Göbələk və vetçina ilə lazanya, qiymə, toyuq, pendir, ət: necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lazanya… Bu yemək məşhur müğənni Natalia Oreironun sevimli yeməyi olmaqla yanaşı, həm də inanılmaz dadlıdır. Çox müxtəlif reseptlər və varyasyonlar ola bilər, hər bir ölkə yemək üsuluna özünəməxsus bir şey əlavə edir. Onlardan bəzilərini təsvir edəcəyik.

Qonaq gözləyirsiniz və ya dadlı şam yeməyi hazırlayırsınız?

Hər halda göbələkli lazanya və ya digər eyni dərəcədə dadlı içlik sizə kömək edəcək. Bu çox doyurucu bir yeməkdir, ona görə də qonaqlarınız mütləq ac qoymayacaqlar. Yemək üçün ən vacib şey, xüsusi makaron kimi xəmir təbəqələri və sobanın olmasıdır. İstənilən içlik haqqında düşünə bilərsiniz - qırmızı bibərli ədviyyatlı və ya qaymaqlı, ətli və ya vegetarianlı yumşaq, həmçinin şirin.

Ət sevənlər üçün

Qonaqlarınız əsasən kişilərdir? Sonra göbələk və qiymə ilə sadə və ağız sulandıran lazanyanın necə hazırlandığını öyrənək. Belə ətirli italyan yeməyi, şübhəsiz ki, heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Sizə şampinonlar, bir baş soğan, lazanya vərəqləri, bir kilo pomidor, bir neçə diş sarımsaq, 300 qram qiymə (mal və ya donuz əti), qurudulmuş lazımdır.oregano, 1 xörək qaşığı tomat pastası, sərt pendir, duz və qara istiot. Sousu hazırlamaq üçün bir az kərə yağı, 50 qram un, yarım litr süd, Parmezan pendiri və duz götürün.

İndi isə göbələk və qiymə ilə lazanyanın necə hazırlandığını öyrənək. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Lazanyanın ilk vərəqini düzün. Əvvəlcədən əridilmiş qiyməni qızdırılan tavaya qoyun, sonra doğranmış göbələkləri, tomat pastası və pomidorları əlavə edin. Başqa bir tavada sarımsağı və soğanı qızardın, istiot və duz əlavə edin. Üst təbəqəyə qiymə qoyun, üstünə yarpaq qoyun, sonra soğan və sarımsağı qoyun və yenidən yarpaqla örtün. Beşamel sousunu hazırlayın: Kərə yağı tavada əridin, sonra unu hopduracaq unu qoyun. İstiliyi azaldın və südü tökün. Qarışdırın ki, topaqlar qalmasın, qatılaşana qədər, keklikotu əlavə edin. Lazanyanın üzərinə tökün və üzərinə Parmesan pendiri səpin. İndi yeməyi 1 saat sobaya qoyun.

Toyuq ilə göbələk dolması

Göbələk və toyuq ilə lazanya ətlə eyni şəkildə hazırlanır, lakin bəzi nüanslar var. Sizə bir kilo toyuq filesi, bir kilo şampinon, bir baş soğan, lazanya vərəqləri, bir kilo pendir, 200 qram maye xama, bir litr süd, 5 yemək qaşığı un, yağ, bitki yağı, duz lazımdır., ədviyyatlar.

Göbələk və toyuq ilə lazanya belə hazırlanır: toyuq filesi yarım saat qaynadılır. Soğanı incə doğrayın və çox isti bir tavada qəhvəyi olana qədər qızardın. Küp doğranmış göbələkləri əlavə edin və qədər bişirinartıq maye buxarlanana qədər. Qaynadılmış filesi kiçik parçalara kəsin, soğan və göbələklərə əlavə edin. 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın. Bechamel sousunu əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi hazırlayın. Tavanı yağlayın ki, lazanya yapışmasın. Çarşafları düzün. İçliyin 1/3 hissəsini üstünə qoyun, hər şeyi pendirlə səpin və sousu tökün (bir az). Beləliklə, alternativ təbəqələr, içlik, pendir və sous. Fırına 40 dəqiqə qoyun, amma ondan əvvəl 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Üzərində qızılı qabığın olduğunu görəndə lazanya hazırdır.

