Savoiardi peçenyesi ilə Tiramisu: klassik resept, mükəmməl desert dadı, tərkibi, inqrediyentləri, fotoşəkilləri, nüansları və bişirilmə sirləri ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İtaliya gurme tiramisu yeməyinin doğulduğu yerdir. Təxminən 300 il əvvəl o dövrdə yaşayan zadəganların xahişi ilə bu ölkənin şimal bölgəsində ilk desert hazırlanıb. Şirniyyat cinsi istəyə müsbət təsir edir, ondan nəzakətlilər istifadə edirdilər. Ona belə gözəl bir ad verən də onlar idi - tiramisu. İtalyan dilindən rus dilinə "məni həyəcanlandır" kimi tərcümə olunur. İfadə fəaliyyətə çağırır.

Bəziləri bu deserti - savoiardi peçenyeli tiramisu - aşağı təbəqəyə aid olduğu üçün alçaldıcı hesab edir. Ancaq müasir dünyada bayram bahalı tort hesab olunur. Bahalı mədəniyyət müəssisələrində və restoranlarda verilir. Tarixinə baxmayaraq, tiramisu italyan tortları arasında lider mövqe tutur. Şirniyyatın tam dadını hiss etmək üçün ənənəyə uyğun olaraq kiçik hissələrdə yeyilir. VəHər bir italyan tiramisu ilə ilkin tanışdır.

Hər kəsin restoranlara getməyə imkanı yoxdur, ona görə də bu məqalə sizə tiramisunu savoiardi peçenyesi ilə necə bişirəcəyinizi, onun hansı inqrediyentlərlə birləşməsini və düzgün məhsulunuz olmadıqda onun tərkibini necə dəyişdirəcəyinizi göstərəcək.

İtalyan yeməyində müxtəlif məhsullar tapılıb: mascarpone, yumurta, savoiardi, qəhvə. Demək olar ki, bütün maddələr mövcuddur və məlumdur, lakin onlardan birincisini hələ də tapmaq lazımdır, çünki bu, yağ tərkibinin yüksək faizi olan xüsusi bir pendirdir. Çox incə və unikal dadı var. Savoyardi tapmaq daha asandır, çünki sadə biskvit peçenyesidir. Yeməyin əsası budur. Mağazada satın alınan versiyaya əlavə olaraq, evdə hazırlanmış peçenyelərdən istifadə edə bilərsiniz. Savoiardi peçenyesi ilə tiramisunu hazırlamağın bir çox yolu var.

evdə Savoiardi peçenyesi

Tərkibi:

• şəkər tozu - 50 qram;
• qamış şəkəri - 30 qram;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• buğda unu - 6 xörək qaşığı.

Tiramisu savoiardi peçenyesinin resepti çox sadədir. Aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığına əməl etməlisiniz:

1. Sarısını ağdan ayırmaq üçün yumurtaları soyuducuya qoyun.
2. Yumurta komponentlərini ayırın - sarısı və ağını.
3. Yumurtanın ağını duz ilə köpüklənənə qədər çırpın.
4. Sarısını krem halına gələnə qədər çalın.
5. Çırpılmış inqrediyentləri birləşdirin.
6. Onlara un əlavə edin, biskvit xəmiri alınana qədər yaxşıca qarışdırın.

Xüsusi şprisdən istifadə edərək hazırlanmış xəmiri yazın və sonra qalınlığı üç santimetrdən çox olmayan zolaqlar şəklində çörək vərəqinə sıxın. On dəqiqə bişirin.

İndi siz tiramisu savoiardi peçenyesini necə hazırlayacağınızı bilirsiniz, şəkli yuxarıda təqdim edirik.

Desertin hazırlanması: tez və dadlı

Savoiardi peçenye, şokolad və banan ilə Tiramisu tort reseptlərindən biridir. Əvvəlcə peçenye bişirmək və ya onları mağazada almaq lazımdır. Bir şərt var - peçenye təzə olmalıdır, əks halda tort düzgün islanmayacaq. Şirniyyatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ağ şokolad - 50 qram;
• banan - 700 qram;
• az yağlı süd - 250ml;
• rum - 1 çay qaşığı;
• peçenye - 600 qram;
• şokolad siropu;
• şəkər - 100 qram;
• vanillin - 1 çay qaşığı;
• kakao;
• dəmlənmiş qəhvə – 180 ml;
• mascarpone pendiri - 400 qram.

Növbəti prosedur:

1. Südü qızdırın, ona hazırlanmış qəhvəni, sonra şəkər və romu əlavə edin.
2. Çərəzləri kalıbın üzərinə qoyun və yaranan mayeni tökün.
3. Bananı kiçik parçalara ayırın.
4. Mascarpone pendirini qarışdırın və üzərinə dilimlənmiş bananı əlavə edin. Sonra tozla səpin, amma döyməyin.
5. Formanın üzərinə isladılmış peçenyeləri qoyun, üstünə - alınan krem və səpin.kakao.
6. Qalan banan tortunu bəzəyin.

Evdə savoiardi peçenyesi ilə Tiramisu tortu hazırlamaq belə asandır.

