Almanın sağlamlığa faydaları. Bişmiş və təzə almanın orqanizm üçün faydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təbii ki, hər kəs bilir ki, almanın sağlamlıq üçün faydaları əvəzsizdir, bu həqiqət ən kiçiklərə belə məlumdur. Ancaq hər kəs bu meyvələrin tərkibində nə olduğunu və niyə belə şöhrətə layiq olduğunu başa düşmür.

Uşaqlıqdan sevilən meyvə

Alma demək olar ki, hər evdə və ilin istənilən vaxtında meyvə qabında asanlıqla tapıla bilər. Uşaqlıqdan bu şirəli və dadlı meyvələrə öyrəşmişik. Kimsə onları çiy yeyir, kimsə onlardan desertlərə və ya digər yeməklərə üstünlük verir. Onlar islanır, konservləşdirilir, qurudulur, bişirilir, meyvə içkiləri, mürəbbələr, marmeladlar və kompotlar hazırlanır və təbii ki, onların həm uşaqların, həm də böyüklərin sağlamlığı üçün çox faydalı olduğu bilinir.

Qeyd edək ki, indi dükanların piştaxtalarında və bazarda almanın müxtəlif sortlarına – yaşıl, qırmızı, sarı və s. rast gəlmək olar. Bəzilərini təbii şəraitdə, bəzilərini isə istixanalarda yetişdirmək olar. Hər yeyən üçün düzgün dadlı və bir alma vararoma - şirin, turş və ya şirin və turş. Onlar qışda, yazda və yayda yetişdirilir. Ancaq onlar yalnız görünüşü və dadı ilə deyil, həm də vitaminlər, şəkərlər, turşular və iz elementlərinin tərkibində fərqlənirlər. Buna görə də bütün almalar eyni deyil.

Almanın faydaları nələrdir

Meyvənin əsas hissəsini su təşkil edir - 80%. Qalan 20% faydalı maddələrdir - lif, mikro və makro elementlər, vitaminlər, həmçinin üzvi turşular. 100 q məhsulda təxminən 2 q pəhriz lifi var ki, bu da gündəlik tələbatın təxminən 10% -ni təşkil edir, buna görə də həzmi mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır. Tartarik, limon və alma turşuları mədə-bağırsaq traktında fermentasiya və çürümə proseslərini maneə törədir, xlorogen turşusu isə əla antioksidant olmaqla qaraciyərin funksionallığını yaxşılaşdırır. Taninlər bədəndən zərərli sidik turşusunu çıxarmaq üçün əladır və genitouriya sistemində antibakterial təsir göstərir.

Almanı haqlı olaraq vitaminlər anbarı adlandırmaq olar. Bu meyvənin tərkibində retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), pantotenik (B3), fol (B9) və askorbin (C) turşusu, tokoferol (E), vitamin K, H və PP var.. Almalar dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, natrium, kükürd, yod, mis və digər mineralların əla mənbəyidir. Hər hansı bir meyvə belə bir tərkibə həsəd apara bilər. Bundan əlavə, bu meyvə çox aşağı kalorili məzmuna malikdir - 100 qr üçün yalnız təxminən 50 kkal, bu keyfiyyət diyetə daxil edildikdə tez-tez istifadə olunur. Buna görə də, iləƏminliklə deyə bilərik ki, almanın sağlamlıq üçün faydaları sadəcə uydurma deyil, elmi cəhətdən sübut olunmuş faktdır.

Hansı alma növləri sağlamlıq üçün yaxşıdır

Məlumdur ki, almanın faydalı xüsusiyyətlərinə saxlanma üsulu, yeri və müddəti, böyümə bölgəsi və təbii ki, çeşid də təsir edir. Yaşıl alma sağlamlıq üçün ən qiymətli hesab olunur. Onlar hipoalerjenikdir, qalanlarından fərqli olaraq daha az şəkər və daha çox vitamin ehtiva edir. Bu rəngli sobada bişmiş almaların faydaları heç bir şəkildə qırmızı, sarı və ya başqa bir çeşidin xam meyvələrindən aşağı deyil. Supermarketlərdə "parlaq" meyvələr almaqdansa, birbaşa bağ sahiblərinin təzə almalarından istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Antonovka sağlamlığın möhkəmləndirilməsi üçün ən uyğun meyvə nümunəsidir. Faydaları da sübut edilmiş alma - Semerenko ranet, onlar zəngin yaşıl, orta dərəcədə turş və çox suludur. Hər iki növ ölkə daxilində becərilir, çox populyardır və çox əlverişlidir. Xaricdən gətirilən iri və parlaq almalardan ehtiyat etmək daha yaxşıdır. Onlar tez-tez kimyəvi yolla yetişdirilir, səthi pestisidlərlə müalicə olunur və faydalı xüsusiyyətlərini tam saxlamaq üçün kifayət qədər uzun müddət daşınır.

Bu meyvələri yemək kimə fayda verir

Həzm problemlərindən əziyyət çəkən insanların pəhrizinə alma mütləq daxil edilməlidir. Bu meyvə aşağı turşuluğu olan qastrit, xroniki kolit, mədə-bağırsaq traktının yoluxucu xəstəlikləri olan xəstələr üçün mükəmməldir. Almanın sağlamlığa faydaları da varqəbizlik və bağırsaq hərəkətliliyinin pozulması ilə mükəmməl kömək edəcək və xərçəngin inkişafının qarşısını alan pəhriz lifinin tərkibi. Bu meyvələrin müntəzəm istifadəsi qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Almanın bakterisid və antimikrobiyal xüsusiyyətləri sidik-cinsiyyət sistemi xəstəlikləri olduqda faydalıdır.

