Təzə şirələr nədir? Təzə sıxılmış şirələrin faydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təzə şirələrin nə olduğunu və onların nə qədər faydalı olduğunu yəqin ki, hamı eşitmişdir. Bu ad ingiliscə təzə (təzə) sözündən yaranıb və təzə sıxılmış şirə mənasını verir. İsti bir günortadan sonra susuzluğunuzu yatırtmaq, səhər yeməyini tamamlamaq və ya yeməklər arasında bir stəkan belə bir içki xoşdur. Qida maddələrinin konsentrasiyası sayəsində təzə şirə rifahımızı yaxşılaşdıra, şənləndirə və enerji verə bilər.

Təzə şirə modası necə yaranıb?

Bu içkilər keçmiş Sovet İttifaqı ərazisində iyirminci əsrin 90-cı illərində yayılıb. O zaman bir çox xəstəliklərin səbəbi sayılan toksinlərdən orqanizmi təmizləmək üçün Qərbdən bizə dəlilik gəldi. Belə ki, xam bitki məhsullarının, o cümlədən şirələr şəklində istifadəsi detoksifikasiyanın əsas postulatlarından biri idi. Düzdür, o vaxt az sayda soydaşımız təzə şirələrin nə olduğunu bilirdi - onları adətən təzə sıxılmış və ya təbii şirələr adlandırırdılar. O vaxtdan bəri bir çoxumuz təqdir etdik vəçoxlu müalicəvi xüsusiyyətlərə malik ləzzətli təravətləndirici içkiyə aşiq olun.

Son zamanlar elm aləmində "şlaklama" ilə mübarizə ehtiyacı şübhə altına alınır və panacea dəfnələri artıq şirəyə təyin edilmir. Bununla belə, bir çox qidalanma guruları, dietoloqlar, qastroenteroloqlar və digər həkimlər təzə şirənin düzgün istehlak edildikdə bədənə əhəmiyyətli faydalar gətirə biləcək bir içki olduğunu qəbul edirlər.

Populyar sağlamlıq içkisi

Bu gün sağlam həyat tərzi trenddədir və təzə sıxılmış şirələr öz aktuallığını itirmir. Müasir məişət texnikasının evlərimizə gəlməsi ilə onların istifadəsi yeni nəfəs aldı. Bir çox kafe və restoranın menyusunda təbii içkilər var, alış-veriş mərkəzlərində isə adalar təşkil olunub ki, orada özünüzü onlarla şımartın. Bir neçə il əvvəl, hətta düzgün bəslənmə tərəfdarları arasında sürət qazanan "təzə bar" adlı yeni tipli iaşə müəssisələri meydana çıxdı. Burada təbii inqrediyentlərdən hazırlanmış ləzzətli kokteylləri, həmçinin digər sağlam yeməkləri, çox vaxt vegetarian yeməkləri dada bilərsiniz.

Onlar nədən hazırlanır?

Təbii şirələr təkcə meyvələrdən hazırlanmır - giləmeyvə, tərəvəz, göyərti, kök və dərman bitkilərindən istifadə olunur. İçki bir komponentdən və ya bir neçə qarışıqdan ibarət ola bilər - resept yalnız müəllifin təxəyyülü ilə məhdudlaşır. Daha parlaq dad üçün belə təzə kokteyllərə tez-tez ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunur, meyvə içkiləri isə bal ilə şirinləşdirilir.

Şirin təzə şirələr arasında liderdirsitrus meyvələri, çünki bu meyvələr ən suludur. Həmçinin, tez-tez təzə şirələrin tərkib hissəsi kimi ananas, alma və müxtəlif giləmeyvələrə rast gəlinir. Tərəvəz şirələrindən ən populyarı pomidor, kök, xiyar və kərəviz şirələridir. İncə doğranmış göyərti dadını müxtəlifləşdirir - ispanaq, yarpaqlı salatlar, cilantro, cəfəri, şüyüd.

Nə faydası var?

Təbii şirələrin faydalı xassələri onların istehsalı üçün istifadə olunan məhsulların tərkibindən birbaşa asılıdır. Axı, əslində təzə nədir? Bu tərəvəz və meyvələrdə olan maddələrin kvintessensiyasıdır. Bunlar A, C, K, PP və B qrupu vitaminləri, həmçinin həzmi yaxşılaşdıran pektinlər və liflərdir (pulpa ilə şirədə). Bundan əlavə, bitki qidaları, xüsusən də yarpaqlı tərəvəzlər və göyərti bəzi mikroelementlərlə zəngindir - kalium, maqnezium, kalsium, sink, dəmir və başqaları. Bir stəkan təzə hazırlanmış içki içən insan dərhal bu vacib maddələrin çoxunu alır. Məsələn, təzə portağal suyu bizi gündəlik C vitamini, əhəmiyyətli miqdarda A vitamini ilə təmin edə bilər, həmçinin B, K, E vitaminləri, kalsium və bəzi amin turşularına olan ehtiyacı qismən ödəyə bilər.

