Göbələk ilə toyuq salatı: reseptlər və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Salatlar ən məşhur soyuq qəlyan altılardan biridir, şübhəsiz ki, hər bayram süfrəsində olur. Lazımi vitamin səviyyəsini saxlamaq üçün istifadə edilən çoxlu sayda gündəlik salatlar da var. Bu qəlyan altı üçün neçə reseptin olduğunu heç kim saya bilməz. Bu halda, yalnız göbələkli ən dadlı toyuq salatları təqdim olunacaq.

Toyuq və göyərti ilə asan salat

Bu yeməyi qəbul etmək çox asandır, bütün salat məhsulları insan orqanizminə müsbət təsir göstərir. Zeytun yağı sousu sarğı kimi istifadə olunur. Göbələkli hisə verilmiş toyuqdan salat hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 150q hisə verilmiş toyuq (sığır filetosu tövsiyə olunur, lakin bud və ya baraban salatı da hazırlana bilər);
• salat qarışığı - 150 q;
• 1 xörək qaşığı qoz;
• ağ çörək (ondan tavada krutonları qızartmaq lazımdır);
• 200 q göbələk.

Sousu hazırlamaq üçün zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq və cəfəri götürün.

Bişirmə salatı

Bu asan toyuq və göbələk salatında bu bişirmə addımları var:

1. Çörəyi götürün, qabığından ayırın və əti 0,5x0,5 sm ölçüdə kiçik kublara kəsin. Cəfəri və sarımsağı da doğramaq lazımdır.
2. Tavaya 1-2 xörək qaşığı bitki yağı tökün, çörək kubları, cəfəri və sarımsaq qoyun. Gözəl bir qızıl qəhvəyi görünənə qədər hər şeyi qızardın. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
3. Kahı yarpaqlarını yuyun və iri parçalara ayırın. Yalnız salatdan deyil, hər hansı digər göyərtilərdən də istifadə edə bilərsiniz. Qozları azca doğrayıb tavada qovurun. Toyuqu kiçik parçalara ayırın.
4. Göbələk kublar və ya dilimlərə kəsilir, zeytun və ya bitki yağında bişənə qədər qızardılır.
5. Toyuq, qoz-fındıq, kahı və göbələkləri bir qaba atın.
6. Kiçik bir qabda sous üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın, məsələn: zeytun yağı, təzə limon suyu, bir diş sarımsaq və çox doğranmış cəfəri.
7. Sousu bir qaba tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yeməkləri süfrəyə düzün. Hər şeyi üstünə əvvəlcədən bişmiş krutonlarla səpin.

Bu göbələkli toyuq salatı resepti gündəlik yeməklər üçün daha uyğundur, bayram süfrəsi üçün çox yüngül olacaq.

Meksika salatı

Buyeməyin belə bir adı var, çünki Meksika mətbəxi paxlalı bitkilərə və ədviyyatlı yeməklərə olan sevgisi ilə məşhurdur. Bu salat bu Latın Amerikası ölkəsinin ən yaxşı ənənələrini qoruyub saxlayır.

İki nəfər üçün lobya və göbələk ilə toyuq salatı hazırlamaq üçün 200 q toyuq əti götürməlisiniz, fileto, iki pomidor, bir iri xiyar, bir soğan kahı, 150 q göbələk və istifadə etmək daha yaxşıdır. yarım qutu konservləşdirilmiş lobya. Salatın əsasını Pekin kələmi təşkil edir, ona təxminən 400 q lazımdır.

Buradakı sarğı ketçup, mayonez, çili və qara bibər qarışığıdır.

Bişirmə üsulu

Göbələk və xiyar ilə toyuq salatının bişirilməsi prosesinin heç bir çətinlik yaratmamasını təmin etmək üçün göstərilən addım-addım təlimatları dəqiq şəkildə yerinə yetirmək yaxşıdır:

1. İlk öncə toyuq filesi götürüb yaxalamaq, xırda-xırda doğramaq lazımdır. Toyuq ədviyyatı ilə bolca səpin.
2. Pekin kələmi zolaqlar şəklində doğranmalı, lobya bankadan çıxarılmalı və suyu süzülməlidir. Kahı kiçik kublara, göbələkləri isə dilimlərə kəsin. Acı çili bibərini çox möhkəm doğrayın.
3. İndi siz salat sosu hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün bərabər nisbətdə ketçup və mayonez götürüb, doğranmış acı bibər əlavə edib bir az qara istiot tökmək lazımdır. Bütün inqrediyentləri homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
4. Tava qızdırın, tərəvəz və ya əlavə edintoyuq və göbələk qızardılmalı olan zeytun yağı. Bu iki məhsul hazır olduqda, bir kağız dəsmal və ya salfet götürməlisiniz, üzərinə göbələk və toyuq qoyun. Kağız artıq yağı udacaq.
5. Xiyar və pomidorları yuyun, sonra kiçik kublara kəsin.
6. Bütün inqrediyentləri bir dərin qaba qoyun, onlara hazırlanmış sousla səpin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
7. Salatanı porsiyalara və ya bir ümumi boşqaba qoyun. İndi yemək hazırdır və xidmətə hazırdır.

Həmçinin istəsəniz salata qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz, bu halda salat daha da qidalı və dadına görə maraqlı çıxacaq.

Qrildə toyuq salatı

Marinatlanmış göbələkli bu toyuq salatı doyurucu qəlyan altı üçün tam yemək ola bilər. Düzgün yemək üçün lazım olan hər şey var: yaxşı bir ət parçası, tərəvəz və qidalandırıcı sarğı. Həmçinin, bu yeməyi bayram süfrəsində təqdim etmək olar.

Salatı hazırlamaq üçün 2 toyuq filesi, bir neçə diş sarımsaq, bir Aysberq kahı, turşu göbələk - 150 q, iki bolqar bibəri götürün (müxtəlif rənglər götürmək məsləhətdir, onda salat daha gözəl olacaq. görünüşü), 150 q pomidor albalı pomidoru və bir salat soğanı, zeytun yağı. Mayonez və limon da lazımdır.

Bişirmə prosesi

Salatın hazırlanması ətin emalı ilə başlayır. Toyuq filesi təmizlənməli və yuyulmalı, sonra uzununa yarıya bölünməlidir. Əti bir qaba qoyun, burada 100 q mayonez, bir neçə əlavə edinsarımsaq mixəkləri və limon suyu. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Toyuqu uzun müddət marinatlamamalısınız, onu marinadda təxminən 30 dəqiqə saxlamaq kifayət edəcək.

Qril qabını odun üstünə qoyun və yaxşıca qızdırın, sonra üzərinə toyuq filesi qoyun və hər tərəfə 4-5 dəqiqə qızardın.

İndi Aysberq kahısını götürüb kiçik parçalara ayırmaq, kahı yarpaqlarını boşqabın dibinə qoymaq lazımdır. Üstünə doğranmış bolqar bibəri və soğan qoyun. Turşu göbələkləri kiçikdirsə, yarıya bölünə bilər, lakin kifayət qədər böyükdürsə, 4-6 hissəyə bölünür. Albalı pomidorlarını yarıya bölün və qalan tərəvəzlərin üzərinə qoyun.

İndi siz salat sosu hazırlamalısınız. Bunun üçün oregano, marjoram və zeytun yağı götürün. Bu məhsulları qarışdırın və salatın üzərinə bolca sarğı tökün. Toyuq filesini kublara kəsin, üstünə qoyun. Bu, reseptə uyğun olaraq göbələkli toyuq salatının hazırlanmasını tamamlayır, yemək yeməyə hazırdır.

Toyuq və çiyələk salatı

Bu yeməyi ən yaxşı yayın əvvəlində, çiyələk mövsümünün qızğın vaxtı hazırlanır. Göbələk və pendirli toyuq salatı səhər yeməyinə əla əlavə ola bilər. Hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• kahı yarpaqlarının qarışığı - 200 q;
• toyuq filesi - 1 əd. (resept 2 porsiya əsasında bütün məhsulların çəkisini göstərir);
• 100q çiyələk;
• 50q mavi pendir;
• marinadlı göbələklər – 50q

Sousu hazırlamaq üçün siz balzam sirkəsi, bal və zeytun yağı almalısınız. İlk baxışdan bütün bu inqrediyentlər bir-biri ilə yaxşı getmir, amma inanın ki, onlar tamamilə yeni dad hissləri yaradır. Bu yemək çiyələk mövsümünün əsas yeməklərinə çevriləcək.

