrı-ayrı sahələri tutmaması, ancaq yeməyin bütün eninə bərabər paylanması üçün lazımdır.
4. Xüsusi hiylə: kartofu ətli güveçlə qoymazdan əvvəl inqrediyentlər qızardılmalıdır. Əti qovurduqda çox dadlı və ətirli qabıq alınır. Qovrulmuş tərəvəzlər yeməyə parlaq unikal gözəl rəng verir və kartofun qoxusuna və dadına müsbət təsir göstərir. Qızardılmış tərəvəzlər bişmiş tərəvəzlərdən daha qidalıdır. Buna görə də, burada sahibənin çıxışda yemək hazırlamağı planlaşdırdığına əsaslanmalısınız; bu pəhriz aşağı kalorili yeməkdirsə, onda məsləhət: qızartmayın. Əgər siz daha şirəli və yağlı ət istəyirsinizsə, o zaman inqrediyentləri təhlükəsiz qızardın.
5. Ədviyyatlar diqqətlə seçilir! Xoşbəxtlikdən, ilədemək olar ki, bütün növ ədviyyatlar kartofla birləşdirilir. Alternativ olaraq, acı qara bibər, rozmarin, bibər qarışığı, kartof üçün ədviyyat və digər ədviyyatlar götürə bilərsiniz.
6. Əgər ət kifayət qədər yağlı və yumşaq deyilsə, o zaman kartofa kiçik bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Onda kartof yumşaq, yumşaq və daha tez bişəcək.

Bir neçə porsiya üçün ətli kartofu qazanda bişirmək daha yaxşıdır.

Klassik resept

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• donuz əti (pulpa) - 250 q;
• kartof - 6 əd.;
• soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd;
• bitki yağı - 30 ml;
• bir çimdik duz;
• bir dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün üyüdülmüş qırmızı bibər;
• təzə göyərti.

Bişmiş kartof necə bişirilir

Bu reseptə əsasən ətin kartofla qazanda necə bişirilməsini nəzərdən keçirək.

Donuz ətini orta ölçülü çubuqlara kəsin. Bir az dondurulmuş ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onu kəsmək daha asandır. Bitki yağı bir qazanda qızdırın. Əti istəyə görə qırmızı üyüdülmüş bibər və digər ədviyyatlarla rəndələyin. Dərhal deyil, yalnız ətin səthində qabıq göründükdən sonra duz əlavə edin. Donuz əti orta istilikdə qızardılmalıdır.

Təmiz tərəvəzlər: soğan və yerkökü. İstənilən şəkildə doğrayın. Donuz ətinə kəsilmiş tərəvəz əlavə edin. Qarışdırın. Yerkökü yumşalana qədər qaynamağa davam edin.

Təmizləyinkartof, böyük barlara kəsilmiş və ət və tərəvəz ilə pan göndərin. Qazanın içinin üzərinə qaynadılmış su tökün ki, maye kartofu tam örtsün.

Zövqə görə duz, örtün. Kartofu ət və tərəvəz ilə tam bişənə qədər bişirin (təxminən 30-40 dəqiqə). Bir dəfnə yarpağı və doğranmış təzə otlar əlavə edin.

Yem hazırdır.

Pendir sousunda ətli bişmiş kartof

Bu reseptə uyğun olaraq qazanda ətli kartof bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 1 kq kartof;
• 1 kq ət;
• 2 yerkökü;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 2 orta lampa;
• günəbaxan yağı 3-4 xörək qaşığı;
• su 200-300q;
• dəfnə yarpağı 2 ədəd;
• sarımsaq 2-3 orta diş.
• xama 300 qram;
• mayonez 100 qram;
• pendir 300 qram;
• yer bibəri;
• bibər qarışığı.

6 porsiya üçün inqrediyentlər.

Xörək bişirilir

Gəlin qazanda ətli kartofun necə bişirilməsinə baxaq.

