Dana qaraciyərini necə bişirmək olar? Resept Seçimləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Sakatat kifayət qədər faydalı yemək növüdür. Onların tərkibində orqanizmin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən çoxlu sayda maddələr var. Bu növ qidaya mal əti qaraciyəri daxildir. Bu məhsulu pəhriz adlandırmaq olar. Qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış formada istifadə olunur. Bu məqalədəki bölmələr sizə mal əti qaraciyərini necə bişirəcəyinizi göstərir ki, o, faydalı xüsusiyyətlərini və dadını gözəl saxlasın.

Düzgün məhsul seçimi

Bir çox evdar qadın bu cür qidaları öz rasionuna daxil etmək istəmir. Qaraciyər qablarının çox sərt, quru və acı olduğunu düşünürlər. Bununla belə, belə bir məhsulu tərk etmək olmaz.

Çünki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Mal əti qaraciyərində sağlamlığı qorumaq üçün zəruri olan maddələr (amin turşuları, A və B vitaminləri) var. Bunların sayəsindəbirləşmələr hemoglobinin səviyyəsini artırır, gözlərin və sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır, bədənin müdafiəsini gücləndirir. Bu gün bu tərkib hissəsi ilə çoxlu yeməklər var. Mal əti qaraciyərini necə düzgün bişirəcəyinizi bilməklə, pəhrizinizi dadlı yeməklərlə şaxələndirə bilərsiniz. Çox şey məhsul seçimindən asılıdır. Nə çox qaranlıq, nə də çox açıq olmalıdır. İdeal rəng yetişmiş albalıların kölgəsidir. Çox sayda damar və damarın olması arzuolunmazdır. Buna görə qaraciyərin mərkəzi parçasını deyil, həddindən artıq hissəsini əldə etmək daha yaxşıdır. Keyfiyyətli məhsulun səthi hamardır, quru yerləri, tünd ləkələri yoxdur. Şirin, lakin turş olmayan qoxu qəbul edilir.

İstilik müalicəsi xüsusiyyətləri

Bir çox evdar qadın mal əti qaraciyərini yumşaq və şirəli bişirmək sualı ilə maraqlanır. Əvvəla, həm xam, həm də dondurulmuş məhsullar qızartmaq, qaynatmaq və ya bişirmək üçün uygundur. Ancaq birinci seçimə üstünlük verilir. Donuz əti qaraciyəri mal əti qaraciyərindən daha sürətli istilik müalicəsinə məruz qalır. Onda, bir qayda olaraq, daha az film var və yaşayıb. Lakin belə bir məhsulun əhəmiyyətli çatışmazlığı onun kifayət qədər böyük miqdarda yağ ehtiva etməsidir.

Buzovun qaraciyəri arıq və kifayət qədər açıq rəngdədir. Onun strukturu boşdur. Yetkin bir heyvandan alınan məhsul daha sıxdır. Daha çox istilik müalicəsi vaxtı tələb olunur. Şirəli mal əti qaraciyərini necə bişirmək barədə danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, əvvəlcə yuyulmalı və damarlardan təmizlənməlidir, sonra isə təxminən 1 saat süddə saxlanılmalıdır. Bəzi aşpazlar tövsiyə edirməhsulu soda ilə səpin. Sonra daha şirəli və yumşaq olacaq. Bundan əlavə, qaraciyəri 20 dəqiqədən 40 dəqiqəyə qədər qaynatmaq məsləhətdir. Ancaq bu müddət fərqli ola bilər. Bu, heyvanın yaşından, parçaların uzunluğundan və qalınlığından asılıdır.

Mal əti qaraciyərini qızardın və 6-10 dəqiqə bişirin. İstilik müalicəsi müddətini aşmayın. Əks halda, məhsul çox quru və sərt olacaq. Pişirmə bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl qaraciyəri duz edin. İçinə qaymaq və xama da qoyun. Bu komponentlər isteğe bağlıdır. Bununla belə, onlar məhsula şirəli və zərif bir dad verir.

Smetan və soğanla bişmiş qaraciyər

Xörənin tərkibinə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir:

1. 3 böyük qaşıq bitki yağı.
2. Bir az duz və üyüdülmüş qara bibər.
3. Kök (1 kök tərəvəz).
4. Bir funt mal əti qaraciyəri.
5. Soğan başı.
6. 6 böyük qaşıq yüksək yağlı xama.

Bu reseptə görə mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar?

Bu məhsulu yaxalamaq lazımdır. Ondan damarlar çıxarılır, filmlər çıxarılır. Qaraciyər təxminən 10 millimetr qalınlığında parçalara kəsilməlidir. Parçalar çox isti su ilə dərin bir qabda yerləşdirilir. Təxminən 5 dəqiqə saxlayın. Soğan və yerkökü soyulmalı və yuyulmalıdır. Birinci komponent yuvarlaq dilimlərə kəsilir, ikincisi sürtgəclə əzilir.

Yumşaq mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar? Bunun üçün qabın səthi qızdırılmalıdır. Üzərinə bir az tərəvəz qoyunyağ. Qaraciyər qızıl qabıq görünənə qədər sobada bişirilir. Sonra məhsulun qızardıldığı qab bir qapaq ilə örtülməlidir. Yeməyi 5 dəqiqə bişirin. Ona bir az duz və yer bibəri əlavə edin. Soğan və yerkökü parçaları da bitki yağı ilə ocaqda bişirilir. Sous üçün xama 2 böyük qaşıq çox isti su ilə qarışdırılır. Bu sous qızardılmış tərəvəzlərlə birləşdirilir. Bir az duz və istiot da qaba qoyulur.