İnqrediyentlərin hazırlanması və bişirilməsi

Bir qədər orijinal və dadlı sous yaradaraq salatı hazırlamağa başlayaq. Bir qabda zeytun yağını bal və balzam sirkəsi ilə qarışdırın. Proporsiya aşağıdakı kimi olmalıdır: 3 xörək qaşığı yağ, bir xörək qaşığı balzam və bir çay qaşığı ərinmiş bal üçün.

İndi birbaşa yeməyin əsas hissəsinin hazırlanmasına keçin. Bunu etmək üçün göyərti salatı götürməlisiniz (əgər yemək yayda hazırlanırsa, salatın çeşidinə qənaət etməyin, bu halda dadı daha zəngin olacaq), axan suyun altında yaxşıca yuyun və qurudun. az.

Göyərtilər artıq sudan qurtularkən, toyuq ətini bişirməyə başlamalısınız. Zeytun yağı, kəklikotu, köri və zerdeçalda marinad edilməlidir. Əti kiçik parçalara ayırın və qril qabında və ya qalın dibi olan adi tavada qızardın.

Çiyələkləri yaxşıca yuyun və yarıya bölün, giləmeyvə çox böyükdürsə, dörd hissəyə bölün. Göbələkləri bir az doğramaq lazımdır. Göbələkləri, ətləri, göbələkləri və toyuqları bir boşqaba təsadüfi səpin, hazırlanmış zeytun yağı sousu ilə hər şeyi tökün. İndi yalnız pendiri kiçik kublara kəsmək və üzərinə səpmək qalıryemək.

Göbələk və pendirli toyuq salatı hazırdır, istəyə görə bir az zeytun yağında qızardılmış xırda krutonlar yeməyin yanında verilə bilər.

Neapol salatı

Bu yeməyin özəlliyi onun orijinal qat-qat təqdim edilməsindədir. Göbələk və gavalı ilə toyuq salatı kifayət qədər qidalıdır. Şənlik süfrəsi üçün gözəl yeməkdir, lakin bu salatdan gündəlik yemək kimi istifadə etsəniz, o zaman bir porsiya yeməklə insan aclığını tam təmin edər.

Bu salatı hazırlamaq üçün 100 q hisə verilmiş toyuq əti (qabıqsız toyuq filesi istifadə edin), bir soğan (qırmızı), iki yumurta, 50 q quru gavalı, 50 q turşu göbələk və 50 q ananas hazırlamalısınız.. Burada sarğı kimi yalnız bir mayonez istifadə olunur. Hər şey olduqca sadə və dadlıdır.

Tat-qat salat bişirilir

İlk olaraq soğanı duzlamaqdan başlamaq lazımdır, o, dadlı olmalı və yeməkdə heç acı olmamalıdır. Bunu etmək üçün soyulmuş və yuyulmuş tərəvəz çox kiçik bir kub şəklində kəsilməlidir, kiçik bir konteynerə köçürülməlidir, burada 1-2 yemək qaşığı sirkə, bir az duz və şəkər əlavə edin. Soğanı bu marinadda 10-15 dəqiqə saxlayın.

Həmçinin istəyə görə gavalı da marinadlana bilər ki, dadını daha yaxşı aça bilsin. Bunu etmək üçün onu zolaqlara kəsmək, hər hansı bir kiçik konteynerə qoymaq və qırmızı şərab tökmək lazımdır. Qurudulmuş gavalılar soğan ilə eyni miqdarda marinad edilməlidir.

Bu arada, bütün digər məhsulları hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Bunun üçün onları qaynar suda saxlamaq lazımdır8-10 dəqiqə. Toyuq filesi kiçik kublara, ananaslar isə orta kublara kəsilməlidir. Qaynadılmış yumurtalar soyuduqda, ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Proteini toyuq ilə eyni parçalara kəsin və sarısını incə bir sürtgəcdən keçirin. Eyni zamanda, məhsulu sıxmamaq üçün çox diqqətlə sürtmək lazımdır. Göbələklər nazik dilimlərə kəsilir.

Bütün inqrediyentlər hazırlanır, birbaşa salatın yığılmasına keçə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, boşqabın ortasına məhsulların qat-qat düzüləcəyi üzük qoymaq lazımdır.