Çiyələkli tort bişirilir

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• mascarpone - 500 qram;
• çiyələk - 400 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• meyvə likörü - 80 ml;
• portağal suyu - 120 ml;
• savoiardi peçenye - 300 qram;
• şəkər tozu - 40 qram

Savoiardi peçenyesi və çiyələkli Tiramisu hazırlamaq çox asandır. Aşağıdakı təlimatlara əməl edin:

1. Yumurtaları ağ və sarıya ayırın.
2. Sarısına mascarpone əlavə edib qarışdırın.
3. Sonra çırpılmış yumurta ağını da eyni kütləyə əlavə edin.
4. Ayrı qabda şirəsi və likörü qarışdırın.
5. Çiyələkləri kəsin.
6. Şirə və likör qarışığını peçenyelərin üzərinə tökün.
7. Üstünə hazır krem çəkin və çiyələkləri düzün.
8. Keksin islanmasına icazə verin. Süfrəyə təhlükəsiz şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

Desert Məsləhətləri

Çərəzləri və kremi bir neçə təbəqəyə yayın. Təzə çiyələk seçin. Tortu şokolad fişləri ilə səpmək olar. Şərbət üçün heç vaxt araq istifadə etməyin.

İnqrediyentləri əvəz edən klassik italyan tortu resepti

Tiramisu tortu adətən mascarpone pendiri və savoiardi peçenyesi ilə hazırlanır, bəs bu inqrediyentləri tapmaq çətin olarsa necə? Təbii ki, hər şey mümkündürdigər məhsullarla əvəz edin. Bu resept itkin məhsulları necə əvəz edəcəyini göstərir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• biskvit barmaq şəklində uzunsov biskvit - 500 qram;
• amaretto - 100 qram;
• tünd şokolad - 80 qram;
• konservləşdirilmiş ananas - 1 qutu;
• portağal qabığı - 30 qram;
• kokos lopaları - 50 qram;
• süd - 1 litr;
• yağ - 120 qram;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər tozu - 1 stəkan;
• un - 4 xörək qaşığı;
• duz - 2 çimdik.

Necə bişirilir?

Adi muhallebi hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir tava götürün, yumurtaları qırın və üzərinə əlavə edin, həmçinin un, şəkər və duzu tökün. Hər şeyi mikserlə aşağı sürətlə döyün və südü tökün. Tərkibini su banyosunda tamamilə boşalana qədər qaynatın. Krem qaynamamalıdır. Sonra hazırlanmış qarışığa kokos lopalarını töküb qarışdırın.

20 dəqiqədən sonra yağı kremin içinə qoyun. Sonra yenidən mikserlə çalın. Kremə şokolad, portağal qabığı əlavə edib qarışdırın. Peçenyeləri kremlə səpin və amarettonun üzərinə tökün. Hər şeyi qat-qat yayın və ananas dilimləri ilə bəzəyin. Sonra 6 saat soyuducuya qoyun. Bu növ desert bayram süfrəsini bəzəmək üçün idealdır.

Savoiardi peçenye ilə tiramisu hazırlamaq üçün rom, konyak, brendi, likör istifadə edə bilərsiniz. Pendiri kəsmik və ya qaymaq ilə əvəz edə bilərsiniz. İstənilən peçenye seçə bilərsiniz, əsas odur ki, formaya uyğun olsun. Budur bütün peçenye resepti.tiramisu üçün savoyardi (şəkilli).

Dadlı tort peçenye hazırlamağın başqa yolu

Ağları sarısından çox diqqətlə ayırın. Beş dəqiqə mikserlə bal və sarısı çalın. Tədricən zülallara şəkər əlavə edin, eyni zamanda mikserlə ağ krem əmələ gələnə qədər çalın. Sonra zülalı sarıya əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın. Nəticədə yüngül havalı krem əmələ gəlməlidir. Unu süzün və nişasta əlavə edin.

Yumurtalı qarışığı yavaş-yavaş una əlavə edin. Qarışdırın. Nəticə formasını yaxşı saxlamalı olan bir xəmirdir. Bir çörək qabına zolaqlara düzün və şəkər tozu səpin. Fırını əvvəlcədən qızdırın və peçenyeləri 200 dərəcədə 12 dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeləri sobadan çıxarın və soyuduqdan sonra çörək qabından çıxarın. İndi ondan tort hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz

Badamlı desertin hazırlanması

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• biskvitli peçenye - 500 qram;
• şəkər - 100 qram;
• süd - 200 qram;
• sarısı - 4 ədəd;
• badam likörü - 30 ml;
• yağ kremi – 280 ml.
• mascarpone - 300 qram;
• bəzək üçün badam lopaları - 20 qram.

Şəkərlə karamel hazırlayın. Onu atəşə qoyun, qəhvəyi rəngə gətirin. İstidən çıxarın və qarışığa süd tökün. Karamel həll olunana qədər qarışdırın. Bitmiş şərbəti bir ələkdən tökün. Üzərinə likör əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Növbəti sizə lazımdırkrem hazırlayın. Bunu etmək üçün su banyosunu (və ya buxar) hazırlayın. Buxar banyosunda, tüklü homojen bir kütlə yaranana qədər sarısı şəkər və likör ilə döyün. Buxar banyosundan çıxarın və maskarponu sarısı qarışığa əlavə edin. İçinə çırpılmış krem tökün.

Sonra biskvitli peçenyeləri karamel siropuna batırıb çörək qabına bir qat qoymaq lazımdır. Üstünə kremin yarısını yayın, sonra ikinci peçenye qatını düzüb yenidən kremlə örtün. Desertin üst qatını badam ləpələri ilə səpin. Tortu isladın - təxminən 8 saat soyuducuya qoyun. Sonra təhlükəsiz şəkildə yeməyə davam edə bilərsiniz. Xoş iştahalar!