Fərqli içliklərlə pide rulonları üçün reseptlər (foto)

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Diqqətinizə çatdırılan məqalədən pide rulonunu düzgün və demək olar ki, peşəkar şəkildə necə bişirəcəyinizi öyrənə bilərsiniz. Fotoşəkillər, addım-addım reseptlər və yemək və ədviyyatları birləşdirməyə dair məsləhətlər bu çoxfunksiyalı yeməyi tez mənimsəməyə kömək edəcək.

erməni lavaş

Supermarketlərdə buğda unundan hazırlanmış hazır erməni lavaş paketləri satılır. Onlar çox nazik və elastik mayasız xəmirdən ibarət böyük təbəqələrdir. Onların istehsalında heç bir konservant istifadə edilmir, yalnız un, su və duz. Buna görə də, onların raf ömrü çox məhduddur. Kiçik bir ailəni yaxşı bir şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün iki-dörd paket kifayətdir. Lavaşı özünüz, ev sobasında bişirə bilərsiniz, amma heç vaxt mağazadan hazır erməni lavaş kimi nazik çıxmayacaq. Məsələ burasındadır ki, onlar üçün xəmir xüsusi vallar vasitəsilə yuvarlanır. Yalnız böyük peşəkar mayasız xəmiri evdə yuvarlanan sancaqla belə bərabər şəkildə yaya bilər. Çörək qabı, nisbətən kiçik ölçüsünə görə çox məhduddur. Xəmirin hazırlanması, yuvarlanması və bişirilməsi üçünyarım gün çəkə bilər. İşləyən qadın üçün bu çox rahat deyil. Hazır istifadə etmək çox asandır.

Evdə hazırlanmış lavaş

Əgər hələ də xəmiri özünüz hazırlamaq istəyirsinizsə, 5 stəkan un götürün, incə ələkdən keçirin, duzla qarışdırın və bir stəkan su ilə xəmir yoğurun. Bir topa yuvarlanacaq qədər yumşaq olmalıdır, lakin əllərinizə yapışmamalıdır. Lazım gələrsə un əlavə edin. Xəmiri daha elastik etmək üçün onu on beş dəfə masaya döyün, sonra soyuducuya, üst rəfdə, yarım saat qoyun. Yuvarlanan sancaqla mümkün qədər incə yayın. İsti sobada təxminən beş dəqiqə bişirin. Lavaş əvvəlcə kövrək olacaq. Yumş altmaq üçün nəmli bir dəsmal ilə örtün. 30 dəqiqədən sonra rulon üçün istifadə olunmağa hazır olacaq.

Fərqli hallar üçün sürətli ləzzət

Məqalədə təklif olunan müxtəlif içlikli pide rulonlarının reseptləri onları necə doldurmaq və bükmək seçimində əziyyət çəkməməyə kömək edəcək. Yalnız hansını seçəcəyinizə qərar verməlisiniz - ət, balıq və ya vegetarian. Burada təsvir edilən hər biri dadlıdır, pide rulonu. Fotoşəkillərini gördüyünüz qabları hazırlamaq da çətin deyil. Sadə bir rulon hazırlamaq üçün yarım saatdan çox vaxt tələb olunmur. Fərqli içliklərlə pide rulonlarının reseptlərini mənimsəsəniz, piknik üçün nə götürmək və gözlənilməz qonaqları necə yedirtmək problemini həmişəlik həll edəcəksiniz.

Hisə verilmiş qızılbalıq və avokado ilə məzə

İki vərəq pide çörəyi tələb olunacaq,ərinmiş krem pendir, qızılbalıq filesi, avokado və təzə şüyüd.

Silikon fırça ilə pide çörəyinin üzərinə bir kənarından 5 sm geri çəkilərək pendir çəkin. Xırda doğranmış şüyüdlə bərabər səpin. Şüyüdün üzərinə avokado və qızılbalıq dilimlərini qoyun. İsterseniz, bir neçə soğan halqası əlavə edə bilərsiniz. Sıx rulonlarda yuvarlayın.

Qatlayarkən içliyin çox bərabər paylanmadığını hiss edirsinizsə, boşluğu qızılbalıq parçaları ilə doldurun. Rulonları plastik paketə sarın və soyuducuya qoyun. Müxtəlif pide rulonları bir az dondurulsa, kəsmək daha asandır.

Bundan əlavə, rulonları bir anda yeməyi planlaşdırmırsınızsa, film qurumağa qarşı qoruyacaq. Lakin, onlar uzun müddət saxlanıla bilməz. Ən yaxşısı onları bişirdikdən sonra 3-4 saat ərzində yeməkdir.

Emal edilmiş pendir əsasında müxtəlif içlikləri olan pide rulonlarının reseptlərini daha biri ilə artırmaq olar.

Təzə xiyarlı rulonlarda

Bişirmək üçün sizə pide çörəyi, ərinmiş qaymaqlı pendir, təzə xiyar və duz lazımdır.

