Vetçina və göbələk ilə salat: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vetçina və göbələk salatı olduqca tez və asanlıqla hazırlanan ləzzətli soyuq qəlyan altıdır. Yemək orqanizm üçün çoxlu miqdarda faydalı vitamin və mineral ehtiva edir. Əlavə maddələr əlavə edən vetçina və göbələk salatı reseptlərinin bir çox variantı var. Dünyanın hər yerindən qurmanlar və kulinariya mütəxəssisləri hər gün bu yeməyin yeni dad birləşmələri ilə çıxış edirlər. Onun istənilən versiyada masaya təqdim edilməsi gözəl görünür.

Salat hazırlamaq haqqında ümumi məlumat

Salatda istənilən yeməli göbələk ola bilər. Bu göbələk, chanterelles, şampinonlar, boletus, istiridyə göbələkləri və başqaları ola bilər. Vetçina, göbələk və pendir ilə salat reseptini seçərkən, orada göstərilən göbələklərdən istifadə edə bilməzsiniz, ancaq sevdiyinizləri əlavə edin. Əsas tərkib hissəsi yaxşıca yuyulmalı, qaynadılmalı və zolaqlara kəsilməlidir. Bununla belə, göbələkləri əvvəlcə doğramaq, sonra isə qaynatmaq olar. Bəzi aşpazlar onları sadəcə qızardırlarsoğan ilə tava.

Vetçina təkcə dadlı deyil, həm də xüsusi istilik müalicəsi tələb etməyən ət məhsuludur. Salatın əsas komponentini paketdən çıxarıb parçalara ayırmaq kifayətdir. Bu iki məhsul bir-biri ilə mükəmməl deyil, həm də aşağıdakı inqrediyentlərlə mükəmməl uyğunlaşır: pomidor, qoz-fındıq, pendir, soğan, kartof, ət, yumurta və kolbasa.

Gördüyünüz kimi, salat üçün uyğun inqrediyentlərin siyahısı sonsuzdur. Bütün komponentlər qarışdırıla bilər və ya qat-qat salat qabına yayıla bilər. Süfrəyə vetçina və göbələkli yemək həm ailə şam yeməyi, həm də xüsusi günlər üçün verilir.

Şəkilli klassik vetçina və göbələk salatı resepti

Belə bir salat hazırlamaq çox vaxt tələb etmir. Yeməyin bir hissəsi olan krutonlar müstəqil olaraq hazırlana bilər. Bunun üçün ağ çörəyi kublara kəsib elektrik sobasında qurutmaq lazımdır. Vaxt tədarükü məhduddursa, krakerləri mağazada almaq olar. Bəzi gurmeler, krakerləri qurudarkən, onlara doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qurudulmuş çörək dilimlərinə əlavə olaraq salatda aşağıdakı maddələr istifadə olunur:

1. Toyuq vetçinası.
2. Təzə şampinonlar.
3. Parmesan pendiri.
4. Duz.
5. Zeytun yağı.
6. Mayonez.
7. Qoz.

Bu qəlyan altı necə hazırlanır?

Toyuq vetçinası nazik zolaqlara və ya kublara kəsilir. Böyük parçalar etmək üçün qoz-fındıqları əllərinizlə doğrayın. Göbələklər qaba doğranır,zeytun yağında və bir az duzda qızardılır.

Göbələklər yivli qaşıqla tavadan çıxarılır, artıq yağları çıxarmaq üçün salfetlər və ya kağız dəsmallara yayılır. Sonra dərin bir qabda bütün komponentləri birləşdirin, mayonez və qarışdırın. Krutonlar xidmət etməzdən əvvəl qəlyan altıya əlavə edilir.

Pof salatı resepti

Hazırlanması asan olan bu qəlyan altı məşhur Olivier yeməyini xatırladır. Ancaq şübhəsiz ki, o, həmkarından təkcə görünüşü ilə deyil, həm də aroması və dadı ilə fərqlənir. Tərkiblərin miqdarı insanların sayından asılı olaraq göz ilə müəyyən edilir. Qatlı salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1. Jambon.
2. Mayonez.
3. Kök.
4. Kartof.
5. Duz.
6. Yumurta.
7. Bitki yağı.
8. Şampinonlar.

