"Ladyfingers" tortu: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məşhur "Ladyfingers" tortu şokolad və kremin ən zərif sarğısı ilə qeyri-adi evdə hazırlanmış ləzzətdir. Bu desert, yemək üçün əsas olan uzun peçenye sayəsində belə mürəkkəb bir ad aldı, vizual olaraq mürəkkəb xanımların barmaqlarına çox bənzəyir. Qeyri-adi gözəl və zərif incəlik yalnız sakit ailə çay süfrəsi üçün deyil, həm də təntənəli ziyafət üçün mükəmməldir. Axı ənənəvi olaraq bu zərif desert şokoladlı buzlanmanın gözəl krujeva qıvrımları ilə bəzədilib.

Bir az delikates haqqında

Ladyfingers tortunun resepti olduqca sadədir, lakin bu, bir qədər diqqətlilik və dəqiqlik tələb edir, xüsusən də əvvəllər choux pastası ilə qarşılaşmamısınızsa. Bu dəbdəbəli deserti hazırlamaq əsl zövqdür. Sınaq bir az çətin olsa da, nəticə şübhəsiz ki, bütün gözləntilərinizi üstələyəcək və sizi xoş təəccübləndirəcək.

Əslində, Ladyfingers tortunu hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq və əlbəttə ki, sizə çox xərc çəkməyəcək. İlk dəfə çörək bişirirsinizsə belə, belə bir zəriflik evinizi təəccübləndirmək üçün sizə lazım olan şeydir.qonaqlar. Adətən bu desertin tərkib hissələrini hər zaman hər mətbəxdə tapmaq olar. Beləliklə, digər şeylərlə yanaşı, bu ləzzəti təhlükəsiz şəkildə tətil üçün qənaətli seçim adlandırmaq olar.

Əgər siz hələ də havadar, şirəli və inanılmaz dərəcədə zərif desert bişirmək qərarına gəlsəniz, foto ilə birlikdə Ladyfingers reseptindən istifadə etməyi unutmayın. Çox güman ki, proses sizə heç bir çətinlik yaratmayacaq, lakin ətraflı təlimatlar sizə əlbəttə ki, zərər verməyəcək.

Əsas Məhsullar

Beləliklə, dadlı "Ladyfingers" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q buğda unu;
• şəkər qədər;
• 700 q xama;
• 6 yumurta;
• 200q kərə yağı;
• 50q şokolad;
• bir çanta vanilin;
• 200q su;
• çay qaşığının üçdə biri duz.

Göstərilən məhsul sayından təxminən 10 porsiya havalı tort alacaqsınız. Pişirmə prosesinin özü isə təxminən bir saat yarım çəkəcək.

Mətbəx alətləri üçün tort hazırlayarkən dərin qab, qazan, çörək qabı, çörək qabı, mikser və xəmir tüfənginə ehtiyacınız ola bilər.

Resept "Ladyfingers" (şəkilli)

İlk növbədə gələcək desert üçün muhallebi xəmirini hazırlamağa başlamaq lazımdır. Bir qazana və ya kiçik qazana su töküb ocaqda qızdırın. Sonra əlavə edinburada 150 qram yağ və duz, qarışığı bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın. İndi əvvəlcədən süzülmüş unu kütləyə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Mümkün qədər tez qarışdırmağa çalışın ki, toz tamamilə isti inqrediyentlərlə qarışsın. Nəticədə homojen bir qarışıq əldə etməlisiniz. Xəmiri sobadan çıxarın və bir qədər sərinləmək üçün kənara qoyun.

