Kəsmik qaymaq: yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sadə, asan, sağlam və son dərəcə dadlı desert hazırlamağı öyrənmək istəyirsiniz? O zaman kəsmik kreminin resepti ilə tanış olmağı təklif edirik. Məhsul həm də çox yönlüdür - o, yüngül müstəqil yeməkdir və biskvit və pancake tortlarında əla təbəqə, vafli rulonları üçün zərif krem və meyvələr üçün sousdur.

Klassik Kəsmikli Krem Tərkibi

Kəsmik kreminin reseptini təqdim edərək, lazım olan inqrediyentləri sadalamaqla başlayaq:

• Kəsmik 9% yağ - 300q
• Kərə yağı - 70q
• Şəkər (şəkər tozu) - 450q
• Vanilin - 7 q.

100 q bişmiş məhsulda - 326 kkal. Krem yaratmaq üçün 15-20 dəqiqə sərf edəcəksiniz. Başlayaq?

Klassik: yemək

Və tort və ya hər hansı digər desert üçün kəsmik kreminin resepti budur:

1. Dərin bir qaba kəsmik, yumşaldılmış kərə yağı və bir çimdik vanili qoyun.
2. İndi mikser götürün - inqrediyentləri qədər qarışdırmaq lazımdırhomojen qalın və havadar krem.
3. Mikseri söndürün, şəkər əlavə edin. Krem üçün qum əvəzinə tozdan istifadə etmək yaxşıdır.
4. Şəkəri kremlə artıq qaşıqla qarışdırın.
5. İndi yenidən mikseri götürün və kütləni 2-3 dəqiqə hava olana qədər çalın.

Hamısı budur, yüngül və dadlı kəsmik kremi.

Jelatinli kəsmik krem: inqrediyentlər

Süngərli tort üçün kəsmik kreminin ən uyğun resepti. Desert üçün zərif və yüngül təbəqə əldə edəcəksiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 8% yağlı kəsmik - 500q
• Qaynadılmış süzülmüş və artıq soyudulmuş su - 150q
• Şəkər, şəkər tozu - 200q
• Qranullaşdırılmış Jelatin - 20q

Kalori miqdarı aşağıdır - 100 q qaymaq üçün 181 kkal. Bişirmək orta hesabla 40 dəqiqə çəkəcək.

Jelatinli krem: hazırlıq

Və bir şəkil ilə kəsmik kreminin resepti:

1. İlk olaraq metal qaba jelatin tökülür - üzərinə soyudulmuş su tökülür. Kütlə tamamilə qatılaşmadan 40 dəqiqə keçməlidir.
2. Jelatini kənara qoyun və kəsmik götürün. Məhsul ələkdən sürtülür, sonra blender və ya qarışdırıcı ilə orta sürətlə çalınır.
3. İndi qranullar tam həll olunana qədər bərkimiş jelatini əritməliyik. Heç bir halda soyuducuda təbii şəkildə soyuyur!
4. Kəsmik sufle şəkər tozu ilə qarışdırın, artıq kütləyə tökünsoyudulmuş jelatin.
5. Bir qat tortdan əvvəl krem çəkin, tercihen 15 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Kəsmikli sufle laylı desertlər üçün çox uyğundur, kəsikdə gözəl görünür.

Kəsmik-xama: inqrediyentlər

Kəsmikli pancake tortu üçün resept tapdınız? Sizi bir az sınaq keçirməyə dəvət edirik - sufleni bu yumşaq və asan hazırlanan kremlə əvəz edin. Yoxla! Desert kremi üçün maddələr sadədir:

• Kəsmik 8% yağ - 1 paket (1 kq).
• Smetan (ən yağlısını seçmək daha yaxşıdır) - 400 q.
• Dənəvər şəkər - 1 stəkan.

100 q suflenin kalorililiyi - 234 Kkal. Bişirmək təxminən 20 dəqiqə çəkir.

