Əti sobada göbələklə bişirmək necə dadlıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ət və göbələk birlikdə yaxşı gedən iki qidadır. Buna görə də onlardan çoxlu dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq olar. Fırında göbələk ilə ət bişirmək üçün ən asan yol. Və bu müxtəlif yollarla edilə bilər. Aşağıdakı seçimlərin hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır.

Folqada göbələk ilə donuz əti

Dadlı şam yeməyi hazırlamaq üçün mətbəxdə çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Hər şeyi tez və çox səy göstərmədən edə biləcəyiniz reseptlər var. Ən asan seçim göbələk ilə folqa ilə bişmiş ətdir. Bir saat sobada bişirilir. Bu vəziyyətdə işləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600 qram donuz əti;
• 200 qram göbələk;
• 1 soğan;
• duz;
• 100 qram turşu göbələk (istənilən);
• xörək qaşığı hazır xardal;
• yer bibəri;
• yarım stəkan mineral su;
• hər hansı bitki yağı.

Əti sobada göbələklə aşağıdakı kimi bişirin:

1. Əvvəlcə donuz əti yaxşı olmalıdıryuyun, qurudun və manqal üçün istifadə olunanlar kimi kifayət qədər böyük parçalara kəsin.
2. Soyulmuş soğanı incə doğrayın.
3. Əti dərin bir qaba köçürün. Hazırlanmış soğan, duz, xardal, istiot əlavə edin və sonra hər şeyi mineral su ilə tökün, qarışdırın və ən azı iki saat dayanmasına icazə verin. Bütün bunlar əvvəlcədən edilə bilər və turşu məhsulları bir gün soyuducuda buraxın.
4. Şampignonlar diqqətlə nazik dilimlərə kəsilir.
5. Onları bitki yağında bir az qızardın.
6. Folqanı istədiyiniz ölçüdə kvadratlara kəsin.
7. Hər birinin ortasına hazır ət, həmçinin marinadlanmış və qızardılmış göbələklər qoyulur. Kenarları birləşdirin və möhkəm sarın.
8. Blankları çörək qabına və ya tel rəfə qoyun və 55-60 dəqiqə sobaya göndərin.
9. 180 dərəcədə bişirin.

Bitmiş nəticəni gözləyirik, çoxlu boş vaxt var. Onu garnitür hazırlamaq və süfrəyə vermək olar.

Qarışıq piroq

Başqa maraqlı variant da var. Fırında göbələk ilə ət şirəli pasta şəklində hazırlana bilər. Bu yemək bazar günü şam yeməyi və ya kiçik bir ailə bayramı üçün mükəmməldir. Bunu etmək heç də çətin deyil. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram göbələk;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 500 qram qiymə (toyuqdan yaxşıdır);
• 200 qram pendir;
• 0, 5 kiloqram hazır qatıq xəmiri.

Proqun hazırlanması prosesi aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Göbələk və soğanı xırda doğrayın.
2. Tavada bir az yağ qızdırın. Əvvəlcə soğanı içinə keçirin, göbələkləri əlavə edin və demək olar ki, bütün nəmlik buxarlanana qədər qovurun.
3. Tavaya qiymə əlavə edin və qabın içini qarışdırın. Ət hazır olana qədər qızardın. Bundan sonra qarışıq duzlanmalı və ətirli otlarla ədviyyat edilməlidir.
4. Bir qat xəmiri çörək qabına yayın. Lazım gələrsə, əvvəlcədən əridilməlidir.
5. Hazırlanmış içliyi xəmirin üzərinə qoyun.
6. Onu rəndələnmiş pendirlə səpin.
7. Konstruksiyanı ikinci təbəqə ilə örtün və kənarlarını möhkəm sıxın.
8. Tini sobaya göndərin. 190 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Belə piroqu isti yemək, ehtiyatla geniş bir qaba köçürmək və hissələrə ayırmaq daha yaxşıdır.

Kartof yastığında göbələkli toyuq

İstəsəniz, əsas yemək və yan yemək eyni vaxtda bişirilə bilər. Bu seçim sadəliyi ilə ovsunlayır və sahibə fantaziyaya sərbəstlik verməyə imkan verir. Məsələn, sobada ətli və göbələkli kartof çox dadlıdır. Bunu etmək üçün sizə ən ümumi məhsullar lazımdır:

• 1 kiloqram kartof;
• 0, 3 kiloqram təzə göbələk (tercihen göbələk və ya şampinonlar);
• bir çimdik duz;
• yarım stəkan soyuq su;
• 3 lampa;
• 700 qram toyuq budu (və ya bud);
• 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi, soya sousu, bitki yağı və fransız xardal;
• qarabibər.

Pişirmə texnologiyası:

1. İlk olaraq ayrıca qabda yağ, sirkə, duz, xardal və soya sousunu qarışdıraraq marinad etmək lazımdır.
2. Əti içinə qoyun və qalan yeməklər bişərkən kənara qoyun.
3. Kartofun qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Formanın altına qoyun, yağla əvvəlcədən müalicə edin. Bu, birinci qat olacaq.
4. Göbələkləri yuyun və kifayət qədər iri doğrayın. Onları kartofun üzərinə yayın.
5. Soyulmuş soğanı halqalara doğrayın. Göbələklərin üzərinə düzün.
6. Hər şeyi duz səpin, su əlavə edin və qəlibi bir az silkələyin.
7. Ət tikələrini üstünə qoyun və qalan şoraba ilə birlikdə tökün.
8. Qalıbı sobaya qoyun və yeməyi 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Xörəyin hazır olması toyuğun vəziyyətinə görə yoxlanılır. Əti deşərkən şəffaf şirə ayrılırsa, o zaman yanğın söndürülə bilər.

"xəz" altında göbələkli donuz əti

Ət və digər məhsulların pendir qabığının altında bişirildiyi reseptlər xüsusilə məşhurdur. Yemək şirəli, ətirli çıxır və çox gözəl görünür. Bunu yoxlamaq üçün sobada göbələk və pendir ilə ət bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə masaüstünüzdə bütün lazımi komponentləri toplamaq lazımdır:

• 0,5 kiloqram donuz əti;
• 150 qram Parmesan pendiri;
• 1 soğan;
• 35 qram günəbaxan yağı;
• 200 qram göbələk;
• 5 qram duz;
• 50 mililitr istənilən mayonez;
• 1 çay qaşığı reyhan;
• bir az yerbibər qarışığı.

Bu yemək belə hazırlanır:

1. İlk növbədə orijinal məhsulları əzmək lazımdır. Donuz əti kiçik parçalara kəsilməlidir. Soğanı yarım halqalara, göbələkləri isə nazik dilimlərə doğrayın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
2. Əti duz edin, ədviyyatlar əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Qalıbı içəridən yağla emal edin.
4. Növbəli olaraq içinə məhsulları qat-qat qoyun: ət - göbələk - soğan - mayonez tor - pendir.
5. Qalıbı sobaya qoyun və 180 dərəcədə 60 dəqiqə bişirin.

Vaxt keçdikdən sonra üstündəki qabıq qızardılmalıdır. Bu yeməyin hazır olduğunu xəbər verəcəkdir. Qalır ki, onu boşqablara düzüb istənilən garnitür (kartof və ya qaynadılmış makaron) ilə süfrəyə verin.