2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bizim bağ evlərimizdə olan bəzi bitkilərdən praktiki olaraq istifadə etmirik. Beləliklə, bir çoxları bədənimiz üçün çox faydalı olsa da, otqulağı az qiymətləndirirlər. Həm təzə, həm də dondurulmuş, şorbalara, salatlara, pasta doldurmalarına əlavə edilə bilər. Sorrel yeməkləri minerallar və üzvi turşularla zəngindir. Odur ki, bu bitki bağda və ya ən yaxın tərəvəz bazarında bol olduqda vitamin ehtiyatınızı artırmaq fürsətindən istifadə etməyinizə əmin olun.
Vitamin yaşıl kələm şorbası
Ən məşhur turşəng ilk yeməkləri isti yaşıl kələm şorbası və soyuq şorbalardır. Əvvəlcə kələm şorbasının bişirilməsinin sirrini açaq. Mal əti bulyonu bişirəcəyik. Bunun üçün mal əti qaynadılmalı, ət sümükdən ayrılaraq kiçik parçalara kəsilməlidir. Kartofu soyun, kublara kəsin və bulyonda qaynatın. Sonra turşəngi xırda doğrayıb şorbaya əlavə edin. Yeməyi duz, hər hansı təzə otlar və gətirinqaynadın, ocağı söndürün. Kələm şorbasını xama və yarım yumurta ilə verin.
Turşəng və xama ilə soyudulmuş şorba
Soyuq təravətləndirici yeməklər yayda yaxşıdır. Buna görə soyuq otqulaq şorbasını necə bişirəcəyinizi öyrənmək faydalı olardı. Yerkökü, soğan və ədviyyatlardan tərəvəz bulyonu bişirin. 500 qram turşəng və soğanı xırdalayın, bulyona əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. 2 xörək qaşığı limon suyu və eyni miqdarda şəkərlə ədviyyat edin. Daha 10 dəqiqə bişirin. Ayrı bir qabda 2 yumurta və 150 qram xama qarışdırılır, bu qarışığı ehtiyatla qaynar şorbaya tökün, bulyonu qalınlaşdırmaq üçün bir neçə saniyə qaynadın, duz edin və oddan çıxarın. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorba 2-3 saat soyudulmalı və üzərinə yaşıl soğan səpilərək, limon dilimi ilə süfrəyə verilməlidir.
Otlar ilə toyuq salatı
Bir qəlyan altı üçün turşənglə nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, o zaman iki maraqlı variantı təqdim edirik - yüngül salat və kəsmikli kekslər. Salat üçün toyuq döşünü qaynadın və kublara kəsin. Turşəng və göyərti (roman, ispanaq, qarışıq salat) əllərinizlə yırtın, zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə çiləyiniz. Xırtıldayan qədər bir az donuz qızartın. Toyuqu otlar, təzə xiyar julienne və donuz ilə qarışdırın. Kremli tartar sousu və ya təbii qatıq ilə xidmət edin.
Kəsmikli turşəngli Muffins
İndi çay üçün muffinlər hazırlayaq. 300 qram kəsmik çalın və ya daha havadar olması üçün ələkdən keçirin. 100 qram turşəngi xırda doğrayın. 2 yumurta bir az qarışdırılırbitki yağı və qızardılmış pendir. 3 böyük qaşıq un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri kəsmik, turşəng və bir ovuc şam qozu ilə birləşdirin. Kiçik muffin fincanlarını bitki yağı ilə yağlayın və hər bir xəmirin içinə qaşıq qoyun, 2/3-ə qədər doldurun. 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bu xəmir çox dadlı deyil, həm də təbii, vitaminlə zəngin inqrediyentlər sayəsində sağlamdır.
Sağlam yeməklər üçün digər seçimlər
Sadalanan turşəng yeməkləri bu bitki ilə bişirilə bilən yeməklərdən uzaqdır. Onunla imzalı xörək, maya və ya hətta şirniyyat pastası üçün içlik hazırlayın. Yayda köftələri kartofla deyil, doğranmış turşəng, rəndələnmiş pendir və qaynadılmış yumurta ilə bişirin. Bu sağlam və dadlı bitkidən özünüz istifadə edə bilərsiniz. İsti, məhsuldar yayı xatırlayaraq, turşəng yeməkləri bişirmək xüsusilə xoş olacaq uzun və soyuq bir qış üçün bir neçə yaşıl salxımı donduraraq hazırlamağı unutmayın.
Tövsiyə:
Yapon yeməkləri: adlar (siyahı). Yapon yeməkləri uşaqlar üçün
Yapon mətbəxi uzun yaşamaq istəyən insanlar üçün yeməkdir. Yaponiyadan gələn yeməklər bütün dünyada yaxşı qidalanma standartıdır. Doğan Günəş ölkəsinin dünyadan uzun müddət qapanmasının səbəblərindən biri də coğrafiyasıdır. O, həm də sakinlərinin pəhrizinin orijinallığını böyük ölçüdə müəyyənləşdirdi. Yapon yeməklərinin adı nədir? Onun orijinallığı nədir? Məqalədən öyrənin
Oruc tutmaq üçün nə bişirmək lazımdır? Əla yazı: mərcimək yeməkləri üçün reseptlər. Ləzzətli Lenten Yeməkləri - Reseptlər
Ən vacibi odur ki, oruc tutarkən təkcə müəyyən pəhrizə riayət etmək yox, həm də mənəvi cəhətdən təmizlənmək lazımdır: söyüş söyməyin, əsəbiləşməyin, başqalarını alç altmayın. Bəs orucda tox qalmaq üçün nə bişirmək lazımdır? Gəlin reseptlərə keçək
Rus xalq yeməkləri: adlar, reseptlər, fotoşəkillər. Rus xalqının xalq yeməkləri
Rus yeməkləri və bu heç kimə sirr deyil, uzun müddətdir ki, bütün dünyada böyük populyarlıq qazanıb. Bunun Rusiya İmperiyası vətəndaşlarının sonradan bu xalqların mədəniyyətinə (o cümlədən kulinariya) inteqrasiyası ilə bir çox xarici ölkələrə kütləvi mühacirəti ilə əlaqədar olub-olmaması. Hətta daha əvvəl, Pyotrun vaxtında, bəzi avropalılar rus xalq yeməklərini öz mədələri ilə "hiss edəndə" olubmu?
Özbək yeməkləri: reseptlər. Özbək milli ət yeməkləri
Özbək yeməkləri çox vaxt bir çox soydaşlarımız tərəfindən doğma yemək kimi qəbul edilir. Və həqiqətən: kim həyatında heç olmasa bir dəfə plov bişirməyib?
Yumurtalı turşəng şorbası - iki versiya
Bəlkə də yayda yumurta ilə yüngül və ağız sulandıran turşəng şorbasından daha yaxşı nahar variantı yoxdur. İsti və ya soyuq, yağsız və ya ət və ya toyuq bulyonunda bişirilir. Bir çox variant var, onlardan bəziləri bu məqalədə təqdim olunur
