Fırında doldurulmuş şampinonlar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəziləri səhvən inanırlar ki, doldurulmuş şampinyonlar çox uzun müddət bişirilir. Əslində, göbələk qapaqlarını istənilən doldurma ilə çox tez doldurub sobada bişirmək olar. Belə yeməklər dadlı və gözəldir və çoxlu doldurma variantları ola bilər. Aşağıda sobada doldurulmuş şampinon bişirmək üçün ən maraqlı reseptlər verilmişdir.

Sarımsaq və rozmarin ilə göbələk

Bu, çox az inqrediyent tələb etdiyi üçün asan reseptlərdən biridir. Burada əsas rolu parmezan pendiri və ətirli otlar oynayır. Sizə lazım olan hər şey:

• 6 dilim ağ çörək (270 q), qabıqsız;
• 1 diş sarımsaq, doğranmış;
• yarım stəkan (40 qram) iri rəndələnmiş parmesan pendiri;
• 1 xörək qaşığı xırda doğranmış soğan;
• 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin;
• 1/4 dəstə buruq cəfəri;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 6 kral göbələk (300 qram).

Kral göbələkləri necə bişirilir?

Fırında doldurulmuş şampinonlar üçün sadə resept belə görünür. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Folqa ilə örtüb bir çörək qabını hazırlayın. Çörək, sarımsaq, pendir, göyərti və yağı hamarlanana qədər qarışdırın.

Göbələklərin gövdələrini çıxarın, qapaqları yuxarıdan aşağıya doğru çörək qabına qoyun. Çörək qarışığını hər birinə qaşıqlayın. Göbələkləri təxminən 20 dəqiqə və ya yüngülcə qızarana qədər qovurun.

Bekonlu şampinonlar

Göbələklər duzlu donuz və qaymaqlı pendirlə doldurmaq üçün mükəmməldir. Və bir az ət əlavə etsəniz, çox doyurucu bir şam yeməyi alırsınız. Məqaləyə əlavə edilən fotoşəkildən göründüyü kimi, doldurulmuş şampinonlar çox iştahaaçan olur. Sizə lazım olan hər şey:

• 400 qram böyük şampinonlar;
• 3 zolaq bekon, incə dilimlənmiş;
• 1 qırmızı soğan, doğranmış;
• 1 stəkan təzə çörək qırıntıları;
• 3 stəkan təzə cəfəri yarpağı, incə doğranmış;
• 1 limon, incə rəndələnmiş;
• yarım stəkan qiymə (isteğe bağlı).

Bişmiş göbələkləri necə bişirmək olar?

Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın. Böyük bir çörək qabını folqa ilə düzün. Göbələklərin ayaqlarını kəsin. Göbələk qapaqlarını bir çörək qabına tərs qoyun. Ayaqları incə doğrayın. Sonra sobada doldurulmuş şampinon bişirmək belə görünür.

Yapışmayan böyük tavada aşağı odda qızdırın. Donuz və soğan əlavə edin. Kıyılmış ətlə doldurulmuş göbələk bişirmək istəyirsinizsə, onu bişirmənin bu mərhələsində qoyun. 3 dəqiqə və ya soğan yumşalana qədər qızardın. Əlavə etdoğranmış göbələk sapları. 3-5 dəqiqə və ya soğan qızılı olana qədər sote edin. Çörək qırıntılarını əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Tavanı istidən çıxarın.

Cəfəri və bir çay qaşığı limon qabığını qarışdırın. Bibər ilə mövsüm. Hazırlanmış göbələklərə qaşıqlayın. 35-40 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Dərhal xidmət edin.

Düyü və kartoflu göbələk

İsti doldurulmuş şampinonlar - həm gündəlik, həm də bayram süfrələrinə uyğun gələn yeməklərdən biridir. Qəribədir, amma kartof və düyü birləşməsi dadlı və maraqlı olur. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

• yarım stəkan qəhvəyi düyü;
• 12 böyük şampinonlar, ideal olaraq kral;
• 1-1/4 fincan bişmiş kartof püresi, axıcı deyil;
• 1 xörək qaşığı təmizlənməmiş yağ;
• 2 diş (böyük) doğranmış sarımsaq;
• 1/4 fincan incə doğranmış ağ soğan;
• 2 çay qaşığı xırda doğranmış təzə kəklikotu, üstəlik bəzək üçün;
• 1 çay qaşığı incə doğranmış təzə rozmarin;
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu;
• 1/4 çay qaşığı qara bibər;
• 1 stəkan xırdalanmış ağ çedar pendiri, əlavə olaraq;
• 1/4 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri, üstəlik qarnir üçün daha çox.

Düyü və kartof ilə şampinonların bişirilməsi

Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Güclü odda orta qazanda 2 stəkan suyu qaynadək gətirin. Qəhvəyi düyü əlavə edin, istiliyi minimuma endirin. dəmləməktəxminən 40 dəqiqə və ya yumşaq qədər. Bu 10-15 dəqiqə çəkə bilər. Süzün və kənara qoyun. Sonra sobada doldurulmuş şampinon göbələkləri belə bişirilir.

Düyü bişərkən, göbələkləri gövdə və qapaqlara kəsin. Kartof püresini orta qaba qoyun və kənara qoyun.

Orta odda tavada kərə yağı əridin. Sarımsaq və soğan əlavə edin və yumşaq qədər, təxminən 7-8 dəqiqə, daim qarışdıraraq bişirin. Onların qəhvəyi rəngə çevrilməsinə icazə verməyin. Tavanı istidən çıxarın.

Yumşaldılmış sarımsaq və soğan, rozmarin, kəklikotu, duz və istiotu kartof püresinə tökün. Sonra 1 1/4 fincan bişmiş qəhvəyi düyü, çedar və Parmesan pendirləri əlavə edin. Lazım gələrsə, daha çox duz və istiot əlavə edərək birlikdə qarışdırın. Sonra, doldurulmuş şampinyonların fotoşəkili olan resept belə görünür.

Bu qarışığı göbələk qapaqlarına yaymaq üçün bir qaşıq istifadə edin, mümkün qədər sıx şəkildə doldurun. Sonra qalıqlarını slaydın üstünə yayın, hər bir göbələkə bir az basaraq. Doldurulmuş göbələkləri sobaya qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Bir az ağ çedar, sonra parmezan əlavə edin, kartof püresi qarışığının qalan hissəsini əlavə edin və göbələkləri yenidən sobaya qoyun və daha 10-15 dəqiqə bişirin. Təzə doğranmış kəklikotu səpin və isti xidmət edin.

Klassik doldurulmuş bişmiş göbələk

Şampinonlar, sarımsaq, qoz, çörək qırıntıları və parmezan ilə doldurulmuş şampinonlar tamamilə hər kəsin xoşuna gələcək. Onlar hazırlamaq asan vəpartiyalar üçün əladır və bu yeməyin varyasyonları sonsuzdur. Sizə aşağıdakılar lazım olacaq:

• 18-24 göbələk;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 xırda doğranmış soğan;
• 1 böyük diş sarımsaq, rəndələnmiş;
• 2 xörək qaşığı doğranmış qoz;
• süfrə duzu;
• 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri;
• 1 çay qaşığı Provans otları və ya qurudulmuş kəklikotu;
• 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• 2 xörək qaşığı şeri və ya toyuq suyu;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri.

Klassik doldurulmuş göbələklər necə hazırlanır?

Sobanı 190°C-yə qədər qızdırın. Göbələkləri gövdələrə və qapaqlara kəsin. Sonra sobada doldurulmuş şampinyonların fotoşəkili olan resept belə görünür.

Bir xörək qaşığı kərə yağı kiçik bir tavada aşağı istilikdə qızdırın. Doğranmış göbələk budaqlarını və soğanı müntəzəm qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qızardın. Sarımsaq və qoz əlavə edib duz səpin. Yaxşı qarışdırın və daha 2 dəqiqə qızardın.

Odu söndürün və cəfəri, Provans otları və çörək qırıntılarını əlavə edin. Şerini yemək prosessorunun qabına tökün, sonra qalan içliyi əlavə edin. Yumşaq homojen bir qarışıq, demək olar ki, bir pasta əldə etmək üçün bir neçə dəfə döyün. Bundan sonra sobada doldurulmuş şampinonlar aşağıdakı kimi hazırlanır.

Göbələk qapaqlarını zeytun yağı ilə fırçalayın. Onların hər birini içliklə doldurun və çörək qabına qoyun. Parmesan pendiri ilə səpin(rəndələnmiş) hər bir göbələk. Doldurulmuş göbələkləri pendirlə 20-25 dəqiqə 190 ° C-də pendir qəhvəyi olana qədər bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə sərinləyin.

Ətlə doldurulmuş göbələk

Bu kişilər tərəfindən bəyəniləcək olduqca doyurucu isti yeməkdir. Göbələk və ətin birləşməsi ağır görünür, lakin çox dadlı və qidalıdır. Toyuq və ya mal əti ilə doldurulmuş şampinonları bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 1, 5 kq kral şampinyonları;
• 1 kiçik qırmızı soğan (və ya yarım böyük);
• 3 yerkökü, soyulmuş;
• 2 böyük kərəviz sapı;
• 1 kq qiymə (istənilən);
• 4-5 diş sarımsaq (və ya dadmaq üçün daha çox/az);
• zövqünüzə görə duz/istiot;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
• 1 stəkan badam unu;
• 2 böyük yumurta;
• 1 orta dəstə təzə cəfəri.

Bişmiş şampinonları ətlə necə bişirmək olar?

