Yavaş ocaqda fransız tipli donuz əti: reseptlər və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yavaş ocaqda fransız üslubunda hazırlanmış donuz əti inanılmaz ətirli və dadlı olur. Bu yemək sobada bişmiş yeməkdən heç bir fərqi yoxdur. Məqaləmizdə yemək reseptləri ilə tanış ola bilərsiniz.

Fon

Fransız Əti ət, kartof və pendir qatlarından hazırlanan yeməkdir. Rəvayətə görə, 19-cu əsrdə Urbain Dubois tərəfindən icad edilmişdir. Fransız Count Aleksey Orlov üçün aşpaz kimi xidmət etdi və tez-tez sahibini dadlı bir şeylə korladı. Klassik reseptdə həmişə göbələk, soğan, kartof və dana əti var idi. Sonralar hər hansı ətdən istifadə edildi - donuz əti, mal əti və s.

Zaman keçdikcə müxtəlif yemək seçimləri meydana çıxdı. Məsələn, soğan üstünə və ya altına qoyulmağa, əvvəlcədən qızartmağa, böyük üzüklərə və ya əksinə kiçik parçalara kəsilməyə başladı. Bununla belə, yeməyin süfrəyə verilməsi üsulu dəyişməz qalıb: o, təbəqələri sındırmadan, aşağıdan bir parça ətdən tamamilə götürülərək və diqqətlə boşqaba qoyularaq verilir.

Maraqlıdır ki, ölkəmizin müxtəlif yerlərində bu yeməklər belə adlanırmüxtəlif yollarla: "Kapitan üsulu ilə ət" (Primoryedə), "Diplomat" (Mərkəzi Rusiyada), "Tacir kimi" (Sibirdə).

Dadlı və təzə donuz ətini necə seçmək olar

Mağazada və ya marketdə ət seçərkən xarici görünüşünə və iyinə diqqət yetirin. Məhsulun rəngi xarici daxilolmalar olmadan vahid olmalıdır. Aroma xoş və təzədir. Heç bir halda donuz ətinin səthində mucus olmamalıdır. Yaxşı ət quru qalır. Yalnız cüzi nəm yığılmasına icazə verilir.

Məhsulun təzəliyinin yaxşı göstəricisi yağın rəngidir. Ağ və ya kremdirsə, deməli hər şey qaydasındadır. Çəhrayı rəng donuz ətinin kimyəvi maddələrlə "təzələnməsinin" göstəricisidir.

Ət parçasının səthinə basmağa çalışın. Uzun müddət yatmayıbsa, o zaman diş çox tez yox olacaq. Əgər bu baş vermirsə, o zaman almaqdan çəkinmək daha yaxşıdır.

Ən uyğun variantı seçəcəyinizə şübhəmiz yoxdur! Yavaş ocaqda inanılmaz dərəcədə dadlı fransız ətini alacaqsınız. Qarşınızda yemək hazırlamaq üçün reseptlər. Gəlin onları öyrənməyə başlayaq.

Orijinal Resept: Tərkibi

Fransız tipli donuz ətini yavaş ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyat etməlisiniz:

• donuz əti - 500 qram;
• soğan - bir baş;
• pomidor - 2-3 ədəd;
• kök - bir parça;
• bərk pendir - 150-200 qram;
• mayonez, qara bibər, duz - zövqə görə.

Ətin orijinal reseptə uyğun bişirilməsinin sirləri

1. Əvvəlcə ət ilıq su altında yaxşıca yuyulmalı və diqqətlə qurudulmalıdır.
2. Sonra, donuz ətini nazik dilimlərə kəsib mətbəx çəkici ilə döymək lazımdır.
3. Bundan sonra hər bir dilimi dadmaq üçün mayonez, duz və istiotla yaxşıca sürtmək lazımdır.
4. Sonra əti əvvəlcədən yağlanmış multivarkanın altına qoyun.
5. Sonra cihaz yarım saat ərzində "Pişirmə" rejimində yandırılmalıdır.
6. İndi tərəvəzləri hazırlamalısınız. Yerkökü və soğanı soyun, yerkökü və pendiri yolda sürtgəcdən keçirin, soğanı incə doğrayın. Pomidorlar nazik dilimlərə kəsilməlidir.
7. Növbəti addım yavaş ocağı açmaq, qızardılmış donuz dilimlərini çevirmək, üzərinə yerkökü, soğan və pomidor qoymaqdır. Sonra bütün məhsullar rəndələnmiş pendirlə səpilməlidir.
8. Bundan sonra multivarkı yenidən “Pişirmə” rejimində işə salmaq lazımdır. Yarım saatdan sonra yemək hazır olacaq. Onu bişmiş kartof və digər yan yeməklərlə vermək olar.

