Kefirdə Charlotte: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəlkə də hər bir evdar qadın yaxşı bilir ki, sobada alma ilə kefir şarlottası heyrətamiz dadı, iştahaaçan ətri və cəlbedici görünüşü olan çox tez və asan bişirilən yeməkdir. Bundan əlavə, bu məşhur desert hər evdə tez-tez rast gəlinən ən sadə məhsullardan hazırlanır. Ancaq anbarda düzgün inqrediyentlər olmasa belə, onları yaxınlıqdakı istənilən mağazada tapa bilərsiniz.

Beləliklə, şarlottanın kefirdəki faydaları həqiqətən böyükdür. Yenə də boş yerə deyil ki, o, bütün yerli kulinariya mütəxəssislərinin sevimli yeməyi hesab olunur. Evinizi bir növ ləzzətlə əzizləmək istəyirsinizsə, kefirdə sulu şarlotta çay içmək üçün ən yaxşı seçim olacaqdır. Üstəlik, bu tortun hazırlanması çox çəkməyəcək.

Kefirdə alma ilə şarlotta üçün sadə resept

Bu desert, əlbəttə ki, ağzınızda əriyən nəmli piroqlara üstünlük verənlərin xoşuna gələcək. Bu çörəkçilik böyük səylər və hər hansı ekzotik maddələr tələb etmir. Kefir soyuducunuzda köhnəlibsə, onun xilasına diqqət yetirin. Özünüzü bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə silahlandırın, həmçinin yaxşı bir şarlotta reseptikefir, bu sizə evdə əsl kulinariya şah əsəri hazırlamağa kömək edəcək.

Turşu südlü piroq klassik desertdən daha zərif və havadar quruluşu ilə fərqlənir. Yumurta əsaslı versiyadan fərqli olaraq, siz xoş incə dadı və qeyri-adi alma ətri ilə son dərəcə incə, yumşaq xəmirlər əldə edəcəksiniz. Düzdür, belə bir biskvitin qabığı mayasız tortun qabığı qədər xırtıldayan olmayacaq. Ancaq bu çatışmazlığı asanlıqla xəmirlərinizi şəkər tozu, doğranmış qoz-fındıq və ya sevimli şəkərli meyvələrlə bəzəyərək kompensasiya edə bilərsiniz.

Bişirmək üçün inqrediyentlər

Beləliklə, ailənizi sobada ləzzətli kefir şarlotusu ilə sevindirmək istəyirsinizsə, bütün lazımi məhsulları əvvəlcədən hazırlayın:

• stəkan qatıq;
• 2 xörək qaşığı. - un;
• 6 xörək qaşığı şəkər;
• 2 yumurta;
• 120q kərə yağı;
• bir neçə böyük alma;
• çay qaşığı soda və ya qabartma tozu;
• bir çanta vanilin;
• dadmaq üçün darçın.

Bu sayda inqrediyentlərlə təxminən 8 porsiya ətirli piroq əldə edəcəksiniz. Desertinizi öz mülahizənizlə geniş çeşiddə məhsullarla tamamlaya bilərsiniz. Məsələn, müxtəlif giləmeyvə, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, portağal və limon qabığı, banan və şokolad alma xəmirləri ilə əla birləşir. Seçim yalnız sizindir. Yeri gəlmişkən, mümkün qədər çox meyvə qoymaqdan qorxmaq olmaz.- belə bir tort həll olunmayacaq. Və müxtəlif ətirli ədviyyatlar və ədviyyatlar: məsələn, üyüdülmüş zəncəfil, darçın, hil, vanil xəmirlərə ətir əlavə edəcək.

Bişirmə

Kefir şarlotta resepti hər hansı digər çörək bişirmə üsulu kimi sadədir, ona görə də heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Fermentasiya edilmiş süd məhsulundan çörək bişirilməsinin səlahiyyətli hazırlanmasının əsas sirri, əsas tərkib hissəsinin kifayət qədər isti olmasıdır. Bu, kefirin çörək pudrası və ya soda ilə yüksək keyfiyyətli reaksiyasını təmin etməyin yeganə yoludur. Beləliklə, siz asanlıqla desertinizə əsl əzəmət verə bilərsiniz. Daha bir incəlik var: turş meyvələr əvəzinə şirin almalara üstünlük vermək arzu edilir. Baxmayaraq ki, ənənəvi çörək bişirərkən tövsiyələr əksinədir. Yeri gəlmişkən, prosesin özü təxminən bir saat çəkəcək.

Bütün lazımi inqrediyentləri hazırlayın. Əvvəlcə kefiri qızdırın: kifayət qədər isti olmalıdır, lakin heç bir halda isti deyil. Bir çay qaşığı qabartma tozu və ya soda əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kütlə demək olar ki, dərhal köpüklənməyə və qabarmağa başlayacaq.

