Əti yavaş ocaqda bişirmək necə dadlıdır?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Donuz və ya mal əti müxtəlif marinadlar, çörək bişirmə və qızartmadan qaynamağa qədər bişirmə üsullarından istifadə edərək müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Demək olar ki, hər hansı bir üsul asanlıqla biliciləri tapacaqdır. Xüsusilə sağlamlıq üçün faydalıdır, həm də çox dadlıdır - əti yavaş ocaqda və ya sobada bişirin.

İstənilən reseptləri burada da istifadə etmək olar - nəticə həmişə əladır.

Əti yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Birinci üsul

Donuz ətini donuz ətində bişirin - daha orijinal nə ola bilər? Donuzda bişirmək çox səy göstərmədən çox şirəli, iştahaaçan və ətirli bir yemək əldə etməyə imkan verir. Yavaş bişirən ət reseptini həyata keçirmək üçün sizə bir kiloqram donuz əti, dörd yüz qram donuz əti, bir neçə böyük diş sarımsaq, yarım limonun qabığı, bir balaca soğan, yarım çay qaşığı paprika, keşniş, duz lazımdır., kərə yağı. Bir boyun və ya tenderloin seçməyə çalışın, daha dadlı çıxacaq. Soğan və sarımsağı soyun, limon qabığını doğrayın və hər şeyi duz və ədviyyatlarla qarışdırın, yeməyi havan içində sürtün. Kərə yağı tavada əridin və ətirli sürtgəcdən keçirilmiş qarışığı oraya qoyun, on dəqiqə qaynadın.

Nazik zolaqlardonuz ətini kəsin.

Zollaqlar çox uzun olmalıdır ki, ətləri onlara bükmək rahat olsun. Hər şeyi asanlıqla kəsmək üçün bir parça donuz ətini yeməkdən əvvəl dondurucuya qoymaq olar. Hazırlanmış zolaqları çörək kağızına qoyun və onların üzərinə - seçilmiş donuz əti parçası. Hazırlanmış sousla hər şeyi tökün və pastırmanın ətrafına sarın. Redmond yavaş ocağında və ya hər hansı digərində ət bişirməzdən əvvəl onu folqa ilə bükmək lazımdır. "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejimində bişirmək lazımdır. Təxminən iki saat çəkəcək. İstəyirsinizsə, eyni yeməyi sobada bişirə bilərsiniz - iki yüz dərəcə istilik və təxminən bir saat yarım lazımdır.

Əti yavaş ocaqda necə bişirmək olar? İkinci üsul

Dadlı donuz əti hazırlamaq üçün ətirli marinaddan istifadə edə bilərsiniz.

Bu üsulla əldə edilən qaynadılmış donuz əti həm soyuq, həm də isti olar. Bir kilo ət götürün, arxa ayağından bir parça seçmək arzu edilir, ancaq boyundan istifadə edə bilərsiniz. Zövqə görə sarımsaq, duz və ədviyyatlarla ovuşdurun. Marinadı hazırlayın. Sizə iki yüz qram xama və ya mayonez, bir qaşıq xardal, bir kaşığı horseradish, sarımsaq, duz, ədviyyatlar lazımdır. Bütün maddələri qarışdırın və donuz ətini bir neçə saat və ya bir gecədə şoraba qoyun. Əti yavaş ocaqda bişirmək üçün "Qızartma" rejimini on dəqiqə istifadə edin, sonra "Gütlə" rejiminə keçin və təxminən iki saat bişirin. Prosesin ortasında "Pişirmə" rejimində bir saat qaynadılmış donuz əti də bişirmək olardaha bərabər qızartmaq üçün parçanı çevirin. Fırında bir kiloqram ət yarım yüz səksən dərəcə istilikdə bir saat bişiriləcək. Yeməyin hazır olub-olmaması şəffaf şirənin görünüşünə görə qiymətləndirilə bilər. Daha çox şirəlilik üçün, yemək zamanı şoraba qalıqları ilə parçanı vaxtaşırı sulamalısınız. Bir çörək qolu və ya folqa da istifadə edə bilərsiniz, lakin qabıq o qədər də qızardılmış və qırmızı olmayacaq. Folqada bişmiş ətin daha iştahaaçan görünməsi üçün tam bişməmişdən bir müddət əvvəl onu çıxara bilərsiniz ki, parça qızarsın.