Sousu ocaqda qaynamağa başlayana kimi hazırlayın. Sonra sous qaraciyər parçaları ilə birləşdirilir. Yemək təxminən beş dəqiqə daha qaynadılmalıdır.

Bu yemək müxtəlif yan yeməklərlə (qaynadılmış taxıllar, kartof), həmçinin tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir.

Asan qızardılmış qaraciyər resepti

Xörənin tərkibinə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir:

1. Soğan başı.
2. 3 böyük qaşıq buğda unu.
3. Eyni miqdarda ərinmiş yağ.
4. Yarım kilo mal əti qaraciyəri.
5. Bir az duz və üyüdülmüş qara bibər.

Bu kifayət qədər sadə yeməkdir. Bunu etmək üçün sahibə çox vaxt tələb etmir. Bu reseptə görə mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar?

Bu məhsul yuyulmalıdır. Ondan damarlar çıxarılır. Filmi də çıxarmaq lazımdır. Qaraciyər kiçik parçalara kəsilir. Onları bir qat buğda unu ilə örtmək lazımdır. Soğan başı yarımdairəvi dilimlərə kəsilir. Bu məhsul sobada bişirilməlidirbitki yağı ilə təxminən 5 dəqiqə. Sonra qaraciyərin parçaları onun səthinə yerləşdirilir. Yemək masa duzu, qara bibər ilə səpilir. Odda 7 dəqiqə bişirilir.

Xardal sousunda mal əti qaraciyəri

Bu ləzzətli yemək üçün aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunacaq:

1. 3 böyük qaşıq inək yağı.
2. Stəkan süd.
3. 2 soğan.
4. Yarım kiçik qaşıq ədviyyat.
5. Bir az duz.
6. Təxminən 700 qram mal əti qaraciyəri.
7. 2 böyük qaşıq xardal.
8. Eyni miqdarda buğda unu.

Xardal sousu ilə mal əti qaraciyəri reseptini bişirmək üçün bu məhsul yuyulmalıdır. Filmlərdən və borulardan təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir. Parçalar masa duzu ilə səpilməli və təxminən dörddə bir saat süd ilə bir qabda yerləşdirilməlidir. Buğda unu ədviyyatlarla birləşdirilir. Qaraciyər bu qarışıqla örtülməlidir və inək yağı ilə tavada bişirilməlidir. Sonra qaba əvvəlcədən doğranmış soğan qoyulur. Yemək bir müddət sobada qalmalıdır. Sonra düz xardal qatı ilə örtülür.

Bundan sonra qaraciyər daha iki dəqiqə odda saxlanılmalıdır.

Tərəvəzli yemək

Yeməyin tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

1. 200 qram yaşıl lobya.
2. 3 böyük qaşıq bitki yağı.
3. Bir az duz və istiot.
4. Təxminən yarım kilo mal əti qaraciyəri.
5. Soğan başı.
6. Kök (1kök tərəvəz).
7. Bolqar bibəri.

Tərəvəzli tavada mal əti qaraciyərini necə bişirmək olar?

Bunun üçün içalat yuyulub təmizlənir. Kiçik parçalara kəsin. Soğan başı yarımdairəvi parçalara kəsilməlidir. Yerkökü sürtgəclə xırdalanır. Bolqar bibəri dilimlərə kəsilməlidir. Qaraciyər təxminən 3 dəqiqə bitki yağı ilə odda bişirilir. Sonra tərəvəz ilə birləşdirilir. Yemək bişirilməlidir. Ona bir az duz və istiot əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra yemək sobadan çıxarıla bilər.

Şərq qaraciyər məhsulları

Xörəyin tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

1. Bir böyük qaşıq nişasta.
2. Soğan başı.
3. 2 diş sarımsaq.
4. Yarım kiçik qaşıq köri.
5. Eyni miqdarda paprika.
6. 3 böyük qaşıq soya sousu.
7. Bir funt mal əti qaraciyəri.
8. Bir az duz.
9. Bir böyük qaşıq tomat pastası.
10. Eyni miqdarda maye bal.

Şərq reseptinə görə yumşaq mal əti qaraciyərini tavada necə bişirmək olar?

Bu, məqalənin növbəti hissəsində müzakirə olunur. Ümumiyyətlə, yemək kifayət qədər orijinal və maraqlı hesab olunur.

Bişirmə prosesi

Dana qaraciyəri yuyulmalı və təmizlənməlidir. İçlik orta ölçülü zolaqlara kəsilir və çəkiclə döyülür. Nişasta süfrə duzu, bitki yağı, ədviyyat və ədviyyatlarla birləşdirilməlidirdoğranmış sarımsaq. Qaraciyər bu qarışıqda təxminən 15 dəqiqə yerləşdirilir. Soğan başı yuvarlaq dilimlərə kəsilir. Soya sousu maye şəklində tomat pastası və bal ilə birləşdirilməlidir. Qaraciyərin parçaları bitki yağı əlavə edilərək odda bişirilir. Parçaların səthində qızıl qabıq görünməlidir. Sonra soğanı qaba qoyun və ocaqda 2 dəqiqə buraxın. Sonra yemək sousla birləşdirilir. 50 mililitr qaynar su tökə bilərsiniz. Yemək təxminən 7 dəqiqə daha bişirilməlidir.

Dana qaraciyərini bişirməyin bir çox yolu var. Yeməklər üçün reseptlər və seçimlər çox müxtəlifdir. Əsas odur ki, məhsulu düzgün seçmək və emal etmək üçün bir sıra tövsiyələrə əməl edin. Sonra dadlı çıxacaq və yumşaqlığını, şirəliliyini və faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcək.