2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yapon mətbəxi uzun yaşamaq istəyən insanlar üçün yeməkdir. Yaponiyadan gələn yeməklər bütün dünyada yaxşı qidalanma standartıdır. Doğan Günəş ölkəsinin dünyadan uzun müddət qapanmasının səbəblərindən biri də coğrafiyasıdır. O, həm də sakinlərinin pəhrizinin orijinallığını böyük ölçüdə müəyyənləşdirdi. Yapon yeməklərinin adı nədir? Onun orijinallığı nədir? Məqalədən öyrənin!
Yapon yeməkləri hər bir yeməyin tərkib hissələrində deyil, çoxəsrlik hazırlanma və təqdim edilmə üsullarında orijinallıqdır. Detallara diqqət Yapon mətbəxinin əsas sirri və fərqləndirici xüsusiyyətidir. Hər bir nüans, ritual və qayda vacibdir. Yapon yeməkləri yalnız təzə inqrediyentlərdən hazırlanır, ona görə də hər bir yemək təbii dövrün bir hissəsidir, fəsillərin əbədi dəyişməsi düşüncəsinin davamıdır.
Yeməklərin verilməsi və təqdim edilməsi
Yəqin ki, dünyanın heç bir mətbəxində yapon dillərində olduğu kimi qabların təqdim edilməsinə və süfrəyə bu qədər diqqət yetirmirlər. Gözəllik və minimalizm ənənəvi yemək otağının birləşməsidirmüxtəlif formalarda, materiallarda və ölçülərdə qablar. Yapon yeməkləri yeməklərlə eyni keyfiyyətlərə malikdir: ən bariz nümunə suşi və saşimi və onların bəzəkləridir - yarpaqlar, çiçəklər, otlar. Yapon delikateslərindən ibarət hər boşqab əsl şah əsərdir.
Yapon yeməkləri
Mövsümün dəyişməsi Günəşin Çıxdığı Ölkənin sakinlərinin süfrəsində dərhal əks olunur. İstilik müalicəsi və bişirildikdən sonra hər bir tərkib hissəsi təbii toxumasını və rəngini saxlamalıdır. Ətiri yalnız çoxsaylı ədviyyatlar və ədviyyatlar vurğulayır.
Yapon mətbəxi tərəvəz, balıq, ət, meyvə, dəniz məhsulları, tofu və digər məhsulların dadını təbii şəkildə qorumaqla xarakterizə olunur.
Əsas ədviyyatlar ənənəvi texnologiya ilə hazırlanmış soya sousu və misodur. Rəng və dad baxımından fərqlidirlər və üç əsas növdə olurlar.
Yapon yeməkləri ilk növbədə düyüdən ibarətdir. O, Doğan Günəş Ölkəsinin mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir və əksər yeməklərə daxildir.
Təxminən 150 il əvvəl Yaponiyada insanlar ət məhsulları yeməkdən qorxurdular. Onların müasir mətbəxi hələ də əsasən dəniz məhsulları və yuba, tofu, natto, miso şorbası və soya sousu kimi soya lobya məhsulları ilə hazırlanmış yeməklərə əsaslanır.
Təzə inqrediyentlər Yapon mətbəxində mühüm rol oynayır. Məsələn, tərəvəzlər, dəniz məhsulları və göbələklər, dəsti pəncərədən kənarda mövsümdən asılıdır. Bundan əlavə, Yaponiyanın hər bölgəsində Tokioda da yeyə biləcəyiniz yerli yeməklər var.
Adlarını xatırlamaq və tələffüz etmək çox vaxt çətin olan yapon yeməkləri Rusiyada getdikcə populyarlaşır. İndi biz sizə Doğan Günəş ölkəsində zövqlə dadılan yeməklər haqqında ətraflı məlumat verəcəyik.
Əsas yeməklər
Siyahısı çox müxtəlif olan yapon yeməkləri, çox məhdud inqrediyentlər dəstinə baxmayaraq, bir çox qurmanların və sadəcə olaraq ekzotik həvəskarların xoşuna gələcək. Bu ölkənin mətbəxində bir-birindən fərqli yeməklər üçün minlərlə resept var. Gəlin onlardan bəziləri haqqında danışaq.
Udon yumurtası olmayan buğda əriştə növüdür. Əksər hallarda udon bulyonda əriştə şorbası kimi isti verilir.
