Nişastalı pancake: əsas maddələr və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ətirli pancake bişirmək istəyirdiniz, amma birdən evdə bir qram un olmadığını gördünüz? Narahat olmayın! Axı, yalnız buğda məhsulundan deyil, həm də adi nişastadan dadlı, tender tortlar hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, belə məhsullar çox incə, nazik və iştahaaçan olur.

Nişastalı pancake tez və doyurucu səhər yeməyi üçün əla seçimdir, çünki onlar üçün xəmir cəmi 5 dəqiqəyə yoğrulur və qızartma prosesi çox vaxt tələb etmir. Onları sınayın, onları mütləq bəyənəcəksiniz!

Qida haqqında bir neçə söz

Bir qayda olaraq, pancake gücü və qalınlığı ilə qiymətləndirilir, çünki onlara çox vaxt böyük miqdarda müxtəlif içliklər əlavə olunur. Siz sadəcə unun bir hissəsini və ya hamısını adi nişasta (qarğıdalı və ya kartof) ilə əvəz etməklə onları belə edə bilərsiniz. Ondan hazırlanan pancake qeyri-adi dərəcədə nazik və elastikdir, çünki xəmirə daha çox özlülük verir. Amma onlar üçün qalan inqrediyentlər dəyişməz qalır: yumurta, süd, kefir və ya su, duz və şəkər.

Nişastalı güclü və nazik pancake, ilk növbədə pəhriz pəhrizinə riayət edənlərə müraciət edəcəkdir. Xəmirdə praktiki olaraq sadə olmadığına görəun, belə tortlar klassik "qardaşları" kimi yüksək kalorili deyil. Bu yemək ilk baxışdan perspektivsiz görünə bilər, amma inanın, reseptə dəqiq əməl etsəniz əla nəticə əldə edəcəksiniz.

Yeri gəlmişkən, pəhriz menyusunun tərəfdarı deyilsinizsə, nişastanın üzərinə qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, bal və ya xama ilə pancake verin - inanılmaz dadlı çıxacaq.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Ailənizi belə qeyri-adi ləzzətlə təəccübləndirmək qərarına gəlsəniz, yəqin ki, prosesi xeyli asanlaşdıracaq bəzi faydalı məsləhətlərə ehtiyacınız olacaq:

• Nişasta adətən yalnız soyuq mayeyə əlavə edilir, ona görə də pancake üçün inqrediyentləri bişirməzdən dərhal əvvəl soyuducudan çıxarmaq daha yaxşıdır.
• Bu komponent qabların dibinə çökə bilir, ona görə də qızartma səthinə yeni bir hissə tökməzdən əvvəl qarışığı mütləq qarışdırın. Bu, nişastanın bütün xəmirə bərabər yayılmasına kömək edəcək.
• Bu komponentə əsaslanan xəmirin çox maye olduğunu unutmayın. Konsistensiyasına görə, un qarışığından daha çox adi suya bənzəyir. Amma bu amilə diqqət yetirməyin, seçilmiş reseptdə göstərildiyi qədər inqrediyent götürün və heç nədən narahat olmayın.
• Blinçikləri nişastada yaxşı isti yerdə bişirmək çox vacibdir. Yastı çörəkləriniz uzun müddət qızardılırsa, istiliyi artırdığınızdan əmin olun.
• Nişastalı xəmir, artıq başa düşdüyünüz kimi, un qədər elastik deyil, ona görə də pancake yalnız yaxşıca qızardılanda çevrilməlidir. Bu çox diqqətlə edilməlidir.
• Nişasta əsaslı pancake resepti dəqiq nazik məhsulların bişirilməsi üçün nəzərdə tutulub. Yaranan kütlənin çoxunu tavaya töksəniz, çox güman ki, tortlar sadəcə bişirilməyəcək. Hazırlanmış xəmirlə sadəcə qabın altını örtmək, mümkün qədər nazik şəkildə bərabər paylamaq lazımdır.

Unsuz qarğıdalı nişastalı pancake

Bu ləzzət xüsusilə qlütensiz pəhriz saxlayanlar üçün bir ləzzətdir. Ancaq heç bir xüsusi pəhrizə riayət etməyənlər də bu ətirli, zərif deserti mütləq qiymətləndirəcəklər. Hazır məhsullar çox nazik, lakin çox möhkəm və elastikdir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 0,3L süd;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 90q qarğıdalı nişastası;
• 2 yumurta;
• 80q şəkər;
• 30ml təmizlənmiş bitki yağı.

Blinçikləri qızartmaq üçün sizə təxminən yarım saat boş vaxt lazımdır.

