Yumurtaları neçə dəqiqə qaynatmaq: məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yumurta zülalla zəngindir. Buna görə də onların istifadəsi insan qidasında vacibdir. Yumurta ən çox qaynadılmış halda istehlak edilir. Onların tərkibində çoxlu faydalı mikroelementlər və vitaminlər var: fol turşusu, leysin, xolin və s. Buna görə də onlardan hansı formada istifadə etmək daha faydalı olduğunu və yumurtaları bişənə qədər neçə dəqiqə qaynatmaq lazım olduğunu bilməlisiniz.

Yumurta seçimləri

İstilik müalicəsi bir çox faydalı maddələri məhv edir. Buna görə də, yumurtanı hansı formada yeməyin daha yaxşı olduğunu düşünməlisiniz - çiy və ya qaynadılmış.

Bu məhsulun əsasını zülal təşkil etdiyi üçün istilik müalicəsinin ona necə təsir etdiyini başa düşməlisiniz. Məlum olub ki, qaynadılmış yumurtadan alınan zülal orqanizm tərəfindən tamamilə mənimsənilir, çiy yumurtadan isə qismən onun tərkibində qalır. Qalıq protein mədə problemlərinə səbəb ola bilər. Bişirildikdə xam məhsulun tərkibində olan vitaminlərin az hissəsi həll olur. Ancaq qida maddələrinin çoxu qalır. Ona görə də insanlar üçün bu məhsulu qaynadılmış halda yemək daha təhlükəsizdir.

Başqa bir problem yumurtanın neçə dəqiqə qaynadılmasıdır. Pişirmə vaxtı istədiyiniz nəticədən asılıdır. Üç paylandıonların hazırlanması üçün variantlar: yumşaq qaynadılmış, bərk qaynadılmış, çantada. Ayrı-ayrılıqda bildirçin yumurtasının necə bişirilməsini nəzərdən keçirmək lazımdır.

Yumurtaları neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır

Bu seçim üçün yalnız təzə yumurta götürməlisiniz. Onların təravət dərəcəsini öyrənmək üçün onları soyuq su ilə bir qazana qoymaq lazımdır. Əgər onlar səthə çıxırlarsa, o zaman çox güman ki, çürükdürlər. Dibinə batırsa, deməli təzədirlər. Məhsul ortada üzürsə, o zaman yeyilə bilər, amma çiy və yumşaq qaynadılmış deyil.

Yumurta qaynadıqdan sonra neçə dəqiqə qaynadılacağını bilmək üçün bişirmə üsulunu seçmək lazımdır. Qaynadılmış yumurtaları hazırlamağın bir neçə yolu var: soyuq bişirmə üsulu və qaynar bişirmə üsulu.

Birinci üsuldan istifadə edirsinizsə, yemək soyuq su ilə doldurulmuş qaba qoyulmalı, sonra isə ocağın üstünə qoyulmalıdır. Bu şəkildə, onlar qaynadıqdan sonra üç-dörd dəqiqə qaynadılmalıdır.

İkinci üsuldan istifadə edirsinizsə, yemək qaynar suya batırılmalı və bir dəqiqə bişirilməli, sonra daha beş- altı dəqiqə qaynar suda buraxılmalıdır. Hər kəs yemək üsulunu özü üçün seçir. Amma çox şey yumşaq qaynadılmış yumurtaları qaynadıqdan sonra neçə dəqiqə bişirməkdən asılıdır.

Bir çanta üçün bişirmə vaxtı

Bir torbada yumurtanın neçə dəqiqə qaynadılmasını öyrənmək üçün bu bişirmə üsulunun nə ilə fərqləndiyini anlamaq lazımdır. Zülal sərtləşdikdə və sarısı maye olaraq qaldıqda "torbalı" seçim əldə edilir. Buna görə də, bişirmə vaxtıorta.

Bişirmə üsulu yumurtanın çantada neçə dəqiqə qaynadılmasını da müəyyən edir. Soyuqda bişirmək üçün yeməyi qaynadıqdan sonra dörd-beş dəqiqə bişirin.

İsti əlfəcin üsulu ilə bişirmək üçün iki dəqiqə qaynar suda isladın, sonra daha altı-yeddi dəqiqə suda isladın.

Sərt qaynadılmış yumurta neçə dəqiqə qaynadılır

Bu seçimdə həm təzə, həm də dibində yatmayan yumurtalardan istifadə edə bilərsiniz. Yemək tavanın dibindən bir az çıxıbsa, deməli, iki-üç həftə əvvəl sökülüblər və hələ də xarab olmayıblar. Yumurtlama tarixi bərk qaynadılmış yumurtaların neçə dəqiqə qaynadılmasına təsir etmir.