Ətirli göbələkli adi lazanya

Bu yeməyin ətirinin daha sıx olması və dadının zərif olması üçün şampinonları deyil, porcini göbələklərini seçin. Onlar daha dadlıdır! Vərəqləri özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Test üçün sizə 1 toyuq yumurtası, un, su, duz və 1 xörək qaşığı sıxılmış limon suyu lazımdır. Doldurma üçün porcini göbələkləri və soğan götürün - qazan-qazan birləşməsi! Sous: un, yağ, xama, süd, ağ istiot, duz, rəndələnmiş muskat.

Göbələk lazanyasını necə bişirmək olar? Xəmir sərin bir vəziyyətə qədər yoğrulmalıdır. İçliyi hazırlayaq. Bunu etmək üçün soğan yarım halqalarını qızardın, doğranmış porcini göbələklərini tökün, içliyi açıq qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sous üçün unu yağda qızardın, xama əlavə edin və sonra topaqlar yox olana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Zövqə görə bibər, duz və rəndələnmiş muskat qozu əlavə edin. Xəmiri 5 hissəyə bölün və hər bir parçanı oxlov ilə nazik şəkildə yuvarlayın. Üzərinə yağlanmış formada ilk xəmiri qoyunqızardılmış göbələk və soğan, sonra sous və pendirin doldurulması. Beləliklə, bütün beş vərəqləri doldurma ilə düzün, sousu tökməyi və üstünə pendir səpməyi unutmayın. Bişənə qədər sobaya göndərin.

Ədviyyat sevənlər üçün - vetçina və ya hisə verilmiş ət

Göbələk və vetçina ilə lazanya daha maraqlıdır, çünki onun dadı fərqlidir. Siz vetçina hisə verilmiş kolbasa parçaları ilə əvəz edə bilərsiniz.

Sizə 12 vərəq lazanya, bir funt göbələk (istənilən), bir kilo vetçina, 7 pomidor, bir soğan, 100 qram pırasa, bir diş sarımsaq, cəfəri, 200 qram sərt pendir, duz, ədviyyatlar (məsələn, italyan otlarının qarışığı), zeytun yağı, bir litr süd, un, yağ.

Necə hazırlanır? Tavada zeytun yağı qızdırın, soğanı yüngülcə qızardın, yarım halqalara kəsin, sarımsağı doğrayın. Doğranmış pomidor, pırasa və göyərti əlavə edin. Qatılaşana qədər qaynadın. İndi göbələk əlavə edə bilərsiniz. Maye buxarlanana qədər bişirin ki, qarışıq qalın olsun. Duz və istiot, İtalyan otları əlavə edin. Bechamel sousunu yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Küp doğranmış vetçina və ya kolbasa ayrı bir qaba qoyun. Lazanya vərəqlərini yağlanmış sobaya davamlı qaba qoyun. Sonra, tərəvəz doldurulmasının yarısını və vetçinanın yarısını qoyun. Üzərinə sousu tökün, pendiri rəndələyin. Belə ki, alternativ vərəqləri və içlik. Üst təbəqə, bir yarpaq ilə örtülmüş, pendirlə səpilməlidir. 180-200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Ət parçaları ilə

Bir çox insan bunu bəyənəcəkət və göbələk ilə doyurucu lazanya. Burada içlik, kıyılmış ətin olduğu ilə müqayisədə daha aydın bir dada malikdir. Bechamel sousu pomidor sousu ilə əvəz olunur.

Sizə yerkökü, donuz əti, sərt pendir, duz, göbələk, lazanya vərəqləri, şəkər, soğan və tomat pastası lazımdır.

