Fərqli içliklərlə qəlyan altı eklerlərinin bişirilməsi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şəkilləri aşağıda görünən qəlyan altı eklerləri iştahaaçan və istehsal asanlığı ilə cəlbedicidir. Bu növ qəlyan altıları doldurmaq üçün çoxlu müxtəlif doldurma var. Pendir, karides, göbələk və toyuq: müxtəlif doldurma ilə qəlyan altı eclairs üçün bir resept düşünün. Xoş iştahalar!

Eklerlərin əsasının hazırlanması

Xəmiri hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməliyik:

• təmiz su - 300 ml;
• buğda unu - 100q;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• yağ - 90 q;
• duz - 0,5 ç.q və eyni miqdarda şəkər.

Birbaşa qəlyan altı eklerləri bişirməyə başlayın:

• Dərin bir qaba ilıq su tökün, bir parça kərə yağı, duz və şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
• Konteyneri sobanın üzərinə qoyun və zəif odda qızdırın. Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər gözləmək vacibdir. Bir qaynağa gətirməyin.
• Qabı sobadan çıxarın vəun əlavə edin. Dərhal qarışdırın. Xəmir qabın divarlarından və dibindən uzaqlaşmalı və topa yığılmalıdır.
• Xəmiri azca soyuduqdan sonra. Yumurtaları qırıb xəmirlə qarışdırırıq. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hərtərəfli qarışdırın. Qaşıqdan qalın, enli lent şəklində axmalıdır.
• Suya batırılmış xörək qaşığı ilə un səpilmiş çörək qabına kiçik eklerlər əkirik. Gələcək məhsulları bir-birindən uzaq yerləşdirmək vacibdir.
• Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 30 dəqiqə bişirmək üçün qəlyan altı eklerləri ilə bir çörək qabı qoyduq. Temperatur 160 dərəcəyə endirilə bilər. Əlavələr haqqında düşünməyə başlamağın vaxtıdır.

Ümumi bişirmə vaxtı təxminən 50 dəqiqədir.

Kəsmikli içlikli ekler

Kəsmiklə doldurulmuş qəlyan altı eklerləri - tez və olduqca sadə hazırlanmaqla yanaşı, bütün eklersevərlərin bəyənəcəyi əla yeməkdir. Müstəqil qəlyan altı kimi kəsmik ilə eklerlərə xidmət edə bilərsiniz. Onlar həmçinin hər hansı bir bayram süfrəsinə əla əlavələr edir və bufetlər üçün bu mini xəmir xörəkləri sadəcə əvəzolunmazdır.

Eklerlərimizi doldurmaq üçün hansı inqrediyentlərə ehtiyacımız var?

• Orta Yağlı Kəsmik - 100q
• Smetan - 2 x.q
• Cilantro - 1 dəstə.
• Duz - 0,5 osh qaşığı. l.

Eklerlərimizin içliyi kəsmik olacaq, ona görə də ilk növbədə kəsmiklə məşğul olaq:

• Bir ələkdən keçirin.
• Kəsməyə az miqdarda xama əlavə edin.
• Göyərtiləri xırda doğrayıb kəsmikə də tökün. Hər şey diqqətləqarışdırın. Zövqə görə duz əlavə edə bilərsiniz.

Bir neçə addım atmaq qalır və kəsmiklə doldurulmuş qəlyan altı eklerlər verilə bilər!

Eklerləri sobadan alırıq, bir az soyumağa buraxırıq. Yan tərəfdə kiçik bir kəsik edin. Bir qaşıq və ya daha yaxşı bir xəmir şprisi ilə ekler içinə kəsmik doldurma əlavə edin. Yemək hazırdır!

Krab çubuqları və karides kremi ilə ekler

Eklerləri doldurmaq üçün krevet kremi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 9% yağlı kəsmik - 300 q;
• karides - 1 kq;
• təzə xiyar - 1 ədəd;
• yağ - 100 q;
• crab çubuqları - 150 q;
• şüyüd - 2 dəstə;
• dənəvər şəkər - 1 ç.q;
• duz - 0,5 ç.q

İlk öncə krevetin üzərinə qaynar su töküb təxminən 10 dəqiqə dəmləyin. Suyu boş altın. Karidesləri dəridən təmizləyirik. Yengəc çubuqlarını blenderdə doğrayın. Kəsmik, duz və şəkər qarışdırın, göyərti və kərə yağı əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Crab çubuqları və karides əlavə edin. Eklerlər üçün içlik hazırdır. Eklerləri doldururuq, deserti bir az kəsirik. Karides sousu ilə qəlyan altı eklerləri xidmətə hazırdır.

Dadlı pendirli içlikli ekler

Pendir içliyini hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• bərk pendir - 125q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• mayonez - 3İncəsənət. l.;
• sarımsaq - 2 diş;
• şüyüd - 1 dəstə.

Bişirmə:

• Pendiri orta və ya incə sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları da ovuşdururuq. Qarışdırılır.
• Sarımsağı presdən sıxın.
• Pendirə sarımsaq və mayonez əlavə edin. Şüyüdləri incə doğrayın və pendirə tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Eklerlər başlayır. Onları ya tam uzununa kəsib içliyi bolca düzüb, sonra ikinci hissəni bağlaya, ya da kəsik açıb kulinariya şprisi ilə içliyi yeriyə bilərsiniz.

Qaraciyər pastası ilə ekler

İçliyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• qaraciyər pastası - 600 q;
• qaynadılmış sarısı - 3 ədəd;
• təbii qatıq - 150q;
• kornişon - 4 ədəd;
• üyüdülmüş muskat - 0,5 ç.q

Sarısı doğranmış turşu ilə üyüdülməlidir. Kütləni pate ilə qarışdırın, duz, istiot və muskat əlavə edin. Sonra, qatığa tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Kifayət qədər qalın kütlə mikserlə yaxşıca çalınmalı və bu kütlə ilə qənnadı şprisi ilə doldurulmalıdır. Soyudulmuş xəmir məhsullarını içliklə doldurun. Sonra pate ilə qəlyan altı eklerlərini 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Göbələk ilə doldurulmuş ekler

Göbələk içliyini hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• göbələk (dadmaq üçün) - 300 q;
• yarım soğan;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q;
• yaşıllar.

Bişirək:

• Göbələkləri duzlu suda qaynadın. İncə doğranmış.
• Soğanı şəffaf olana qədər yüksək odda qovurun. İncə doğrayın ki, soğan digər dadları kəsməsin.
• Yumurtaları qaynadın. Həmçinin incə doğrayın.
• Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun, doğranmış göyərti və sarımsaq, qarğıdalı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İçlik içlik üçün hazırdır.

Əslində siz qəlyan altı eklerləri üçün içliklər üçün öz reseptinizi yarada bilərsiniz. Bu vetçina, pendir və mayonez, balqabaq tərəvəz doldurulması birləşməsi ola bilər. Heç kim şirin içliyi ləğv etmir. Məsələn, şirin bir diş üçün marzipan və ya kokos ləpələri ilə birlikdə isti şokolad içliyi hazırlaya bilərsiniz.