Doldurulmuş kotletlər: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir az səylə, hətta ən sadə və tanış yeməkləri belə asanlıqla şaxələndirə bilərsiniz. Məsələn, küftə. Onların hazırlanması üçün çox vaxt müxtəlif növ qiymə, ədviyyat və bəzən soğan və sarımsaq istifadə olunur. Ancaq bundan əlavə, sadə kotletlərdən tam hüquqlu yeməklər yarada bilərsiniz. Və çox vaxt çəkməyəcək. İçlik ilə kotletlərin reseptlərindən (fotoşəkilli) istifadə etmək kifayətdir. Belə qəlyan altılar təkcə dadlı deyil, həm də çox qidalı olacaq.

Doldurulmuş Toyuq Kotletləri

Tərkibi:

• Toyuq qiyməsi - bir kiloqram.
• Soğan - iki ədəd.
• Sarımsaq - üç diş.
• Yumurta - dörd ədəd.
• Kərə yağı - dörd yemək qaşığı.
• Yaşıl soğan - üç ox.
• Bitki yağı.
• Çörək qırıntıları.
• Ədviyyatlar.

Toyuq kotletlərinin bişirilməsi

Bu reseptə əsasən, siz sadəcə olaraq tam yemək bişirə bilərsinizyarım saat. Əvvəlcə soğanı soyub sürtgəcdən keçirməlisiniz. Sonra sarımsaq dişlərini qabığından soyun və sarımsaq presi ilə əzin. Bütün doğranmış ətləri dərin bir qaba köçürün. Üzərinə soğan, sarımsaq və bir çiy yumurta tökün. Sonra zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin. Bundan sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, komponentlər qiymə boyunca bərabər paylansın.

Sonra doldurulmuş kotletləri hazırlamaq üçün qalan üç qaynadılmış yumurtanı qaynatmaq lazımdır. Onları qabıqdan soyun və incə doğrayın. Yaşıl soğanı yuyun və incə doğrayın. Tavaya bir az kərə yağı töküb atəşə qoyun. Doğranmış soğanı əlavə edin və iki-üç dəqiqə qızardın. Bundan sonra yaşıl soğan o qədər də sərt olmayacaq. Qızardılmış soğan və qaynadılmış yumurtaları qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Kütləni qarışdırın.

Sonra kotletləri özləri formalaşdırmaq lazımdır. Bu, doldurulmuş və ya əl ilə küftə üçün xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə edilə bilər. Kıyılmış əti kiçik düz dairələrə yayın. Ortasına yumurta və soğan içliyi qoyun. Kotlet düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Yalnız içliklə küftələri qızartmaq qalır.

Bunun üçün ət toplarını tavaya qoyun və hər tərəfdən on dəqiqə qızardın. Ləzzətli və orijinal toyuq kotletləri hazırdır.

İçlikli kotletlar - sobada

Tərkibi:

• Emal edilmiş pendir - iki yüz əlli qram.
• Toyuq döşü - səkkiz ədəd.
• Çörək qırıntıları - dörd stəkan.
• Yumurta ağı - dörd ədəd.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Cəfəri - üç yemək qaşığı.
• Limon suyu - iki qaşıq.
• Muskat qozu - çay qaşığı.
• Ədviyyatlar.

Sobada kotletlərin bişirilməsi

Toyuq döşləri ilə başlayın. Hər bir ət parçası yaxşıca döyülür. Bundan sonra limon suyu tökün və sürtgəcdən keçirin. Pendirlə doldurulmuş kotletlər üçün ayrıca qabda əvvəlcədən rəndələnmiş ərinmiş pendir, doğranmış sarımsaq, göyərti və qoz-fındıqları qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Bundan sonra içlikdən kiçik kotletlər düzəldin.

Hazır içliyi toyuq göğsü parçalarına qoyun və bükün. Ətin yayılmasının qarşısını almaq üçün onu şişlərlə düzəltmək lazımdır. Sonra Kiyev kotletlərini proteinə batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın. Kotletləri içliklə yarım saat soyuducuda saxlayın. Sonra onları yenidən zülal və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Bişirmə vərəqini kağızla bağladıqdan sonra içliklə birlikdə kotletləri üstünə qoyun. Toyuq qızılı rəng alana qədər onları bişirin.

