Evdə isti şərab necə hazırlanır? Qızardılmış şərab üçün ədviyyatlar. Qızardılmış şərab üçün hansı şərab daha yaxşıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mulled şərab spirtli istiləşdirici içkidir. Bütün nüfuzlu müəssisələrdə qışda verilir. Amma bu içkidən həzz almaq üçün restorana getmək lazım deyil. Siz asanlıqla özünüz bişirə bilərsiniz. Evdə isti şərabın necə bişirilməsi məqalədə ətraflı müzakirə olunacaq.

İstiləşdirici içki

Evdə isti şərab hazırlamağı öyrənməzdən əvvəl bu içkinin mənşəyini nəzərə almaq lazımdır. Bu, onun mahiyyətini və hazırlanmasının əsas prinsiplərini başa düşməyə imkan verəcəkdir. Qızardılmış şərab üçün bir neçə resept var. Ən çox yayılmış klassik versiyadır.

Qızardılmış şərab qədim Romada meydana çıxdı. O vaxtdan bəri bu içki soyuq mövsümdə bizi isidir. Qədim Romada şəraba ədviyyatlar əlavə edilən resept geniş yayılmışdı. Aralıq dənizi iqlimi artıq kifayət qədər isti olduğundan o, qızdırılmayıb.

Glühwein şöhrətini Skandinaviyada qazandıisti ədviyyatlı şərabın yarmarkalarda içildiyi və evdə istehlak edildiyi ölkələr. Bir əsr sonra isti şərab qitənin bütün sakinlərini tamamilə fəth etdi və iqlimi kifayət qədər isti olan ərazilərdə belə sevimli içkiyə çevrildi.

Mənə ədviyyat lazımdır?

Qalmış şərab nəinki isindirir, həm də müəyyən dərəcədə müalicəvi içkidir. Tərkibində çoxlu sayda faydalı komponent var. İçkinin bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri isti şərab üçün xüsusi ədviyyatların istifadəsi ilə izah olunur.

Hər bir komponent özünəməxsus şəkildə yaxşıdır və unikaldır. Buna görə də, isti şərab üçün lazım olan hər şeyi seçərək, 4 növdən çox ədviyyat qarışdırmamalısınız. Əks təqdirdə, çox zəngin bir dadı olan bir dərman ala bilərsiniz. Bu vəziyyətdə içkidən ləzzət alınmayacaq. Bəzi isti şərab həvəskarları bilirlər ki, bütün ədviyyatlar bir-birinə uyğun gəlmir. Yanlış qarışdırılarsa, siz ədviyyatlı daddan və isti içkinin ətrindən ibarət o zərif buketi əldə edə bilməyəcəksiniz.

İçkini hansı ədviyyatlar tamamlayacaq?

Qızıllı şərab üçün ədviyyatlar ağıllı seçilməlidir. İçkiyə xüsusi cazibədarlıq vermək üçün uyğun olan belə inqrediyentlərin müəyyən siyahısı var.

Mixel zəngin ətir və yandırıcı dada malikdir. Bu ədviyyat isti şərabın klassik tərkib hissəsidir. Onu həm gözəl dad, həm də özünəməxsus ətirlə dolduracaq. Bu vəziyyətdə bir nüansı nəzərə almaq lazımdır. Qərənfil ətirini qorumaq üçün içki çox qızdırılmamalıdır. Cloves antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də isti şərab iləbu ədviyyatın əlavə edilməsi soyuqdəymə üçün yaxşı vasitədir.

Darçın bütün içkinin əsasını təşkil edir. Bu olmadan, onun hazırlanması etməyəcəkdir. Bu ədviyyat isti şərabı ədviyyatlı qoxularla doldurur və içkiyə şirinlik qatır.

Qızıllı şərab üçün nə lazım olduğunu nəzərə alaraq, razyana diqqət yetirmək lazımdır. Ədviyyatlı ətir və şirin şəkərli dadı var. Anis əlavəsi ilə içmək çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Qızdırma və ağrıları aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Anis də iştahı artırır. Bu ədviyyat ən yaxşı mixək və hil ilə birləşir.

Bu içkinin əsl qurmanları müxtəlif növ bibərlərdən istifadə edirlər. Ancaq hər kəs bu unikal dadı qiymətləndirə bilməyəcək. Bu cür ədviyyatlar ədviyyatlı notlar vermək üçün isti şərabın tərkibinə daxil edilir. Qara bibər içkini açıq bir acı dadla doldurur. Qırmızı isti şəraba şirin bir dad verəcək. Ətirli ansamblı kəskin dad və qoxu ilə tamamlayacaq. Bu növ ədviyyat mixək, darçın və qoz-fındıq ilə uyğun gəlir.

Zəncəfil çox faydalı tərkib hissəsidir. Tərkibində çoxlu dərman maddələri var. Kəskin ifadəli dadı var. Bunun sayəsində içki özünəməxsus bir ətir əldə edir. Zəncəfilin açıq-aşkar ədviyyatlı dadını sevənlər üçün bu bitkinin kökündən içki hazırlamağa dəyər. Alkoqolsuz içki hazırlamaq istəyirsinizsə, toz halında məhsul əlavə etmək tövsiyə olunur. Zəncəfil soyuqdəymə üçün yaxşıdır, həmçinin güclü iltihab əleyhinə təsir göstərir. Onun kökündə antioksidantlar və C və B vitaminləri var.

Muskat qozu şərq ədviyyatıdır. Odurunikal, ədviyyatlı, bir qədər kəskin və turş-şirin dad əldə etmək üçün içkiyə əlavə edilir. Muskat qoxusu yalnız içki qızdırıldıqda daha da güclənir. Bundan əlavə, bu ədviyyat son dərəcə faydalıdır. Muskat qozu qan təzyiqini normallaşdırır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və aritmiyaları aradan qaldırır. Bu komponent insan orqanizminə sakitləşdirici təsir göstərir. Beləliklə, bu isti şərab bir çox insanın depressiv vəziyyətdə olduğu payız dövrü üçün mükəmməldir.

İsti içki üçün şərab

Hansı şərab isti şərab üçün yaxşıdır? Onun hazırlanması üçün üzüm, giləmeyvə əsasında müxtəlif növ spirtli içkilərdən istifadə edə bilərsiniz. Özünüz seçim etməlisiniz. Bütün insanların bu məsələdə fərqli dad üstünlükləri var. Bu məqsədlər üçün quru və şirin, ağ və qırmızı şərab uyğun gəlir. Hər bir halda dadlı orijinal içki əldə edirsiniz.

Əvvəllər isti şərab bahalı köhnə şərabdan hazırlanırdı. Amma indi daha çox sadə alkoqollu içki növlərinə üstünlük verilir. Hesab olunur ki, bahalı şərab qızardılmış şərab hazırlamaq üçün uyğun deyil, çünki onun öz-özlüyündə mükəmməl və unikal dadı var. Qızdırıldıqda, keyfiyyətlərini itirə bilər.

Bu içkinin biliciləri və qurmanları quru şərablara üstünlük verirlər, çünki hazırlanma prosesində tərkibinə bal və ya şəkər əlavə edilir. Kəskin dadı qorumaq və onu şirinliklə aşmamaq üçün, əlbəttə ki, onları yarı şirin şəraba əlavə edə bilərsiniz. Bu halda, optimal inqrediyentlər dəstini seçməlisiniz.

Desert şərabı isti şərab üçün çox uyğun deyil. Belə bir içki spirtin çox güclü və açıq dadı ola bilər. Bu məqsədlər üçün gənc yüngül şərab seçmək daha yaxşıdır. Bu, içkiyə xoş bir dad verəcəkdir. Ev şərabından isti şərab da hazırlaya bilərsiniz. İçki orijinal və qeyri-adi olacaq.

Bu halda ən yaxşısı quru qırmızı və ya ağ şərabdır. Seçim yalnız dad üstünlüklərindən asılıdır. Bu halda ciddi tələblər və ya qaydalar yoxdur.

Bişirmə texnikası

Evdə isti şərab necə hazırlanır? Başlamaq üçün kiçik bir qabda bütün seçilmiş ədviyyatları qarışdırıb su əlavə etməlisiniz. Nəticədə qarışıq qaynama mərhələsinə gətirilməlidir və istidən çıxarılmalıdır.

Bundan sonra iş parçasının dəmlənməsi üçün 10 dəqiqə gözləmək lazımdır. Sonra yaxşı süzülməlidir. Maye atəşə qoyulur. Dadmaq üçün şərab və şəkər əlavə edin. Aşağı istilikdə qarışığı 70ºС-ə qədər qızdırın. Heç bir halda onu qaynatmaq olmaz.

Kiçik qabarcıqlar görünəndə qab oddan çıxarılır. Mulled şərab daha 15 dəqiqə qapaq altında dəmlənir. İçki hazırdır! Qızardılmış şərab istiliyi saxlayan stəkanlarda isti verilir.

Klassik isti şərab

Bu içki qırmızı şərabdan hazırlanır. Onun şirinliyi minimal olmalıdır. Evdə klassik qırmızı şərab qızardılmış şərab hazırlamaq üçün bir qaşıq şəkər və 100 ml suya da ehtiyacınız olacaq. Ədviyyatlardan hər biri 1 ədəd muskat, zəncəfil və darçın hazırlamaq lazımdırçay qaşığı.

İlk dəfə qızardılmış şərab bişirəcəklər üçün klassik resept ən yaxşısıdır. Gələcəkdə siz istənilən digər uyğun ədviyyat və meyvələri seçə bilərsiniz.

Çox vaxt evdə alma ilə qızardılmış şərab bişirirlər. Bunu etmək üçün şərabı tavaya tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Tədricən konteynerə şəkər əlavə edin. Qarışıq daim qarışdırılmalıdır. Şərabı bir qaynağa gətirməyin. Səthdə köpük görünəndə onu çıxarmaq lazımdır.

Şərab buxarlanmağa başlayanda ona əvvəl qabığı soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş bir alma əlavə edin. Ədviyyatlar da əlavə edilir.

Qaynamazdan əvvəl içki ocaqdan götürülür. Bir qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə dəmləyin. Bundan sonra isti şərab süzülməlidir. Süfrəyə verilə bilər.

Qış isti şərabı

Qış alkoqollu isti şərab yüngül isidici içkidir. Hazırlanma üsulu həmişə eynidir. Ancaq maddələr bir az fərqli ola bilər. Qış axşamı üçün bu seçim mükəmməldir.

Müəyyən inqrediyentlər dəsti hazırlamaq lazımdır. Bir şüşə qırmızı şərab, 200 ml qara çay, darçın, mixək və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Hər şey qarışdırılır və qızdırılır. Qarışığı qaynatmaq lazım deyil. Darçın və mixək içkiyə xoş ətir verir. Çay içkinin gücünü bir az sulandıracaq. Qızardılmış şərabı bu şəkildə hazırlamaqla siz yüngül dadlı və ədviyyatlı ətirli içki əldə edə bilərsiniz.

Soyuqdəymə üçün müalicəvi isti şərab

Qızardılmış şərabspirt soyuqdəymə vasitəsi ola bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə qırmızı yarı şirin şərab, bir portağal, qara bibər (3 ədəd), mixək (5 ədəd), bir çimdik darçın və bir az duz lazımdır. Həmçinin kompozisiyaya 1 qaşıq bal əlavə etməyi unutmayın.

Ədviyyatlı yumşaq yarı şirin şərab dadlı dad, portağal isə turşuluq və gözəl ətir əlavə edəcək. Belə bir içki orijinal və zəngin dadı ilə hər kəsi təəccübləndirəcək. Qrip və soyuqdəymə üçün də çox faydalı vasitədir.

Darçın və kişmiş ilə içmək

Quru ağ şərabdan ləzzətli isti içki hazırlaya bilərsiniz. Bu isti şərab xoş, zəngin dada malikdir. Sizə bir limon, 7 mixək, bir neçə portağal, şəkər və ya bal 70-120 q, zəncəfil (bir xörək qaşığı) və 50 q kişmiş lazımdır.

Hazırlamaq üçün bir portağal və bir limonu dilimlərə kəsin. Və ikinci bütün meyvə mixəklə doldurulmalıdır. O, portağalın səthinə bərabər paylanmalıdır.

Bir qazana mixəklə doldurulmuş bütöv portağal və doğranmış meyvə dilimləri, zəncəfil və kişmiş yerləşdirmək lazımdır. Qarışıq şərabla tökülür. Konteyner atəşə verilir. İçkini qarışdırarkən darçın və şəkər əlavə etmək lazımdır. Sonra mayeni qaynatmadan qızdırmalı, qabı ocaqdan götürməli və isti şərabın bir az dəmlənməsinə icazə verməlisiniz.

Yavaş ocaqda bişirilir

Belə qeyri-adi üsul üçün sizə lazımdır:

• bir şüşə şərab,
• bir limon,
• mixək (6 ədəd),
• darçın (bir neçə çubuq),
• ətirli bibər (6 ədəd),
• 50q bal.

Əvvəlcə limonu yumaq lazımdır. İki yarıya kəsilməlidir. Onlardan birindən bütün suyu sıxmaq lazımdır. Bundan sonra şərab multivarkanın qabına tökülür. Bir az isinir. Bundan sonra, bütün qalan maddələr əlavə etməlisiniz. Yavaş ocaq 30-40 dəqiqə istilik rejimində qalır. Bundan sonra stəkanlara darçın çubuğu və bir dilim limon əlavə edərək ilıq içki tökə bilərsiniz.

Yüngül içki

Daha yüngül dadlı içki axtarırsınızsa, yumşaq isti şərabı istiləşdirməyi düşünün. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• bir şüşə quru qırmızı şərab;
• iki yetişmiş alma;
• iki mandarin;
• bir az darçın;
• 10 q Meqqi.

Qığılmış şərab üçün "Maggi" ədviyyatı bir neçə ədviyyatın qarışığını birləşdirir. Buna görə kompozisiyanı müstəqil seçmək lazım deyil. Beləliklə, içkini korlamadan ədviyyat uyğunsuzluqlarının qarşısını almaq olar. Quru şərab və meyvələrin birləşməsi unikal ətirli yumşaq dad verəcək.

Mulled şərab qonaqları sevindirə biləcək nəfis isti içkidir. Onu unikal ədviyyat dadı ilə əlavə etmək olar. Sitrus meyvələri və giləmeyvə əlavə etməklə ədviyyatlı içki hazırlamaq üçün bir çox variant var.

Çox sağlamdır (bir çox digər spirtli içkilərdən fərqli olaraq). Qızardılmış şərab soyuqdəymə, burun axması, qrip, öskürək və hətta pnevmoniyanı müalicə edə bilər. Bu içkini içdikdən sonra şərab hazırlanma prosesində qızdırıldığı üçün güclü intoksikasiya olmur. Evdə isti şərabın necə hazırlanacağını bilməkşərtlərlə soyuq qış axşamlarında sevdiklərinizi isitdə bilərsiniz.