Ayrı bir qabda yumurtaları köpüklənənə qədər çalın, sonra soyudulmuş xəmirin içinə tökün. Yadda saxlayın ki, kütlə tamamilə sərin olmamalıdır, lakin onun temperaturu elə olmalıdır ki, yumurta qarışığı qaynamasın. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Yumurtaları ayrı qabda çalmaq istəmirsinizsə, bir-bir əlavə edib qarışdıra bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu sizə daha çox vaxt aparacaq. Nəticədə, tutarlılığı ilə qalın evdə hazırlanmış xama bənzəyən bir xəmir almalısınız. Nəzərə alın ki, kütlə çox sıx olarsa, o zaman çörəkçilik zamanı məhsullar qalxmayacaq. Və çox maye xəmir olduqda, çətin ki, gözəl xəmirlər əldə edəsiniz - kütlə sadəcə yayılacaq və lazımi formanı itirəcək.

Hazırlanmış qarışığı qənnadı şprisinə və ya çantaya diqqətlə köçürün. Çörək vərəqini xüsusi perqamentlə örtün və ya yağla yağlayın və üzərinə təxminən 6-7 sm uzunluğunda nazik xanımların barmaqlarını sıxın. Bütün xəmirdən peçenye düzəldin və çörək vərəqini 20 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə sobaya göndərin. Göstərilən vaxtdan sonra alacaqsınızəslində Ladyfingers reseptinin əsasını təşkil edən hava məhsulları. Bu arada peçenyeniz bişərkən siz desertiniz üçün krem hazırlamağa başlaya bilərsiniz. O, çox asan və tez hazırlanır və bu müddətdə Ladyfingers tort resepti sizə kömək edəcək.

Kremin hazırlanması

Kifayət qədər dərin bir qabda şəkər, xama və vanili qarışdırın. Bütün inqrediyentləri mikser və ya blenderlə hamarlanana qədər döyün. Nəticədə, zərif dadı və xoş ətri olan sulu, qalın kütlə əldə edəcəksiniz.

Gördüyünüz kimi, kremin hazırlanması inanılmaz dərəcədə asandır və sözün əsl mənasında dəqiqələr çəkir. İstədiyiniz tutarlılığa çatdıqdan sonra kütləni bir kənara qoyun və "Ladyfingers"inizi bəzəmək üçün lazım olan şokoladlı krema hazırlamağa başlayın.

Tortun bəzədilməsi və təqdim edilməsi

Qalan kərə yağı tavaya qoyun və vam odda əridin. Sonra üzərinə xırda doğranmış şokoladı əlavə edib əriyənə qədər gözləyin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və qarışığı sobadan çıxarın. Dondurma bir az soyuduqdan sonra istifadə etmək olar.

Desertinizi sizə uyğun olan istənilən qabda təqdim edə bilərsiniz: məsələn, böyük qabda, dərin boşqabda və ya çörək qabında. Yeri gəlmişkən, çıxarıla bilən biriniz varsa, ondan istifadə etmək vəzifənizi asanlaşdıracaq. Nəticədə məhsulunuz sizə lazım olan formanı alacaq.

Beləliklə, düzgün yeməkləri hazırlayın və bəzəməyə başlayın. Hər bir peçenyeni xama ilə batırıb, dairə və ya kvadrat şəklində süfrəyə düzün. Hamısı üstünlüklərinizdən və təsəvvürünüzdən asılıdır. Nəticədə strukturun dağılmaması üçün hər bir sonrakı təbəqəni yaydırın. Qalan kremi birbaşa üzərinə tökün, bütün məhsulları bərabər şəkildə örtməyə çalışın.

Bu vaxta qədər hazırlanmış buzlanma bir az soyumuş olmalıdır, ona görə də tortunuzu bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Bunun üçün ərinmiş şokoladı qənnadı şprisinə tökmək yaxşıdır. Tortu tam istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Şokoladla gözəl açıq iş qıvrımları və bəzəkləri tətbiq edə bilərsiniz və ya sadəcə bütün üstü buzlanma ilə əhatə edə bilərsiniz. Dizaynda siz digər komponentlərdən istifadə edə bilərsiniz: qoz-fındıq, quru meyvələr, peçenye qırıntıları, kokos lopaları və ya meyvə dilimləri.