1. İlk olaraq yemək üçün inqrediyentləri hazırlamalısınız. Kartofu soyun və əti yuyun. Soğan, yerkökü, sarımsaq və bibəri soyun.
2. Baza hazır olduqdan sonra əti bişirmək üçün sobaya qoymaq lazımdır. Kiçik bir qazana 300-400 qram su tökün və əti soyuq suya qoyun, dadmaq üçün duz edin. Bulyon ətdən asılı olaraq bişənə qədər bişirilir. Toyuq 40 dəqiqə bişirilir,daha çox mal əti və donuz əti - 1,5 saat. Bulyondan köpüyü çıxarın və şəffaf olana qədər ələkdən süzün.
3. Tava qızdırılıb günəbaxan yağı ilə yağlanır. Bitmiş əti 2 sm-lik kiçik parçalara kəsin, daha çox deyil. Qaynar tavaya qoyun və bişənə qədər bişirin. Ət ağaran kimi, bu o deməkdir ki, istədiyiniz vəziyyətə çatıb.
4. Tavanın altını və kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın və hazır əti ora qoyun.
5. Soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, bibəri kiçik yarım halqalara kəsin, həmçinin soğanı çox böyük olmayan doğrayın. Soğanı tavaya qoyun. qızartmaq. Sonra yerkökü əlavə edin. qızartmaq. Soğan və yerkökü parlaq qızılı rəngdə olmalıdır. 10 dəqiqə qızardın. Tərəvəz qarışığına bolqar bibəri əlavə edin. Və başqa 3-5 dəqiqə qızardın.
6. Qızardılmış tərəvəzləri ətli tavaya qoyun.
7. Kartofu kiçik parçalara kəsin. Parçalar nə qədər kiçik olsa, güveç bir o qədər yaxşı və sürətlidir.
8. Kartofu qalan inqrediyentlərlə birlikdə qazana qoyun.
9. Sergi üçün xama sousu hazırlamaq lazımdır. Yeməyə cəlbedicilik və incə şirəlilik verəcəkdir. Sous üçün sizə lazım olacaq: xama və mayonezi hamarlanana qədər qarışdırın, sarımsağı sarımsaq presində əzin və xama-mayonez kütləsinə əlavə edin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Zövqə görə duz və istiot.
10. Kartof və ətə sousu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. 2-3 ədəd qara bibər qoya bilərsiniz.
11. Kartof və əti tökünbulyon, 2 dəfnə yarpağı əlavə edin və atəşə qoyun. Bulyon qaynadıqdan sonra oddan yayın və kartofu bişənə qədər bişirin. Bu, təxminən 1 saatdır.

Kartofun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Pulpaya asanlıqla və hamar bir şəkildə daxil olarsa, yemək hazırdır. Əgər maneə ilə qarşılaşarsa və diş çubuğu çətinliklə çıxarılarsa, o zaman kartofu bir müddət daha güveçləmək lazımdır.

Ətlə süfrəyə hazır olduqda. Gözəllik üçün cəfəri və ya təzə soğan əlavə edə bilərsiniz.

Üçüncü resept

Çox yaxşı resept də var ki, ona görə kartofu qazanda ətli, ancaq pomidor sousu ilə bişirmək olar. Bu yemək üsulu ədviyyatlı sevənlər üçün uygundur. Yemək tez və sadə hazırlanır.

Tərkibi

Kartofu ətli qazanda bişirməzdən əvvəl bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq kartof;
• 1 kq ət;
• 2 yerkökü;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 2 orta lampa;
• günəbaxan yağı 3-4 xörək qaşığı;
• su 200-300q;
• iki dəfnə yarpağı;
• sarımsaq 2-3 orta diş;
• mayonez 100 qram;
• tomat pastası;
• yer bibəri;
• bibər qarışığı.

Bişirmə üsulu

Gəlin qazanda kartofu necə bişirəcəyimizi düşünəkət ilə. Resept dadlı və sadədir.

1. Ət bulyonunu bişirin. Süzün və kənara qoyun.
2. Orta odda yerkökü qızardın və üzərinə pomidor sousu əlavə edin.
3. Bibər və soğanı ayrıca qızardın. Onları yerkökü-pomidor kütləsinə əlavə edin.

Bütün addımlar təkrarlanmalıdır. Onlar bir qazanda ət ilə bişmiş kartof bişirmək üçün əvvəlki reseptlə eyni olacaqlar. Yeganə və əsas fərq sousun özü olacaq.

Sousun hazırlanması

Hazırlamaq üçün 3-4 x.q qarışdırmaq lazımdır. l. tomat pastası və homojen bir kütlədə 2-3 yemək qaşığı mayonez. Sarımsaq, incə sürtgəcdən keçirilmiş, istiot, duz, 2 çay qaşığı şəkər əlavə edin. Kəskin bir nöqtə üçün 1/2 çay qaşığı lecho qoya bilərsiniz. Hamarlanana qədər qarışdırın. Çox dadlı və şirəli sous alacaqsınız.

Kartofun üzərinə əlavə edib bişənə qədər bişirin. İstəyirsinizsə, tomat pastası pomidorla əvəz edilə bilər. Yemək çox dadlı olur və siz hər dəfə sınaqdan keçirib yeni inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz!

Əla iştaha!