Köklə doldurulmuş kotletlar

Tərkibi:

• Toyuq döşü - səkkiz yüz qram.
• Kök - dörd ədəd.
• Zucchini - iki ədəd.
• Yumurta - dörd ədəd.
• Çörək qırıntıları - iki stəkan.
• Yaşıl.
• Ədviyyatlar.

Kök kotletlərinin bişirilməsi

Köklü ət toplarının reseptini hətta təcrübəsiz bir sahibə də mənimsəyə bilər. Yerkökü ilə doldurulmuş kotletlərin hazırlanmasında ilk addım balqabaq hazırlamaqdır. Onların yuyulması və soyulması lazımdır. Böyük parçalara kəsin. Həmçinindoğrayın və bütün toyuq döşlərini doğrayın.

Blender və ya ətçəkəndə balqabaq və toyuq doğrayın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Kıyma ilə qaba əlavə edin. Burada iki yumurtanı sındırın. Duz və istiot. Yaxşı qarışdırın.

Yerkökü soyun və ətçəkəndən və ya blenderdən keçirin. Bir az ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kıyılmış əti düz dairələr şəklində düzəldin. Ortasına bir az yerkökü içliyi yayın. Kökləri qiymə ilə tamamilə sarın. Doldurulmuş kotletləri çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Doldurulmuş küftələri əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. On beş-iyirmi dəqiqə qızardın. Kotletləri göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bull's Eye Kotlet

Tərkibi:

• Donuz əti və kıyılmış mal əti - bir kiloqram.
• Yumurta - on iki ədəd.
• Soğan - iki ədəd.
• Ədviyyatlar.

Cooking Bullseye

Kotletlər ən cazibədar ad olmasa da, arxasında çox dadlı və orijinal yemək dayanır. Bull's eye bir neçə inqrediyent və tez bişirmə vaxtı olan sadə bir reseptdir. Bununla belə, çıxış bayram süfrəsində verilə bilən yeməkdir.

Yumurta ilə başlamaq lazımdır. On iki hissədən onu bərk qaynadın və sərinləyin. Bu zaman soğanın qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış əti ayrı bir dərin qaba tökün. İki çiy yumurtanı parçalayın. Doğranmış soğanı atın. Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin.

Bütün kütləni təxminən on bərabər hissəyə bölün. Hər birindən düz dairələr düzəldin. ATortasına soyulmuş qaynadılmış yumurta qoyun. Diqqətlə içliyə sarın. Hər doldurulmuş patty folqa ilə sarın. Çörək qabına qoyun.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını sobaya qoyun və yarım saatdan qırx dəqiqəyə qədər bişirin.

Göbələk ilə doldurulmuş kotletlar

Tərkibi:

• mal əti qiyməsi - bir kiloqram yarım.
• Şampinyon göbələkləri - yarım kiloqram.
• Soğan - dörd ədəd.
• Yumurta - iki ədəd.
• Ağ çörək - yarım çörək.
• Süd - iki yüz əlli mililitr.
• Un - yüz əlli qram.
• Bitki yağı.
• Ədviyyatlar.

Göbələk kotletlərinin bişirilməsi

Əvvəlcə qiyməni soyuducudan götürüb otaq temperaturuna qədər qızdırmaq lazımdır. İki soğanı soyun və incə doğrayın. Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Soğan əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Göbələkləri təmizləyin, yuyun və qurudun. Göbələkləri incə doğrayın. Onları soğan ilə tavaya tökün. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın.

Çörəyi kiçik bir dərin qaba qoyun və üzərinə süd tökün. Qalan iki soğanı soyun və doğrayın. Parçaların ölçüsü şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Əgər siz kotletlərdə fərqli soğan tikələrini sevirsinizsə, o zaman kublar böyük, yoxsa kiçik olacaq.

Kıyılmış mal əti dərin bir qaba qoyun. Yumurtaları çırpın və qarışdırın. Doğranmış soğan və ədviyyatlar əlavə edin. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Çörəyi südlə sıxınvə həmçinin qiymə əlavə edin. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Soyudulmuş göbələk içliyinə ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.

Kıyılmış ətdən yastı tortlar yaratmaq üçün. Mərkəzdə bir deşik açın. İçinə göbələk dolmasını qoyun. Göbələkləri qiymə ilə bükün ki, qovurarkən içlik çıxmasın. Yaranan topu kotlet şəklinə salın. Doldurma bitənə qədər təkrarlayın.

Bütün kotletləri una bulayıb əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Bütün kotletləri bu şəkildə bişirin.