Dondurulmuş tort: dadını uzun müddət təravətli saxlamağın ən yaxşı yolu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İndi mağazalarda qeyri-adi qənnadı - dondurulmuş tort tapa bilərsiniz. Bir çox insanlar bunun bir çox şirin dişlərin çox sevdiyi bir ləzzət şəklində gözəl dizayn edilmiş bir növ dondurma olduğunu düşünür. Gəlin bunun həqiqətən nə olduğunu anlamağa çalışaq.

Dondurulmuş tort: fərq nədir?

Məlum olduğu kimi, sirr istehlak xüsusiyyətlərini qorumaq üçün dondurulmuş hazır qənnadı məmulatının xüsusi emal üsulundadır. Eyni zamanda, kekslərin saxlama müddətini artıran dərin şok dondurma üsulundan istifadə olunur - onlar bütün il boyu eyni dərəcədə təzə və dadlı olacaqlar və qeyri-sağlam konservantlardan uzaq olacaqlar.

Adi tortu bişirildiyi tarixdən üç gündən gec olmayaraq yemək olar. Bu müddətə onun istehsalçı tərəfindən mağazalara çatdırılması, istehlakçıya satışı, xidmət göstərilməsi və yeyilməsi daxildir. Elə olur ki, distribütorlar şirniyyat məhsulunun istifadə müddəti bitəndə ziyana düşməmək üçün müxtəlif hiylələrə əl atırlar. Ən ümumifırıldaq tortun son istifadə tarixinin saxtasıdır.

Dondurulmuş tortların faydaları

Hər zamankıdan fərqli olaraq, dondurulmuş tortu istifadə müddəti bitəcəyindən qorxmadan ucqar yaşayış məntəqələrinə çatdırmaq olar. Bir qayda olaraq, belə qənnadı məmulatları əla istilik izolyatoru olan xüsusi büzməli karton qutularda daşınır. Qablaşdırma materialının bu xüsusiyyəti sayəsində dondurulmuş qənnadı məmulatları uzun müddət ərimir və öz formasını saxlayır.

Belə tortu əritmək üçün heç bir xüsusi şərtə ehtiyac yoxdur: iki saat mətbəxdə saxlamaq kifayətdir. Bu məqsədlər üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməməlisiniz, çünki yalnız xarici təbəqə əriyə bilər və desertin nüvəsi donmuş qalacaq. Müştərilərin rahatlığı üçün belə qənnadı məmulatları artıq kəsilmiş şəkildə satılır - bütün tortu əritməyə ehtiyac yoxdur, istədiyiniz qədər parça əldə edə bilərsiniz.

Xaricdən çatdırılma

Turistlərdən biri öz yaxınlarına hədiyyə olaraq qeyri-adi dadlı suvenir gətirmək istəyirsə, siz həmişə fürsətdən istifadə edərək onları əcnəbi şirniyyatçıların əsl şah əsəri ilə qonaq edə bilərsiniz. Adi tortu xaricdən təzə göndərmək asan deyil, lakin müasir dondurma texnologiyası sayəsində orijinal xarici ləzzətləri dadmaq olar, məsələn, orijinal italyan tiramisu, ABŞ-dan cheesecake, fransız xəmirləri. Yeri gəlmişkən, bu gözəllikləri özünüz xaricdən gətirməyə ehtiyac yoxdur, çünki indi bir çox sənayedə evlərə çatdırılma xidmətləri var.

Dondurulmuş desertlər nəinki turistlər arasında populyardır - bir çox kafelərin öz qənnadı yoxdur və qonaqları belə delikateslərlə müalicə edirlər, çünki bu, mütəxəssisin əməyini ödəməkdən daha sərfəlidir.

Dondurulmuş tortlar: resept və dondurma xüsusiyyətləri

Belə delikatesin hazırlanması texnologiyası necə görünür? Dondurulmuş bir tort əldə etmək üçün deserti istehsal günündə şok dondurmanın həyata keçirildiyi xüsusi bir kameraya yerləşdirməli və sonra temperaturu kəskin şəkildə -15º … -25ºС-ə endirməlisiniz. Şirniyyatçıların sözlərinə görə, bu üsulla patogen bakteriyalar məhv edilir, ona görə də son məhsul istehlakçı üçün tamamilə təhlükəsizdir.

Bir çoxlarını sual maraqlandırır: tortu evdə dondurmaq olarmı? Dərin şok müalicəsi üsulu ilə məhsulların istehsalı xeyli maliyyə xərcləri və xüsusi soyuducu avadanlıqların mövcudluğu tələb edən bir texnologiyadır, buna görə də bir çox qida müəssisələri belə fəaliyyətlə məşğul olmur. Məhsullarınızın saxlama müddətini artırmaq üçün konservantlardan istifadə etmək daha ucuz başa gəlir. Buna görə evdə xəmirləri bişirib dondura bilməyəcəksiniz.

Çox fərqli və dadlı

Dondurulmuş tort istehsalçılarının fikrincə (desertlərin fotoşəkilləri məqalədə yerləşdirilib) belə texnologiyalar istehlakçıların sağlamlığı üçün təhlükə yaratmır və qənnadı məmulatlarının keyfiyyətinə mənfi təsir göstərmir. Bu dondurma üsulu istənilən növ konservasiya üçün istifadə edilə bilərdesertlər. Yeganə istisna kərə yağı və ya bitki kremi kremli tortlardır, çünki daşınma zamanı deformasiyaya görə təqdimatını itirə bilər.

Napoleon tortunun dondurulması da problem deyil - satışda həm Rusiya, həm də xarici şirkətlər tərəfindən hazırlanmış desertlər var. Bir çox şirin dişlər bu iddiasız şirniyyat şedevrini sevir, lakin onu özünüz bişirmək həmişə mümkün deyil. Bu versiyada sevimli ləzzət almaq o deməkdir ki, onu dondurucuya qoymaqla siz həmişə gözlənilməz qonaqları qarşılamağa hazır ola bilərsiniz. Ətirli çay və dadlı tort ilə səmimi söhbət - bundan gözəl nə ola bilər?

Gələcəyin texnologiyası

İstehlak bazarının tədqiqi ilə məşğul olan ekspertlər ekoloji cəhətdən təmiz olan bu dondurma üsulunu müsbət qiymətləndirirlər. Tortlar kimi tez xarab olan qidaların saxlama müddətini 12 aya qədər uzadır. Əsas odur ki, bu, onların görünüşünə və dadına heç bir şəkildə təsir göstərməsin. Yeri gəlmişkən, defrostdan sonra belə qənnadı məmulatları yenidən adi tortlardan daha uzun - 120 saat saxlanıla bilər.

Qidalanma sahəsində mütəxəssislər inanırlar ki, tezliklə bəşəriyyət konservantlardan istifadədən uzaqlaşacaq və dərin dondurma vasitəsilə məhsulların faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlayacaq. Bu texnologiya artıq Avropa ölkələrində liderlik edir.

Belə qeyri-adi tort olan qutu görsəniz, çəkinməyin - alın vədadın!