Bişirmə üsulu

Blinçik üçün xəmiri mikser, əl çırpıcı və ya hətta adi çəngəl ilə yoğurmaq olar. Əvvəlcə uyğun bir qabda yumurta, şəkər, duz və südü birləşdirməlisiniz. Yeri gəlmişkən, duz və şəkərin miqdarını dəyişə bilərsinizöz seçimlərinizdən asılı olaraq.

Maye qarışım homojen olduqdan sonra üzərinə bitki yağı və nişasta əlavə edin. Bu kütlə hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Əlbəttə ki, mikserlə istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək çox asan olacaq.

İndi qabı hazırlayın. Dəmirdən hazırlanmış xüsusi pancake qablarını və ya keramika və ya yapışmayan bir örtüklə tamamlanan birini götürmək yaxşıdır. Qızartma qabını nazik bir təbəqə ilə yağlayın və yaxşı qızdırın. Təxminən 1-2 dəqiqə hər iki tərəfdə pancake bişirin.

Hazır məhsullar istənilən içlik ilə yaxşı gedir, istər şirin konfet, istərsə də duzlu kürü.

Kefirdə nişastalı pancake resepti

Bu, bütün evdar qadınları, xüsusən də yeni başlayanları sevindirəcək ətirli tortlar bişirmək üçün təəccüblü dərəcədə rahat üsuldur. Belə pancakelərdə heç bir problem yoxdur, çünki onlar yapışmır, yanmır, cırılmır və asanlıqla çevrilir, halbuki onlar qeyri-adi dadlı, nazik və gözəl olurlar.

Bişirməyə hazırlayın:

• 0, 5 l kefir;
• 50q nişasta;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 2/3 çay qaşığı çörək soda;
• eyni miqdarda duz;
• 150 q un;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Bu qastronomik şah əsərin yaradılması prosesi sizi sadəliyi ilə təəccübləndirəcək.

Bişirmə

Dərin bir qabda şəkər, duz, soda və hazırlanmış yoqurtun yarısını birləşdirin.

BAyrı bir qabda nişasta və unu qarışdırın. Quru maddələri hərtərəfli süzün. Sonra onları maye komponentlərə göndərin. Kütləni güclü şəkildə qarışdırın ki, içərisində heç bir topaq qalmasın. Sonda bura bitki yağı töküb yenidən qarışdırın.

Yalnız yaxşı isidilmiş tavada nişastada pancake bişirin, üzərinə nazik xəmir qatı ilə örtün. Səthi yalnız bir dəfə yağlayın - ilk məhsuldan əvvəl.

Nəticədə çox dadlı, xoş dadı və ətri olan nazik pancake əldə edəcəksiniz. Onlar marmelad, qaymaqlı pendir və ya təzə giləmeyvə kimi müxtəlif birləşmələrdə verilə bilər.

Yumurta və nişastalı zərif pancake

Ehtimal ki, soyuducunuzda olan ən sadə məhsullardan belə, bir yığın dadlı və çox ətirli tortlar bişirə bilərsiniz. Sadəcə götürün:

• 0, 2L süd;
• xörək qaşığı şəkər;
• 100 q nişasta;
• eyni miqdarda un;
• 3 yumurta;
• 200ml su;
• çay qaşığının üçdə biri duz.

Proses yarım saatdan çox çəkməyəcək və heç bir çətinlik yaratmayacağına zəmanət verilir.

Proseslər

İlk olaraq yumurtaları şəkər və duzla sıx köpük əmələ gələnə qədər sındırın. Bu adətən bir neçə dəqiqə çəkir. Sonra bu kütləyə süd tökün, həmçinin süzülmüş nişasta və unu əlavə edin. Qarışığı yaxşıca döyün ki, içində topaqlar olmasın.

İndi kütləyə bitki yağı tökün. Hazırlanmış suqaynadın və dərhal xəmirə göndərin. Eyni zamanda, mayenin bərabər paylanması üçün çox tez qarışdırılmalıdır. Hamısı budur, nişastalı pəhriz pancake üçün xəmir hazırdır, yalnız onları bişirmək qalır.

Tavanı yağlayın və ən yüksək atəşə qoyun. Hər tərəfi bir dəqiqə bişirin - onlar çox qırmızı çıxmalıdır.

Bu reseptə əsasən nişasta və yumurta üzərində hazırlanan pancake, hər hansı bir evdar qadın onu ilk dəfə asanlıqla əldə edə bilər. Eyni zamanda klassik məhsulların hazırlanmasında tez-tez baş verən problemlər prosesdə nadir hallarda baş verir. Nişastalı xəmir nadir hallarda yanır, yapışır və ya qırılır. Beləliklə, indi az səylə dadlı pancake hazırlamağı bilirsiniz.