Dadlı kefirli qızardılmış piroqlar hazırlayın

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kefirlə qızardılmış piroqlar həmişə yumşaq və dadlı çıxır. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir baza evdə hazırlanmış fast foodu həqiqətən qiymətləndirən və sevənlər arasında olduqca populyardır. Axı, kefir xəmiri olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Onunla, baza yüksələnə qədər bir neçə saat gözləməyə ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, kefirdə qızardılmış tortlar uzun istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır (məsələn, sobada olduğu kimi). Beləliklə, onları hazırlamaq üçün sizə yalnız bir neçə dəqiqə lazımdır.

Kefirdə qızardılmış tortlar üçün addım-addım resept

Evdə hazırlanmış tortlar üçün kefir bazası hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Onlardan ən sadə və ən sərfəlisini sizə təqdim edəcəyik.

Bizə lazımdır:

• yağ tərkibi 2,5% olan təzə qatıq - düz 2 stəkan;
• rəfinə edilmiş yağ - qızartmaq üçün istifadə edin;
• qranullaşdırılmış şəkər - kiçik qaşıq;
• süfrə soda - ½ kiçik qaşıq;
• dəniz duzu - zövqünüzə görə istifadə edin;
• təzə yumurta - 1 əd.
• ələnmiş un –xəmir nə qədər udacaqsa.

Əsas yoğurma

Təqdim olunan reseptə uyğun hazırlanmış kefirli qızardılmış piroqlar çox yumşaq və dadlıdır. Bütün maddələr satın alındıqdan sonra, xəmir yoğurmağa təhlükəsiz başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bir metal konteynerə fermentləşdirilmiş süd içkisi tökmək və sonra odda bir az qızdırmaq lazımdır. Sonra təzə kefirə süfrə sodası əlavə edib qaşıqla qarışdırmaq lazımdır ki, o, yaxşı sönsün.

Mayalanmış süd içkisi köpüklənəndən sonra üzərinə duz, qum-şəkər əlavə edin və təzə yumurta sındırın. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onlara süzülmüş unu əlavə etmək və qalın xəmiri əvəz etmək lazımdır. Kefirin əsası elə konsistensiyada olmalıdır ki, əllərə yapışmasın.

Məhsulların formalaşdırılması

Kefir qızardılmış piroqları tamamilə istənilən içliklə hazırlamaq olar. Məsələn, onları yaşıl soğan və yumurta ilə bişirmək qərarına gəldik.

İçlik işləndikdən sonra piroqları formalaşdırmağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün, bir parça kefir xəmirini çimdikləmək və diametri 8 santimetrə qədər olan bir tort halına gətirmək lazımdır. Bundan sonra, məhsulun ortasına, böyük bir dolu qaşıq miqdarında içliyi yerləşdirməlisiniz və sonra əsasın kənarlarını möhkəm bir şəkildə çimdik.

Qızartma prosesi

Yumurta və yaşıl soğanla qızardılmış kefir köftesi çox dadlıdır. Onları bişirmək üçün bir tavaya bitki yağı tökmək və çox duzlu qızdırmaq lazımdır. Sonra, qaynar yağda, əvvəl növbə ilə qoymaq lazımdırformalaşmış məhsullar. Onları hər iki tərəfdə qızarana qədər qızardın.

Qonaqlara düzgün təqdim olun

Gördüyünüz kimi kefirdə qızardılmış piroqların təqdim olunan resepti çoxlu sayda məhsul tələb etmir, həmçinin çox vaxt tələb etmir. Bütün məhsullar qızardıldıqdan sonra yağdan çıxarılmalı, boşqaba qoyulmalı və dərhal şirin çayla birlikdə dostlara təqdim edilməlidir.

Evdə qızardılmış tortlar bişirilir

Kefir xəmiri qalın və maye ola bilər. Birinci variantı necə etmək olar, yuxarıda təsvir etdik. İkincisinə gəlincə, onu indi təsvir etmək qərarına gəldik.

Deməli, bizə lazımdır:

• yağ tərkibi 2,5% olan təzə qatıq - düz 2 stəkan;
• rəfinə edilmiş yağ - qızartmaq üçün istifadə edin;
• süfrə soda - ½ kiçik qaşıq;
• dəniz duzu - zövqünüzə görə istifadə edin;
• təzə yumurta - 2 ədəd
• ələnmiş un - 1,5-2 stəkan.

Baza hazırlanır

Belə kefirdə qızardılmış piroqlar çox zərif və yumşaq olur. Bu, məhsulların maye xəmir əsasında hazırlanması ilə bağlıdır. Dəqiq necə yoğrulacağını indi deyəcəyik.

Deməli, təzə kefiri metal qaba töküb bir az isinmək lazımdır. Bundan sonra, ona süfrə soda əlavə etməlisiniz və maddələri intensiv qarışdıraraq, süd içkisinin köpüklənməsinə nail olmaq lazımdır. Sonra ayrı bir qabda təzə yumurtaları döyün. Yekun olaraq, dəniz duzu ilə birlikdə kefirə əlavə edilməlidir. Qarışaraqkomponentləri hamarlanana qədər, tədricən süzülmüş unu tökmək lazımdır. Bu məhsul əsas özlü olana qədər əlavə edilməlidir (pancake üçün).

Məhsulların formalaşdırılması və qızartması

Ləzzətli kefirli qızardılmış piroqları kələm və ya ət içliyi ilə hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, bir qızartma qabda, yağı güclü bir şəkildə qızdırmalı və sonra maye əsasını qoymalısınız. Yaranan tortun üzərinə dərhal içliyi yerləşdirməlisiniz. Bundan sonra, başqa bir böyük qaşıq xəmirlə örtülməlidir və piroqların dibi qızarana qədər bişirilməlidir. Bir müddət sonra məhsulu bir spatula ilə çevirmək lazımdır və istilik müalicəsi eyni şəkildə davam etdirilir.

Proqların hər iki üzü qızardıqdan sonra tavadan çıxarılıb boşqaba qoyulmalıdır. Gələcəkdə məhsulun növbəti partiyası eyni şəkildə formalaşdırılaraq tavaya yerləşdirilməlidir.

Nahar üçün düzgün xidmət edin

Maye kefir əsasında hazırlanmış bütün piroqları qızarddıqdan sonra onları təhlükəsiz şəkildə şam yeməyinə təqdim etmək olar. Bunu isti halda etmək tövsiyə olunur. Bu cür məhsullara əlavə olaraq, istənilən sousu, həmçinin şirin və güclü çay təqdim edə bilərsiniz.

Xülasə

Gördüyünüz kimi kefirli xəmir piroqlarının hazırlanması göründüyü qədər çətin deyil. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, onlar tamamilə fərqli içliklərlə hazırlana bilər. Beləliklə, evdə hazırlanmış tortlar kartof püresi ilə birlikdə çox dadlıdır,qaraciyər, həmçinin düyü və qiymə ilə. Təqdim olunan məhsulların hamısını yalnız yuxarıda göstərilən reseptlərdən istifadə etsəniz sınaqdan keçirə bilərsiniz. Yeməkdən zövq alın!