Podaqra və artrit üçün pəhriz: menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 00:53

Statistikaya görə, planetin hər yüzüncü sakini artritdən əziyyət çəkir və 40 yaşdan yuxarı əhalinin təxminən 2%-i artıq gut simptomları ilə birbaşa tanışdır. Bu xəstəliklər çox problem yaradır: ağrı, hərəkətlərin sərtliyi. Onlar hətta əlilliyə də səbəb ola bilər. Artrit və gut müalicəsində əsas komponent pəhrizdir. Onun riayət edilməsi bu xəstəliklərin simptomlarının intensivliyinin azalmasına və orqanizmin ümumi vəziyyətinin normallaşmasına zəmanət verir.

Arrit nədir

Arthrit oynaqlarda iltihabla səciyyələnən xəstəlikdir. Ağrı, şişkinlik, həssaslığın artması, təsirlənmiş ərazidən yuxarı olan dəri sahəsinin qızartı və qızdırması, hərəkətlərin sərtliyi ilə özünü göstərir. Xəstəliyin irəliləməməsi üçün düzgün və aktiv həyat tərzi sürmək lazımdır. Artrit və artroz üçün pəhriz çox vacibdir, bundan sonra xəstəliyin simptomlarının təzahürünün azalmasına səbəb olur.

Adətən xəstəlik əl və ayaq oynaqlarını təsir edir. Ancaq diz, dirsək və ya hər hansı digər artrit üçün müalicə və pəhriz qalırdəyişməyib.

Podaqra sadəcə oynaq ağrısı deyil

Podaqra metabolik pozğunluqlarla əlaqəli artritin xüsusi növüdür. Əvvəllər bu, yeməkdə həddi aşmağa qadir olan "aristokratların xəstəliyi" adlanırdı. Gut və artrit üçün düzgün pəhriz sağalmanın ilk və əsas addımıdır.

Xəstəlik orqanizmdə sidik turşusunun əmələ gəlməsinin artması və ya onun ifrazının azalması fonunda baş verir. Gut, ağrı, hiperemiya və oynaqdan yuxarı dəri sahəsinin hipertermi, həmçinin hərəkətlərin sərtliyi ilə özünü göstərir. Zamanla, sağlam olmayan sümüklərdə sidik turşusu duzlarının kristallarının əmələ gəlməsi görünür - tophi. Onlar ayaqları, ayaq barmaqlarını, əlləri, qulaqları və s. deformasiya edir, hərəkət edərkən və toxunarkən dözülməz ağrıya səbəb olurlar.

Hər şeyin səbəbi uratedir

Urik turşusu kimyəvi birləşmələrə - purinlərə aiddir. Gut xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlarda qanda bu maddələrin miqdarı normadan fərqli olaraq 2-3 dəfə, tofilərdə isə 15-26 dəfə arta bilər. Bu vəziyyət hiperurikemiya adlanır. Buna görə də, müalicənin əsas komponenti gut üçün antipurin pəhrizidir.

Qanda uratların konsentrasiyasının artmasının səbəbləri:

• Pəhrizdə sidik turşusu ilə zəngin qidalar üstünlük təşkil edir.
• Purin nukleotidlərinin deqradasiyası (kimyaterapiya, otoimmün xəstəliklər).
• Böyrək funksiyasının pozulması.
• Pürinlərin istehsalının artması (alkoqolizm, şok və s.).

Hiperurikemiya zamanı orqanizmdə sidik turşusu və ya natrium monouratlar yığılır. Bu kristallar çox kəskindir və toxumalara xəsarət yetirərək ağrı və iltihaba səbəb ola bilər.

Nədən imtina etməliyəm?

Podaqra və artrit pəhrizi tərkibində purin olan qidaların qəbulunu az altmaq məqsədi daşıyır. Qaçınılması lazım olan qidalara aşağıdakılar daxildir:

• hər hansı formada ət (xüsusilə donuz, dana əti);
• salat (qaraciyər, böyrək, ağciyər və s.);
• ət və balıq bulyonları;
• yağ;
• kolbasa;
• yağlı dəniz məhsulları;
• qəhvə, çay, kakao, şokolad;
• hisə verilmiş ətlər;
• ədviyyatlı ədviyyatlar və ədviyyatlar;
• paxlalılar;
• mayalı çörək;
• spirt (xüsusilə pivə).

Oxalik turşusu yüksək olan qidaları (ispanaq və turşəng) qəbul etmək də arzuolunmazdır. Elə yemək var ki, ondan tamamilə imtina edə bilməzsiniz, sadəcə olaraq onun istehlakını məhdudlaşdırın:

• duz;
• yağ;
• yağsız qaynadılmış balıq;
• göbələk;
• cəfəri və yaşıl soğan;
• karides və kalamar;
• dovşan əti, hinduşka, toyuq.

