Dadlı yeməyi necə bişirmək olar: müxtəlif yeməklər və dadlar, çoxlu reseptlər, nüanslar və bişirilmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İnsanın gündəlik pəhrizinə birinci və ikinci yeməklər daxildir. Buna görə də, tez-tez bir çox evdar qadın nə bişirilə biləcəyini düşünür. Bütün ailə üçün hər gün üçün ləzzətli bir yemək sağlam olmalıdır və hazırlamaq çox vaxt çəkməməlidir. Bu məqalə elə kulinariya şah əsərlərini seçib ki, siz sevdiklərinizi sevindirə bilərsiniz.

Pendirli küftə ilə şorba

Gəlin dadlı yeməyi necə bişirmək üçün addım-addım reseptə baxaq.

Tələb olunan maddələr:

• iki litr su;
• bolqar bibəri, kök və soğan;
• dörd orta kartof;
• hər biri yüz qram un və sərt pendir;
• bir yumurta;
• 20 qram kərə yağı (yağ);
• cəfəri.

Bişirmə:

1. Yumşaq kərə yağı un, yumurta, rəndələnmiş pendir, duz və ədviyyatlarla birləşdirilir. Bu, köftə üçün xəmir hazırlayacaq, bir saat soyuducuya qoyulmalıdır.
2. Kartof kiçik kublara kəsilir.
3. Xırdalanmış soğan və yerkökü bitki yağında qızardılır, onlara şirin bibər (zolaq şəklində doğranır) göndərilir, qarışdırılır və təxminən üç dəqiqə qızardılır.
4. Su qaynadılır, duzlanır və kartof qoyulur, beş dəqiqə qaynadılır.
5. Qızardılmış tərəvəzlər tökülür və on dəqiqə zəif odda qaynadılır.
6. Kiçik toplar pendir xəmirindən yuvarlanır, yadda saxlamaq lazımdır ki, bişirmə zamanı onların həcmi artacaq.
7. Tavaya hər dəfə bir top qoyun və on beş dəqiqə bişirin.
8. Söndürdükdən sonra doğranmış göyərti əlavə edin və təxminən on dəqiqə buraxın.

Göbələk kremli şorba

Dadlı yeməyi necə bişirmək üçün başqa bir addım-addım resept.

1. Bu şorbanı tərəvəz və ya ət bulyonunda bişirmək olar. Birincisini hazırlamaq üçün duzlu suda soğan, kərəviz, yerkökü və kartofu (0,5 kq) qaynatmaq lazımdır. Tam hazır olduqdan sonra kartofdan başqa bütün tərəvəzlər çıxarılır. Bizə bu bulyondan iki litr lazımdır.
2. Bir baş soğan xırda-xırda doğranır və qızdırılan yağda qovrulur, bir az su əlavə edilir və zəif odda qaynamağa buraxılır.
3. Yarım kilo şampinonlar nazik dilimlərə doğranır və soğana göndərilir. Duz və ədviyyat əlavə edib güveç əlavə edin, bütün şirə buxarlanmalıdır.
4. Bulyonu və kartofu birləşdirərək qızardılmış tərəvəzlər.
5. Blenderlə əzin ki, homojen bir kütlə alınsın.
6. 200 milliqram yaranan qarışığa tökülürsüd və qaymaq (20%).
7. Beş dəqiqədən çox olmayan qaynadın.

Xama ilə toyuq ürəkləri

Tez, sadə və dadlı yeməyin addım-addım hazırlanması.

0,5 kiloqram əsas tərkib hissəsi üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram sərt pendir;
• 80 milliqram xama;
• chive;
• ampul;
• otlar və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi:

1. Soğan xırda-xırda doğranır və sote edilir, ürəklər əlavə edilir, duz və istiot vurulur. Ara-sıra qarışdıraraq on dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.
2. Qızardılmış pendir, xama, göyərti və doğranmış sarımsağı qarışdırın. Yaxşı qarışdırın və tavaya əlavə edin.
3. Qapağın altında örtün və təxminən 30 dəqiqə qaynadın.

Toyuq Göbələkləri

Dadlı və tez yemək hazırlamaq texnologiyası:

1. Yarım kilo toyuq döşü yuyulub kiçik kublara kəsilir.
2. Bir soğan, bir az göyərti doğrayın və toyuğa göndərin.
3. 40 qram nişasta, bir döyülmüş yumurta, ədviyyat, duz və 60 milliqram mayonez əlavə edin.
4. Kıyılmış ət yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra yarım saat soyuducuya qoyulmalıdır.
5. Toyuq pancakelərini qızdırılmış yağ ilə tavaya bir xörək qaşığı ilə yayın və tam bişənə qədər hər iki tərəfi qızardın.

Evdə hazırlanmış gulaş

Dadlı ət yeməyi necə bişirilir? Tərkibi:

• yarım kilo donuz və ya mal əti;
• iki soğan;
• 30 qun;
• 60 qram makaron (pomidor).