Kulinariya şah əsərinizi bəzəməkdə sizə "Ladyfingers" tortunun şəkli kömək edəcək. Hazır deserti emprenye üçün bir neçə saat soyuducuya göndərin. İndi siz bu məşhur ev ləzzətinin zərif və zərif dadından həzz ala bilərsiniz.

İkinci LadyfingersResepti

Hər kəsin sevimli tortu üçün daha az populyar olmayan başqa bir resept var. Klassik versiya ilə müqayisədə bu desert daha yüksək kalorili və şirin olur, lakin onun dadı hələ də incəliyi və incəliyi ilə yadda qalıb.

Bu tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150qkərə yağı;
• bir yarım stəkan su;
• eyni miqdarda buğda unu;
• 6 yumurta;
• 600q xama;
• stəkan ağır krem;
• 2 çay qaşığı vanil;
• 380q qatılaşdırılmış süd;
• yarım stəkan şəkər tozu;
• 3 xörək qaşığı kakao tozu;
• bir çimdik duz;
• 6 xörək qaşığı şəkər.

Desertin hazırlanması

Sobanı düzgün qızdırmaq üçün dərhal 200 dərəcəyə qədər yandırın. Bir qazanda kərə yağı və suyu birləşdirin və qaynadək gətirin. Sonra süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin və qarışığı yenidən qaynadın. Xəmiri sobadan çıxarın, hamarlanana qədər qarışdırın və soyumağa qoyun. Adətən, 10 dəqiqə kifayətdir.

Sonra kütləni blender və ya mikserlə çalın və emalını dayandırmadan üzərinə yumurta əlavə edin. Hazırlanmış xəmiri xəmir şprisi və ya torbasına qoyun. Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Şprisdən 6-7 sm uzunluğunda zolaqları sıxın."Ladyfingers" fotoşəkilləri sizə peçenyenizin necə görünməli olduğunu dəqiq izah edəcək. Məhsulları sobada 20 dəqiqə bişirin. Bu vaxt gələcək tort üçün krem hazırlamağa başlayın.

Desert hazırlamaq üçün istifadə olunan məhsullar soyudulmalıdır. Krem üçün yalnız 450 q xama lazımdır. Qatılaşdırılmış süd, vanil və şəkər tozu ilə qarışdırın. Bütün inqrediyentləri mikserlə çalın. Kütləvi homojen olduqda, üzərinə krem əlavə edin və yenidən qarışdırın. Belə kremÇox dadlı, tender və yağlı çıxacaq. Hər kəs şirin dişi sevir.

Lent

İndi tortu bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çıxarıla bilən bir forma istifadə etmək yaxşıdır, onun altındakı bir neçə qaşıq hazırlanmış krem birinci təbəqədə paylanmalıdır. Sonra soyudulmuş eklerləri səliqəli təbəqələrə düzün. Tortunuzun hər “döşəməsini” kremlə səxavətlə yağlamağı unutmayın. Qatlarda boş yerləri doğranmış peçenye ilə doldurun. Beləliklə, bütün qabları doldurun, örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Baxmayaraq ki, reallıqda xama tortu gecəni soyuqda saxlamaq daha yaxşıdır.

Hazırlanmış yeməyin üzərinə isladılmış deserti qoyun, qəlibi ehtiyatla çevirin. Tortun kənarlarını bıçaqla düzəldin. Sonra müalicənin kənarlarını və üstünü qalan kremlə örtün. İndi şokoladlı dondurmanın vaxtıdır. Onu hazırlamaq üçün bir qazanda qalan xama, kakao tozu və şəkəri qarışdırın. Kristalların tamamilə həll edilməsini və kütlənin qaynamasını gözləyin, sonra oddan çıxarın. Sonda qarışıma 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış buzlanmanı xəmir şprisinə köçürün və ondan desertdə gözəl naxışlar hazırlamaq üçün istifadə edin. Nəzərə alın ki, şokolad tez qurulur, ona görə də tələsməli olacaqsınız.