Soğanı şorabadan çıxarın, artıq mayeni çəkməsi üçün salfetlər qoyun. Plitənin altındakı tərəvəzi yumşaq bir şəkildə təşkil edin, sonra toyuq atmaq lazımdır. İndi 1,5-2 çay qaşığı mayonez götürməli və məhsulların səthinə yumşaq bir şəkildə yaymalısınız. Sonra, gavalı və zülal atmaq lazımdır, yenidən mayonez qatı ilə yağlayın. Sonra göbələkləri və ananasları, mayonezin son qatını qoyun. Yuxarıdan hər şey grated sarısı ilə örtülmüşdür. Üzüyü ehtiyatla çıxarın.

Bu, kahı toplama prosesini tamamlayır. Boşqabın kənarları boyunca müxtəlif növ göyərti və ya balzam sousu ilə bəzədilə bilər. Ümumiyyətlə, öz mülahizənizlə bəzəyə bilərsiniz, bu məsələ ilə bağlı ciddi təlimat yoxdur.

Sezar salatı variasiyası

İndi bu salatın klassik variantını az adam hazırlayır, çünki bişirmə prosesində xüsusi sous hazırlamaq, xüsusi növ salat göyərtilərindən istifadə etmək və s. Bütün inqrediyentlər bir-birini əvəz edə bilər, ona görə də bu ləzzətli salatı daha sərfəli və başa düşülən inqrediyentlərdən hazırlamaq çox asandır.hər bir insanın inqrediyentləri.

Dörd nəfərlik bir şirkət üçün salat hazırlamaq üçün 200 q göyərti salat, 300 q toyuq filesi, Parmesan pendiri (səpmək üçün), bir neçə albalı pomidoru, 150 q şampinon, hisə verilmiş götürməlisiniz. donuz - 80 q, ağ çörək - 100 d. Salat sarğı mayonez, fransız xardal və limon suyu ilə hazırlanacaq.

Xörək bişirilir

Gəlin krutonlarla bişirməyə başlayaq. Ağ çörək 0,5-1 sm-lik kiçik kublara kəsilməlidir, çörək qabına qoyulmalı və təxminən 100-120 dərəcə istilikdə sobaya qoyulmalıdır.

Sonra toyuq ətini bişirməyə başlayırıq, onu xırda-xırda doğrayıb duz, istiot və quru reyhan səpmək lazımdır. Ət marinadlanarkən incə doğranmış donuz ətini qızardıb tavada qızardmalısınız. Məhsul az miqdarda yağ verəcəkdir, bunun üzərinə toyuq qızardılmalıdır, buna görə də xoş hisə verilmiş ləzzət əldə edəcəkdir. Şampignonları da tavada qızardıb dilimlərə kəsmək lazımdır.

Bu iki inqrediyent bişdikdə onları bir kənara qoymalı və qalan məhsulları emal etməyə başlamalısınız. Kahı yarpaqlarını yuyub qurutmaq lazımdır, sonra onları götürüb istənilən qaba köçürün. Orada pomidor dilimləri və ya albalı pomidorları əlavə edin.

İndi sarğı hazırlamaq lazımdır, bunun üçün istənilən qabda mayonez, bir az fransız xardal və limon suyunu qarışdırın. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Yeməyin bütün komponentlərini hazırlayarkən, toyuq, donuz və göbələksoyudulmuş, onları da qalan məhsullarla bir qaba qoymaq, hər şeyi sousla tökmək və qarışdırmaq lazımdır.

Bişmiş yeməkləri boşqaba qoyun. Krutonları sobadan çıxarın, onlara salat səpin və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpin. Yeməyi buruq cəfəri, arugula və ya hər hansı digər ot budaqları ilə bəzəmək olar.

İndi siz toyuq və göbələkdən ibarət çoxlu müxtəlif salatlar bilirsiniz, onların hamısı bir-birindən tamamilə fərqlidir, ona görə də siz onların hər birini sınamalı və əslində hansının ən dadlı olduğuna qərar verməlisiniz.

Yemək bişirməyin gözəlliyi ondadır ki, insan sevilməyən inqrediyentləri müstəqil şəkildə dəyişə bilir. Buna görə də, məsələn, bir salatda lobya varlığını sevməsəniz, onları qoymayın. Bu məhsul asanlıqla konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə əvəz edilə bilər. Buna görə də, təcrübədən və sevgi ilə bişirməkdən qorxmayın, onda istənilən yemək əsl şah əsərə çevriləcək.