Bundan əlavə, təbii şirələr aşağı kalorili pəhrizin hər hansı həvəskarının təqdir edəcəyi ləzzətdir. Düzdür, bu halda yenə də tərəvəz içkilərinə üstünlük verilməlidir, çünki meyvə içkilərində çoxlu asanlıqla həzm olunan karbohidratlar var.

Zərəri varmı?

Orqanizmə faydalı təsir göstərmə qabiliyyətinə baxmayaraq, buna dəyərunutmayın ki, təzə olan şirədir, yəni qida məhsuludur, xəstəlikləri sağaldan dərman deyil. Son zamanlar bu içkinin qeyd-şərtsiz faydaları ilə bağlı eyforiya bir qədər səngiyib. Bu gün təbii şirələrin nəzarətsiz istifadəsinin mənfi nəticələrə səbəb ola biləcəyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Onların zərərləri mədənin turşuluğunun artması səbəbindən inkişaf edə bilən qastritdən pankreatitə qədər həzm sisteminin xroniki xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə əlaqələndirilir. Eyni səbəbdən - turşuların təsirinə görə - dişlər də əziyyət çəkə bilər. Portağal təzə bununla günah edir - bu minanın sərtliyini azaldır və kariyesə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, şəkərli meyvə şirələrində həddən artıq çox qlükoza var ki, bu da tez sorulur, bu da qanda şəkərin səviyyəsinin yüksəlməsinə və insulinin artmasına səbəb olur və bu da diabet riskini artırır.

Lakin bütün bunlar təzə şirələrdən istifadədən imtina etmək üçün səbəb deyil. Əsas odur ki, bunu ağılla edin!

Bişirmə qaydaları

Təzə bara baş çəkmək və ətirli kokteyllə özünüzü əzizləmək əvəzinə, onu özünüz hazırlamağa qərar verirsinizsə, bir neçə qaydanı xatırlayın. Təzə sıxılmış şirə çürük, "köhnə" tərəflər, çürüklər və digər çatışmazlıqlar olmayan yüksək keyfiyyətli yetişmiş tərəvəz və meyvələrdən hazırlanmalıdır. Onların hərtərəfli yuyulması və sapları, toxumları və toxumlarını çıxarmaq lazımdır. İdeal olaraq, seçilmiş xammalın becərilməsi və ya saxlanması zamanı istifadə edilə bilən zərərli kimyəvi maddələrin olmamasına əmin olmaq yaxşı olardı. Əks halda, vitaminlər əvəzinə bir doza nitrat və pestisid qəbul etmə riskiniz var.

Təzə yeməkdən əvvəl ciddi şəkildə bişirilməlidiristifadə edin, çünki tərkibindəki faydalı maddələr oksigenin təsiri altında tez parçalanır. Və patogen bakteriyalar, əksinə, çoxalır! Siz həmçinin meyvələrin şirəçəkənin metal hissələri ilə təmas müddətini minimuma endirməlisiniz - bu, bir çox vitaminləri məhv edir.

İstifadə üçün tövsiyə olunur

Beləliklə, təzə şirənin nə olduğunu, onların üstünlükləri və mənfi cəhətləri nədən ibarət olduğunu anladıq. Zərərdən qaçmaq və onların istifadəsindən maksimum fayda əldə etmək üçün bunu düzgün etməlisiniz.

Təbii şirələrin qəbuluna bir neçə xörək qaşığı ilə başlamaq və sonra həcmini tədricən artırmaq daha yaxşıdır. Təzə şirələr içmək növbəti yeməkdən 30-40 dəqiqə əvvəl olmalıdır, lakin acqarına deyil. Yemək zamanı da bunu etməməlisiniz, çünki tam mədə içkinin udulmasının pisləşməsinə kömək edəcək, bunun nəticəsində şişkinlik yarana bilər. Şirələri, o cümlədən meyvə və giləmeyvə şirələrini tərəvəzlərlə qarışdırmaq, həmçinin su ilə seyreltmək olduqca məqbuldur. Diş minasına turşunun uzun müddət məruz qalmaması üçün təzə suyu saman vasitəsilə içmək və içdikdən sonra ağzınızı su ilə yaxalamaq daha yaxşıdır. Həzm sisteminin xroniki xəstəlikləri varsa, həkimə müraciət etmədən təbii şirələr qəbul etməyə başlamamaq daha yaxşıdır. Həmçinin, bu içkiləri bir yaşından kiçik uşaqlara verməyin.

Bəlkə də təzə şirələr haqqında bilmək lazım olan hər şey budur. İndi dadlı, sağlam və təravətləndirici təbii içki hazırlamaq üçün inqrediyentlər üçün mağazaya təhlükəsiz gedə bilərsiniz.