Pişirmə texnologiyası: donuz ətini parçalara ayırın və yemək prosessorunda doğrayın. Yerkökü sürtgəcdən keçirin ki, orta ölçülü samanlar alın, soğanı üzüklərə, göbələkləri isə kublara kəsin. Donuz ətini duz edin və doğranmış tərəvəzlərlə qarışdırın. Tomat pastasını isti su ilə seyreltin, şəkər, duz əlavə edin. Konsistensiya pomidor suyuna bənzəməlidir. Dibinə sousun bir hissəsini tökün və lazanya vərəqlərini bir-birinə möhkəm qoyun. Yuxarıdan onları içlik, sonra yenidən vərəq və yenidən doldurma ilə örtün. Hər şeyi pomidor sousu ilə tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 200 dərəcə qızdırılmış sobada yarım saat bişirin. Lazanya hissələrə bölünərək verilə bilər.

Çarşafların pide çörəyi ilə əvəz edilməsi

Birdən əlində çarşaf yox idisə və qonaqlar qapının astanasındadırsa, ən yaxın mağazadan lavaş alın. Göbələk və Karidesli Pita Lazanya özünəməxsus dadlıdır və hazırlamaq daha asandır!

Sənə nə lazımdır? Şampinyon göbələyi, 1 lavaş, karides, qaymaq, pendir və dəniz məhsulları ədviyyatı.

Necə hazırlanır? Pide çörəyini yayın, göbələkləri üzərinə qoyun, üstünə bir qat karides qoyun, səxavətlə rəndələnmiş pendirlə örtün, dəniz məhsulları üçün ədviyyatlarla səpin. Ağır krem əlavə edin. Ləzzətli qabıq yaranana qədər sobaya qoyun.

Vegetarian lazanya

Vegetarianlar üçün adi göbələkli lazanya reseptindən istifadə edə bilərsiniz, lakin onu təkcə digər məhsullarla deyil, həm də sobasız bişirməyə çalışın.

Sizə lazım olacaq: zeytun yağı, un, sarımsaq, pomidor, tomat pastası, duz, qırmızı bibər, lazanya vərəqləri, göbələk, avokado, xiyar, zeytun, bolqar bibəri, yağ və pendir.

Gəlin pomidor sousu hazırlayaq. Bunu etmək üçün unu və sarımsağı zeytun yağında qızardın, qarışdırıcıda doğranmış pomidor əlavə edin, su, duz və qırmızı bibər ilə seyreltilmiş tomat pastasına tökün. Qatılaşana qədər aşağı istilikdə qaynadın. Lazanya vərəqlərini qaynadın. Xiyar, avokado, göbələk, pomidor, bolqar bibəri, zeytun və soğanı xırda doğrayın. Kərə yağı tavada əridin. Birinci vərəqi düzün, üstünə içlik, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sous - və s. vərəqlər bitənə qədər. Tava örtün və 5 dəqiqə qaynadın.

İspanaqlı

Hər kəs göbələk lazanyasını sevəcək. Fotoşəkilli bir resept yeməyi daha da asanlaşdıracaq. Yeməyə ispanaq əlavə etmək təravət və şirəlilik, şam qozası və keçi pendiri isə dadın inanılmaz incəliyi əlavə edəcək.

Bir litr süd, lazanya vərəqləri, Maizena ani qatılaşdırıcı, bir funt dondurulmuş doğranmış ispanaq, 100 qram keçi pendiri, bir az şam qozası, sərt pendir, qara bibər və duza ehtiyacınız olacaq.

Pişirmə texnologiyası: südü qaynadın və 2 xörək qaşığı əlavə edinqatılaşdırıcı. Süd və ispanaq, bibər və duz qarışığı hazırlayın. İspanaq sousunun bir hissəsini keramika qabına tökün və üzərinə ilk lazanya vərəqini qoyun. Vərəqlər bitənə qədər alternativ təbəqələr qoyun, sadəcə hər doldurma qatına bir az qızardılmış pendir və qoz-fındıq əlavə etməyi unutmayın. Üzərinə sərt pendir səpin və 170 dərəcədə bir saat sobaya qoyun.