Kəsmik-xama: hazırlıq

İndi isə xama ilə kəsmik kreminin resepti:

1. Bir dənə də olsun iri taxıl qalmasın deyə, kəsmiki diqqətlə ələkdən sürtməklə başlayırıq.
2. İndi kristallar həll olunana qədər ayrıca qabda dənəvər şəkəri xama ilə qarışdırın.
3. Son mərhələdə kəsmik və xama birləşdirin, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qalın, yüngül və havadar olana qədər çalın.

Burada ən şıltaq məhsul xamadır. Onu döysəniz, havadar krem deyil, maye kəsmik kütləsi alacaqsınız.

Bişmə zamanı bir paket vanilin əlavə etsəniz, dadı nəzərəçarpacaq dərəcədə zəngin olacaq. Yeri gəlmişkən, bu reseptdə xama ilə əvəz etmək olduqca mümkündürqalın meyvəli qatıq! Əldə edilən sufle yüngülliyi və zərif dadı ilə sizi təəccübləndirəcək.

Sitrus kəsmikli krem: inqrediyentlər

Bu delikates həm tək başına, həm də tort üçün lay kimi mükəmməldir. Bu deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 10% yağlı kəsmik - 300q
• Limon - 1 orta boy meyvə.
• Qranullaşdırılmış Jelatin Paketi - 15q
• Şəkər siropu - 70 ml.
• Krem - 350 ml.
• Sevdiyiniz qoz-fındıq - 50q
• Adi şəkər - 100q
• Vanilin - 7 q.
• Portağal qabığının üstü qabığıdır.

100 q belə məhsul üçün - 207 Kkal. Boş vaxtınızın 30-40 dəqiqəsini onun hazırlanmasına sərf edəcəksiniz.

İndi dadlı bir şey yaradaq!

Sitrus kəsmikli krem: hazırlıq

Sitrus və qoz notları ilə kəsmik kreminin resepti belədir:

1. Kəsmiki yaxşıca yoğurun. Nənənin üsulundan istifadə edə bilərsiniz - incə bir ələk. Digər seçim mikser və ya qarışdırıcıdır.
2. Şəkəri vanillə qarışdırın, kəsmikə əlavə edin. İndi mikserlə sufle halına gələnə qədər çalırıq.
3. Qozları doğrayın, lazım gələrsə qızardın, sonra ümumi tərkibə əlavə edin.
4. Portağal qabığını çox incə rəndələyirik. Sonra kremlə birləşdirilməlidir.
5. Limonun qabığını soyun (daha şirin sufle istəyirsinizsə, meyvəni portağal ilə əvəz edin), kiçik dilimlərə kəsin. Meyvələr bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə maye halına gətirilirstatus.
6. Sitrus meyvə suyuna şəkər siropu əlavə edin.
7. İndi yaranan bütün komponentləri ümumi bir qabda birləşdirin, sonra hamar, yumşaq sufle alınana qədər blenderdə çalın.

Ananaslı Kəsmikli Krem Tərkibi

Və biskvitli desert üçün kəsmik kremi üçün daha bir gözəl resept. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olanlar:

• Pendir - 1 Paket (500q).
• Konservləşdirilmiş ananas - 100 q
• Ağır krem - 300 ml.
• Şəkər tozu - 60q
• Qranullaşdırılmış jelatin - 20q
• Vanilin - 10q

100 q ananaslı kremli sufle 291 kkal ehtiva edir. Yeməyin hazırlanması 25 dəqiqə çəkir (jelatinin soyuması üçün +30 dəqiqə).