Əgər məhsulu soyuq suda bişirirsinizsə, qaynadıqdan sonra suyun miqdarından və sobanın gücündən asılı olaraq daha səkkiz-doqquz dəqiqə odda saxlanılmalıdır. Onu qaynar suda qaynatsanız, ümumi bişirmə vaxtı 10 dəqiqə olacaq. Bu müddətdən sonra qaynadılmış yumurtaları soyutmaq və təmizləmək üçün çıxarmaq lazımdır. Soyuq suda bişirdikdən sonra onları aşağı salsanız, qabığını çıxarmaq daha asan olacaq. Bununla siz həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün sağlam yemək bişirə bilərsiniz.

Faydalı məsləhətlər

Yumurtanın neçə dəqiqə qaynadılması ilə bağlı bütün suallar həll edildikdə, onların hazırlanma xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır.

1. Yumurta yemək üçün çatlamadan əvvəl sabun və su ilə yuyulmalıdır. Satmazdan əvvəl onlar yuyulmur, saxlama müddətini qıs altmasın, sadəcə silinir. Buna görə də, yalnız alınan məhsulların kirini silmək lazımdırsoyuducuya qoymadan əvvəl. Və yalnız bişirməzdən əvvəl yuyun.
2. Qabığında heç olmasa kiçik bir çat varsa, belə məhsulu yemək olmaz. Çatlara daxil olan bakteriyalar salmonellyozun daşıyıcısıdır. Hətta istilik müalicəsi onları tamamilə məhv edə bilməz.



3. Bişmiş yumurtalar soyuduqda rezin kimi olmayacaq. Məhsul bərabər qızdırılacaq və daha dadlı olacaq.
4. Yumşaq qaynadılmış yumurta 82 dərəcəyə qədər qızdırılan suya batırıldıqda, sadəcə dibində qabarcıqlar görünəndə yaxşıdır.
5. Aşağı istilikdə zülal boşalacaq, sarısı isə sərt, güclü atəşlə isə əksinə. Orta istilikdə parçalar eyni dərəcədə sıx olacaq. Yumurtaların qaynadıqdan sonra neçə dəqiqə qaynadılmasından asılı deyil.
6. Bişmə zamanı qabığın çatlamaması üçün məhsullar əvvəlcə soyuq suda yuyulmalı, suya bir-iki xörək qaşığı duz qoyulmalıdır.
7. Qabıqların soyulmasını asanlaşdırmaq üçün bişmiş yeməklər dərhal soyuq suya qoyulmalıdır. Başqa bir seçim, suyun içəri girməsi üçün qabığı yumşaq bir şəkildə qırmaqdır. Yalnız su krandan götürülməməlidir.
8. Mikrodalğalı sobada yumurtanın sarısını deşməklə qaynatmaq olar. O zaman içəridə təzyiq artmayacaq və heç nə partlamayacaq.
9. Bir az soyuq su əlavə edib hər şeyi yaxşıca döysəniz, qaynadılmış yumurta tüklü olacaq.
10. Plastik şüşədən istifadə edərək zülalı sarısından ayıra bilərsiniz. Onu sıxmaq, boyunu sarıya gətirmək və təzyiqi boş altmaq lazımdır. Sarısı şüşədə olacaq, zülal isə içində qalacaqtutum.
11. Zülal əvvəlcə soyudulsa və üzərinə iki-üç damcı limon suyu və ya bir çimdik limon turşusu əlavə edilərsə, onu döymək daha asan olar.
12. Sarısını əvvəlcə otaq temperaturuna qədər qızdırsanız, döymək daha asan olacaq.
13. Yumurtaların daha uzun müddət saxlanılması üçün ucu aşağı küt şəkildə saxlanılmalıdır.
14. Yumurtanın çiy və ya bişdiyini masanın üzərinə bükərək yoxlayın. Qaynadılmış məhsul uzun müddət fırlanacaq, lakin xam məhsul dönməyəcək.
15. Sınıq yumurtanı duz səpib iki dəqiqə gözləsəniz təmizləmək daha asandır. Sonra yumurta kütləsini asanlıqla yığa bilərsiniz.

Bıldırcın yumurtası

Tərkibində çoxlu vitamin və qida elementləri olan çox dadlı və sağlam məhsuldur. Onlar qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş və ya çiy yeyilə bilər. Onların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hətta istilik müalicəsindən sonra da qida maddələri yox olmur.

Bıldırcın yumurtası alarkən onların təzə olmasına əmin olmaq lazımdır. Bunu etmək üçün saxlama yerinə və son istifadə tarixinə baxmaq lazımdır. Soyuducuda üç ay, otaq temperaturunda bir otaqda - bir ay saxlanılır. Əgər onlar çəki üçün çox yüngüldürlərsə, deməli, artıq təzə deyillər. Təzə məhsulun çəkisi 12 qramdır. Toyuqdan qat-qat kiçik olsa da, baha başa gəlir. Lakin onlar istehlak edilməlidir.