Güclü şoran məhlulu hazırlayın və incə dilimlənmiş xiyarları içinə batırın. 10 dəqiqədən sonra çıxarın, yuyun və qurudun. Lavaş pendirlə yayılmışdır. Qatlanan zaman heç bir narahatçılığa yol verməmək üçün kənarları girintilər etməyi unutmayın. Üstündəxiyarları bərabər pendir qatına qoyun.

Piti sıx bir rulon halına salın, soyuducuda bir az dondurun ki, pendir sərtləşsin və məhsul daha asan kəsilsin. Rulonu rulonlara kəsin və diş çubuğu ilə bərkidin. Şəkillərdə lavaş rulonun ardıcıllıqla necə yığılması göstərilir. Addım-addım fotoşəkil bu yeməyi süfrəyə necə təqdim etməyi də göstərir.

Vetçinalı rulon

Roll üçün sizə lazım olacaq:

• 4 lavaş vərəqi;
• 8 nazik dilim vetçina;
• 1 uzun təzə xiyar (uzun ensiz zolaqlara kəsilmiş);
• 2 avokado (soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş);
• 250q feta pendiri, kəsmik və ya işlənmiş pendir;
• kahı (əllə cırmaq);
• dadmaq üçün duz və yer bibəri.

Bütün inqrediyentləri dörd bərabər hissəyə bölün və hər bir pide çörəyinin üzərinə bərabər şəkildə düzün, alt kənarına yaxın qoyun. Kəsikdən 7-8 sm geri sağ tərəfə addımlayın. İçlik üzərinə bu yan girintisi qoyun. Sonra, sıx bir rulonu sarın, içliyi elə yerləşdirin ki, möhkəm yatsın, lakin pide çörəyinin sol açıq kənarından kənara çıxmasın. İlk dəfədən çox gözəl və səliqəli çıxmaya bilər. Ümidsiz olmayın. Bir neçə sınaq - və siz onları mükəmməl şəkildə döndərəcəksiniz.

Köklü pita rulonu

Buğda unundan (tercihen tam taxıl) hazırlanmış üç böyük vərəq pide çörəyinin altı rulonu üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır.

Makaron üçün:

• quru ərik - 6 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• qoz ləpəsi - 1/3 fincan;
• təzə doğranmış cilantro - 3 xörək qaşığı;
• zeytun yağı - 6 xörək qaşığı;
• təbii meyvə sirkəsi - 1 çay qaşığı (şərab, şeri və ya sidr ilə əvəz edilə bilər);
• duz və təzə çəkilmiş bibər.

Marinad üçün:

• haleppo bibəri - ¼ - ½ çay qaşığı (və ya dadmaq üçün çili tozu);
• təzə yerkökü - 1 kq;
• incə doğranmış təzə şüyüd - 3 xörək qaşığı (və ya doğranmış təzə nanə yarpağı - 2 xörək qaşığı);
• təzə sıxılmış limon suyu - 1 xörək qaşığı.

Sous üçün:

• təbii qatıq - 3 stəkan;
• bütün limondan təzə sıxılmış şirə;
• əzilmiş 1 diş sarımsaq;
• 1/3 fincan zeytun yağı.

Ərik qurusunu yarım stəkan qaynar su ilə tökün. 5-10 dəqiqədən sonra yumşaldıqdan sonra sudan çıxarın, qurudun və kiçik kublara kəsin. Mətbəx texnikasından istifadə edərək və ya sarımsağı və qozu əl ilə doğrayın, bir qaba qoyun, cilantro və quru ərikləri eyni yerə qoyun, yaxşı qarışdırın. Dörddə bir fincan zeytun yağı, sirkə, duz, istiot tökün və bir qarışdırıcı ilə pasta halına gətirin. Çox qalınlaşarsa, ərikləri islatmaq üçün su ilə seyreltin. Pasta pide çörəyinə asan çəkilməlidir.

Kökləri soyun və qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın, artıq deyil. Bir az sərinləyin və Koreya yerkökü kimi çox nazik və uzun zolaqlara kəsin. Limon suyu, qalan zeytun yağı, şüyüd və ya nanə, duz və istiotdan şoraba hazırlayın, içinə yerkökü qoyun, qarışdırın, dəmləyin və 15-20 dəqiqə dəmləyin. Pide çörəyini uzun müddət bişirmək arzusu və ya imkanı yoxdursa, supermarketdən Koreya kökü yaxşı alternativ olacaq.

Hazır pide çörəyindən 25 sm uzunluğunda üç tikə kəsin Pide çörəyinin üzərinə qoz-sarımsaq pastası bütün nahiyəyə çəkin. Kökləri üç bərabər hissəyə bölün və kənarından 5 sm geri çəkilərək bir tərəfə tortların üzərinə qoyun. Bu tərəfdən başlayaraq pide çörəyini sıx rulonlara yuvarlayın. Burrito kimi uclarından sarın. İki hissəyə kəsin. Altı rulonunuz var. Onlar isti yemək üçün gözəldir. Hər bir pide rulonunu sobada və ya yağsız tavada orta temperaturda yüngülcə qızarana qədər qızdırın. Sousu ilə xidmət edin. Bunun üçün qatıq, limon suyu, sarımsaq və zeytun yağını blenderdə qarışdırın.

Toyuq əti rulonu

Şəkillərdə qeydə alınmış pide rulonunun addım-addım resepti.

Toyuq ətini yağda yüksək odda qovurun. Parçaları manqalın içinə qoyun, bir stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin.

Bir qaynayan bulyonda dadmaq üçün duz, istiot noxudları, kərəviz sapları, cəfəri, keklikotu, dörddə birinə kəsilmiş limon və bütövlükdə qabıqsız sarımsaq əlavə edin.

Broyleri qapaqla örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra sobanı söndürün, lakin broyler öz-özünə soyuyana qədər açmayın.

Toyuq ətini lavaş vərəqinin yarısına qoyun, əti liflər boyunca yüngülcə bölün. Sarımsağı dəridən əllərinizlə sıxaraq ətə əlavə edin. Oraya artishok ləçəkləri, doğranmış zeytun və feta pendirini qoyun. Şəkildə göstərildiyi kimi rulonu yuvarlayın.

Xırtıldayan xörək əldə etmək üçün pide rulonunu sobada qızdırın. Burrito kimi bükülsə daha yaxşı işləyir.

Şirin rulonlarda

Kulinariya səhifələrində müxtəlif içliklərlə, o cümlədən şirin pide rulonları üçün reseptlər tapa bilərsiniz. Şirin rulonlar gözəl desertdir. Mini rulonlar çox zərif görünür. Onlara şəkər tozu və darçın səpilir. Darçın xüsusilə alma ilə yaxşı uyğunlaşır.

Çiyələk Deserti

Bir vərəq pide çörəyindən rulon doldurmaq üçün inqrediyentlər:

• erməni lavaş - 1 ədəd;
• yumşaldılmış kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
• çiyələk mürəbbəsi - 1 stəkan.

Krem:

• mascarpone pendiri - 100 q;
• yumşaldılmış kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı.

Bəzək: təzə çiyələk.

Yayılmapide çörəyinin bütün səthini yağlayın. Bundan sonra, silikon spatula istifadə edərək, 5 sm kənarından geri addım ataraq, mürəbbəni üzərinə yayın. Sıx bir rulon halına salın, polietilenə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun. Rulon bir az sərtləşdikdə, 8-10 rulonla kəsilməlidir. Disk kəsici və ya diş ipindən istifadə edin. Bu, onun düzləşməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Düz bir çörək qabını yapışmayan çörək kağızı ilə düzün və rulonları içinə qoyun. Çox isti sobada 20 dəqiqə bişirin. Çox qurutmamaq vacibdir. Onlar şirəli, yumşaq və bir qədər qırmızı çıxmalıdırlar.

Bulonlar bişərkən kremi hazırlayın. Bunun üçün pendir, yağ və vanili mikserlə çalın.

Hazır rulonları bir az sərinləyin və böyük bir qabın üzərinə qoyun. Hər rulonu krem və çiyələk ilə bəzəyin. Bu yeməyi isti istehlak etmək olar.

İçlik kimi təkcə çiyələk mürəbbəsi deyil, hər hansı digər mürəbbə uyğun gəlir. Şokolad və ya qoz kremi ilə rulon hazırlaya bilərsiniz.

Yay rulonları

Yayda bu rulonu təzə mövsümi giləmeyvə - moruq, qaragilə, böyürtkən, qaragilə, hanımeli, tut və ya digərləri ilə sınamağa dəyər. İçliyin sızmasının qarşısını almaq üçün nişastanı qaynadın və içinə şəkərlə giləmeyvə qoyun.

Kəsmikli içlikli şirniyyat rulonu da çox dadlıdır. Kəsmik bir ələkdən sürtülməlidir, bir xam yumurta, şəkər və təzə giləmeyvə və ya mürəbbə ilə qarışdırılmalıdır. Daha yaxşı dad üçün vanil və ya darçın əlavə edin.

Məqalədə təqdim olunan lavaşdan istifadə variantları ondan hazırlana biləcəklərin yalnız kiçik bir hissəsidir. Yuxarıda təsvir edilənlərə əlavə olaraq, qarabaşaq və ya amaranth unundan hazırlanmış lavaş rulonları çox maraqlıdır. Mini rulonlardan dadlı tortlar hazırlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, rulonların dizaynı, onların süfrəyə verilməsi və içkilərin seçilməsi ayrıca böyük söhbətin mövzusudur.