Pendir, brokoli və göbələk ilə doldurulma

Göbələk və pendirli lazanya artıq klassikdir. Və brokoli əlavə etsəniz, çox qeyri-adi çıxacaq.

Lazanya vərəqləri, 700 qram brokoli, kərə yağı, 2 iri baş soğan, sarımsaq tozu, duz, qurudulmuş reyhan, göbələk, ağ istiot, ağ pendir, bitki yağı, 3 stəkan süd, muskat qozu, bərk götürmək lazımdır. pendir.

Necə bişirmək olar? Soğan və göbələkləri kəsin, bitki yağı ilə qızardın. Brokolini çiçəklərə ayırın və duzlu suda qaynadın. Sonra ədviyyat və soğanla qarışdırın. Bechamel sousunu yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın. Kalıbı yağlayın, bir az sous tökün, ilk vərəqi qoyun, sonra içlik. İçlik, qızardılmış feta pendiri və sous ilə alternativ vərəqlər. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir və folqa ilə örtün. 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Ədviyyatlı Meksika lazanyası

Adi göbələkli lazanya kimi bişirilə bilər, lakin kifayət qədər acı bibərlə. Biz daha çox balqabaq və qırmızı şərab əlavə edəcəyik və vərəqlər əvəzinə lumakoni istifadə edəcəyik.

Lumakoni, zeytun yağı, soğan, pendir,kıyılmış mal əti, quru qırmızı şərab, kök, tomat pastası, üyüdülmüş çili bibəri, duz, süd, un, yağ.

Pişirmə texnologiyası: qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın, doğranmış yerkökü və soğanı, sonra doğranmış ət və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi duz edin, ədviyyatlarla doldurun və qızardın. Bundan sonra, bir az su və şərab tökün, qiymə hazır olana qədər bişirin. Bechamel sousunu hazırlayın (əvvəllər təsvir edildiyi kimi). Lumakoni duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Onları əvvəlcədən yağlanmış formaya qoyun, hər birinin üzərinə içlik doldurun. Üzərinə sousu töküb pendir səpin. Fırında cəmi yarım saat çəkir və Meksika üslubunda rəngarəng yemək hazırdır!

Uşaqlar üçün şirin alma lazanyası

Göbələk lazanya - bu banaldır? Şirin bir həmkarı sınayın. Uşaqlar çox sevinəcəklər!

Ərzaqlar: yarım kilo alma, xama, lazanya vərəqləri, yumşaq krem pendir, üyüdülmüş darçın, 2 yumurta, 100 qram yağ və şəkər.

Alma lazanyasını necə bişirmək olar? Lazanya vərəqlərini qaynar suda qaynadın. Alma yuyun və orta ölçülü dilimlərə kəsin. Onları əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə tavada qızardın. Kəsmik sürtgəcdən keçirilməlidir. Yumurtaları darçın və şəkərlə çalın. Bu qarışığı rəndələnmiş pendirə əlavə etmək lazımdır. İndi hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Alma dilimlərini meydana gələn qarışığa qoyun və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. İstiliyə davamlı bir qab götürün. Altını yağlayın və üstünə ilk lazanya vərəqini qoyun.içliyi, sonra növbəti vərəqi və yenidən doldurmağı paylayın. Son vərəq üstə xama ilə sürtülməlidir. Əvvəlcədən isidilmiş sobada yarım saat bişirin və süfrəyə verərkən darçın səpin.

Və nəhayət…

Gördüyünüz kimi, göbələkli lazanya bu dünyaca məşhur italyan yeməyinin yeganə variantı deyil. Öz unikal əlavələrinizi icad edə və yeni dadlar kəşf edə bilərsiniz. Şirin lazanya çay və ya qəhvə üçün mükəmməl bir desertdir. Alma ilə yanaşı, banan, şokolad, müxtəlif meyvə və giləmeyvə istifadə etməyə çalışın. Əmin olun - bu yeməyi təkrar-təkrar bişirmək istəyəcəksiniz!