Bıldırcın yumurtası: yaxşı və ya pis?

Bir neçə ədəd belə yumurtanın gündəlik istehlakı beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, immun sistemini gücləndirir, qanı faydalı mikroelementlər və vitaminlərlə qidalandırır,xolesterin. Bu bildirçin məhsullarının tərkibində istənilən formada insan orqanizmi tərəfindən 70-80% əmilən zülal var. Bundan əlavə, onların kalorisi azdır.

Qabıq da faydalıdır. Toz halına salınıb az miqdarda balıq yağı ilə yeyilə bilər. Bu üsul orqanizmə daha çox kalsium və protein udmağa kömək edir.

Zərərli xüsusiyyətlərə öd kisəsini dar altma qabiliyyəti daxildir. Bu, fermentlərin daha pis getməsinə təsir edir, bu da qaraciyər xəstəliyi olan insanlar üçün çox zərərlidir. Bundan əlavə, onların tərkibindəki xolesterin diabet və aterosklerozu daha da gücləndirir.

Bildiçin yumurtasının bişirilməsinin xüsusiyyətləri

Bıldırcın yumurtasının neçə dəqiqə bişirilməsini deməzdən əvvəl onu qeyd etmək yerinə düşər ki, onların bişirilmə prosesi toyuq ətinin bişirilməsindən bir qədər fərqlidir. Pişirmə zamanı duz əlavə etməyi unutmayın. Bundan əlavə, qabığın çatlamaması üçün yumurtalar əvvəlcə soyuducudan qızdırılmaq üçün çıxarılmalıdır.

Tenceredeki suyu duzlayıb qaynatmaq lazımdır, sonra yumurtaları diqqətlə yerləşdirin ki, su onları tamamilə örtsün. Bu qaydaya əməl edilməzsə, qabıq çatlaya bilər.

Onları orta istilikdə bişirin. Pişirmə variantları demək olar ki, toyuq ilə eynidir.

Bişirmə vaxtı

Bıldırcın yumurtasının neçə dəqiqə bişirilməsi sualına cavab vermək üçün onları yumşaq qaynadılmış və ya bərk qaynadılmış şəkildə necə bişirəcəyinizə qərar verməlisiniz.

Bıldırcın yumurtası toyuq yumurtasından çox kiçik olduğu üçün bir az tez bişir. üçünonları yumşaq qaynadılmış qaynadın, yalnız üç dəqiqə çəkir. Bərk qaynatmaq üçün beş- altı dəqiqə çəkəcək.

Qaynadılmış yumurtaların dadı pozulmaması üçün dərhal qaynar sudan çıxarılmalıdır. Sonra soyutma prosesini sürətləndirmək və qabıqlanmağı asanlaşdırmaq üçün onları soyuq suya batırmaq lazımdır.

Bıldırcın yumurtası xörəkləri

Sağlam və vitaminlə zəngin bildirçin yumurtası reseptlərinə məhəl qoymaya bilərsiniz. Cod qaraciyər salatı çox dadlıdır. Onun üçün bir banka cod qaraciyəri və 8-10 qaynadılmış bildirçin yumurtası götürməlisiniz. Tərkibləri kiçik parçalara ayırın və qarışdırın. Bundan sonra zövqünüzə görə duz, qara bibər və digər ədviyyatlar əlavə edin. Bundan əlavə, orada incə doğranmış göyərti əlavə etmək lazımdır. O, yeməyə parlaq dad verəcək.

Bu salatı daha pəhrizli etmək olar. Bunun üçün cod qaraciyərini pendirlə əvəz edin.

Tuzlu bildirçin yumurtası da hazırlaya bilərsiniz. Bu prosesdə əsas şey marinadın düzgün hazırlanmasıdır. 100 ml sirkə, iki stəkan su, duz və şəkərdən (dadmaq üçün) hazırlanır. Dəfnə yarpağı, mixək, karri, darçın və s. kimi ədviyyatlar və ədviyyatlar da dadı tamamlayacaq. Yumurta əvvəlcə qaynadılıb təmizlənməlidir, sonra iki gün hazır şoraba batırılmalıdır. Belə yeməyin dadı və ətri uzun müddət yaddaşlarda qalacaq.

Qaynadılmış yumurta necə bişirilməsindən asılı olmayaraq çox dadlı və sağlamdır. Əsas odur ki, həddindən artıq yemək olmaz. Yumurtanın həddindən artıq istehlakı, hər hansı digər qida kimi, insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.