Soba qarabaşaq unundan hazırlanmış boz-qəhvəyi əriştədir. Çox vaxt bulyonu olmadan soyuq verilir.
Suşi, Doğan Günəş Ölkəsinin ənənəvi yeməyidir, müxtəlif dəniz məhsulları və düyüdən hazırlanır.
Sashimi və ya saşimi Yapon mətbəxinin milli yeməklərindən biridir. Bu "dəhşətli" adın altında kiçik parçalara kəsilmiş müxtəlif növ balıqların filetosundan başqa bir şey yoxdur. Bəzən digər dəniz məhsulları da istifadə olunur. Balıq minimal istilik müalicəsinə məruz qalır və ya çiy şəkildə verilir. Vasabi, zəncəfil və soya sousu ilə verilir.
Miso şorbası Yapon mətbəxinin milli yeməyidir. Wakame dəniz yosunu, soğan, miso (soya pastası) və aburaage ilə hazırlanmışdır.
Yapon yeməyi ilə birlikdə toyuq tikələribambuk şişlərində kömür üzərində qızardılan bağırsaqlar yakitoridir. Bu yemək ya tək duzla, ya da soya sousu, şəkər və mirindən hazırlanan tare sousu ilə verilir. Bu vəziyyətdə, ət sous ilə tökülür, bişənə qədər qızardılır və sonra eyni sous ilə tökülür. Bəzən bu yemək limon suyu ilə verilir. Yakitori çox məşhur Yapon yeməyidir.
Snacks
Yapon qəlyan altıları da çox müxtəlifdir.
Çıxan Günəş Ölkəsində çox məşhur yemək - takoyaki bir parça ahtapot və xəmirdən hazırlanır. Qəlyan altı yarımkürə formalı girintiləri olan xüsusi tavada qızardılır.
Takuan Yaponiyada eyni dərəcədə məşhur ənənəvi qəlyan altıdır. Daikon turpundan hazırlanır.
Ədviyyatlar
Avropalı aşpazlar yemək bişirərkən ona ədviyyat və göyərti əlavə edirlər. Yaponiyadakı kulinariya mütəxəssisləri onlardan yalnız hazır yeməyin əlavə ləzzət və ya ətir əldə etməsi üçün istifadə edirlər. Yeməklərin üzərinə ədviyyat səpə bilərsiniz və ya onları daldırma sousuna əlavə edə bilərsiniz.
Çıxan Günəş Ölkəsinin ən məşhur ədviyyatları zəncəfil, vasabi və şisodur. Onlardan əlavə, Yaponiyada aşpazlar sansai adlanan müxtəlif yabanı otlardan da istifadə edirlər. Onların hər birinin özünəməxsus dadı və ətri var.
Qari tsukemono adlanan turşu tərəvəz növüdür. Bu, incə dilimlərə kəsilmiş gənc zəncəfildir, əlavə ilə turşudurşəkər və sirkə.
Gary tez-tez parfümeriya ilə əlaqəli özünəməxsus kəskin dada malikdir. Adətən soya sousu və vasabi ilə birlikdə suşi ilə verilir. Gary bir suşi növündən digərinə keçdikdən sonra dadını kəsmək üçün lazımdır. Çox zəncəfil və ya qari yeməyə ehtiyac yoxdur - kiçik bir parça kifayətdir. Alternativ olaraq, suşini soya sousu ilə fırçalamaq üçün bir parça zəncəfildən fırça kimi istifadə edə bilərsiniz.
Desertlər
Uşaqlar üçün Yapon yeməkləri, əlbəttə ki, ilk növbədə desertlər və şirniyyatlardır. Günəş ölkəsinin aşpazları müxtəlif giləmeyvə, meyvə, qoz-fındıq, həmçinin süd və süd məhsullarından şirniyyat hazırlayırlar. Yaponiyada düyü hətta desertlər üçün də istifadə olunur.
Desert üçün şəkərsiz yaşıl çay mütləqdir. Bu içki sizə şirniyyatların dadından həzz almağa imkan verir, onu tam ifşa edir.
Yaponiyada ən məşhur desertlərdən biri ənənəvi yapon şirniyyatı olan vaqaşidir. Onlar yalnız lobya, düyü, şirin kartof, şabalıd, müxtəlif otlar və çaylar kimi təzə, təbii inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlanır.
