2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kek "Napoleon" istər ad günü, istərsə də hamının sevimli Yeni ili olsun, istənilən bayramın dəyişməz atributudur. Bu, krem və buzlanma qatı ilə doldurulmuş xəmirdir. Dadlı desertin məşhur komandirlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Əslində, bu yeməyin mənşəyi İtalyan kulinariya tarixinin köklərinə qədər gedib çıxır.
Yaradılış Tarixi
Desertin ilkin adı napolitain idi, ingilis dilində "neapolitan dilində", yəni Neapol üslubunda şirin yemək deməkdir. Neapolitan yeməkləri bu gün başqa bir böyük ixtira - pizza ilə haqlı olaraq məşhurdur. Bu şəhərdə istehsal olunan zərif xəmirlər daha az tanınır. Bu desert Fransada "Napoleon" kimi tanınır. İtaliyada isə bəzən "min yarpaq" kimi tərcümə olunan millefolie adlanır. Həqiqətən, çəkisiz, ləzzətli xışıltılı təbəqələr payız yarpaqlarına bənzəyir.
Böyük Fransız xəmir aşpazı Art Carem 1800-cü illərin əvvəllərində bu deserti məşhur edən ilk şəxs olub, lakin o zaman belə onu "qədim mənşəli resept" kimi təsvir edib.
Beləliklə, bu ixtira Neapoldan olan aşpazlara məxsusdur. Neapolitan aşpazları uzun müddətdir ki, filigran zövqləri əsasında yeməklər hazırlayan kulinariya zərgərləri kimi şöhrət qazanıblar.təzadlar və ağlasığmaz birləşmələr.
Dünyanın müxtəlif ölkələrində seçimlər arasındakı fərq
Məhz Neapoldakı xəmir aşpazları bu deserti yumşaq, qaymaqlı krem hazırlamaqla başladılar. Hazırlanmasında ilkin olaraq şiş pastasından istifadə edilirdi. Daha sonra bu şah əsəri yaratmaqda, onun teksturasını dəqiqləşdirməkdə və bir qat toz əlavə etməkdə fransız aşpazının əli var.
"Napoleon"un mənşəyi bir çox şübhəlilərdən daha qədim ola bilər. Məsələn, qədim Romalıların indiki məşhur torta uzaqdan bənzər bir analoqu var idi. İncə qabıqlardan və ya bir-birinə yığılmış təbəqələrdən hazırlanmış laylı desertlər var idi. Emprenye krem və ya yumşaq pendir ilə bal idi.
Müasir bişirilməyən Napoleonun digər məşhur şirniyyatla - yunan paxlavası ilə də əlaqəsi var. Lakin digər Aralıq dənizi yeməklərindən fərqli olaraq, Roma versiyası əzilmiş qoz-fındıqların səxavətli köməyi ilə gəlir.
Bir çox evdar qadınların həftə sonu ən məşhur desertlərdən birini bişirməyə həmişə vaxtı olmur. Bişirilməyən Napoleon resepti çox vaxt tələb edən standart reseptdən fərqlidir.
Adi desert bişirməklə bağlı yaranan əngəldən qaça bilərsiniz. Çox səy və xərc çəkmədən orijinal və sadə Napoleon tortunu necə hazırlamaq olar?
Bişirmə üsulu
Xəmiri bişirmək istəmirsinizsə və xəmir sizin güclü tərəfiniz deyilsə, tortları peçenye ilə əvəz etmək olar. Kremin içinə hopacaq, yumşaq olacaq və ağzınızda əriyəcək. Minimum narahatlıqlar və inanılmaznəticə. Belə bir desert yalnız sizi deyil, qonaqlarınızı da təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir. Şənlik masası üçün təzə giləmeyvə və ya meyvələrlə bişirmədən "Napoleon" bəzəyə bilərsiniz. Buna uyğun olaraq, yeni bir dad ilə klassik tort edə bilərsiniz. Bu mütləq cəhddir!
Tərkibi
Sizə lazım olan hər şeyi ən yaxın supermarketdə tapmaq olar və bir çox evdar qadınların Napoleon tortunu yalnız mətbəxdə bişirmədən hazırlamaq üçün məhsullar dəsti var. Beləliklə, gecikmədən sizə lazım olacaq:
- "qulaqlar" peçenyeləri - 800 q.
- Şəkər - 150q
- Qatılaşdırılmış süd - 100q
- Qarğıdalı nişastası - 1/3 fincan.
- Yumurta - 2 ədəd (+ 3 sarısı).
- Süd - 3 stəkan.
- Kərə yağı - 110q
- Vanil ekstraktı - 1 ç.q.
- Giləmeyvələr və meyvələr - zövqə görə (bəzək üçün).
8-10 porsiya üçün inqrediyentlər.
Bişirmə prosesi
- Bir qazanda yumurta və sarısını şəkərlə qarışdırın. Çırpıcı ilə hamarlanana qədər döyün.