Bişirmə üsulu

Yumurta və tərəvəzlər soyuduqdan sonra qaynadılmalıdır - qabığını soyub sürtgəcdən keçirin və ya sadəcə doğrayın. Vetçina da sürtgəcdən keçirilməlidir.

Göbələklər yaxşı yuyulmalı və zolaqlara kəsilməlidir. Sonra onları bitki yağı ilə qızardmaq, bir az duzlamaq lazımdır. Yemək müxtəlif ardıcıllıqla təbəqələrdə formalaşır. Qeyd etmək lazımdır ki, yerkökü və kartofun hər bir təbəqəsi bir az duzlanmalıdır. Amma hər qatı mayonezlə yağlamaq lazımdır.

Vetçina və turşu göbələkli salat

Heyrətamiz dadı olan bu ləzzətli məzə həm də "Piqant" adlanır. Yeməyin hər bir təbəqəsi yağlanırmayonez. Amma salat reseptində qızardılmış göbələklər olduğundan, mayonezdən mümkün qədər az istifadə etmək lazımdır. Əks halda, qab pisləşəcək, yəni çox yağlı olacaq. Bilmək lazımdır ki, bu reseptdə məzənin duzlanmasına ehtiyac yoxdur. Dadlı qəlyan altı hazırlamaq üçün məhsulların ətraflı siyahısı:

1. Jambon.
2. Hisə verilmiş kolbasa.
3. Tuzlu xiyar.
4. Kartof.
5. Pomidor.
6. Tuzlu göbələk.
7. Sərt pendir.
8. Mayonez.
9. Yaşıl.

Salat hazırlama addımları

İlk növbədə kartofu qabığında qaynatmaq lazımdır. Soyuduqdan sonra qabığını soyub sürtgəcdən keçirməlidir. Turşu xiyar və pomidor kiçik kublara kəsilir. Vetçina, sərt pendir və hisə verilmiş kolbasa qaba sürtgəcdən keçirilməlidir.

Turşu göbələklər kiçik dilimlərə kəsilməlidir. Salat həmişəki kimi düzülür: qat-qat istənilən ardıcıllıqla, hər birinə mayonezlə yüngülcə sürtülür.

Faydalı məsləhətlər və fəndlər

• Bir salat üçün qızardılmış göbələk tələb olunursa, ən yaxşısı yalnız bitki və ya zeytun yağı deyil, tərəvəz və yağ qarışığından istifadə etməkdir. Bunun sayəsində göbələklər daha şirəli çıxacaq və rəngləri daha xoş olacaq.
• Qeyd edildiyi kimi, belə bir yeməyin reseptində tamamilə hər hansı bir göbələk istifadə edilə bilər. Məsələn, təzə şampinonlar ilin istənilən vaxtında alınır - bu onların əsas üstünlüyüdür. Başqa bir seçim dondurulmuş və ya turşu göbələk almaqdır. Son məhsulu payızda evdə özünüz hazırlamaq və ya supermarketdən almaq olar.

• Hər növ göbələk mayonez və ya xama kimi soslarla yaxşı gedir. Həmçinin, soya sousu hər hansı bir salat inqrediyenti üçün əladır, ona görə də onu belə qəlyan altı reseptinə əlavə etmək təhlükəsizdir. Amma bu halda duzun miqdarını az altmalı və ya duzsuz etməlisiniz.
• Salatı gözəl bəzəmək üçün əzilmiş qoz (badam və ya qoz) və göyərti (cəfəri və ya şüyüd) istifadə olunur. Onlar bəzək kimi kahı yarpaqlarını da alırlar. Bunun üçün onlar yaxşıca yuyulur, qurudulur və dərin salat qabının dibinə qoyulur, daha sonra vetçina və göbələk ilə salatı qat-qat yayırlar.
• Qəlyan altıda pomidor kimi tərkib hissəsi varsa, yalnız yumşaq növlər seçilməlidir. Onların nazik dərisi və ətli, sulu olmayan əti var.
• Vetçina alarkən mütləq onun son istifadə tarixinə və görünüşünə fikir verməlisiniz. Keyfiyyətsiz məhsul bütün səyləri puça çıxaracaq və yemək xarab olacaq.

Bu salatı hazırlamağa çalışın, o, yemək kitabınızda öz layiqli yerini alacaq.