Bişirmə:

1. Ət kiçik kublara kəsilir və yüksək odda beş dəqiqə qızardılır.
2. Odu daha kiçik edin və xırda doğranmış soğanı əlavə edin, təxminən on dəqiqə qızardın.
3. Duz, istiot, un səpin.
4. Üç dəqiqə sonra tomat pastası əlavə edin.
5. Yazıqca 500 mililitr su tökün və bir-iki dəfnə yarpağı qoyun.
6. Ən az bir saat qapaq altında aşağı odda bişirin.
7. İstənilən qarnirlə xidmət edin.

Balıq zrazy

Bu dadlı tez balıq reseptidir.

1. Yarım kiloqram balıq filesi, bir baş soğan ətçəkən maşından keçirilir. Bir döyülmüş yumurta, 50 qram çörək qırıntıları (çörək qırıntıları), 80 mililitr süd, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və bir saat soyuducuya qoyun.
2. İçliyi hazırlayın. Bir qaynadılmış yumurta (doğranmış), yüz qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir (kolbasa), presdən keçirilmiş bir diş sarımsaq, 50 milliqram xama və göyərti qarışdırırlar.
3. Ət qiyməsi tort hazırlanır, ortasına içlik qoyulur, kənarları möhkəm bağlanır, oval forma verilir və unla bükülür.
4. Perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına yayın.
5. Hər balığın üzərinə bir tikə kərə yağı (yağ) qoyulur.
6. 180 dərəcədə sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Siyənək qəlyan altısı

1. İkidənduzlu balıq filesi. Kiçik parçalara kəsin.
2. Üç soğan blenderlə doğranır.
3. Yarım kilo kök nazik zolaqlara doğranır.
4. Tərəvəzlər bir az qızardılır, sonra iyirmi dəqiqə bişirilir, lazım gəldikdə bitki yağı əlavə edilir.
5. Yüz qram tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqə gözləyin, bundan sonra ocaqdan götürə bilərsiniz.
6. Siyənək qabın üzərinə düzülür, üzərinə soyudulmuş pörtlədilmiş tərəvəzlər qoyulur.

Dadlı yeməyi necə bişirmək olar - xərçəng çubuqlarından kotletlər?

Tələb olunan məhsullar:

• 500 qram xərçəng çubuqları;
• 300q sərt pendir;
• bir cüt yumurta;
• 30 qram irmik;
• üç xörək qaşığı un;
• 50 milliqram bitki yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Crab əti blenderlə xırdalanır.
2. Pendir rəndələnir.
3. Kıyılmış ət üçün bütün məhsullar qarışdırılır.
4. Kotletlər yaratmağa başlayın.
5. Hər birini una batırın və bişənə qədər qızardın.

Tərəvəzli spagetti

İkinci kursu tez və dadlı bişirmək üçün ardıcıl təlimatlar aşağıda təqdim olunur.

Tərkibi:

• 500 qram spagetti;
• hər biri - yerkökü, soğan, şirin bibər;
• yaşıllar;
• 30 qram tomat pastası;
• bir neçə diş sarımsaq;
• zeytunyağı.

Bişirmə.

1. Sousun hazırlanması. Yerkökü sürtgəcdə doğranır, şirin bibər nazik doğranırsaman, soğan - yarım üzüklər. Yağda qızardın, göyərti və tomat pastası əlavə edin, beş dəqiqə qaynatın.
2. Spagetti ayrıca qaynadılır.
3. Qabın üzərinə yayın və bitmiş sousu tökün.

Bişmiş kartof

Kartofdan hansı yeməyi tez və dadlı bişirmək olar? Xama sousu ilə bişmiş tərəvəzin incə dadı var.

1. Bir kilo kartofun qabığı soyulur və nazik dilimlərə kəsilir.
2. Sous hazırlanır. Bir stəkan xama, 50 qram sərt pendir, yüz mililitr su, üç diş doğranmış sarımsaq, duz və ədviyyat qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Kartof çörək qabına yayılır, üzərinə yağ sürtülür, duz və istiot əlavə edilir.
4. Üstünə sousu töküb qırx dəqiqə sobaya qoyun, 180 dərəcə qızdırın.
5. rəndələnmiş pendir səpin və başqa on dəqiqə bişirin.

Göbələk güveç

Tələb olunan məhsullar:

• iki yüz qram sərt pendir, kartof və şampinonlar;
• bir neçə diş sarımsaq;
• iki yumurta və eyni sayda soğan;
• yarım litr qaymaq;
• yaşıllar;
• yağ və bitki yağı.