- Nişasta, qatılaşdırılmış süd əlavə edin, adi süd tökün. Qarışdırın və kiçik bir atəşə qoyun.
- Krem qaynamağa başlayana qədər gözləyin. Ocaqdan götürdükdən sonra vanil ekstraktı və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Mikserlə hamarlanana qədər çalın və soyumağa qoyun.
- Kek əvəzinə peçenyelərdən istifadə edirik. Asanlıqla formaya salınması üçün diqqətlə yarıya bölünməlidir. Sonra peçenyelərin bir hissəsini blenderlə incə doğrayınqırıntı. Bu tortun üstünü olacaq.
- Çıxarılan kənarları olan qəlib (24 sm) hazırlayın. Dibinə bir qaşıq krem qoyduq və bütün təyyarəyə sürtdük. Sonra bir qat peçenye əlavə edin. Formanın ən yuxarı hissəsinə qədər yenidən krem çəkin.
- Tort ayaqda qalmalıdır. İdeal seçim: bir gecədə soyuducuda saxlayın. Sonra kalıbı açın və diqqətlə çıxarın. Bişirilməyən Napoleon tortunu hər tərəfə qırıntılarla səpin.
Sərv etməzdən əvvəl istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Çoxları çırpılmış qaymaq və təzə meyvəyə üstünlük verir.
Peçenye bişirmədən "Napoleon", bəlkə də təmizləyici ev xanımı da bişirə bilər. Şirin diş üçün aşağıdakı seçim uyğun gəlir: tortu şokolad fişləri və ya marshmallow ilə səpin. İsti yay günündə isə dondurma topları mükəmməl bəzək ola bilər. Budur, o, "Napoleon"! Hər kəs evdə bişirilməyən tort hazırlaya bilər, hətta əvvəlki kulinariya təcrübəsi olmasa da. Əsas odur ki, hərəkətə keçin!
Tövsiyə:
"Napoleon" şirniyyat tortu üçün krem: inqrediyentlər, resept, bişirmə məsləhətləri. "Napoleon" üçün klassik krem
Sizcə ən məşhur desert hansıdır? Əlbəttə, Napoleon. Heç bir şirin diş belə bir incəlikdən imtina etməz. Onu hazırlamaq üçün evdar qadınlar hər dəfə yeni dad əldə etməyə imkan verən qatıq pastasından və hər növ kremli içliklərdən istifadə edirlər. Məqaləmizdə hansı puff pasta Napoleon tort kreminin hazırlana biləcəyi barədə danışmaq istəyirik
Çörəksiz kəsmikdən desert: fotoşəkilləri olan reseptlər
Bişmədən kəsmikli desert hazırlamağın ən asan və sürətli yolu ondan kəsmik topları hazırlamaqdır. Bu yeməyi hazırlamaq vaxtı beş-on dəqiqə çəkir. Fərqli dadlara sahib ola bilməsi də maraqlıdır. Onu necə düzgün bişirəcəyinizi düşünün
Çörəksiz "Qarışqa yuvası": resept, inqrediyentlər və bişirmə xüsusiyyətləri
"Qarışqa yuvası" tortu kifayət qədər sadə bişirmə prosesi ilə seçilir. Eyni zamanda, inqrediyentlərin siyahısında heç bir bahalı və ya qeyri-adi məhsullar yoxdur. Ancaq onu daha sürətli və asan bişirə bilərsiniz. Çörək bişirmə daxil olmayan bir resept seçmək kifayətdir. Belə ki, hətta soba ilə qarışmağı sevməyən və tortların bişib-bişməyəcəyindən narahat olanlar da tortu bişirə bilərlər
Çörəksiz peçenyedən "kolbasa" tortu: klassik resept
Şirin kolbasa uşaqlıqdan ən çox sevdiyim desertdir. Analar bunu ad günü, tədris ilinin bitməsi münasibəti ilə və digər təntənəli hallarda hazırladılar. Belə bir desertin üstünlükləri hazırlanma sürəti, sadəlik və sobanı yandırmağa ehtiyac olmamasıdır. Yəni peçenyelərdən “Kolbasa” tortu hətta ölkədə də hazırlana bilər
Meyvəli jele tortu. Çörəksiz jele tortu: resept, foto
Dadlı tort hazırlamaq üçün çoxlu səbəblər var. Yalnız yayda, istidə, ümumiyyətlə, sobada dayanmaq istəmirsiniz. Bu vəziyyətdə bişirilməyən tortlar uyğun ola bilər. Reseptlər (belə desertlərin fotoşəkilləri aşağıda təqdim olunur) hər hansı bir kulinariya dəftərində mütləq tapılacaqdır. Lakin onların arasında xüsusi yer meyvə ilə jele tortları tutur. Və hər şey onların yüngüllüyünə və təravətinə aiddir. İsti yay günündə sizə lazım olan budur