İçkilər
Çıxan Günəş Ölkəsinin sakinləri müxtəlif meyvə və giləmeyvə və sərinləşdirici içkiləri çox sevirlər. Ancaq burada məcburi və ən sevimlisi, əlbəttə ki, çaydır. Yaponiyada bu içki ümumiyyətlə kiçik və qarınlı çaydanlarda deyil, birbaşa stəkanlarda, içdikləri yerdən dəmlənir.
Yaponiyalı çayçılar iddia edirlər ki, çay içmək üçün ən yaxşı vaxt içki dəmləndikdən bir neçə dəqiqə sonradır. Sonra,bükülmüş çay yarpaqları düzəldikdə və çay ləzzət alır. Sonuncunu içkinin rənginə görə qiymətləndirmək olar: yaşılımtıl-qəhvəyi.
Yapon yemək tozu
Bu, Doğan Günəş Ölkəsinin sakinlərinin son ixtirasıdır. Qida dəsti toz şəklində olan inqrediyentlərdən ibarətdir. Beləliklə, məsələn, mürəbbəli vafli müxtəlif dadlı xəmir və mürəbbə hazırlamaq üçün su ilə seyreltilməli olan məzmunu olan bir çantaya bənzəyir. Bundan əlavə, vafli bişirmək üçün qəliblər var. Yapon qida tozu dünyanın digər yerlərində fast fooda alternativdir.
Tövsiyə:
Moldova milli yeməkləri: siyahı, adlar, reseptlər, məsləhətlər və fəndlər
Aşağıda təqdim olunan material Moldova milli mətbəxinin müxtəlif reseptlərindən nümunə götürməyə həsr olunub. Qeyd etmək lazımdır ki, çox incə adlara baxmayaraq, bütün yeməklər olduqca asanlıqla hazırlanır. Və eyni zamanda, mağazada tapmaq asan olan tanınmış məhsullar istifadə olunur
Yapon səhər yeməyi: Yapon yeməkləri reseptləri
Yaponiya gözəl ölkədir, adət-ənənələrlə zəngindir və digər ölkələrin sakinləri üçün qeyri-adi dadlıdır. Doğan Günəş ölkəsinə ilk dəfə gələn turistləri Avropadan çox fərqli olan maraqlı mədəniyyət və rəngarəng mətbəx heyran edir. Bu məqalədə bu ölkənin bəzi milli reseptləri və Yapon səhər yeməyinə nə daxil edildiyi müzakirə ediləcək
Rus xalq yeməkləri: adlar, reseptlər, fotoşəkillər. Rus xalqının xalq yeməkləri
Rus yeməkləri və bu heç kimə sirr deyil, uzun müddətdir ki, bütün dünyada böyük populyarlıq qazanıb. Bunun Rusiya İmperiyası vətəndaşlarının sonradan bu xalqların mədəniyyətinə (o cümlədən kulinariya) inteqrasiyası ilə bir çox xarici ölkələrə kütləvi mühacirəti ilə əlaqədar olub-olmaması. Hətta daha əvvəl, Pyotrun vaxtında, bəzi avropalılar rus xalq yeməklərini öz mədələri ilə "hiss edəndə" olubmu?
Uşaqlar üçün sağlam qida: siyahı, normalar və xüsusiyyətlər
Uşaqların qidalanması onun tam inkişafının açarıdır. Doğuşdan valideynlər uşaqların sağlamlığının əsasını qoyurlar. Uşaqlar üçün yemək sağlam, dadlı və qidalı olmalıdır. Uşağın bədəninin və skeletinin bütün sistemlərinin düzgün formalaşması üçün tam bir pəhriz lazımdır
Uşaqlar üçün peçenye, reseptlər. Yulaf ezmeli ev peçenyeləri. Uşaqlar üçün biskvit peçenye resepti
Hansı uşaq şirin və ətirli xəmirlərdən imtina edəcək, lakin mağazada satın alınan variantlarda çox vaxt zərərli boyalar və konservantlar var. Hər bir istehsalçı həqiqətən dövlət keyfiyyət standartlarına cavab verən təhlükəsiz məhsullar istehsal etmir, ona görə də biz özümüz uşaqlar üçün peçenye hazırlayacağıq. Reseptlər bu məqalədə təqdim olunacaq
