2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ağ kələm, Çin (Pekin), gül kələm, brokoli - bütün bunlar kələm sortlarıdır. Bu tərəvəzi qış üçün necə saxlamaq olar? Çox vaxt kələm duzlu, duzlu və ya turşudur. Turşu kələm gözəl iştahaaçan edir. İlk yeməkləri bişirmək üçün, həmçinin piroqları doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Biz bir neçə resept təklif edirik.
Çin kələmi (ədviyyatlı)
İlk reseptə aşağıdakı məhsullar dəsti daxildir:
- acı bibər - 2 pod;
- üyüdülmüş zəncəfil kökü - çay qaşığı;
- bir çay qaşığı 3% sirkə;
- duz - 1 ç.q;
- Çin kələmi (Pekin) təzə - 500 qram ağırlığında;
- şəkər - 2 ç.q;
- bitki yağı - 2 x.q. l.;
- cəfəri (göyərti).
Çin kələmi (ədviyyatlı) resepti
1 addım
Kələm yarpaqlarını yuyun, zolaqlara kəsin, dərin bir qaba köçürün, duz səpin, qarışdırın. Qapaq ilə örtün və 4 saat buraxın. Sonra yaranan mayeni boş altın.
2 addım
Marinad hazırlamaq üçün bibərləri yaxalayın və qabığını soyun. kəsinnazik samanları, yağda qızardın, daim qarışdırın. 30-50 saniyə kifayətdir. Bundan sonra 400 ml su tökün, şəkər, zəncəfil qoyun, qarışdırın və qaynamasını gözləyin. Sonda sirkə tökün. İstidən çıxarın və sərinləyin.
3 addım
Hazırlanmış marinadını kələmin üzərinə tökün. Üzərini örtün, 4 saat marinat edin. Bundan sonra, məhsulu mayedən sıxın, bir qaba qoyun və göyərti ilə bəzəyin. Çin kələmi (ədviyyatlı) hazırdır. Xoş iştahalar!
Gürcü kələmi (ədviyyatlı)
Bu resept üçün sizə lazımdır:
- ağ kələm - 2 kiçik çəngəl;
- çuğundur - 3 ədəd;
- bir dəstə təzə cilantro;
- bir dəstə təzə şüyüd;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- 10 diş sarımsaq, soyulmuş;
- dadmaq üçün duz və şəkər.
Pişirmə texnologiyası
Gürcü kələmi (ədviyyatlı) ədviyyatlı və dadlı qəlyan altıdır. Onu hazırlamaq üçün qapaqlı böyük plastik vedrədən istifadə etmək lazımdır. Hər çəngəli 6 hissəyə kəsin. Soyulmuş çuğundurları üzüklərə kəsin. Onların qalınlığı 3-4 mm-dir. Yaşılları yuyun, sarımsağı dilimlərə kəsin. Bir kovada kələm, çuğundur, göyərti, sarımsaq təbəqələri qoyun. Sonra inqrediyentləri tükənənə qədər dəyişdirin. Üç litrlik bankaya su tökün, bir qaşıq şəkər (masa) və 3 yemək qaşığı (masa) duz əlavə edin. Qarışdırın. Kələmin üzərinə duzlu su tökün. Su onu örtməlidir. 3-4 gün ərzində konteyneri isti bir yerə qoyun. Qapaqsız. Vaxt keçdikdən sonra vedrəni soyuq yerə köçürün. Necəkələm içi və xaricə qırmızı rəng alan kimi yemək hazırdır. Siz gözəl qəlyan altı hazırladınız - gürcü kələmi.
Alma ilə ədviyyatlı kələm
Tərkibi:
- şərab sirkəsi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- alma və portağal suyu - hər biri 50 ml;
- duz və qırmızı bibər;
- qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- darçın, müxtəlif ədviyyatlar;
- 450 qram ağırlığında bir neçə turş alma;
- 900 qram ağırlığında qırmızı kələm.
Pişirmə texnologiyası
Kələmi doğrayın, formada bərabər təbəqəyə qoyun. Üzərinə yumşaq bir şəkildə doğranmış alma qatını yayın. Ədviyyatlar, şəkər və darçın səpin. Duz, istiot əlavə edin. Alternativ maddələr. Sonra məhsulları sirkə və meyvə suyu ilə tökün. Konteyneri bir neçə gün isti yerdə saxlayın. Sonra soyuğa keçin. Hazır kələm süfrəyə verilə bilər.
Tövsiyə:
Ədviyyatlı yeməklər: horseradish, "Spark" pomidoru, ədviyyatlı badımcan
Duzsuz yemək əksər insanlara o qədər də sevinc gətirmir. Həyat bizi parlaq hadisələrlə o qədər də korlamır, ona görə də bəzən yeməklərə əsl mənada, hətta təmkinli insanlara da bibər əlavə etmək istəyirsən. Buna görə ədviyyatlı yeməklər heç vaxt öz aktuallığını itirməyəcək. Tibbi qadağalar bəzən tamamilə qanuna tabe olan insanlar tərəfindən dəf edilir
Ədviyyatlı duzlu siyənək: yemək üsulları və sadə reseptlər
Evdə ləzzətli ədviyyatlı duzlu siyənəyi necə bişirmək olar, hansı ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır və bu balığı bişirmək üçün hansı fəndlər mövcuddur - bu məqaləni oxuyaraq bu barədə öyrənə bilərsiniz. Həm də məqalədə siyənək turşusu üçün 2 sadə seçim təqdim olunur
Pilluska (kələm): gürcü duzlama resepti
Gürcü mətbəxinin məşhur yeməklərindən biri qırmızı turşu kələm - piluskadır. Qış üçün müxtəlif üsullardan istifadə edərək oxşar bir boşluq hazırlaya bilərsiniz. Ən məşhur reseptlərdən birini təqdim edirik
Çəkisiz qramı necə ölçmək olar: məhsulların növləri, müxtəlif ölçmə üsulları, doğaçlama vasitələrinin istifadəsi, xalq üsulları və praktiki məsləhətlər
Hər evdar qadının mətbəxində tərəzi olmur və çoxları bunu yeməkləri "gözlə" ölçərək bu şəkildə etməyə öyrəşiblər. ciddi şəkildə müşahidə edilir. Qramları tərəzisiz necə ölçmək olar? Əlbəttə ki, bir çox yol var və tədbir praktiki olaraq düzgün olacaq, lakin yenə də kiçik sapmalarla. Bu yazıda quru qidaların çəkisi olmadan qramı necə ölçmək barədə danışacağıq
Gül kələm: pəhriz resepti. Sobada gül kələm güveç, buxarda hazırlanmış gül kələm
Gül kələm boş yerə pəhriz tərəvəzi hesab edilmir. Onun aşağı kalorili və asanlıqla həzm olunan çiçəklərində çoxlu miqdarda qiymətli vitamin və minerallar var. Bundan əlavə, bir çox məhsulla yaxşı gedir və hər cür şorba, salat, güveç və hətta küftə hazırlamaq üçün əla əsas kimi xidmət edir. Bugünkü məqalədə birdən çox maraqlı gül kələm pəhriz reseptini tapa bilərsiniz
