Canolli - desert resepti. Canolli Sicilian - resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Canolli (resept aşağıda ətraflı veriləcək) içərisində zərif və havadar krem olan şirin xırtıldayan borular şəklində hazırlanan ənənəvi Siciliya desertidir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür məhsulları həm qızardılmış, həm də sobada bişirmək olar. Bu gün ikinci variantı nəzərdən keçirəcəyik. Axı yağda qızardılan borular çox yağlı və yüksək kalorili olur.

Sicilian kanolli: hazır yeməyin fotoşəkili ilə resept

Belə qeyri-adi şirin məmulatlar əmələ gətirməzdən əvvəl xəmir yoğurmalı və sonra bişirməlisiniz. Onu yoğurmaq üçün satın almalısınız:

• yüngül buğda unu - təxminən 300 q;
• təzə kərə yağı - 60 q (əvvəlcədən əriyib);
• kakao tozu - 3 böyük qaşıq;
• qabartma soda (sirkə ilə söndürmək üçün isteğe bağlıdır) - natamam desert qaşığı;
• incə xörək duzu - kiçik bir çimdik;
• dənəvər şəkər - 2 böyük qaşıq;
• yarı şirin ağ şərab – üzlü şüşə.

Baza bişirilir

Torba hazırlamaq üçün bütün qaydalara əməl etsəniz, mütləq dadlı və xırtıldayan kannoli alacaqsınız. Bu cür məhsulların reseptinə kifayət qədər sadə və əlverişli komponentlər daxildir. Bu yeməyin əsasını böyük miqdarda spirtli içki təşkil etdiyinə görə uşaqlar üçün desert tövsiyə edilmir. Əks halda, şərab adi südlə əvəz edilməlidir. Belə ki, ərinmiş kərə yağı, ağ buğda unu, kakao tozu, şəkər tozu, incə xörək duzu və yarı şirin spirtli içki bir qabda qarışdırılmalıdır. Nəticədə yumşaq, elastik və vahid şokolad rəngli xəmir əldə etməlisiniz, bu xəmir torbaya qoyulmalı və ən azı bir saat soyuducuda saxlanılmalıdır.

Ləzzətli və zərif kanolli: hava kremi resepti

Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün belə bir desert üçün içlik hazırlamaq üçün bir çox üsul var. Ən sadə və sürətli olanı nəzərdən keçirəcəyik. Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• yumşaq kəsmik pendiri "Mascarpone" - 400 q;
• orta toyuq yumurtası - 2 əd.;
• şəkər tozu - 130 q;
• hər hansı bir rom böyük qaşıqdır;
• ağ şokolad - bir bar;
• təzə süd - 1-3 böyük qaşıq;
• maksimum yağ tərkibli krem - 90 q;
• parlaq şəkərli meyvələr - istədiyiniz kimi bəzək üçün istifadə edin.

Tüklü və şirin kremi necə hazırlamaq olar?

Sicilian Canolli, reseptyumşaq Mascarpone pendirinə əsaslanan ən dadlı və yumşaqdır. Belə qeyri-adi bir doldurma etmək üçün təqdim olunan süd məhsulunu əl çırpma və ya qarışdırıcı ilə döymək, ona tədricən şəkər tozu, rom və ağır krem əlavə etmək lazımdır. Nəticədə kütlə soyuducuya qoyulmalı və dərhal kremin digər hissəsini hazırlamağa başlamalıdır. Bunun üçün toyuq yumurtalarını sındırıb zülallarını sarısından ayırmaq lazımdır. Son komponentə ehtiyacımız yoxdur, buna görə də hər hansı digər yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Zülallara gəldikdə, onlar bir az soyudulmalı və sonra dayanan zirvələrə qədər güclü bir şəkildə döyülməlidirlər. Bundan sonra içliyin hər iki hissəsi bir qabda birləşdirilməli, yaxşıca qarışdırılmalı və yarım saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Sobada əsasın formalaşması və bişirilməsi prosesi

Şokolad kannoli borularını formalaşdırmaq asandır. Bunun üçün xəmiri soyuducudan çıxarıb 5-6 millimetr qalınlığında təbəqəyə yuvarlamaq və sonra kənarları 7 santimetr olan kvadratlara kəsmək lazımdır. Bundan sonra bütün məhsullar xüsusi qəliblərə gözəl şəkildə sarılmalıdır. Evinizdə belə qurğular yoxdursa, onları qalın folqadan özünüz edə bilərsiniz. Sonda borular perqament kağızına qoyulmalı və 18-20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilməlidir. Bu müddət ərzində məhsullar tam bişəcək, xırtıldayan və çox dadlı olacaq.

Deserti necə gözəl bəzəmək və kremlə doldurmaq olar?

Baxdığımız Siciliya Canolli resepti müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Ən sadə, eyni zamanda orijinal yolu diqqətinizə çatdırmaq qərarına gəldik. Bunu etmək üçün bir neçə yemək qaşığı təzə süd əlavə edərək ağ şokolad çubuğunu əridin və sonra şokolad borularının iti uclarını yaranan şirlə yağlayın. Şirin kütlə sərtləşdikdən sonra, kulinariya şprisi ilə bazanın içi boş hissəsinə az miqdarda pendir kremini sıxmaq tələb olunur. Sonra, parlaq çoxrəngli şəkərli meyvələr içliyə gözəl şəkildə yerləşdirilməlidir.

Siciliya desertinin süfrəyə düzgün təqdim edilməsi

Hazır şirniyyat məmulatları böyük düz boşqabın üzərinə düzülməli və üzərinə səxavətlə şəkər tozu və ya tünd şokolad çipləri səpilməlidir. Belə bir deserti isti çay və ya kofe içkisi ilə süfrəyə verin.

Faydalı məlumat

Ənənəvi kannolinin eni və uzunluğu İtaliyada delikatesin hazırlandığı bölgədən asılı olaraq dəyişə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün təqdim edilən desert təkcə yuxarıda qeyd olunan Avropa dövlətində deyil, hətta onların hazırlanması reseptinin 1900-cü illərdə mühacirlərin sayəsində geri gəldiyi ABŞ-da da çox populyardır.