Salatlardan başqa qış üçün təzə xiyardan nə bişirmək olar? Nahar üçün təzə xiyar və pomidordan nə bişirilə bilər: reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Xiyar və pomidor hər kəsin sevimli tərəvəzləridir. Bahar gələn kimi dərhal hər ailənin süfrələrində peyda olurlar. Onlar yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır. Ancaq salatlardan başqa təzə xiyar və pomidordan nə bişirəcəyini az adam bilir. Və bir gün hər evdar qadının bu sualı verdiyi an gəlir. Və bu tanış tərəvəzlər haqqında nə bilirik? Bu sadəcə dadlı qəlyan altıdır?

Xiyarın faydaları və zərərləri

Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, biz bu tərəvəzi yetişməmiş, hələ də yaşıl yeyirik. Təravətləndirici dadına əlavə olaraq, bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Onların çoxu olmasa da, onlar haqqında bilməyə dəyər. Bu məhsul çox aşağı kalorili məzmuna, yəni 100 qrama 13,5 kkal olduğu üçün pəhriz masasında ən xoş gələn qonaqlardan biridir. Buna görə də, bir şəxs çox ciddi bir pəhrizdədirsə, xiyar həmişə bu məsələdə köməkçi olacaq. İştahı tənzimləmək və toxluq hissi yaratmaq qabiliyyətinə görə diyetoloqlar onu artıq çəkili insanlara da tövsiyə edirlər. Zülalların daha yaxşı həzmini təşviq edir, ona görə də ondan istifadə etmək çox yaxşıdırət ilə birləşdirilir. Xiyar unikal xüsusiyyətə malikdir - o, maddələr mübadiləsini pozan və orqanizmin qocalmasına səbəb olan turşu birləşmələri neytrallaşdırır. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, yalnız təzə tərəvəzlər fayda verəcək, turşular burada işləməyəcək. Buna görə də, təzə xiyarlardan nə hazırlana biləcəyini düşünmək lazımdır, çünki onlar ən faydalıdır. Ancaq bir insanın yüksək turşuluğu varsa, bu məhsulun istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır. Hemşirelik anaları da müvəqqəti olaraq xiyar istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar, çünki bu, körpədə ishala səbəb ola bilər. Bütün digər kateqoriyalı insanlar təhlükəsiz şəkildə sınaqdan keçirə və təzə xiyardan nə bişirilə biləcəyini tapa bilərlər.

Pomidorun faydaları və zərərləri

İnsanlar bu tərəvəzi sağlamlıq mənbəyi adlandırırlar. Pomidor təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlamdır, çünki tərkibində çoxlu vitaminlər (PP, B₆, B_{2, A, E, K və s.). Bundan əlavə, onların tərkibində fruktoza, mineral duzlar, qlükoza, yod, dəmir, maqnezium, manqan, sink və natrium var. Bədənin pomidordan aldığı ən faydalı maddə likopendir, hətta termal emal olunmuş meyvələrdə öz xüsusiyyətlərini artırır. Anormal hüceyrələri öldürərək xərçəng əleyhinə təsir göstərir. Bu tərəvəzin parlaq qırmızı rəngini ona borcludur. Buna görə təzə xiyar və pomidordan nə bişirəcəyinizi mütləq bilməlisiniz. Bu salatdırsa, likopenin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün bitki yağı ilə ədviyyat edilməlidir. Bir insanda depressiya varsa, burada "qırmızı müalicəçilər" kömək edəcəkdir. Onların tərkibində olan serotonin sinir sisteminin işini tənzimləməyə kömək edir, onun ikinci adı “sevinc hormonu”dur. Ancaq bu tərəvəzin istifadəsinə əks göstərişlər var. Birincisi, allergik reaksiyalar, ikincisi, sümük-əzələ sistemi və böyrəklərin xəstəlikləridir. Onları çörək, balıq, yumurta və ətlə yemək olmaz, baxmayaraq ki, biz buna çox öyrəşmişik. Bu, təzə xiyar və pomidorla nə bişirmək sualını daha da kəskinləşdirir.}

Qeyri-adi salat

Salat xiyarlı reseptlərdə janrın klassikidir, lakin elə bir yemək var ki, sahibə üçün çox qeyri-adi görünəcək, onun dadı hər kəsi təəccübləndirəcək. Bu yaşıl tərəvəzdən əlavə, kivi, nanə və yaşıl soğan da daxildir. Qarışıq xardal, zeytun yağı və limon şirəsindən hazırlanmış sousla ədviyyat edilir. Nəticə ətə gözəl bir əlavədir (pirzola, donuz qabırğası). Bəs salatlardan başqa təzə xiyardan nə bişirmək olar?