Xolesterolu az altmaq qabiliyyətinə görə ateroskleroz riskini azaldırlar. Bu, ürək-damar sistemində problemləri olan xəstələr üçün çox vacibdir. Tanninlər sidik turşusunun atılmasına kömək edir, buna görə də meyvənin gut xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsi çox tövsiyə olunur. Təzə almanın obez insanlar üçün faydaları danılmazdır, çünki tartronik turşunun olması səbəbindən yağın çökməsinə mane olan aşağı kalorili bir məhsuldur. Onlara anemiya və azalmış hemoglobin ilə yemək tövsiyə olunur. Pektinlər zəhərli maddələri bağlayır və onların orqanizmdən xaric edilməsini sürətləndirir.

Bu şirin və ətirli meyvə böyüməkdə olan orqanizm üçün qiymətli maddələrlə dolu olduğu üçün almanın uşaqlar üçün faydaları çox deyil. Uşağın iştahını yaxşılaşdırır, immuniteti gücləndirir və bağırsaqları təmizləyir.

Alma yeməklərində vitaminlər qorunurmu

Bir çox evdar qadın sobada bişmiş, mikrodalğalı sobada emal edilmiş, qurudulmuş, isladılmış və ya kompotlar, konservlər və ya meyvə mürəbbəsi hazırlamaq üçün istifadə edilən almanın nə faydası ilə maraqlanır? Axı insan həmişə yalnız çiy meyvə yemək istəmir.

Şübhəsiz ki, termal üsulla işlənmiş almaların dəyəri təzə almalardan xeyli aşağıdır. Bybişmiş meyvələrdə maksimum faydalı maddələr saxlanılır. Konservləşdirilmiş meyvələrin tərkibində bəzi vitaminlər var, lakin adətən onların hazırlanmasında çoxlu şəkər istifadə olunur ki, bu da yeməyi daha dadlı edir. Qurudulmuş almaların kalorisi yüksəkdir və praktiki olaraq C vitamini yoxdur.

Müasir evdar qadınlar mikrodalğalı sobada alma bişirməyi öyrəniblər, belə bir yeməyin faydaları da üstündə qalır və o, sobada olduğundan çox daha tez bişir. Bununla belə, bəzi mənbələr mikrodalğanın insan orqanizmi üçün təhlükələrindən bəhs edir.

Almalar zərərli ola bilərmi?

Almanın hər cəhətdən "müsbət" meyvə olmasına və bəzi "əks" təsirləri olmasına baxmayaraq. Sübut edilmişdir ki, qidada meyvələrin həddindən artıq istehlakı qastrit və hətta mədə xorasına səbəb ola bilər. Bu, meyvədə çox miqdarda qaba liflər və turşularla bağlıdır, ona görə də yüksək turşuluğu olan xəstələr üçün şirin meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Müxtəlif növ allergiyası olan xəstələr üçün qırmızı qabıqlı almalardan istifadə etmək arzuolunmazdır. Meyvələrdə olan üzvi turşular diş minasını zədələyərək onun incəlməsinə və parçalanmasına səbəb ola bilər.

Ayrıca mövzu meyvələrin böyüməsini, görünüşünü və daşınma asanlığını yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif kimyəvi maddələrdən istifadə etməklə yetişdirilən meyvələrdir. Bu vəziyyətdə almanın sağlamlıq faydaları böyük bir sual olaraq qalır. Belə meyvələr kəskin zəhərlənməyə və ya bədəndə zərərli maddələrin yavaş yığılmasına səbəb ola bilər. Ona görə də seçim etməyi bacarmaq lazımdır"düzgün" alma.

Həqiqətən sağlam almaları necə seçmək olar

Alarkən sağlam və dadlı alma seçmək üçün bir neçə sadə qaydaları bilməlisiniz:

• Meyvələr orta dərəcədə bərk olmalıdır.
• Əziklər, tünd ləkələr və yumşaq ləkələr olmamalıdır.
• Kiçik almalar böyüklərdən yaxşıdır. Böyük meyvələr adətən artıq yetişir.
• Alma öz rənginə uyğun olmalıdır.
• Ətirin olmaması uzun və düzgün saxlanmadığını göstərir.
• Parlaq alma ağdanın əlamətidir.
• Qurd yaxşı əlamətdir. Bu, məhsulun ekoloji cəhətdən təmiz olduğuna işarədir.
• Almaları yerli "istehsalçılardan" almaq daha yaxşıdır.
• Qışda yay almalarını almayın və əksinə.

Uzun müddət təxmin etməmək üçün siz məqsədyönlü şəkildə bazara konkret alma çeşidinə gələ bilərsiniz. Optimal olaraq faydalı, dadlı və ucuz Antonovkadır. Faydaları bir çox digər meyvələri üstələyən almalar sağlamlığınızı uzun illər qorumağa kömək edəcək. Və bu doğrudur. Axı, gündə bir almanın bir həkimə getməyi əvəz etdiyinə inanılır. Və bu meyvələri müntəzəm yeyən insanlar digərlərindən orta hesabla 17 il daha çox yaşayırlar. Buna görə də gündə 2-3 alma yeyərək ömrünüzü bir neçə il uzada, dadlı və şirəli meyvələrdən böyük həzz ala bilərsiniz.