Ananas kremi: hazırlıq

İndi biz sizə tort üçün bu heyrətamiz təbəqəni necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik:

1. Jelatini maye ilə, ən yaxşısı isə südlə tökün. Şişməsi yarım saat çəkəcək.
2. Dondurulmuş jelatin qarışığı su banyosunda həll edilir (məhsulu qaynana gətirməmək vacibdir!). Sonra yarım saat təbii şəkildə soyudun.
3. Şəkər tozuna vanilin əlavə edin, kompozisiyanı kremə tökün.
4. Kəsmikləri iri taxıllar buraxmadan əzin, şirin kremlə birləşdirin və kütləni mikserlə çalın.
5. Mikseri dayandırmadan, artıq soyumuş jelatini incə axınla kompozisiyaya tökün.
6. Qarışığı gözəl və tüklü olana qədər çalın.
7. Ananasları kiçik kublara kəsin.
8. Meyvələri bir qaba göndərin, ananas suflesini qaşıqla yavaşca qarışdırın.
9. Tam hazır olmaq üçün kremi yarım saat soyuducuya göndərməyi məsləhət görürük.

Bu meyvə suflesinin nə faydası var? O, təkcə biskvitin deyil, həm də xörəklərin və xəmirin dadını mükəmməl şəkildə vurğulayır.

Krem pendir kremi: inqrediyentlər

Başqa məşhur krem pendir kremi reseptini təqdim edirik. Bunun üçün çox sadə maddələr tələb olunur:

• Kəsmik Pendir - 300q
• Şəkər tozu - 90-100q
• Kərə yağı (yağ tərkibi - 80%-dən az olmamalıdır) - 100-120 q.
• Vanillin - 1 çimdik.

Kremli pendir kremi: hazirlanma

Və indi gəlin ən zərif sufle necə hazırlanacağını anlayaq:

1. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın, yumş altmaq üçün ilıq buraxın.
2. Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın. Yol boyu toz və vanil əlavə edin.
3. Qarışıq hamar və ağ olana qədər döyməyə davam edin.
4. Kiçik hissələrə kəsmik pendirini daxil edin.
5. Təxminən iki dəqiqə daha döyün.

Hamısı budur, zərif kremli sufle hazırdır! Yeri gəlmişkən, vanildən əlavə, digər tatlar da istifadə edə bilərsiniz, təbii boyalar əlavə edə bilərsiniz.

Əsl kəsmik suflenin sirləri

Bir tort üçün dadlı, sağlam və gözəl desert və ya qat hazırlamaq üçün qənnadı ustalarının təcrübəsinə əsaslanaraq bu qaydalara əməl edin:

• Həmişə reseptdə tövsiyə olunan yağ tərkibli qidaları seçin. Bu birbaşa dadına təsir edir. Kəsmik qaymaqda yağlı olması daha yaxşı demək deyil, çünki o, pəhriz məhsuludur.
• Qablaşdırılmış kəsmik bizim reseptlərimizə uyğun deyil. Ən yaxşısı xırdalanmış, ev istehsalı idealdır.
• Şirniyyatçılar deyirlər ki, kəsmik-xama suflenin əzəməti aşağıdakıları verəcək: xamanı əvvəlcədən şəkərlə qarışdırıb soyuducuda dəmləyin.
• Jelatin zərif kəsmik qatının formasını saxlamağın ən yaxşı yoludur.
• Biskvitli tortu bişirməzdən əvvəl kəsmik-xama və kəsmik-qatıq qatlarını soyuducuya qoymağı məsləhət görürük. Bu, kremin daha möhkəm yapışmasına səbəb olacaq ki, bu da bütün desertin formasını saxlamasına kömək edəcək.
• Kəsmik kütləsini çırpmaq üçün mikser və ya blenderdən istifadə etmək yaxşıdır. Çırpıcı və ya çəngəl ilə bütün səylərə baxmayaraq, kompozisiyanın havadarlığına, sıxlığına və vahidliyinə nail olmaq çətindir.
• Kərə yağını yayılma və ya marqarinlə əvəz etməyin - bu komponentlər suflenin dadını pozacaq.

Kəsmik qaymaq ləzzətli delikatesdir, həm səhər yeməyinə meyvəyə əlavə, həm də tortlar üçün lay - biskvit, puf, xörək kimi yaxşıdır. Sizə meyvə variasiyaları və kəsmikli pendirli sufle dadmağı məsləhət görürük.