Oruc tutmaq üçün nə bişirmək lazımdır? Əla yazı: mərcimək yeməkləri üçün reseptlər. Ləzzətli Lenten Yeməkləri - Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xristianlıq Slavyan mədəniyyətində mühüm yer tutur, lakin insanların çoxu dini bayramlara münasibətini reklam etmir, baxmayaraq ki, onlar qanunlara hörmət edirlər və böyük orucları saxlayırlar: Böyük (Pasxadan əvvəl) və Milad bayramı. Bəzi möminlər hələ də 1,5 aya qədər davam edən yay Peterin orucuna riayət edirlər. Yazın sonunda (avqustda) fərz orucu başlayır. Gördüyümüz kimi, il ərzində müəyyən qida məhdudiyyətlərinə riayət etmək üçün o qədər də az səbəb yoxdur.

Və belə günlərdə xristianlar orucluqda nə bişirmək, yeməkləri necə dadlı və balanslı etmək barədə düşünürlər. Yeməkdə özünüzü tamamilə məhdudlaşdırmaq tamamilə lazım deyil, çoxlu göyərti, tərəvəz və göbələk ilə seyreltməklə adi yeməkləri ətsiz bişirmək kifayətdir. Məsələn, hər kəsin sevimli kələm rulonları göbələk və ya qaynadılmış lobya ilə doldurulur. Nəticə ev təsərrüfatlarını ləzzətli ətirlə sevindirən dadlı, doyurucu və isti yeməkdir. Və bədənə nə qədər fayda gətirəcək! Bundan əlavə, zülal və yağ balansına malikdir.

Orucda xama vermək olmaz. ReseptlərLenten yeməkləri müxtəlifdir. Çox maraqlı şorbalar (mərcimək, darı, qarabaşaq yarması, soğan, manna ilə) və xəmir xörəkləri var. İnsanların yeməkdən praktiki olaraq imtina etdiyi və yalnız çiy tərəvəz və meyvələr yediyi fanatik sərt oruclardan danışmayacağıq.

Sağlamlığınızı unutmayın, menyuya qoz-fındıq və göbələk əlavə edin, onların tərkibində çoxlu protein var. Tükənmək yaxşı bir şeyə səbəb olmayacaq. Ən əsası belə günlərdə nəinki müəyyən pəhriz saxlamaq, həm də mənəvi cəhətdən təmizlənməkdir: söyüş söyməyin, hirslənməyin, başqalarını alç altmayın. Bəs orucda tox qalmaq üçün nə bişirmək lazımdır? Gəlin reseptlərə keçək.

Quinoa doldurulmuş kələm rulonları

Bu yastı sikkələrə bənzəyən qiymətli taxıldır. Bu gün istənilən hipermarketdə satılır. Dadı və faydası ilə fərqlənir. Quinoa zirvəsi yeməyinizə əlavə edəcək.

Komponentlər:

• qırmızı kələm - yüz qram;
• kök;
• savoy kələm yarpağı (10 ədəd);
• soya pendiri - yüz qram (feta götürə bilərsiniz);
• pırasa;
• quinoa (50q);
• qurudulmuş pomidor (50q);
• sarımsaq mixək;
• şam qozası (bəzək üçün - bir ovuc);
• cəfəri, ədviyyatlar.

Sous üçün: tomat pastası (100 q), bir dəstə nanə, bir az duz.

Pişirmə addımları

Yerkökü rəndələyin, sarımsağı və pırasa doğrayın. Qırmızı kələmi nazik zolaqlara kəsin. Taxılları yuyuruq, su ilə doldururuq, əlavə edirikyerkökü, kələm və sarımsaq - 15 dəqiqə bişirmək üçün təyin edin. Ciddi bir oruc tutmasanız, tərəvəzləri sote edə bilərsiniz. Cəfəri və qurudulmuş pomidorları doğrayın. Savoy kələminin başını qaynar suya batırın və yarpaqları yumşalanda qoparmamağa çalışaraq bıçaqla ayırın.

İçliyi hazırlayın: bütün inqrediyentləri qarışdırın. Onu kələm yarpaqlarına büküb hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır. Soba qabına yayırıq, su ilə tomat pastası əlavə edirik, içlik yaxşıca isinsin deyə folqa ilə örtürük və 20 dəqiqə (180 C-də) bişiririk. Nanə ilə ədviyyatla xidmət edin. Budur, postda bişirə biləcəyiniz şeylər - dadlı, orijinal və sadə!

Şampignonlu qarabaşaq

Məhsulların uğurlu birləşməsi - 100% hit. Müstəsna harmoniya və fayda.