Ət və kartof: ərzaq siyahısı

Zərif adına baxmayaraq, fransız tipli donuz əti sadə və sərfəli məhsullardan hazırlanır. Yavaş ocaqda bişirmə müddəti bir qədər uzun olur. Amma nəticə sadəcə heyrətamizdir!

Tərkibi:

• donuz əti - 400 qram;
• soğan - bir baş;
• albalı pomidoru - 100 qram;
• kartof - üç kök yumru;
• duz - bir çay qaşığı;
• mayonez - üç yemək qaşığı;
• bərk pendir - 50 qram.

Əti kartofla necə bişirmək olar

1. İlk olaraq bir tikə ət götürməlisiniz. Boyun olsa daha yaxşı olar. Burada donuz əti yağlı təbəqələrlə daha yumşaq olur. Sonra ət parçaları yüngülcə döyülməli və duzlanmalıdır.
2. Bundan sonra soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
3. Sonra kartof kök yumruları yuyulmalı, soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir.
4. Sonra əti zolaqlara kəsin.
5. Sonra donuz ətini multivarkanın altına qoymalısınız.
6. İndi onun üstünə yay qoymaq lazımdır.
7. Bundan sonra üzərinə yüngülcə duzlanmış kartof qoyulmalıdır.
8. Sonra albalı pomidorlarını götürün, hər birini üç hissəyə kəsin və növbəti qatı kartofun üstünə qoyun.
9. Sonra məhsullar mayonez mesh ilə bəzədilməlidir.
10. Bu mərhələdə yeməyi rəndələnmiş pendirlə səpmək lazımdır.
11. Bundan sonra multivark "Pişirmə" rejimində işə salınmalıdır. Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə.

Bir saatdan sonra yavaş ocaqda kartoflu fransız tipli donuz əti hazırdır! Sağlamlığınız üçün yeyin!

Göbələkli donuz əti: inqrediyentlər

Multivari resept kitabında çoxlu faydalı məsləhətlər var. Bununla belə, təkbaşına öyrənməli çox şey var.

Tərkibi:

• donuz əti - 600 qram;
• şampignonlar - 500 qram;
• soğan - iki baş;
• pendir (sərt) - 150 qram;
• pomidor- iki ədəd;
• mayonez - dadmaq;
• duz - dadmaq;
• cəfəri - bir dəstə;
• şüyüd - bir dəstə.

Göbələk ilə donuz ətinin bişirilmə üsulu

1. Əvvəlcə donuz ətini yaxalamaq lazımdır. Sonra ət qurudulmalı, dilimlərə kəsilməlidir və döyülməlidir. Sonra hər bir parça duzlanmalı, istiotlanmalı və istənilən ədviyyatlarla ədviyyat edilməlidir.
2. Bundan sonra göbələklər doğranıb tavada qızardılmalıdır. Sonra soğanı yarım halqalara, pomidorları dilimlərə, təzə otları kiçik parçalara kəsmək lazımdır. Pendiri rəndələmək daha yaxşıdır.
3. İndi qabın dibi günəbaxan yağı ilə yağlanıb üzərinə toyuq tikələri qoyulmalıdır. Onları mayonezlə doldurun. Sonra ətin üzərinə doğranmış göbələk, pomidor, soğan və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoymalısınız.
4. Sonra cihazı "Pişirmə" rejimində yandırmalısınız. Pişirmə vaxtı - qırx dəqiqə.

Bundan sonra yavaş ocaqda fransız tipli donuz əti hazır hesab edilə bilər. Xidmət vermədən əvvəl göyərti səpin.

Faydalı məsləhətlər

Yavaş ocaqda fransız tipli donuz ətinin qeyri-adi dadlı olması üçün aşağıdakı tövsiyələrə əməl etmək daha yaxşıdır:

1. Bişməzdən əvvəl əti dondurucuda bir az bərkiyənə qədər soyumaq daha yaxşıdır. Bu, onu daha itaətkar edəcək. Donuz əti nazik parçalara kəsilə bilər.
2. Bundan əlavə, yeməyi hansı sousla dadacağınıza fikir vermək lazımdır. Mayonez əvəzinə beşameldən istifadə etmək daha yaxşıdır. Dadı daha da artıracaqzərif və zövqlü.
3. Parmesan, çedar, quda kimi yağlı və sərt pendirlər yavaş ocaqda fransız üslubunda donuz əti bişirmək üçün uyğundur.
4. Soğanı bişməzdən əvvəl turşu etmək daha yaxşıdır. Marinad bir xörək qaşığı süfrə sirkəsi, bir xörək qaşığı su, bir çay qaşığı şəkər və bir çimdik duz ilə hazırlana bilər.

İndi siz fransız üslubunda donuz ətini yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Məsləhətlərimiz bu yeməyi çox çətinlik çəkmədən hazırlamağınıza kömək edəcək. Xoş iştahalar!