Şarlottanı kefirlə hazırlamaq üçün əvvəlcə kərə yağı əridilməlidir. Bu mikrodalğalı soba və ya su banyosundan istifadə etməklə edilə bilər. Kefirə maye yağ əlavə edin. Sonra yumurtaları qarışığa çırpın və qarışdırın. Bura da şəkər göndərin. Əgər sizə kefirin çox turş olduğu görünsə, şirin qumun dozasını artıra bilərsiniz. Sonda un və əlavə edinhomojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər xəmir yoğurun. Nəticədə qarışıq pancake hazırlamaq üçün kifayət qədər qalın olmalıdır.

Yeri gəlmişkən, bu prosesdə heç bir xüsusi cihazdan, məsələn, qarışdırıcılardan istifadə etmək qətiyyən lazım deyil. Bütün komponentləri bir çırpma və ya hətta sadə bir qaşıq ilə qarışdıra bilərsiniz. Bu, kefir şarlottu ilə ənənəvi alma tortu arasındakı başqa bir fərqdir, xəmiri yaxşıca döymək lazımdır.

Bişirmə

Qalıbı hazırlayın: bütün səthini yağla yağlayın, dibinə bir az un səpin. Hazırlanmış xəmirin yarısını tökün və üzərinə əvvəlcədən soyulmuş və kiçik kublara kəsilmiş alma qoyun. Sonra qalan kütləni əlavə edin və sobaya qoyun. Tortu 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Vaxt istifadə etdiyiniz formadan asılıdır, buna görə də çörək hazırlığı, əlbəttə ki, yoxlanılmalıdır. Hazırlanmış şarlottanı şəkər tozu, şokolad çipsləri və ya konfet ilə bəzəyə bilərsiniz.

Dadlı piroq

Kefirdəki Charlotte limon qabığı və streusel ilə yaxşı gedir. Belə pastalar qeyri-adi ətirli, qidalı, şirəli və həqiqətən yumşaqdır. Qeyri-adi, ləzzətli desertləri sevirsinizsə, bu resept mütləq işinizə yarayacaq.

Tərkibi

Dadlı piroq hazırlamaq üçün sizə bir az ilham və sadə, sərfəli inqrediyentlərdən ibarət kiçik dəst lazımdır. Əvvəlcədən hazırlayın:

• 0,5 kq alma;
• limon;
• 2 yumurta;
• 200 q şəkər;
• bir çay qaşığı vanilin;
• 200 ml kefir;
• 350 q un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu və ya soda;
• 100 ml təmizlənmiş bitki yağı.

Və xırtıldayan streusel hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50q kərə yağı;
• 70q un;
• 20q badam və eyni miqdarda şəkər.

Bişirmə prosesi

Sitrusun qabığını çıxarın. Almaların qabığını soyun, nüvəni kəsin və kiçik kublara kəsin. Meyvələri limon suyu ilə çiləyiniz. Mikserdən istifadə edərək yumurtaları şəkər və vanil ilə köpüklənənə qədər çalın. Kütlənin həcmi artmalı və demək olar ki, ağ bir rəng əldə etməlidir. Sonra kefir əlavə edin və inqrediyentləri qarışdırın.

Ayrı bir qabda süzülmüş unu qabartma tozu və ya soda ilə qarışdırın, yumurta kütləsinə əlavə edin. Bitki yağı tökün və hamarlanana qədər qarışığı qarışdırın. Limon qabığını incə sürtgəcdən keçirib xəmirə tökün. Yenidən yaxşıca qarışdırın və yağlanmış formaya köçürün. Hər zamanki kimi dilimlənmiş almaları ortasına qoyun. Meyvə əlavə olaraq üzərinə yayıla bilər.

Proqqa əlavə

İndi siz xırtıldayan streusel hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Soyudulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin, üzərinə un və şəkər əlavə edin. Tərkibləri alınana qədər yaxşıca qarışdırınqırıntılar. Gələcək tortu meydana gələn kütlə ilə örtün və üzərinə doğranmış badam səpin. Pişirmə zamanı streusel quruyacaq və xırtıldayan olacaq. Charlotte 180 dərəcə istilikdə təxminən bir saat sobada dayanmalıdır. Hazırlığı, həmişə olduğu kimi, diş çubuğu ilə yoxlayın.

Belə bir desertin əlavə bəzədilməsinə ümumiyyətlə ehtiyac yoxdur - bu ləzzət artıq çox qeyri-adi, ətirli və dadlıdır. Baxmayaraq ki, istəsəniz, əlbəttə ki, digər şirniyyatlarla xəmirləri təqdim edə bilərsiniz. Bu halda, karamel üstü, şaftalı mürəbbəsi və ya şəkər tozu köməyinizə gələcək.