2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hər kəs bilmir ki, sürü halında yaşayan çoxlu sayda kiçik balıq növlərinə sprat deyilir. Bunlara sprats, tyulka, siyənək və bir çox başqaları daxildir. Bu kateqoriyalı balıqların fərqli xüsusiyyəti onların kiçik ölçüləridir.
Bir çox balıqların ən çox sevdiyi, sprat kimi təsnif edilən balıqlardan biri siyənəkdir. O, gözəl zövqü sayəsində özünü yaxşı sübut etdi. Onu hazırlamaq üçün ən məşhur yol səfirdir. Bu məqalə sizə ədviyyatlı zolaqlı siyənək balığının necə düzgün bişiriləcəyini və təcrübəli evdar qadınların duzlama prosesində hansı sirlərdən istifadə etdiyini izah edəcək.
Bişirmə qaydaları və sirləri
Ədviyyatlı duzlamada siyənək balığının həqiqətən dadlı çıxması üçün aşağıdakı qaydaları və sadə fəndləri yadda saxlamalısınız:
- Yalnız dondurulmamış təzə balıqları turşu etmək tövsiyə olunur.
- Əgər əvvəllər dondurulmuş balıq duzlanırsa, o zaman soyuducunun alt rəfində əridilməlidir.və ya otaq temperaturunda. Prosesi sürətləndirmək üçün onu suya qoymayın.
- Duzlama üçün duz böyük olmalıdır, əgər "Ekstra" çeşidini götürsəniz, onda xörək azca duzlu çıxacaq.
- Artıq yaxşıca duzlanmış siyənəyi yumaq lazımdır. Bu, onu daha uzun müddət təzə saxlamağa kömək edəcək.
- Reseptlərdə göstərilməsə də, bir az şəkər əlavə edildikdə balıq öz formasını və möhkəmliyini ən yaxşı şəkildə saxlayır.
- Duzlama emaye və ya şüşə qablarda aparılmalıdır.
Belə sadə qaydalar yemək hazırlamağa kömək edəcək və balıq mütləq çox dadlı çıxacaq, bu da bütün ailəni sevindirəcək.
Evdə ədviyyatlı duzlu siyənək: resept
Bu bişirmə üsulu marinaddan istifadə etmədən quru duzlamağı nəzərdə tutur. Dadlı ədviyyatlı, duzlu balıq hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 1 kilo siyənək;
- 7-10 qram (6-8 ədəd) ətirli bibər və 3-5 qram (5-6 ədəd) qara bibər;
- 5 böyük dəfnə yarpağı;
- 4 mixək;
- zəncəfil - dadmaq, lakin iki çimdikdən çox olmamalıdır;
- 1 keşniş pıçıltısı;
- 2-3 xörək qaşığı iri duz.
Bütün ədviyyatlar xırda doğranmalı və qabın dibinə yüngülcə səpilməlidir. Sonra siyənək bir təbəqəyə qoyulur və ikinci qat ədviyyatlarla səpilir. Bundan sonra, təzyiqi təyin etməli və ədviyyatlı duzlu siyənəyi sərin yerdə 15 saat dəmləmək üçün buraxmalısınız.
Baharədviyyatlı marinad: resept
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kiloqram təzə siyənək;
- 1 litr təmiz su;
- 3 xörək qaşığı sirkə;
- 1 çay qaşığı keşniş (yer);
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- 3 xörək qaşığı duz.
Tavaya su tökülür, üzərinə duz, şəkər, keşniş əlavə edilir, sonra odda qoyulur. Su qaynadıqdan sonra sirkə əlavə etmək lazımdır. Sonra, ədviyyatlı duzlu siyənək üçün şoraba soyudulur və ayrı bir qabda qoyulmuş balığın üzərinə tökülür. Sonra zülm qurulur. Marinadda duzlu ədviyyatlı salka balığı soyuducuda 10 saat saxlanılır.
Nəticə
Sonda qeyd etmək lazımdır ki, bu balığı bişirmək üçün çoxlu reseptlər var. Əsas fərq ədviyyatların miqdarında və müxtəlifliyindədir. Bişirmə prosesində siz bu və ya digər ədviyyat əlavə edərək və ya çıxararaq dadla sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Duzlu siyənək: yemək reseptləri
Bəzən evdar qadınlar ədviyyatlı duzlu suyu çox duzlayır və ya səhv balıqdan istifadə edirlər. Nəticə çox duzlu siyənəkdir. Bu halda nə etməli?
Ədviyyatlı yeməklər: horseradish, "Spark" pomidoru, ədviyyatlı badımcan
Duzsuz yemək əksər insanlara o qədər də sevinc gətirmir. Həyat bizi parlaq hadisələrlə o qədər də korlamır, ona görə də bəzən yeməklərə əsl mənada, hətta təmkinli insanlara da bibər əlavə etmək istəyirsən. Buna görə ədviyyatlı yeməklər heç vaxt öz aktuallığını itirməyəcək. Tibbi qadağalar bəzən tamamilə qanuna tabe olan insanlar tərəfindən dəf edilir
Yüngül duzlu siyənək: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri
Ölkəmizdə heç bir bayram süfrəsi çoxlu salatlar və qəlyan altılar olmadan tamamlanmaz. Bəli və iş günlərində çoxları qaynadılmış kartof və duzlu soğan ilə duzlu balıqlarla müalicə etməkdən xoşbəxtdirlər. Yüngül duzlu siyənək, bu məqalədə ətraflı təsvir edəcəyimiz reseptlər, ev versiyasında həmişə daha dadlı və daha ətirli olur
Duzlu siyənək. Evdə yemək hazırlamaq üçün resept
Resepti bu yazıda açıqlanan yüngül duzlu siyənək ölkəmizdə əksər insanların sevimli yeməyidir. Hər bir evdar qadın mağazada yaxşı balıq tapmağın nə qədər çətin olduğunu bilir - ya onu duzlamırlar, ya da əksinə, çox ədviyyat qoyurlar. Bizim reseptlərimizi oxuduqdan sonra siz çox səy sərf etmədən bu gözəl yeməyi özünüz bişirə biləcəksiniz
Siyənək balığını necə bişirmək olar? Siyənək yeməkləri: sadə reseptlər
Duzlama balıqları qorumaq üçün ənənəvi üsuldur. Məsələn, duzlu siyənək ən çox satışda tapılır, çünki çox tez xarab olur. Çox vaxt bu məhsul Skandinaviya ilə əlaqələndirilir, burada bu növ balıq əsrlər boyu pəhrizin ənənəvi hissəsi olmuşdur