Bişirmə:

1. Göbələklər nazik dilimlərə, soğanlar - yarım halqalara, kartoflar - kiçik kublara kəsilir.
2. Göbələklər bütün maye buxarlanana qədər quru tavada qızardılır. Bitki yağı tökün, soğan əlavə edin və qızılı rəng görünənə qədər gözləyin.
3. Kartof bişənə qədər qaynadılırduzlu su. Mayeni boş altın və kərə yağı, göyərti, göbələk əlavə edin.
4. Sous üçün yumurta, krem, duz və sarımsağı qarışdırın.
5. Tərəvəzlər çörək qabına düzülür, krem sousu tökülür, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir və iyirmi dəqiqə sobaya qoyulur, 180 dərəcə qızdırılır.

Balqabaq və kartofdan Draniki

1. Tərəvəzləri sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın: iki balqabaq, bir soğan, beş kartof.
2. Bir yumurta döyün və tərəvəzlərə tökün.
3. 60 qram un, duz, ədviyyat əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
4. Qaşıq tərəvəz xəmirini qızdırılan bitki yağı ilə tavaya tökün və tam bişənə qədər qovurun.
5. Daha yaxşı qızartmaq üçün pancake nazik olmalıdır.

Banan cheesecakes

Desert üçün hansı ləzzətli yeməyi bişirə biləcəyinizlə maraqlanırsınızsa, ailənizi qeyri-adi cheesecakes ilə bəzəyin.

Bişirmə addımları:

1. Bir yumurta köpüklənənə qədər döyülür.
2. Kəsmik (500 qram) üyüdülməlidir, bunu blenderlə etmək daha yaxşıdır, sonra havadar çıxacaq.
3. Banan yulaf əzilir və kəsmikə göndərilir.
4. Yumurta tökülür.
5. Zövqə görə vanilin, dənəvər şəkər və 100 qram un əlavə edin.
6. Syrniki hazırlanır və yumşalana qədər qızardılır.

Yeməklərinizi daha dadlı etmək üçün bəzi sirlər

1. Ət bulyonunun şəffaf rəngdə olması üçün tavaya yumurta qabığı əlavə edin. Əvvəlcədən yaxşıca yuyulur. Hesablama: üç litr üçün iki yumurtadan bir qabıq lazımdır.
2. Qurudulmuş göbələkləri təzə etmək üçün süddə isladılır.
3. Əgər pendir bir az küləklidirsə, onu bir saat turş süd qabına qoyun.
4. Blinçiklərin tüklü olması üçün xəmirə əvvəlcə döyülmüş sarısı, sonra isə ağları əlavə edilir.
5. Kremanı daha tez və asan çırpmaq üçün bir az xama əlavə edin.
6. Bir az süd xardalın qurumamasına kömək edəcək.
7. Görməni sulu etmək üçün hər tərəfdən əvvəlcədən qızardılır. Bişirmə zamanı yaranan qabıq şirənin axmasının qarşısını alacaq.
8. Əti döyən zaman kəsən taxtanın içindəki şirəni almaması üçün bol su ilə nəmləndirin. Kotletlərin qızılı rəngdə olması üçün qızartmadan əvvəl pirzola soyuq suda yuyulur.
9. Formadakı kartoflar dağılmasın deyə su əlavə edilir və çiy kartof çəngəllə bir neçə yerdən deşilir. Bir az sirkə (hər qabda bir çay qaşığı) tərəvəzin qaralmasından qoruyacaq.
10. Kartof püresinə yalnız ilıq süd əlavə edilir, soyuq süd boz görünüş verir.
11. Limon suyu almaları kəsərkən qızarmaqdan xilas edir, onunla kəsilmiş parçaları bir az səpmək kifayətdir.
12. Folqa göyərtiləri təzə saxlamağa kömək edəcək, bunun üçün göyərti sadəcə yuyulur və bükülür.
13. Xörəyin hazırlanması üçün soğanın yalnız yarısı lazım idisə, ikinci yarısı soyuducuda dadını itirməsin, kəsilən yer marqarinlə yağlanmalıdır.
14. Əlavə edinsonunda duz lazımdır. Bunun bişirilmənin əvvəlində edildiyi bir neçə istisna var - balıq şorbası, köftə və makaron.
15. Duzlu ətin saxlanması istənilən yağlı sousun əlavə edilməsinə kömək edəcək, o, duzun bir hissəsini tez bir zamanda götürəcək. Balıq üçün belə bir narahatlıq olarsa, duzsuz kartof püresi və ya xama ilə güveç edin. Tərkibindəki inqrediyentləri duzlu ilk yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.
16. Soyuducu olmadan qaranlıq və sərin otaqda saxlanıla bilən məhsulların siyahısı: qapalı konservlər, zədələnməmiş balqabaq və qovunlar, meyvələr (ananas, banan, kivi və manqo), şokolad, tərəvəzlər (sarımsaq, kartof), soğan).

Bu məqalədə təqdim olunan bütün reseptlər tez və dadlı hazırlana bilər (şəkilli yeməklər).