Böyük qazanda kıyılmış mal əti bişənə qədər sote edin. Ət bişərkən soğanı, kərəvizi, yerkökü və sarımsağı yemək prosessorunun qabına qoyun və yaxşıca doğrayın. Kıyılmış ət qızardıqda, mayeni tavadan diqqətlə boş altın, sonra tərəvəzləri əlavə edin və 2-3 dəqiqə zəif odda və ya tərəvəzlər bir az yumşalana qədər qovurun. Duz, istiot və kəklikotu ilə qarışdırın. Cəfərini xırda doğrayın (bıçaq və ya yemək prosessoru ilə), tərəvəz və qiymə ilə qarışdırın, azca soyudun.

Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın. təmiz göbələklər,gövdələri çıxarın və qapaqları, üstləri aşağı, bir çörək qabına qoyun. Sonra sobada doldurulmuş şampinonlar belə bişirilir.

Kıyılmış mal əti qarışığı əllə qarışdırılacaq qədər soyuduqdan sonra üzərinə yumurta və badam ununu əlavə edin. Qarışdırın, sonra topları düzəldin və göbələk qapaqlarına qoyun. 25 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin.

Kuskus və mozzarella ilə göbələk

Bu yemək tamamilə vegetariandır, lakin ət qədər hər kəsi doyura bilər. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq böyük şampinonlar;
• 3/4 fincan doğranmış soğan;
• 2 xörək qaşığı xırda doğranmış zeytun;
• bir yarım stəkan doğranmış təzə pomidor;
• 3/4 fincan kuskus;
• 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• bir yarım xörək qaşığı kolza yağı;
• 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• 1 1/4 stəkan qaynar su;
• 100 qram xırdalanmış az yağlı mozzarella.

Kuskusla doldurulmuş göbələkləri necə hazırlamaq olar?

Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Hazırlamaq üçün hər birindən bir ayağı kəsin. Sonra, bir qaşıq istifadə edərək, hər şapkanın altından boşqabları kəsin. Hər birini folqa ilə örtülmüş böyük bir çörək qabına qoyun. Sobada yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Bu arada, zeytun və pomidoru dilimləyin və kuskus, istiot, yağ və sirkə ilə birlikdə orta qaba qoyun. 1/4 fincan suyu qaynadək gətirin. Bütün inqrediyentləri birləşdirmək üçün qarışdıraraq qaba əlavə edin və qapaq və ya plastik sarğı ilə sıx örtün. Kuskusun şişməsinə icazə verin və 10-15 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamaq üçün çəngəldən istifadə edin.

Göbələk qapaqları hazır olduqda, onlardan artıq nəmi çıxarmaq üçün kağız dəsmaldan istifadə edin. Kuskus qarışığını onlara tökün, hər papağı ağzına qədər doldurun. Üstünə pendir səpin və yenidən sobaya qoyun. Pendir əriyənə qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Dərhal çıxarın və xidmət edin.

Yüngül doldurulmuş göbələk

Sobada doldurulmuş şampinonları ən asan şəkildə necə hazırlamaq olar? Bunun üçün papaqları doğranmış ayaqları, tam buğda unu qırıntıları, soğan, sarımsaq, zeytun yağı və parmesan pendiri ilə doldurmaq kifayətdir. Sonra hər şey göbələklər xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər bişirilir. Doldurulmuş göbələklər həmişə yumşaq və dadlıdır.

Bu reseptin əsas inqrediyenti qalan içlik ilə qarışdırılmış Parmesan pendiridir. Yeməyə çoxlu dad və ləzzət əlavə edir. Bu doldurulmuş göbələkləri vaxtından əvvəl hazırlamaq və sonra bişirmək və dondurmaq nisbətən asandır. Onları bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 700 qram göbələk;
• 1 stəkan buğda çörəyi;
• 1 kiçik soğan, incə doğranmış;
• 4 böyük diş sarımsaq, doğranmış;
• 1/4 çay qaşığı qara bibər;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• dörddəbir stəkan kərə yağızeytun;
• 3 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri;
• isteğe bağlı: 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri.

Belə şampinonları necə bişirmək olar?

Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Hər bir göbələyi hərtərəfli yuyun, hər hansı bir kirdən təmizləmək üçün yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Onları bir neçə dəqiqə sakitləşdirməyə icazə verin. Ayaqları kəsin və sarımsaq və soğan ilə birlikdə incə doğrayın. Kiçik bir qaba qoyun. Çörək qırıntıları, istiot, duz, parmezan pendiri və zeytun yağı əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Qarışıq quru deyil, nəm olmalıdır. Lazım gələrsə, daha çox zeytun yağı əlavə edin.

Bir çay qaşığı istifadə edərək, qarışığı hər bir göbələyin qapağına qoyun və kiçik bir günbəz yaradın. Hazırlanmış çörək qabına bir təbəqədə diqqətlə düzün. Şapkaların hər birinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Daha xırtıldayan yemək istəyirsinizsə, bir ovuc çörək qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Dərhal çıxarın və xidmət edin.