İsveç lil mürəbbəsi: bütün giləmeyvə üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hanımız mürəbbəni sevmirik? Biz hamımız nənənin fırlanmasına öyrəşmişik. Amma İsveç lil mürəbbəsi ilə bizim azımız tanışıq. Bu gün biz onun hazırlanma texnologiyası, hansı giləmeyvədən və onu necə bişirmək daha yaxşı olduğunu öyrənməyə çalışacağıq.

İsveç mürəbbəsinin sirri

Plus bişirmə texnologiyası ondan ibarətdir ki, giləmeyvə tərkibindəki vitaminlər və onların rəngi qorunub saxlanılır.

İsveç lil mürəbbəsinin bizimkindən daha bir üstünlüyü həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvədən hazırlana bilməsidir. Bu, mənzili banklarla qarışdırmamağa və bütün il boyu təzə şirin yeməklərdən həzz almağa imkan verir. Silt istənilən giləmeyvədən hazırlanır. Meyvələr bir-birindən dadına görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndiyindən fərq yalnız şəkərin miqdarındadır.

İsveç lil mürəbbəsi. Saxlama Resepti Yox

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, onu həm dondurulmuş, həm də təzə giləmeyvədən hazırlamaq olar. Ona görə də əlinizdə olan istənilən meyvəni götürə bilərsiniz. 1 kq üçün təxminən 800 q dənəvər şəkər hazırlamaq lazımdır. Baxmayaraq ki, hamısı hansı giləmeyvə seçdiyinizdən və nə qədər olduğundan asılıdırturş.

Beləliklə, İsveç lil mürəbbəsi hazırlamağa başlayaq. Əlinizdə olan hər hansı bir qabda giləmeyvə tökün və atəşə qoyun. Şəkər və ya su əlavə etmək lazım deyil. Giləmeyvə öz şirəsində qaynadılır. Ən əsası, güclü bir atəş yandırmayın. Hər şey minimuma qədər bişirilməlidir. Səthdə ilk qabarıqları gördükdə, giləmeyvə təxminən 15 dəqiqə daha qaynadın. Yalnız bundan sonra şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ən əsası, bundan əvvəl yanğını söndürməyi unutmayın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Eyni zamanda giləmeyvələrin hamısını toxunulmaz saxlamağa çalışın. Budur, mürəbbə hazırdır. Banklarda yatırıla bilər. Həm isti, həm də soyuq yerdə saxlaya bilərsiniz.

Çiyələk Lili

Lilin hazırlanması üçün - İsveç çiyələk mürəbbəsi - bizə təxminən yarım kiloqram şəkər lazımdır. Giləmeyvə şirindirsə, bəlkə də azdır. Hesablama 1 kq çiyələyə əsaslanır.

Mürəbbə standart sxem üzrə hazırlanır. Ancaq giləmeyvə qaynamağa qoyduğunuzda, əvvəlcə onları yoğurmalısınız ki, suyu buraxsınlar. Əks halda, onlar sadəcə olaraq yana bilər.

Giləmeyvəni sobaya qoymazdan əvvəl mütləq hazırlanmalıdır. Çiyələkləri quyruqdan təmizləmək və çeşidləmək lazımdır. Sonra yaxşıca yuyun və suyun boşaldılması üçün kağız dəsmala qoyun. Yalnız bundan sonra onu tavaya göndəririk.

Qış üçün lil hazırlayırsınızsa, o zaman əvvəlcə bankalar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.

Mürəbbə hazır olanda bankalara töküb xüsusi açarla bərkidin. İstəyə görə təzə sıxılmış limon suyu əlavə edilə bilər. 1 kq çiyələk əsasında - bir kaşığı limon suyu. Siltin teksturası cemə bənzəyir, çünki o, jele kimi teksturaya malikdir.

Silt - İsveç qarğıdalı mürəbbəsi

Məktəbəyi lili ən yaxşı təzə giləmeyvə ilə hazırlanır. Digərlərindən fərqli olaraq, qarğıdalı vitaminləri saxlasa da, dondurma zamanı dadını itirir. Qarğıdalı lil hazırlamaq texnologiyası standartdan fərqlənmir. İstənilən halda giləmeyvələrə istənilən rəngli qarağat əlavə etmək olar. Bu halda, bir kiloqram giləmeyvə üçün eyni kiloqram şəkərə ehtiyacımız olacaq.

Bekteşi üzünün qabıqlarından və toxumlarından soymağı unutmayın. Bu İsveç mürəbbəsini hazırlayarkən nanə əlavə etmək olar. Ancaq yalnız qarğıdalıda şəkəri həll etdikdən sonra.

Nanə təravət hissi verəcək, lilin dadı isə yeni ləzzətlərlə parıldayacaq.

Bu mürəbbəni bankalarda bağlamaq olar və ya dərhal yeyə bilərsiniz. Hər iki halda yeməyin dadı dəyişməz qalacaq.

Orange Silt

İsveç narıncı lil giləmeyvə mürəbbəsi kimi asan və tezdir. Portağallara əlavə olaraq, əhəng və ya limon əlavə edə bilərsiniz. Yalnız bu halda şəkər istehlakının əhəmiyyətli dərəcədə artacağına hazır olun.

Hazırlamaq üçün 3 limon, eyni sayda portağal lazımdır. Bu miqdarda sitrus meyvələri üçün bir kiloqram şəkər alırıq. Əgər ədviyyatlı lil istəyirsinizsə, ona darçın çubuğu əlavə edin vəvanil.

