Şərab "Massandra Cabernet" quru qırmızı: rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kaberneti şərabların kralı adlandırırlar. Ən məşhur şərab bütün dünyada istehsal olunur, lakin əsl keyfiyyətin nə olduğunu yalnız Krım "Cabernet Massandra" nı sınayanlar bilir.

Krım şərabçılıq üçün münbit torpaqdır

Qədim yunanlar Pontus Euxinusun şimal sahillərinə, yəni Krıma çıxan kimi gördülər ki, bu torpaq onların vətənlərinə son dərəcə bənzəyir. Yunanlar Krımın günəşli plantasiyalarında əla üzüm yetişdirməyə və ondan şərab hazırlamağa başladılar, hətta Metropolisə də uğurla satıldı. Bu, 2500 ildən çox əvvəl baş verib və o vaxtdan bəri Krım və şərab ayrılmazdır.

Massandra Cabernet tarixindən

Bu gün Massandra şərab zavodu bütün dünyada tanınır və onun məhsulları bir çox medallara, qran-pri kuboklarına və super qran-prilərə layiq görülüb.

Zavodun tarixi 19-cu əsrə, qraf Mixail Vorontsovun Alupkadakı mülkü yaxşılaşdırmaq və Avropa ənənələrinə uyğun olaraq üzüm bağları salmaq əmri verdiyi vaxta təsadüf edir.

Sonra mülk imperiya xəzinəsinə alındı. Şərablar düzəltdikral masasına gəlməyə başladılar və yerli məhsulların nüfuzunu artırmaq üçün o vaxta qədər artıq tanınmış şərabçı Şahzadə Lev Qolitsını dəvət etdilər. O, təvazökar olmadı və 1 milyon rubla ümumi uzunluğu 7 km olan yüksək texnologiyalı bir zavod və anbar təchiz etdi. Bu gün o, təkcə zavod deyil, həm də Sudakdan Forosa qədər yerləşən 4 min hektar daimi yenilənən üzüm bağları, bir neçə filialı, bir çox brend mağazası, o cümlədən Moskvadır.

Massandra təxminən 60 marka şərab istehsal edir, Cabernet onların arasında ən yaxşılarından biridir. Ümumilikdə, zavodda ildə təxminən 10 milyon butulka butulkaya doldurulur.

Şərab Xüsusiyyətləri

İçki qazsız şərablar kateqoriyasına aiddir. "Massandra" şərab zavodu 3 çeşiddə quru qırmızı Kabernet istehsal edir:

• adi;
• vintage;
• Kolleksiya Kabernetini Eksport edin.

Ordinary dünyada qəbul edilmiş klassik texnologiyaya uyğun istehsal olunur: əvvəlcədən əzilmiş giləmeyvə qarışığı mayalanır. Krımın cənub sahilində zavodun öz plantasiyalarında yetişdirilən yalnız Cabernet Sauvignon çeşidinin yerli üzümlərindən istifadə olunur. Şəkər tərkibi - 3 q/l-dən çox deyil. Alkoqolun miqdarı 9,5-13% təşkil edir. Adi şərab xammalda çoxlu üzüm toxumu və qabıq olduğuna görə çox şirəli olur.

Vintage keyfiyyətli Cabernet Sauvignon və Tsimlyanskoe üzüm sortlarının qarışığından yaradılmışdır. Bu şərab 2 il palıd çəlləklərində yaşlanmalıdır, bunun sayəsində o, tədricən ortaya çıxan nəcib meyvəli ətir və dad əldə edir. Alkoqol tərkibi - 11%.

İxrac üçün nəzərdə tutulmuş və Export Collection Cabernet etiketi ilə istehsal edilən şərabın tərkibində spirt 13%, dadı zərif, davamlı, məxmərdir. Fotoda ixrac versiyasında "Cabernet Massandra" şərabı göstərilir.

Dad

Dadçılar zərif içkinin dadını təsvir edən gözəl epitetlər tapmaqdan yorulmurlar.

Quru "Cabernet Massandra" zəngin və müxtəlif dadı ilə uzun və xoş bir dadla sevindirir.

Dad palitrası ilk növbədə meyvə və giləmeyvə çalarlarını hiss etməyə imkan verir. Birinci stəkanda doyma hiss olunur, orta büzücülük səviyyəsi, lakin içkinin sıxlığı deyil. Gələcəkdə şərabın dadı daha hamar, yumşaq, zəngin, yumru olur.

Sonrakı dad qalıcıdır, büzücülük artır.

Şərabın stəkanda bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verildikdə dad daha yaxşı olur.

Gənc şərab kəskin dadlıdır, köhnə Kabernet daha sakitdir.

Rəngin gözəlliyi

Şərab rəngini qorumaq üçün adətən tünd şüşə butulkalarda saxlanılır. Lakin şəffaf stəkanda nəcib içkinin zəngin rəng palitrası dərhal görünür və onun orijinallığını və toz analoqundan fərqini təsdiqləyir.

Stəkanı işığa qaldırsanız, bunu görmək asandır: "Cabernet Massandra" qranat rənginə keçidlə tünd qırmızı, yaqut tonlarla parıldayır. Peşəkarlar hətta bənövşəyi və qızılı rənglərin mövcudluğunu qeyd edirlər.

Şərabdakı bu zəngin rəng səbəbiylə görünürfermentasiya prosesində istifadə edilən tünd bənövşəyi üzüm qabıqları.

Ətir

Şərab "Cabernet Massandra" ən parlaq ətirlərdən biridir. Orijinal buket bu şərabı başqa şərabla qarışdırmağa imkan vermir.