Tərkibi:

• qarabaşaq (üç yüz qram);
• iki yüz qram şampinonlar və eyni miqdarda ağ göbələk (əlavə edə bilməzsiniz);
• Parmesan pendiri (yüz qram);
• bir neçə kəklikotu yarpağı;
• truffle yağı (50q);
• soğan;
• qara bibər və duz.

Bişirmə üsulu

Trüflü yağı bu bayram reseptində mütləq olmalıdır, o, istənilən yeməyə kəskin dad və ətir verir. Yuyulmuş taxılları su ilə tökün ki, maye qarabaşaq yarmasını tamamilə örtsün. İstiliyi azaldın və su tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Yüngül duzlamağı unutmayın. İncə doğranmış soğanı bitki yağında keçiririk, orada porcini göbələkləri və yağlar əlavə edirikqızılı qədər.

Sonra göbələkləri qoyun - daha 7 dəqiqə qaynadın. Kəklikotu, bibər və duz əlavə edin. Bu kütləni qaynadılmış dənli bitkilərlə birləşdiririk, pendiri ovuşdurur, boşqablara qoyuruq və truffle yağı ilə ədviyyat edirik. Parlaqlıq əlavə etmək üçün yaşıllıqlarla bəzəyin. Bir az təxəyyül göstərərək, postda qəşəng mərcimək yeməkləri bişirə bilərsiniz. Reseptlər - kifayət qədər sadə, sərfəli məhsullardan ibarətdir - bədəninizi təmizləməyə və daha sağlam olmağa kömək edəcək.

Mərci şorbası

Mərciməkdə olan zülallar az qala ət zülalları qədər qidalıdır. Bu taxıl orqanizmimiz tərəfindən asanlıqla mənimsənilir, həzm sisteminə faydalı təsir göstərir və tərkibində zərərli yağlı maddələr yoxdur.

Mərcimək ekoloji cəhətdən təmiz məhsuldur, çünki onların tərkibində zəhərli elementlər (radionuklidlər və nitratlar) yoxdur. Məsələn, mərciməkdən hazırlanmış güveç və şorbalar qədim sivilizasiyalarda qidalanmanın əsasını təşkil edirdi. Sağlam şorba hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• dörd stəkan su;
• stəkan mərcimək;
• bir neçə diş sarımsaq;
• quru şüyüd;
• cilantro;
• desert qaşığı alma sirkəsi və duz.

Addım-addım şorba hazırlayın

Taxılları su şəffaflaşana qədər bir neçə dəfə yumağınızdan əmin olun. Təmizlənmiş suya tökün və yumşalana qədər bişirin (qaynana qədər). Sobadan çıxarın, doğranmış sarımsaq, doğranmış göyərti, duz və sirkə əlavə edin. Şorba dəmlənsin və zövqlə yesin.

Qurudulmuş plov reseptigöbələk

Postda ikinci dəfə nə bişirmək lazımdır? Əlbəttə, plov.

Tərkibi: iki yüz qram düyü, üç yüz qram qurudulmuş porçini göbələyi, kök, tomat pastası (iki qaşıq), soğan, su (bir yarım stəkan), dadmaq üçün ədviyyatlar. Gözəl sarı rəng əldə etmək üçün yeməyi bıçağın ucunda zerdeçal ilə ədviyyat edin.

Göbələklər suda 10 dəqiqə isladılmış, beş dəqiqə qaynadılmalıdır. Bulyonu tökməyin. Sonra göbələkləri soğan, sarımsaq və qızardılmış yerkökü ilə qızardın. Bu kütləyə tomat pastası, ədviyyatlar əlavə edin və bulyonu tökün. Bir neçə dəqiqə qaynadın və yuyulmuş düyü əlavə edin. Qarışdırmadan təxminən 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Qidalı və aşağı kalorili plov yeməyə hazırdır.

Ev halvası

Toxluq hissi orucda yağsız yeməklərlə veriləcək. Reseptlər bununla bitmir.

Lentdə belə, özünüzü desertlərlə məhdudlaşdırmaq lazım deyil. Şirniyyatsız həyat darıxdırıcıdır, ona görə də reseptləri aşağıda təsvir olunan dadlı ətsiz yeməklər hazırlayaq.

Tələb olunan məhsullar:

• un (üç yüz qram);
• su (xəmir üçün stəkan, şərbət üçün 100 ml);
• zeytun yağı (üç böyük qaşıq);
• quru maya (10q);
• şərbət üçün bir stəkan dənəvər şəkər və xəmir üçün bir neçə qaşıq dolusu.