Şorba

İsti havada yay təravətləndirici bir şey istəyir. Və burada soyuq xiyar şorbası köməyə gəlir. Onu bişirmək üçün sahibə bir kiloqram xiyar, bir litr bulyon (seçmək üçün tərəvəz və ya ət), 200 q yağlı xama, dadmaq üçün xardal, 6 nanə yarpağı, 4 diş sarımsaq, 200 q hisə verilmiş ət lazımdır. balıq (tercihen qırmızı), göyərti. Bu yeməyi hazırlamaq çox sadədir: xiyarları sürtgəcdən keçirin, bulyonu xardal, incə doğranmış nanə, xama və göyərti ilə qarışdırın. Qarışığa sarımsağı sıxın, rəndələnmiş xiyarları əlavə edin, qarışdırın. Yaranan şorbanı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl üstünə qoyunbalıq kublara kəsilir Daha çox pəhriz seçimi istəyirsinizsə, daha az kalorili xama götürün. Amma bu reseptdən bezdinizsə və təzə xiyardan nə bişirəcəyinizi yenidən düşünürsünüzsə, onda daha bir neçə variant var.

güveç

Təzə tərəvəzlərdən tərəvəz razu çox yüngül və dadlı yemək hesab olunur. Onu hazırlamaq üçün dadmaq üçün xiyar, göbələk, xama, sarımsaq, göyərti, bir qaşıq un və ədviyyat lazımdır. Tərəvəz yuyulmalı və kəsilməlidir, bir tavaya qoyulmalı və maye görünənə qədər qaynadılmalıdır. Sonra göyərti, duz, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra xama və undan hazırlanmış sousu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın. Bu güveç üçün əla yan yemək kartof püresi və ya düyüdür. Yayda siz çox tez-tez susuzsunuz, ona görə də təzə xiyardan içki kimi nə bişirmək sualı aktualdır.

Limonad

Xiyarın çox qeyri-adi xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, o, təkcə ədviyyatlarla deyil, həm də bal və ya meyvə siropları ilə asanlıqla birləşdirilir. Buna görə də çox dadlı təravətləndirici limonad hazırlayırlar. Onun üçün qabığı soyulmuş xiyar götürüb qarışdırıcıda doğramaq lazımdır. Limon suyu və bal əlavə edin. Sonra, bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var, çünki qarışığı yaxşıca döymək lazımdır, mineral su əlavə edin və yenidən qarışdırın. Belə limonad hətta ən qızğın gurmeni də təəccübləndirəcək. Ancaq bunların hamısı yay yeməkləridir. Soyuq gələndə isə təzə və dadlı bir şey dadmaq istəyirsən. Buna görə qış üçün təzə xiyardan nə bişirəcəyinizi düşünməlisiniz.

Rassolnik

Bu şorba olduqca yaygındır, lakin az adam bilir ki, siz onun üçün bir hazırlıq hazırlaya bilərsiniz, bu da istənilən sahibə lazımi anda kömək edəcək. Bu resept qış üçün təzə xiyardan nə bişirmək sualını asanlıqla həll edir. Yemək üçün xiyar, pomidor, soğan, yerkökü, inci arpa, bitki yağı, sirkə, su, duz və şəkər götürməlisiniz. Bütün tərəvəzlər istədiyiniz kimi kəsilir və ya sürtülür, sonra bitki yağında bişirilir. Bir neçə dəqiqədən sonra arpa əlavə edilir və bu qarışıq 20 dəqiqə bişirilir. Sonra sirkə əlavə edilir və iş parçası başqa 10 dəqiqə bişirilir. Yaranan yemək bankalara düzülür və zirzəmiyə göndərilir.

Qeyri-adi pomidor yeməkləri

Pomidorları müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar. Onlar qaynadılır, buxarlanır, sıxılır, qızardılır, doldurulur, konservləşdirilir, bişirilir və qeyri-adi desertlərlə hazırlanır. Buna görə təzə xiyar və pomidordan nə bişirmək sualına çoxlu cavablar var. Meksikalılar və ispanlar bu qırmızı tərəvəzi çox sevirlər. Dünyaca məşhur salsa və qazpaço püresi şorbasının bir hissəsidir. Aralıq dənizindən bizə gələn başqa bir maraqlı resept pomidor pastasıdır. Hazırlanması çox asandır, lakin onun dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Həddindən artıq təcrübələrə qərar versəniz, pomidor jeli bişirə bilərsiniz. Bu hər hansı bir süfrəni bəzəyəcək ləzzətli bir yeməkdir. Siz həmçinin pomidorları ahtapot və ya mərciməklə dolduraraq tərəvəzlərdən gözəl səbətlər düzəldə bilərsiniz. Super Vitamin KokteyliPomidor və kərəvizi blenderdə qarışdırsanız belə çıxacaq. Və onun ətri sizi daha da şənləndirəcək.

Beləliklə, yemək kitabları adi insanlar arasında o qədər də tanınmayan reseptlərlə doludur, lakin yeməklər əladır. Buna görə də, salatlar istisna olmaqla, təzə xiyardan nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, sadəcə olaraq məsləhətimizdən istifadə edin.