Kəsmikli tort: inqrediyentlər, fotoşəkillər, nüanslar və bişirilmə sirləri ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmikli tortlar təkcə sağlam deyil, həm də dadlıdır. Bir çox resept var, onlar müxtəlifliyi ilə heyran qalırlar. Kəsmik əsasında, adətən çay və ya qəhvə ilə soyuq şəkildə təqdim olunan şirin tortlar hazırlaya bilərsiniz. Və pendir və ya digər maddələrlə ətirli duzlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. İstənilən halda, bu məhsul üçün tam olaraq öz yemək seçiminizi tapmaq asandır.

Ən asan resept

Bu bişirmə variantının üstünlüyü nədir? Burada erməni lavaşından istifadə edildiyi üçün xəmiri bişirməyə ehtiyac yoxdur. Ona əlavə olaraq götürürlər:

• bir neçə diş sarımsaq;
• böyük dəstə göyərti;
• paket kəsmik;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Kəsmik qaba qoyulur, yaxşıca yoğrulur. Çox xırda olarsa, bir qaşıq xama və ya süd əlavə edə bilərsiniz. Yaşılları əlavə edin, əvvəlcədən doğrayın. Sarımsaq sürtgəcdən sürtülür və içinə qoyulur. Lavaş parçalara bölünür, ortadaiçliyi düzün. İstənilən rahat şəkildə qatlayın. Bir qızartma qabda bir az bitki yağı qızdırın. Tortları hər iki tərəfə, sanki bir dəqiqə qızardın ki, yapışsınlar.

Mayasız xəmir tortları

Kəsmik tortlarının bu versiyasını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 200 qram un;
• 100ml su;
• 1, 5 xörək qaşığı bitki yağı;
• yarım çay qaşığı duz;
• 250 qram kəsmik;
• sarımsaq mixək;
• bir az təzə göyərti.

Həmçinin göyərti və sarımsaq səbəbiylə ətirli içlikdə dadmaq üçün bir-iki çimdik duz və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Belə kəsmikli tortlar tavada hazırlanır. Resept sadədir, lakin çox dadlıdır!

Kekslərin hazırlanması prosesi

Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Su qızdırılmalıdır, lakin qaynadılmamalıdır. Un süzülür, içində depressiya edilir. İçinə su, yağ və duz tökün. Hər şey yaxşıca qarışdırılır ki, topaqlar olmasın.

Xəmir hamar olmalıdır. Hazır xəmir parçasını torbaya 30 dəqiqə çıxarın.

İçlik üçün qaba kəsmik qoyun. İstənilən yaşıllığı incə doğrayın. Şüyüd, cilantro və ya cəfəri götürmək lazımdır, yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz. Sarımsaq incə sürtgəcdən sürtülür və kəsmikə əlavə edilir, hərtərəfli qarışdırılır. Ədviyyatlar təqdim olunur.

Xəmir dörd hissəyə bölünərək nazik təbəqə ilə açılır. İçlik tortun ortasına qoyulur, üzərinə sürtülür. Xəmiri zərfin içinə qatlayın. Quru qızartma qabına qoyulurtikiş aşağı. Dönmək. Qızıl qabığın meydana gəlməsini gözləyirik. İstəsəniz, isti kəsmikli tortları kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz. Onları yumşaq etmək üçün tortları bir yığın halına salın, salfetlə örtün və bir müddət dayanmasına icazə verin.

Zərif içlikli flapjack

Kəsmik və pendirli tortların hazırlanmasının bu variantı çox sadədir! Amma piroqlara əla alternativ ola bilər. Bu resept üçün götürün:

• 400 qram un;
• 200 ml kefir;
• yarım çay qaşığı duz və soda;
• iki çay qaşığı şəkər;
• 200 qram şəkər;
• 120 qram pendir;
• bir dəstə yaşıl soğan və şüyüd.

İçliyə bir çimdik üyüdülmüş qara bibər də əlavə edə bilərsiniz.

Burqer necə hazırlanır?

Başlanğıc üçün xəmiri düzəldin. Bunun üçün kefirə soda və şəkər daxil edilir. Hərtərəfli qarışdırın. Başqa bir qabda duz və unu birləşdirin, qarışdırın. Kefir quru maddələrə dökülür, yumşaq, hamar bir xəmir yoğrulur. Qapağın altında 20 dəqiqə saxlayın.

İçlik üçün pendiri çəngəllə yoğurun. Pendirə kəsmik əlavə edilir, hər şey birlikdə üyüdülür. İncə doğranmış göyərti qoyun. Yaranan içliyi duz üçün sınayırlar, lazım gələrsə duz əlavə edin.

