2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Quz pəhriz quşudur. Onun tünd ətində mis və dəmir, maqnezium və fosfor var, A, PP, C vitaminləri və bütün B vitaminləri ilə zəngindir. Saç tökülməsi, göz və dəri xəstəlikləri zamanı, həmçinin əməliyyatlardan sonra daha tez-tez qaz yemək tövsiyə olunur., çünki immunitet sistemini gücləndirir. Ancaq sobada bir qaz bişirməyin sirlərini bilmirsinizsə, çıxışda yanmış bir skelet, bir vedrə yağ və bir az ət ala bilərsiniz. Aşağıda bu dadlı və sağlam quşun hazırlanmasının incəliklərinə baxacağıq.
Gizli nömrə 1. Düzgün karkas seçimi
Gənc nümunənin yaşla qırmızıya çevrilən solğun sarı pəncələri var. Dondurma qazını deyil, soyudulmuş və ya təzə - birbaşa kəndlilərin əlindən almaq yaxşıdır. Sonuncu vəziyyətdə, onu bağırsaqdan çıxarmaq lazımdır - peritonu kəsin və sakatat ilə çantanı çıxarın. Həmişə, supermarketdə quş alsanız belə, dəridən tük qalıqlarını qoparmağa vaxt ayırın -mütləq tapılacaqlar. Dondurulmuş bir karkas almısınızsa, onu daha sürətli əritmək üçün mikrodalğalı sobaya qoymağı düşünməyin. Xeyr, soyuducunun alt rəfində bir gün və bu yeganə yoldur! Buna görə də, sobada qaz bişirmək üçün əvvəlcədən bir quş almaq lazımdır və təkcə buzun əriməsi üçün deyil.
Gizli nömrə 2. Karkasın düzgün hazırlanması
Boyun kəsilməlidir və şorba və ya sous üçün istifadə edilməlidir. Fırında bir qaz bişirmək niyyətindəsinizsə, qanadların ilk falanqlarını da qayçı ilə ayırmaq lazımdır. Onsuz da yanacaqlar, çünki onların əti və piyi ümumiyyətlə yoxdur. Bu quşun tamamilə arıq olduğunu söyləmək olmaz. Yox, qazın içində piy var, çox da var. Ancaq son dərəcə qeyri-bərabər paylanır. Əsasən, hamısı boyun ətrafında və qarın üzərində toplanır. Dadlı bir qaz yeməyi hazırlamaq üçün bu sarı ləkələri kiçik bir bıçaqla çıxarmaq lazımdır. İndi iti bir toxuculuq iynəsini (şiş, şiş) götürün və dərini quşun döşünə, ayaqlarına və ayaqların bədənə girdiyi yerə delin. Ətə zərər verməmək üçün diqqətli olun.
Gizli 3 Yanma
Böyük bir qazanda suyu qaynadın. Əlcək taxmağı məsləhət görürük - yanma riski var. Qazı pəncələrindən tutub qaynar suya batırın. Bir dəqiqə gözləyin. Sonra quyruğun tərəfdən eyni proseduru edin. Bu cür manipulyasiyalara niyə ehtiyacımız var? Fırında bir qaz bişirmək, həmçinin qızıl, xırtıldayan dəri və tender ət almaq. Karkası bir dəsmal ilə qurutun və qaba duz və sevimli ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun - içəridən və xaricdən. Bir qaba qoyun və iki soyuducuya qoyunüç gün.
Sirr №4. Qazın sobada düzgün qızardılması
Əgər siz bütöv bir quş bişirirsinizsə, dərin bir çörək qabı götürün, üzərinə məftil rəf qoyun və karkası yenidən onun üzərinə qoyun. Tava içərisinə bir az su tökün - yağ yanmayacaq və ət daha yumşaq olacaq. Quş maksimum dərəcədə qızdırılan sobaya yerləşdirilməlidir, lakin 15 dəqiqədən sonra istiliyi azaldın. Pişirmə zamanı karkas bir dəfə çevrilməlidir.
Sobada qazlar
Quşu kiçik parçalara ayırın. Onları ədviyyat və duz qarışığı ilə rəndələyin. Əti quru qızartma qabına dəri tərəfi yuxarıya düzün və əvvəlcədən 220 oC-yə qədər qızdırılmış sobaya göndərin. Yarım saatdan sonra artıq ərimiş piyi süzün (sonradan müxtəlif yeməkləri qızartmaq üçün istifadə etmək olar). Dəri qaranlıqlaşana və iştahaaçan bir qabıq meydana gələnə qədər quşu vaxtaşırı ərinmiş donuz yağı ilə sulayın. Pişirmə prosesinin bitməsinə on dəqiqə qalmış yeməyi əzilmiş sarımsaqla səpin.
Tövsiyə:
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Mal əti necə bişirilir: bir neçə qayda
Dana ətinin bişirilməsi ilə bağlı çoxlu məsləhətlər var və onların hamısı düzgün və özünəməxsus şəkildə faydalıdır. İnsan ət yeməlidir, çünki o, vitaminlər, yağlar, zülallar və karbohidratlarla zəngindir
Sobada, yavaş ocaqda və mikrodalğalı sobada bal ilə balqabağı necə bişirmək olar?
Bu gün evdə ən ləzzətli yeməkləri bişirmək mümkün olduqda, bir çox sadə reseptlər arxa plana keçir və hətta unudulur. Məsələn, əvvəllər, oktyabrın başlanğıcı ilə bal ilə balqabaq bişirmək adi bir şey idisə, indi daha az və daha az edilir. Ancaq bu yeməyi yalnız görünüşü ilə sevindirməyəcək, həm də xoş bir dad buraxacaq
Mikrodalğalı sobada tortlar. Mikrodalğalı sobada alma pastasını necə bişirmək olar?
Demək olar ki, hər ikinci evdar qadın mikrodalğalı sobadan yalnız yeməkləri qızdırmaq üçün istifadə edir. Bununla belə, mütəxəssislər deyirlər ki, belə bir mətbəx cihazında yalnız yeməkləri əridə və ya qızdırmaq deyil, həm də müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Bu gün biz mikrodalğalı sobada piroqların necə hazırlandığını ətraflı danışacağıq
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
