Quzu ağciyərlərini və qaraciyərini necə bişirmək olar: məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quzu xüsusi bir ətdir. Ancaq bu heyvanın qabıqları haqqında çoxlarına daha az şey məlumdur. Quzu ağciyərini və qaraciyərini necə bişirmək olar və yalnız bir neçəsi ümumiyyətlə bilir. Amma əslində bunlar çox dadlı inqrediyentlərdir ki, onları kartof və ya tərəvəz qarnirinə vermək olar. Bu məhsulun faydalarını da qeyd etmək lazımdır. Quzu ağciyərləri protein anbarıdır. Onlarda mal əti ilə eyni miqdarda var və qiyməti çox aşağıdır. Bu fakta görə, uşaqlar və yaşlılar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunan ağciyərlərdir, onlar daha asan həzm olunur, həmçinin xolesterin yoxdur.

Sakatat necə bişirilir? Tərkiblərin siyahısı

Quzu ağciyərini və ürəyini necə bişirmək olar? Olduqca sadə və dadlı! Quzu sakatatına ənənəvi olaraq bu maddələr, həmçinin qaraciyər və böyrəklər daxildir. Dadlı gulaş hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• kq sakatat, istənilən nisbətdə istifadə edilə bilər;
• 50 qram zeytun yağı;
• kalvados qədər;
• bir soğan;
• 200 ml quru ağ şərab;
• dadına görə ədviyyatlar, lakin dadı pozmamaq üçün 10 qramdan çox olmamalıdır.məhsullar.

Bu resept sizə quzu ciyərlərini və bütün digər hissələrini necə bişirəcəyinizi izah edir ki, eviniz dadlı olsun.

Saqqal bişirmək

Bütün saqqallar yaxşıca yuyulur. Yağı kəsib atmaq lazımdır, faydası olmayacaq. Ağciyər təxminən üç santimetrlik parçalara kəsilir. Tavaya yağ tökülür və ağciyər parçaları güveç üçün göndərilir. Bu, təxminən iyirmi dəqiqə çəkəcək.

Qaraciyərdən başqa bütün digər inqrediyentlər bir qazana qaynar su göndərilir və qaynadılır. İyirmi dəqiqədən sonra qaynadılmış maddələr də parçalara kəsilir və ağciyərə əlavə olunur. Soğanı xırda doğrayın və yumşaq olana qədər ayrıca bişirin. Onu qalan inqrediyentlərə əlavə edin, duz və ədviyyatlar qoyun.

Qaraciyəri tikə-tikə doğrayıb saqqallara əlavə edirlər. Daha beş dəqiqə qaynatın. Alkoqol tökün, daha beş dəqiqə buraxın ki, şərabın yarısı buxarlansın.

Pişmiş və ya qaynadılmış kartof əla yan yemək ola bilər. Üzərinə sakatat qoyulur, ət bulyonu və şərab sousu ilə tökülür.

Ağciyəri necə qaynatmaq olar?

Quzu ciyərlərini necə bişirmək olar? Ən asan seçim onu qaynatmaqdır. Bununla belə, bunu düzgün etmək lazımdır. İlk növbədə, bu sakatatı kəsərkən nəfəs borusu kəsilir, sonra hər bir ağciyər üç-dörd hissəyə bölünür. Sonra ağciyər su ilə yaxşıca yuyulur, bir tencereye qoyulur, bir pres ilə üstünə basdırılır və sonra su ilə tökülür. Beləliklə, ağciyər islanır.

Quzu ciyərlərini necə bişirmək olar? Onlar pivə bişirirlərkifayət qədər uzun, bir saat yarımdan. Bu halda, qaynadıqdan sonra ilk su boşaldılmalıdır. Məhsul qaynadıqda səthdə köpük əmələ gələ bilər, onu çıxarmaq daha yaxşıdır.

Pomidorlu dadlı gulaş

Quzu ətinin ağciyərindən nə bişirmək olar? Ən asan seçim gulaşdır. Onun üçün götürməlisiniz:

• 500 qram işıq;
• böyük soğan;
• bir neçə yetişmiş pomidor;
• bir-iki xörək qaşığı un;
• hər hansı ədviyyatlar;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Başlamaq üçün ağciyərlər iki saat qaynadılır. Bir neçə xörək qaşığı bulyon daha bişirmək üçün qalır.

Hazır ağciyər kiçik kublara kəsilir. Tavaya bitki yağı tökün, tercihen qoxusuz. Soğanı incə doğrayın, işığa əlavə edin, un və ədviyyatlarla səpin, hərtərəfli qarışdırın. Bir neçə dəqiqə qızardın.

Pomidorların qabığı soyulur, qaynar su ilə tökülür. Xırda doğranır və ya ətçəkən maşından keçərək püresi hazırlanır. Ağciyərləri bir tencereye köçürün, bir neçə yemək qaşığı bulyon tökün və pomidor püresi qoyun. Başqa on beş dəqiqə bişirin. Taxıl və ya kartof püresi yan yeməkləri ilə verilir.

Yavaş ocaqda ləzzətli yemək

Quzu ciyərlərini yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün götürün:

• 300 qram işıq;
• eyni ürək;
• 300 qram qaraciyər;
• bir-iki soğan;
• bir böyük yerkökü;
• dörd pomidor;
• dadmaq üçün ədviyyatlar, məsələn, üyüdülmüş qara bibər vəşirin paprika.

Bütün içki dəsti yuyulur, yağ kəsilir və xırda doğranır. Onlar multivarka qabına göndərilir.

Soğanların qabığı soyulur və xırda doğranır, yerkökü iri sürtgəcdən sürülür, pomidorların qabığı soyulur və kublar şəklində doğranır. Duz, lazımi ədviyyatlar əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hər şey "Söndürmə" proqramında bir saat yarım bişirilir. Pişirmə zamanı bir neçə dəfə daha qarışdırın. Bu yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bütün inqrediyentlər şirədə pörtlədilir ki, bu da onlara dad və ətir verir. Süfrəyə verərkən, ortaya çıxan sousu istifadə etməyinizə əmin olun.

Evdə dadlı yeməklər - bu asandır. Beləliklə, sakatatdan, məsələn, quzu ağciyərindən və ya qaraciyərindən dadlı və qidalı bir şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Bütün növ sakatat da pomidor və soğan ilə mükəmməl birləşir. Bu tərəvəzlər ətə şirəlilik və incəlik verir. Ağciyərlərin faydalarını da qeyd etmək lazımdır. Bu məhsul aşağı kalorili məzmuna malikdir, eyni zamanda çoxlu miqdarda protein ehtiva edir ki, bu da bu tərkib hissəsini əlavə funtlardan qurtulmağa çalışanlar üçün əvəzolunmaz edir. Tərəvəzlə bişmiş sakatat tez-tez çoxlu şirə çıxarır, bu da qarnir üçün zərif sousa çevrilir.