Bəzən bu pəhriz qidanın gündəlik kalori miqdarının azalmasına səbəb olur. Gut və artrit üçün pəhrizin zərəri yox, yalnız fayda gətirməsi üçün istehlaka icazə verilən qidaları daxil etməklə pəhrizinizi tarazlaşdırmalısınız.

Bəs siz nə yeyə bilərsiniz?

İdeal pəhriz vegetarian pəhrizdir, lakin qətiyyən deyilSevdiyiniz yeməklərdən imtina etmək asan deyil. Urik turşusunun metabolizmasının pozulması ilə istehlak edilə bilən qidaların siyahısı var. Gut üçün 6 nömrəli pəhriz balanslaşdırılmış pəhriz üçün ən yaxşı seçimdir. Qanda urat konsentrasiyasını az altmaq və sidiyin qələviliyini artırmaq məqsədi daşıyır.

Bu pəhriz tərkibində purin olan qidalardan uzaq durmalıdır. Qidalanmanın əsasını süd məhsulları, taxıl, tərəvəz və meyvələr təşkil edir. Bütün yeməklərin qaynadılması, buxarlanması, bişməsi və ya bişirilməsi tövsiyə olunur. Az miqdarda ət, quş əti və balığa icazə verilir. Yeməklərin çoxluğu - kiçik hissələrdə gündə 4-5 dəfə. 1,5-2 litr su içmək məsləhətdir.

Pəhrizin ətraflı təsviri 6

Arthritic pəhriz üçün qidaya aşağıdakılar daxil edilməlidir:

• 70q protein (35q heyvan mənşəli - ən yaxşısı süd).
• 80 q yağ (təxminən 3% tərəvəz).
• Təxminən 400 q karbohidrat (onlardan 80 q-a qədər şəkər).
• Purinlər 100-150 mq.
• 10q-a qədər duz.

Podaqra üçün pəhriz №6 olan qidalar:

• Çörək və qaba üyüdülmüş un məhsulları (taxıl, mayasız).
• Yağsız bulyon ilə şorbalar: süd məhsulları, tərəvəz, meyvə.
• Ət, quş əti, qaynadılmış balıq 150-160 q, həftədə 3 dəfədən çox olmamalıdır.
• Kremli, bitki yağı.
• Duzlu pendirlər istisna olmaqla, süd və turş süd məhsulları.
• Qaynadılmış yumurta (gündə 1 ədəddən çox deyil).
• Paxlalılar istisna olmaqla bütün taxıllar.
• Tərəvəz.
• Meyvə və giləmeyvə (dəniz iti).
• Fındıq (fıstıqdan başqa).
• Bəzi şirniyyatlar (zefir, marmelad, bal, mürəbbə, kakaosuz şirniyyatlar, jele, süd kremləri, beze).
• Souslar (pomidor, xama, süd) və ədviyyatlar: dəfnə yarpağı, şüyüd, cəfəri, limon turşusu, vanilin, darçın.
• İçkilər: südlü zəif çay və qəhvə, meyvə içkiləri, kompotlar, kvas, şirələr, qızılgül və buğda kəpəyi həlimi, qələvi mineral sular.

Podaqra və artrit üçün bu pəhriz mütləq müsbət nəticə verəcək və qan və sidikdə uratların miqdarını azaldacaq. Ən azı həftədə bir dəfə bitki-südlü oruc günləri təşkil etmək tövsiyə olunur.

Sidik turşusundan qurtulmağa nə kömək edəcək

Oynaqların artriti və podaqra üçün pəhriz 6 nömrəli cədvəlin bütün məhsullarını ehtiva edir. Amma elə qidalar var ki, nəinki bu xəstəliklərə zərər vermir, həm də xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırır:

• Göy və qırmızı giləmeyvə və meyvələr: qarağat, albalı, çiyələk, çiyələk, qarpız.
• Sarı və narıncı meyvələr: armud və qovun (sidik turşusunu çıxarmaq üçün).
• Təzə ananas. Bromelain iltihab əleyhinə təsirə malikdir.
• Kartof, balqabaq, xiyar və badımcan. Diurezi artırın.
• Balqabaq. Monourat kristallarının əmələ gəlməsini məhdudlaşdırır, sidikqovucu təsir göstərir.
• Kərəviz. Urat daşlarının əmələ gəlməsini azaldır və sidik turşusunun atılmasını təşviq edir.
• Soya. Sidik turşusunu çıxarır.
• Kükürd tərkibli qidalar (quşkonmaz, yumurta, sarımsaq və soğan). Sümük və qığırdaq toxumasının bərpasına kömək edir.
• Lif (toxumkətan, müxtəlif kəpək).
• C (sitrus meyvələri, itburnu, bolqar bibəri, alma, sarımsaq) və K (yaşıl bitki yarpaqları) vitaminləri yüksək olan tərəvəz və meyvələr.

