Sobada qarabaşaqla doldurulmuş toyuq necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarabuğda ilə doldurulmuş toyuqları ləzzətli bişirin, çox asandır. Qeyri-adi şəkildə hazırlanan ən adi məhsullar bu sadə yeməyi istənilən süfrədə arzuolunan edir. Xırtıldayan qabığı və ətirli, suyu ilə isladılmış içliyi olan iştahaaçan quş heç kəsi laqeyd qoymayacaq! Adətən sıyıq yemək istəməyən balaca uşaqlar belə belə bir yeməkdən zövq alırlar. Yemək gündəlik ailə naharları üçün hazırlana bilər və ya bayram ziyafəti üçün təqdim edilə bilər və qonaqları dadlı və sağlam bir yeməklə təəccübləndirə bilər. Toyuq aşağı kalorili məzmuna malikdir və qarabaşaq yarması pəhriz qidası üçün ən faydalı qidalar siyahısındadır, ona görə də hər kəs bu yeməyi yeyə bilər!

Faydalı məsləhətlər

Qarabaşaqla doldurulmuş toyuqun ilk dəfə ləzzətli çıxması üçün bir neçə bişirmə nüanslarını nəzərə almaq lazımdır.

Orta ölçülü karkas seçin, təxminən 1,6 kq çəkisi olan quş yaxşı ət-yağ nisbətinə malikdir. Kiçik toyuq çox sümüklü, çox böyük toyuq isə yağlı və sərt olacaq.

Artıq yağları çıxarın. Bir qayda olaraq, onlar arxa və qarın üzərində yerləşirlər. Fırında yağ əriyib sıyığı islatacaq, nəticədə çox dadlı olmayacaq. Bunun qarşısını almaq üçün içlikdən əvvəl quyruğu çıxarın, dərini qaldırın və yağ qatını diqqətlə kəsin.

İçmədən əvvəl toyuq ətinin ətirli və şirəli olması üçün marinat etmək məsləhətdir. Marinad hər hansı bir şey ola bilər: sarımsaq və xama, mayonez, bitki yağı və sevimli ədviyyatlar dəstindən istifadə edə bilərsiniz. Marinaddan asılı olaraq hazır yeməyin dadı fərqli olacaq.

Əti bişməzdən əvvəl duz edin. Marinat duzundan istifadə etməyin, toyuq şirəsini buraxacaq və nəticədə quruyacaq.

Qarabaşaqla doldurulmuş toyuq ətini folqa və ya qolda bişirməyə çalışın. Bu vəziyyətdə yemək daha şirəli olacaq. Qızılı qabıq hazırlamaq üçün bişirmə bitməsinə 20 dəqiqə qalmış qolu açın və "Qril" rejimini yandırın.

Xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığını hazırlamaq üçün 1:2 nisbətində su ilə dənli bitkilərdən istifadə edin, başqa sözlə, 1 stəkan qarabaşaq yarması üçün 0,5 litr su lazımdır.

Əsas resept: Tərkibi

Bu reseptə uyğun bişmiş toyuq həmişə dadlıdır və istisnasız olaraq hamının xoşuna gəlir. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 1,5-1,7 kq ağırlığında bütöv toyuq;
• soğan - 170 q;
• sarımsaq - 6 diş;
• kök - 170 q;
• xama 10-20% yağ - 220 ml;
• seçim üçün göyərti, şüyüd və ya cəfəri istifadə edə bilərsiniz - hər biri 7-8 budaq;
• duz, qara istiot;
• qarabaşaq yarması - 170g.

Bişmək necə

Qarabaşaqla doldurulmuş toyuq resepti təəccüblü dərəcədə sadədir. Tencereye su tökün, qarabaşaq yarması əlavə edin və sıyığı yarı bişənə qədər bişirin.

