Xiyarların daha uzun müddət xırtıldayan qalması üçün onları necə təzə saxlayırsınız?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yayda, mövsümün qızğın vaxtında, müntəzəm olaraq sahədən məhsul yığılanda, yay sakinləri adətən onu necə saxlamaq barədə düşünmürlər. Axı, bütün tərəvəzlər dərhal istehlak olunur, xüsusilə köhnəlmir. Razılaşın ki, pomidor və ya xiyar birbaşa bağdan yemək mağazadan yeməkdən daha xoşdur. Bundan əlavə, bir çox evdar qadın yetişdirilən xammalın artıqlığını dərhal evdə hazırlanmış turşulara və hər cür konservləşdirilmiş yeməklərə çevirməyə çalışır. Buna görə, yataqdan təbii tərəvəzləri daha uzun müddət necə ziyafət etmək sualı, son meyvələr yığıldıqdan sonra "açılır". Xiyarları uzun müddət təzə saxlamaq üçün necə? Qablaşdırma üçün temperaturu, rütubəti və konteyneri nə seçmək lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz.

Təqdimatını qorumaq üçün təzə xiyarları necə saxlamaq olar?

Vaxt, temperatur və rütubət normaları haqqında danışacağıq. Saxlama zamanı bu standartlara əməl olunurtərəvəz bazalarında, anbarlarda və supermarketlərdə xiyar. Ən uyğun variantı seçərək xiyarları necə təzə saxlamaq olar? Zəmanətli raf ömrünün müddətini dərhal qeyd etmək istərdim, bundan sonra əla xarici xüsusiyyətlərə baxmayaraq, tərəvəzin dad xüsusiyyətləri dəyişməyə başlayacaq. Adətən bağdan qoparma anından üç gündən çox deyil. Eyni zamanda, otaqdakı temperatur +12…+15 °C-dən, rütubət isə 90-92% -dən yüksək olmamalıdır. Daha soyuq bir otaq olması şərtilə, raf ömrünü çox artıra bilərsiniz. Beləliklə, +6…+8 °С-ə qədər soyudulmuş, plastik, karton və ya taxta qablarda qatlanmış meyvələr 7-10 günə qədər təzə qala bilər. Bu vəziyyətdə tərəvəzləri qaranlıq və yaxşı hava dövranı ilə təmin etmək lazımdır. Xiyarların təzə saxlanılması ilə bağlı verilən tövsiyələr, məsələn, satış üçün toplanan böyük miqdarda daha uyğundur. Eyni zamanda, anbarlar adətən hava soyutma split sistemləri və yaxşı havalandırma ilə təchiz edilir.

Xiyarları evdə necə təzə saxlamaq olar?

Yay mövsümünün bitməsindən bir-iki həftə sonra, məsələn, xırtıldayan tərəvəz verməklə qonaqları təəccübləndirmək olar? Evdə yaşıl xiyarın xüsusiyyətlərini necə qorumaq olar? Hər bir ağıllı sahibə, şübhəsiz ki, öz zamanla sınaqdan keçirilmiş sirlərə malikdir. Ancaq əsas prinsiplər sərin və rütubətli bir mühiti müşahidə etmək olacaq. Təzə xiyarların necə və harada saxlanacağı ilə bağlı əsas seçimləri sadalayırıq.

1. 

   Adətən ağla gələn ilk şey plastik torbadır. İçinə xiyar qoyun və sıx bir düyünlə bağlayın və ya iplə sürün. Meyvələr əvvəlcədən yuyulmamalıdır. Soyuducunun alt rəfinə bir plastik torba qoyun və 7-10 gün ərzində onları "unuda" bilərsiniz. Əgər daha böyük kütlə toplanırsa, onu bir neçə torbadan istifadə edərək qablaşdırın və zirzəmiyə endirin.

2. Əvvəlki seçimə bənzər plastik qablardan və ya qapaqlı şüşə bankalardan istifadə etməkdir. Möhürlənmiş, soyuq hava xiyarların xırtıldayan xüsusiyyətlərini 10 günə qədər saxlayacaq. Zədələnmiş meyvələri çıxarmaq üçün vaxtaşırı yoxlayın.
3. Siz həmçinin tərəvəzi nəm parça və ya kağıza sarıya bilərsiniz. +3…+7 °С temperaturda meyvələr 7 günə qədər təzə qalacaq.

Daha çox saxlama ilə xiyar öz sıxlığını itirməyə, yumşaq olmağa başlayır və dadı əvvəlki kimi olmayacaq. Bəlkə payız mövsümünə uyğun olaraq duzlu olanlara daha çox keçək?