Artrit və artroz, eləcə də podaqra üçün pəhriz xəstənin vəziyyətini ağırlaşdırmamaq üçün allergiyası olan qidaları istisna etməlidir.

Belə Xüsusi Omeqa-3 Yağ Turşuları

Omeqa-3 yağ turşuları iltihab əleyhinə təsir göstərən turşuları ehtiva edən poli doymamış lipidlərdir. Onlar zeytun və kətan yağlarında, soyuq sevən balıqlarda (pollok, alabalıq, ton balığı və s.), soyada, qoz-fındıqda olur. Yuxarıda göstərilənlərə tərəvəz və meyvələr əlavə etsəniz, Aralıq dənizi adlı bir pəhriz əldə edirsiniz. Bu məhsulların istifadəsi gut, revmatoid artrit, ateroskleroz və ürək-damar xəstəlikləri zamanı orqanizmə faydalı təsir göstərir.

Adətən bizim süfrəmizdə tərkibində omeqa-6 yağ turşuları olan, orqanizmə mənfi təsir göstərən və böyük miqdarda onkoloji və ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olan bitki yağlarına və balıqlara rast gəlmək olar. Ona görə də Omeqa-6-dan Omeqa-3-ə keçid çox rasional bir qərardır. Gut və artrit üçün Aralıq dənizi pəhrizi 6 pəhrizi layiqli əvəz edir.

Gut üçün nümunə menyu

6 nömrəli pəhriz nə qədər sərt görünsə də, gut ilə menyu kifayət qədər müxtəlif ola bilər:

	Səhər yeməyi	Nahar	Nahar	Yüksək çay	Şam yeməyi
Bazar ertəsi	Şirin kəsmikli meyvə jeli, südlü kofe	Pomidor suyu	Düyü və bir dilim çörək, kompot ilə tərəvəz şorbası	Alma, bir az marmelad	Kartof, yaşıl çay
Çərşənbə axşamı	Südlü yulaf ezmesi, bir dilim çovdar çörəyi, ananas suyu	Armud, bir az qoz	Dovşan güveç, kompot ilə bişmiş dovşan	Portağal suyu	Tərəvəzli pendirli sendviç, südlü çay
Çərşənbə	Hama, şirə ilə kök kotletləri	Banan	Smetanlı lenten borştu, itburnu suyu	Qreypfrut, zefir	Balqabaqlı güveç, itburnu suyu
Çərşənbə axşamı	Haşlanmış yumurta, pendirli sendviç, limonlu çay	Albalı suyu	Kartoflu bişmiş alabalıq və yağlı tərəvəz salatı, kvas	Kefir, bir parça zefir	Müsli qoz-fındıq və quru meyvə, şirəsi
Cümə	Südlü qarabaşaq yarması sıyığı, yaşıl çay	Bal və qoz-fındıq ilə bişmiş alma	Tərəvəz salatı, düyü, dilim çörək, portağal suyu	Pomidor suyu	bişmiş kartof, təzə tərəvəz, yağsız süd
Şənbə	Pişmiş yumurta, bir dilim çörək, kissel	Şaftalı suyu, bir ovuc badam	Yağsız ətli şi, itburnu suyu	Banan	Yulaflı şorba, pendir çubuqları, südlü çay
Günəş	Südlü qarğıdalı sıyığı, südlü qəhvə	Kefir, 2 şokoladsız konfet	Vinaqret,çörək ilə kolbasa dilimi, meyvə içkisi	Apple	Təzə tərəvəz ilə qaynadılmış ton balığı

Pəhriz №6-da təqdim olunan siyahıdan məhsulları düzgün birləşdirməyi öyrənmək vacibdir ki, gündəlik kalori, mineral və vitamin tələbatı norma daxilində olsun.

Podaqra və artrit insan orqanizmindəki maddələr mübadiləsi ilə birbaşa əlaqəli olan xəstəliklərdir. Buna görə də, təkcə həkimin təyin etdiyi dərmanlara riayət etmək deyil, həm də müvafiq pəhrizə riayət etmək, aktiv həyat tərzi sürməyə çalışmaq, çəkiyə nəzarət etmək və pis vərdişlərdən imtina etmək çox vacibdir.