Xəmir dörd yerə bölünür. Hər biri tort halına salınır, ortasına içlik qoyulur. Onu zərflə bükün, sonra isə çəngəllə kəsmiklə birlikdə hər tərəfdən sıxın. Bir damla bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Əvvəlcə qızardılır, sonra qapağın altında hazır vəziyyətə gətirilir. Pendirli bu kəsmik tortları yaxşı isti olur.

Sobada kəsmikdən desert

Kəsmikli tortlar üçün bu resept uşaqların xoşuna gələcək. Adi cheesecakes-dən fərqlənir. Onun üçün götürməlisiniz:

• 250 qram kəsmik;
• 25 qram kərə yağı;
• şəkər qədər;
• 15 qram umka;
• eyni miqdarda irmik;
• iki sarısı;
• yarım çay qaşığı soda.

Şərbətə də ehtiyacınız olacaq. Onun üçün götürməlisiniz;

• 1, 5 stəkan şəkər;
• 1, 25 stəkan su;
• yarım limonun suyu.

Tavanı yağlamaq üçün bir parça kərə yağı da götürməyə dəyər.

Şirin kəsmikli tortlar necə bişirilir?

Başlamaq üçün bir qaba iki sarısı qoyun, şəkər əlavə edin. Mikserlə yaxşıca çalın. Kərə yağı su banyosunda əridilir, soyumasını gözləyir və sarısına əlavə edilir. Soda daxil edin. Qarışığı yenidən çalın.

Kəsmik əlavə edin və tortlar üçün gələcək xəmiri yumşaq, lakin hərtərəfli yoğurun. Un və irmik tökün, yenidən qarışdırın. Kəsmik xəmirinin ümumi kütləsindən toplar qoparılaraq formalaşır. Sonra tort hazırlamaq üçün aşağı sıxırlar, lakin çox nazik deyil.

Perqament çörək qabına qoyulur və ya sadəcə yağla yağlanır. Hazır tortları düzün, məhsullar arasında ən azı iki santimetr buraxın. Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın və təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Su, şəkər və şirədən şərbət hazırlayınlimon. Qaynadın, sonra təxminən on dəqiqə qaynadın.

Onlara kəsmikli tortları tökün, qapaqla örtün və 170 dərəcə temperaturda daha 20 dəqiqə saxlayın. Belə bir şirin yeməyi soyuq şəkildə verin.

Dondurmağa uyğun ləzzətli tortillalar

Bu reseptin faydaları nələrdir? Bu tortlar donmağa yaxşı dözür, ona görə də gələcək istifadə üçün hazırlana bilər. Sadəcə hazır məhsulu çıxarın və kəsmikli tortları tavada qızardın.

Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• iki yumurta;
• 180 qram kəsmik;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir çay qaşığı şəkər;
• 250 qram un;
• sevimli ədviyyatlar;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir xörək qaşığı ətirsiz bitki yağı.

Hər iki yumurta dərin qaba parçalanır, şəkər, duz və kəsmik də bura tökülür. Kütləni yaxşıca yoğurun, kəsmiki homojen hala gətirməyə çalışın. ədviyyatlar əlavə edin. Qurudulmuş oregano və ya bir çimdik acı bibər bu resept üçün əladır. Lakin çox şey zövq seçimlərindən asılıdır.

Ayrı bir qabda diqqətlə süzülmüş unu və soda birləşdirin, quru qarışığı hissə-hissə kəsmikə əlavə edin, qarışdırın. Bu, topaqların görünməməsi üçün edilir. Xəmir sonda elastik olacaq. Bir qaşıq yağ əlavə edin. Xəmirdən bir kolbasa yuvarlayın, dörd hissəyə bölün. Masanın üzərinə bir az un səpin ki, xəmir yapışmasın. Hər hissədən bir tort yuvarlanır. Hər birini bitki yağında qızılı rəng alana qədər tavada qızardın. Belə tortlarçörəyə yaxşı alternativ ola bilər.

Ləzzətli və zərif tortillalar təkcə çörəyin variantı deyil, həm də zəngin piroqların, şirin xəmirlərin əvəzedicisidir. Onları müxtəlif reseptlərə görə bişirə bilərsiniz. Beləliklə, kimsə pendirli ətirli tortlara üstünlük verir, digərləri isə cheesecakes kimi şirin variantlara üstünlük verir. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bəzi reseptlərdə kəsmik xəmirə qarışdırılır ki, bu da onu daha zərif və yumşaq edir, digərlərində isə kəsmik içlik rolunu oynayır.