Portağal və limonların qabığı soyulur. Bütün toxumları meyvələrdən almaq da arzu edilir, əks halda lil acı olacaq. Sitrus meyvələrini kəsin və suyunu sıxın. Təxminən 15 dəqiqə atəşə qoyuruq. Portağal və limonlar öz suyunda qaynayarkən üzərinə vanil və darçın çubuqları qoya bilərsiniz. Şəkər əlavə etməzdən əvvəl ədviyyat çubuqlarını çıxarmaq lazımdır.

Növbəti mərhələdə şəkəri həll edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hazırlanmış bankalara tökün. Onları açarla bükürük, çevirib isti yerə qoyuruq. Bankalar soyuduqdan sonra onları daha çox saxlanacaqları yerə qoyun.

Moruq lili

İsveç moruq lili çiyələk və ya portağal ilə eyni texnologiyadan istifadə edilməklə hazırlanır. Hər bir evdar qadının sınaqdan keçirə biləcəyi yeganə şey inqrediyentlərdir. Onları istədiyiniz kimi birləşdirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, reseptdə göstərildiyi kimi şəkərin miqdarını qoymaq lazım deyil. Bəziləri giləmeyvə kiloqramına 300 qram şəkər əlavə edir və dadından razı qalırlar.

Burada bunu moruqla etməyə cəhd edə bilərsiniz. Giləmeyvələri yuyuruq. Kağız dəsmalla yaxşıca qurudun. Bir süzgəcdə buraxa bilərsiniz, süzün.

Sonra tavaya bir kiloqram moruq göndərin. Bir qaşıq ilə bir az giləmeyvə sıxılmalıdır ki, şirəsi axsın. Və qaynamağa başlayana qədər onları öz şirəsində qaynadın. Daha 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra söndürün. ATgiləmeyvə 300 qram dənəvər şəkər əlavə edin və taxıllar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

İnanın, moruqun özünün turş giləmeyvə olmadığını nəzərə alsaq, dadı əla çıxacaq, ona görə də içinə çoxlu şəkər tökməyə ehtiyac yoxdur. Standarta uyğun olaraq: giləmeyvə bankalara qoyun, bükün. Budur, bitirdiniz.

Sağlam və dadlıdır. Albalı lili

Albalı lil dəmləyərkən bir neçə nüans var.

Giləmeyvələr hazırlayarkən toxumları sıxıb çıxarmaq lazımdır, eyni zamanda bütöv saxlamağa çalışın. Albalı az miqdarda şirə buraxa bilər ki, bu da onu öz şirəsində qaynatmaq üçün kifayət deyil. Bu vəziyyətdə, yemək zamanı bir neçə yemək qaşığı su əlavə etməlisiniz. Bir kiloqram albalı üçün ən azı 700 qram dənəvər şəkər tələb olunacaq. Giləmeyvə ən azı yarım saat qaynadıqdan sonra albalı çamurunu bişirin. Şəkər əriyən kimi qabın içini dərhal bankalara tökün.

Yeri gəlmişkən, lilin adi mürəbbəmizdən daha bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu qablara töküb dondurucuya qoymaq olar. Əslində, yalnız dadlı olmayacaq, həm də bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaq dondurulmuş giləmeyvə alırsınız. Bir çoxları deyə bilər, deyirlər ki, giləmeyvə niyə bu halda qaynadılır, əgər sadəcə dondurmaq olarsa. Amma iş ondadır ki, belə bir nömrə albalı ilə işləmir. Onu donduran hər kəs bilir ki, əridikdən sonra onu yalnız kompot hazırlamaq üçün istifadə etmək yaxşıdır, çünki formasını itirir və yalnız turş qalır.çırpın.

Ona görə də sınaqdan qorxma.

Bütün giləmeyvələrdən lil

Artıq başa düşdüyünüz kimi, belə bir lil adi texnologiyaya uyğun olaraq yalnız müxtəlif giləmeyvə əlavə edilməklə hazırlanır. Sahibənin bilməli olduğu ən çox şey, əgər o, həyatında heç olmasa bir dəfə belə mürəbbə hazırlayıbsa, bütün giləmeyvələrdən İsveç silta mürəbbəsi hazırlayarkən onları düzgün birləşdirməyi bacarmaq lazımdır.

Məsələn, albalı qarağatla birləşdirmək olmaz, belə mürəbbənin hazırlanması üçün çoxlu miqdarda dənəvər şəkər lazımdır, əks halda turş almaq riski var. Sitrus meyvələrinə gəlincə, əhəng və limonun birləşməsi, yumşaq desək, itirilən seçim ola bilər.

Və qalanları, sizin təsəvvürünüzdə heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Rəylər

Əlbəttə, biz standart mürəbbə reseptinə öyrəşmişik və lil çoxlarını xəbərdar edə bilər. Ancaq ən azı bir dəfə hazırlasanız, artıq belə texnologiyadan imtina edə bilməyəcəksiniz. Birincisi, alışdığımızdan çox sadədir, ikincisi, giləmeyvə adi dadını saxlayır.

Baxmayaraq ki, İsveçdə yaşayan bir çox rusdilli evdar qadınlar lilin bizim adət etdiyimizdən heç bir fərqi olmadığını iddia edirlər. Amma yenə də yaxşı olar ki, onu bir dəfə bişirib sınasın və sonra nəticə çıxarasınız.