Ordinary Cabernet geyimli dəri qoxusunu verir. Gənc sidr qoxusu ilə seyreltilmiş qara qarağatın zərif ətri ilə vintage zərflər. Yaşıl bibərin notları həmişə nəcib içkidə olur, üzüm məhsulundan asılı olaraq bənövşə, albalı, böyürtkən, qaragilə ətirləri ola bilər.

Nəzərə almaq lazımdır ki, palıd çəlləklərində köhnəlməmiş saxtadan əsl üzüm şərabına lazım olmayan spirt əlavələri iyi gəlir.

Əsl "Cabernet Massandra" alarkən necə səhv etməmək olar?

Elə içkilər var ki, fırıldaqçılar saxtakarlığı çox sevirlər və kabernet də onlardan biridir. Əla şərablar istehsal etməklə Massandra fabriki bir sıra qoruyucu tədbirlər hazırlamaqla öz reputasiyasını qorumağa çalışır.

İstənilən istehlakçı əlində hansı butulka olduğunu yoxlaya bilər. "Cabernet Massandra" markalı butulkalar arasında nə fərq var?

1. Şüşənin özü. Həcmi - həmişə 0,75. Tünlük şüşədən hazırlanmışdır. İçbükey alt hissədə "M" hərfi həkk olunub.
2. Mantar. Portuqaliyada alınmış təbii mantar ağacından hazırlanmışdır. Mantarın bir və ya hər iki tərəfində 1894-cü il - fabrikin qurulduğu il yazılmışdır.
3. Mantar büzülmə filmi ilə bağlanmışdır. Filmdə şərabın markası və qablaşdırma tarixi abreviatura ilə qeyd olunub.
4. Etiket teksturalı kağızda çap olunub, fon rəngi müxtəlif şərablar üçün dəyişir. Etiket mərkəzi əsas fabrik binası və şərab markasının adı ilə çap olunur. Qablaşdırma tarixi bitki şəklinin üstündə çap olunur. Qızılı stilizə edilmiş möhürlə müəssisənin tam adı “şapka” ilə etiketin yuxarı hissəsində yazılıb.
5. Arxa etiket. Etiketlə eyni üslubda, eyni kağız üzərində dizayn edilmişdir. Yuxarıda "Massandra" yazısı və şərabın adı var.

Şübhəsiz ki, şərabı nüfuzlu mağazadan, xüsusi butikdən və ya birbaşa fabrikdən almaq saxtakarlığın qarşısını almaq üçün ən yaxşı yoldur.

Cabernet-in faydalı xassələri

1960-cı illərdə həkimlər Cabernetin çox sağlam bir içki olduğunu kəşf etdilər. Şərab su altı qayıqların və qütb tədqiqatçılarının pəhrizinə daxil edildi. Məlum olub ki, az miqdarda quru qırmızı şərab xolesterinin səviyyəsini aşağı sala bilər və tərkibində çox miqdarda tanen olduğuna görə radionuklidlər də daxil olmaqla müxtəlif toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir.

1970-ci illərdə Cabernet ixrac edilə bilməyən strateji material idi.

Kaberneti düzgün içmək üçün bir neçə ipucu

Hər bir şərab süfrəyə verilərkən və müşayiət olunan yeməkləri seçərkən müəyyən qaydalara riayət etməyi tələb edir. Məhz bu halda o, öz ətrini və dadını tam açacaq və xoşbəxtlik bəxş edəcək.

Quru qırmızı şərab "Cabernet Massandra",turşuluğu sayəsində çox yağlı yeməklər də daxil olmaqla müxtəlif ət yeməkləri ilə yaxşı gedir:

• qızardılmış ət (mal əti, donuz əti, quzu);
• kotletlər;
• pirzola;
• quş;
• qril ət və kabab;
• yapışdırın;
• lazanya;
• pizza;
• plov;
• hər növ pendirlər;
• fındıq.

Masada Cabernet əsas yeməklərlə verilir. Quru qırmızı şərab üçün optimal temperatur +18^o-dən çox deyil, yayda şərabı +14^{o qədər soyutmaq adətdir. Şərabı soyudun. Açıq şüşə 10-15 dəqiqə dayanmalıdır ki, şərab “nəfəs almağa” başlasın - buxarlansın, şərabın ətri güclənsin.}

Cabernet üçün düz divarlı və ya daralmış eynəklərdən istifadə edin. Qədəhin şüşəsi şəffaf olmalıdır ki, gözəl içkinin rəngi müdaxilə etmədən görünsün.

Şərabı stəkanın yarısına qədər tökün, ətir üçün yer buraxın.

Kabernet içərkən siqaret çəkməyə dəyməz - tütünün qoxusu şərabın dadını və ətrini öldürür.

Həvəskarların və peşəkarların rəyləri

Krımda istirahət edənlər əsl Kabernetin misilsiz dadından həzz almaq fürsətini qaçırmırlar. Bunu Massandranın markalı mağazalarında şərab almaqla və ya fabrikin salonları və saxlama yerləri ilə tanışlıqdan sonra keçirilən dequstasiyalarda etmək olar. Bir çox insanlar tətillərindən Massandra Cabernet-i özləri ilə gətirirlər, onların rəyləri şərabçılığın saytında və arzular kitabında qalır.

Şirkət müntəzəm olaraq iştirak edirmüxtəlif sərgilər təşkil edir, məhsullarına görə mükafatlar və medallar alır. Peşəkar dequstatorlar həmçinin həzz almaq və dincəlmək üçün hazırlanmış Cabernetin əla keyfiyyətini yüksək qiymətləndirirlər.