İçlik aşağıdakılardan ibarət olacaq: qoz (beş yüz qram), vanilin, bal (yüz qram), darçın (yarım desert qaşığı) və bir limon. Maya yarım stəkan isti suda seyreltilməlidir, oradaşəkər və bir qaşıq un əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qarışıq qalxmağa başlayanda una töküb sıx xəmir yoğurun, 6-8 hissəyə bölün və yarım saat dəsmalın altında qalxmağa qoyun.

İçlikdən başlayaq: doğranmış qoz-fındıqların içinə darçın və vanil şəkəri tökün. Hər bir xəmir topunu düzbucaqlı halına salın, üzərinə içlik qoyun. ikinci qat xəmirlə örtülməli və eyni ardıcıllıqla təkrarlanmalıdır. Nəticə, üstü bitki yağı ilə yağlayacağımız və bütöv bir qoz ilə bəzədiyimiz bir şiş tortudur. Yarım saatdan çox olmayan bişiririk.

Şərbət: rəndələnmiş qabıq, limon suyu, bal və şəkər birləşdirilir. Daim qarışdıraraq 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Halvanı çıxarın və əldə edilən bal-limon şərbətini tökün, daha on dəqiqə sobaya qoyun.

Postda dadlı və şirin başqa nə bişirmək olar? Pasta!

Tərəvəzli yerkökü və qozlu piroq

8 porsiya üçün yemək. Pişirmək çox vaxt çəkmir, amma nəticə heyrətamiz olacaq. Məhsullar:

• dörd böyük yerkökü;
• bir stəkan qoz (soyulmuş);
• iki yüz qram un;
• vanilin və dadmaq üçün şəkər;
• ərik suyu (stəkan);
• qabartma tozu (kiçik qaşıq);
• bir az darçın.

Təlimatlar

Kökləri sürtgəcdən keçirin, şəkər əlavə edin və növbənizi gözləmək üçün bir müddət soyuducuya qoyun. Qoz-fındıqları blenderdə əzin, qabartma tozu, şəkər və darçınla birlikdə una əlavə edin. Xəmirə yerkökü qoyun. Xəmiri içinə tökünçörəkçilik təbəqəsi və təxminən bir saat yandırın. Yaşıl çay və ya jele ilə yağsız kök tortu verin.

Evdə hazırlanmış limonlu jele

Zəngin və təravətləndirici içki üçün sürətli resept. Tərkibi: bir yarım stəkan su, limon suyu (50 qram), yüz qram bal, nişasta (böyük qaşıq), dənəvər şəkər (zövqə görə).

Şəkərli balın yarısı bir stəkan suda seyreltilməlidir, qarışığı qaynadın. Ayrı-ayrılıqda, nişastanı soyuq suda (50 q maye) seyreltin və nazik bir axınla bal şərbətinə tökün, daim qarışdırmağı unutmayın. İstidən çıxarın, qalan bal və limon suyunu həll edin. İçkini stəkanlara tökün, sərinləyin və xidmət edin, nanə yarpağı ilə bəzəyin.

Orucluq üçün nə bişirmək sualı sizi hələ də əzablandırır? Sonra növbəti resepti yazın.

Balqabaqlı Börek

Bütün ailə üçün sağlam səhər yeməyi. Tərkibi: 0,5 kq balqabaq, bitki yağı (50 q), irmik (iki stəkan), şəkər və duz.

Balqabağı tumlarından soyun və qabığını soyun, rəndələyin, bu kütləyə irmik, şəkər və duz əlavə edin. Xəmir qalın və vahid olmalıdır. İndi bir qaşıq köməyi ilə pancakeləri tavaya "qoyun" və gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Meyvə mürəbbəsi və ya bal ilə xidmət edin.

Biz sizin üçün sadə və dadlı Lenten yeməklərini seçmişik. Reseptlər (fotoşəkilləri məqalədə görmək olar) maraqlı, doyurucu və az yağlı yeməklərdir. Əgər siz əsl xristiansınızsa və dini qanunlara əməl edirsinizsə, oruc zamanı heyvan yağlarını istisna edin,yumurta, quş əti, ət, süd məhsulları və balıq. Siz həmçinin zəngin qənnadı məmulatlarından, ağ çörəkdən, şirniyyatdan və makarondan imtina etməlisiniz.

Bitki qidalarına, taxıllara (suda), qurudulmuş meyvələrə, tərəvəzlərə və jeleyə söykənin. Dəniz məhsullarına icazə verilmir. Və Annunciation-da siz də balıq yeyə bilərsiniz. Mənəviyyata diqqət yetirin: gündəlik dua edin, məbədi ziyarət edin və başqalarına səbirli olun. Oruc tutmaq Rəbbimizin qiymətli hədiyyəsidir. Tövbə və xeyirxahlıq ruhumuzu xilas edəcək və bizi pisliklərdən təmizləyəcək.