Soğan və yerkökü bıçaqla doğrayın, tez yağda yumşalana qədər qızardın və qarabaşaq yarması ilə birləşdirin, qarışdırın. Quşun içini də daxil olmaqla hər tərəfdən duz və istiotla səpin. Yaşılları və sarımsaq mixəklərini doğrayın, xama ilə birləşdirin və karkası örtün. İçinə qaşıq içlik. Sıxmayın! Quşu 180 dərəcə Selsidə 90 dəqiqə bişirin.

Qarabaşaq və göbələkli toyuq

Göbələk ilə sobada qarabaşaq doldurulmuş toyuq resepti daha da maraqlı olur. Kərə yağında qızardılmış göbələk yeməklərə xüsusi dad verir.

Göbələk, şirəli xırtıldayan toyuq əti və xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığının birləşməsi tamamilə fantastik ləzzət verir. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• toyuq;
• təzə göbələk - 325 q, şampinonlar, istiridyə göbələkləri, porcini istifadə edə bilərsiniz;
• soğan - 120 q;
• soya sousu - 30 ml;
• mayonez - 125 ml;
• xardal - 5 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• qara istiot,duz;
• qarabaşaq yarması - 85 q.

Toyuqu qarabaşaq və göbələk ilə necə bişirmək olar

Qara yarmasını yarı bişənə qədər bişirin. Mayonez, xardal, soya sousu və doğranmış sarımsağı birləşdirin, qarışdırın və toyuq ətini hər tərəfdən örtün. Soğan və göbələkləri xırda doğrayın, kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, istiot əlavə edinvə duz, sonra qarabaşaq yarması sıyığı ilə qarışdırın. İçliyi toyuğun içinə qoyun. Müalicəni 180 dərəcədə 90 dəqiqə bişirin.

Qarabuğdalı və qaraciyərli toyuq: inqrediyentlər

Bu reseptə uyğun yemək xüsusilə doyurucu və zəngindir, lakin bir az qarışdırmaq lazımdır. Çörək bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• toyuq - 1 ədəd;
• toyuq qaraciyəri - 320q;
• kök - 100 q;
• soğan - 100 q;
• qarabaşaq yarması - 80q

Toyuqu qarabaşaq və qaraciyərlə necə bişirmək olar

Qarabaşaq sıyığını bişirin. Soğan və yerkökü doğrayın və yumşaq olana qədər qovurun. Qaraciyəri yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. Tərəvəzlə birlikdə tavaya köçürün və vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə birlikdə qızardın. Qarabaşaq və qızardılmış qaraciyəri birləşdirin, qarışdırın, dadmaq üçün duz edin, istiot və ya xoşunuza gələn digər ədviyyatlar əlavə edin. İçliyi toyuq karkasının içinə qoyun. 180 dərəcədə 90-100 dəqiqə bişirin.

Hətta qarğıdalı ilə doldurulmuş toyuq şəkli belə iştahaaçan görünür! Bu reseptlərin hər biri üçün toyuq birbaşa bitki yağı ilə yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabında bişirilə bilər. Həmçinin, karkas alüminium folqa ilə sıx şəkildə bükülə bilər, sonra yeməyi daha şirəli olacaq. Başqa bir gözəl bişirmə üsulu qozda qovurmadır. İçlikdən sonra karkas bir qola qoyulmalı və hər iki tərəfdən möhürlənməlidir. Paketlənmiş toyuq ətini bir çörək qabına qoyun vəsobanın orta vəziyyətinə qoyun. Pişirmə zamanı polietilenin sobanın isti divarlarına toxunmadığından əmin olun.

Tərəqqi darıxmaması üçün ədviyyatları zövqünüzə görə dəyişin: üzərinə bir az karri, Provans və ya italyan otları, suneli mayaotu, bibər qarışığı, bal və təzə zəncəfil qarışığı əlavə edin, üzərinə sürtgəcdən keçirin. incə sürtgəc və ya xüsusi ədviyyat "Toyuq üçün". Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, qaram masala və ya adi qırmızı bibərdən istifadə edin. İçliyə tərəvəz və ətirli otlar da əlavə edə bilərsiniz.